FACULTAD DE CIENCIAS FSICAS Y MATEMTICAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ELECTRNICA

Asignatura : Docente : Titulo : Alumno :

Sistemas De Control Industrial Industrial

Quispe Rojas Julio Trabajo De Aplicacin Ingenios azucareros

Len Huacal Franklin Isai

INGENIOS AZUCAREROS EMPRESAS AGROINDUSTRIAL BETA SAN MIGUEL , S.A INTRODUCCION : ASPECTOS GENERALES DE LAS INDUSTRIAS DE AZUCAR EN EL MUNDO

El azcar se produce en todo el mundo a partir de dos plantas: la caa de azcar en zonas tropicales (cerca del 80% de la produccin mundial), y la remolacha azucarera en zonas templadas. Ya sea de caa o de remolacha, la composicin del azcar siempre es la misma. La mayora de los pases productores de azcar tienen como objetivo su propia autosuficiencia. Anualmente se exportan ms de 50 millones de toneladas de azcar en todo el mundo; slo hay cinco pases exportadores de relevancia, y de ellos, slo Brasil tiene capacidad para aumentar significativamente su produccin, ya que dispone de grandes extensiones de terrenos an por cultivar y cuenta con unas condiciones naturales muy favorables.

HISTORIA DE LA CAA DE AZCAR

El eminente cientfico sovitico I. Vavilov desarroll su teora, hoy mundialmente aceptada, sobre los centros de origen y dispersin de las especies. Tomando como base slida los descubrimientos de Vavilov, se ha procedido a determinar no slo el lugar de origen de la caa de azcar, sino adems su evolucion como especie. No se conoce con precisin la zona en que se origina la caa domstica, de carcter industrial ( Saccharum officinarum L., 2n = 80); pero hay una creciente opinin cientfica en el sentido de que su cuna fue una isla del pacifico, quizs Nueva Guinea, a partir de una larga evolucin de especies silvestres de Saccharum spontaneum. Este S. spontaneum, de 2n entre 40 y 128 es originario de la India.

EN LA ANTIGEDAD
La caa de azcar es uno de los cultivos ms viejos en el mundo, se cree que empez hace unos 3.000 aos como un tipo de csped en la isla de Nueva Guinea y de all se extendi a Borneo, Sumatra e India. El proceso del azcar se escuch primero en la India tan temprano como en el 3.000 A.C. Una leyenda local en las Islas de Salomn dice que los antepasados de la raza humana se generaron de un tallo de la caa. Una corona hecha de caa de azcar se describe en el Atharvaveda, libro sagrado de los hindes, escrito aproximadamente 800 A.C. El general griego Nearchus, quien acompa a Alejandro el Grande a la India en el IV siglo A.C. cuenta de una caa que produjo 'miel' sin la ayuda de las abejas.

EL AZCAR EN EL PER
Al Per llega desde Mxico trada por el en comendadero de Chicama don Diego de Mora en el siglo XVI. La ruta de la caa ha sido siempre de Oriente a Occidente, desde el Indico al Mediterrneo y, finalmente, al Atlntico. Naci en Nueva Guinea y lleg hasta la India, desde Fueron precisamente los indios los pioneros en probar su sabor.

Como mencionamos en la revista N 1, en nuestra dulce tierra Pomalquea la caa de azcar llega el ao 1670 y es introducida por el Capitn Martn Nez de Alzo propietario de esta Estancia quien siembra en poca escala, recin en el ao 1692 se amplan los cultivos a unas 18 fanegadas (unas 54 hectreas).
donde se extendi a China y al Prximo Oriente.

PASES QUE DESTACAN EN PRODUCCIN DE AZCAR

Las regiones lderes en produccin de azcar son Brasil India China Tailandia Mxico Pakistn Australia Colombia Estados Unidos Guatemala

QUE REPRESENTA LA AZUCAR EN EL PBI NACIONAL

El sector azucarero en el Per, tiene una gran incidencia econmica y social en los valles y pueblos de la costa que dependen casi exclusivamente de la produccin azucarera. El Per ha sido histricamente uno de los principales productores y exportadores de azcar a nivel mundial, con la reforma agraria hubo cambios sustanciales en la tenencia de las tierras trayendo consigo malas administraciones y como resultado el Per se convirti en importador de azcar. A diciembre del ao 2012, la produccin de azcar aport al PBI agroindustrial con el 19.1%, unos 1,422.2 millones de nuevos soles, teniendo un crecimiento del 3.24% con respecto al mismo periodo del ao 2011.

