ALITERM S.A.C.

CALCULO DE
CARGAS TERMICAS
I ng. Luis Bocanegra Ortiz

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Dimensin de la planta frigorfica
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Ej: Cmara de Almacenamiento: Pescados
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Dimensin de planta
Pallet
1.5m
3.0m
0.5m
0.10m
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Dimensin de planta
0.65m
0.61m
0.15m
Cada Caja 20Kg de Pescado fresco
10 Cajas = 200 Kg 0.61x0.65 = 0.395m
2
200 Kg / 0.395m
2
= 506 Kg/m
2
Capacidad de Cmara: 100 TM
100,000Kg/506 Kg/m
2
= 198 m
2
198 m
2
/0.6 = 330 m
2
Si h = 3.5 m y Area = 33 x 10
Cmara de frescos: Pescado
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Qo
Qpa
Qpr
Qap


Qo = Qpr + Qap + Qpa + Qm

CARGAS TERMICAS
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Clculo de carga por paredes
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Clculo de Carga por paredes
Exterior Interior
Rev estimiento
Barrera de vapor
Aislamiento
Malla metlica
Concreto Aislamiento
Barrera de vapor
Tubos de ventilacin: cmaras con
temperaturas inf eriores a 0 C
QPA = A x U x T x 24
QPA = Cantidad de calor transferida Kcal/24 horas.
A = Area exterior de pared (metros cuadrados).
U = Coeficiente de transmisin de calor (Kcal/hora - m
2
- C)
T = Diferencia de temperatura a travs de la pared (C)
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(1/U) = (1/hi) + (en / Kn) + (1/he)
Kpoliuretano=0.013 Kcal/hr-m-C
Kpoliestireno=0.026 Kcal/hr-m-C
QPA = A x U x T x 24
(Kcal/24horas)
Texterior-