PRODUCCIN REGIONAL
Principales Departamentos Productores La caa de azcar se cultiva en 5 departamentos y el 77 % se encuentra en la costa norte. La Libertad destaca como primer productor de caa de azcar a nivel nacional con un 46% de la produccin, Lambayeque con un 23% es el segundo mayor productor. Produccin de caa de azcar por departamento (%) 2006

NUESTRA HISTORIA
Beta San Miguel (BSM) es el segundo productor de azcar en Mxico y el primer productor privado del pas con una produccin en la zafra 2010 / 2011 de 702,110 toneladas de azcar, representando el 13.5 % de la produccin del pas. BSM entr a la competencia en la industria azucarera mexicana al inicio de la privatizacin de la industria azucarera en noviembre de 1988, a travs de la adquisicin al gobierno mexicano de 4 ingenios azucareros. BSM fue organizada para participar en el proceso de privatizacin en 1987 por Polycrom, S.A. de C.V. un grupo con muchos aos de experiencia en la industria azucarera mexicana y algunos grupos industriales consumidores de azcar. En julio de 1996, BSM integr a su protafolio un quinto ingenio por medio de la fusin con el ingenio Constancia. BSM adquiri del gobierno mexicano un sexto Ingenio, Santa Rosala de la Chontalpa, ubicado en Tabasco, en noviembre del ao 2009, cuya integracin se ha llevado de manera exitosa. Desde el inicio de sus operaciones en 1989, la compaa ha logrado incrementar su produccin en un 175% pasando de 255,393 toneladas en la zafra de 1990 (la primer zafra completa de la operacin), a 702,110 toneladas de azcar para la zafra 2011. Este incremento en la produccin se ha logrado gracias a una operacin ms eficiente de los ingenios, mayor cantidad y calidad de la caa y la incorporacin de dos ingenios.

NUESTRA MISIN
OFRECER al mercado productos y servicios que superen las expectativas de nuestros clientes, anticipndonos a sus necesidades en cuanto a: costo, calidad, oportunidad e innovacin. Esto lo lograremos a travs de: ALCANZAR estndares de clase mundial que impliquen mejoras en: productividad, costos, sistemas, tecnologa y servicio. GENERAR los recursos econmicos suficientes que nos permitan crecimiento, inversin, estabilidad y utilidades que cubran las expectativas de nuestros trabajadores y accionistas. PROMOVER un ambiente de comunicacin y apertura orientado a la estructura organizacional, accionaria, tecnolgica y de mercado. CAPACITAR en lo tcnico, administrativo y humano a nuestro personal elevando su nivel profesional y cultural. CONSERVAR el inters por mantenernos actualizados sobre los avances tecnolgicos mundiales en todas las reas para su oportuna implantacin.

RESOLVER aspectos potenciales de daos a la ecologa, actuando sobre las causas, mediante sistemas de trabajo e inversiones que mejoren el medio ambiente de nuestras fbricas y de sus reas de influencia

VISIN
Vemos a BETA SAN MIGUEL como el mejor grupo azucarero del pas dentro del marco de globalizacin, siendo competitivo con estndares de clase mundial en tecnologa, calidad y costo, para mayor satisfaccin de nuestros clientes.

VALORES
La responsabilidad social rige el actuar de BSM; es un compromiso permanente con la comunidad y su entorno. Desde 1997 implement el Programa Emalur, cuyo o

bjetivo es el desarrollo social, educativo y comunitario.

HONESTIDAD: generadora de confianza y transparencia .hablando con la verdad .cumpliendo los compromisos .reconocimiento errores .Respetando la propiedad ajena manejando los recursos con todo transparencia JUSTICIA: dar a cada quien lo que corresponde .brindando las mismas oportunidades a todos .reconociendo los logros de los dems .siendo imparcial y respetuoso.

Servicios refleja preocupacin por los dems fomentando compaerismo y comunicacin .trabajando en equipo .Orientando al cliente
CREATIVIDAD favorece a la iniciativa inventiva y apertura cuestionando lo establecido siendo firmes para lograr lo establecido . buscando alternativas .copiando bien lo bueno desarrollando bien las ideas .aportando soluciones RESPONSABILIDAD : implica el deber con libertad siendo puntual ,respetando el tiempo de los dems .siendo confiable y formal cumpliendo compromisos ,haciendo bien el trabajo

ORDEN ,LIMPIEZA ,HIGIENE Y SEGURIDAD : principios fundamentales para una mejor calidad de vida manteniendo limpio y ordenado el ingenio

MERCADOS:
Somos proveedores de la industria refresquera, dulcera, panificacin y repostera, confitera, conservas y de lcteos. Contamos con las siguientes oficinas de venta

MATERIA PRIMA
:Caa de azcar Nombre Cientfico: Saccharum officinarum

Reino:
Subreino: Divisin: Magnoliophytina Clase: Orden: Poales

Plantae
Cormobionta Liliatae

Familia: Poaceae (Gramneas)

Tribu:
Especie:

Andropogonoidea
Saccharum officinarum L. Saccharum robustum Jesw. Saccharum spontaneum L. Saccharum barberi Jesw.

Saccharum sinense Jesw.

CONCLUSIONES :
Que en esta primera etapa del trabajo de investigacin estamos relacionndonos ,mas con la fabricacin de azcar mediante los ingenios Tambin estamos conociendo mas la historia y toda la trascendencia de como apareci la caa de azcar en el Peru Conocer mas los ingenios azucareros ,su misin ,visin ,valores mtodos de trabajo y su organizacin en el Per y en el exterior

lo que concierne al trabajo personal con beta san miguel Beta san miguel SA conociendo su estructura y su forma de trabajo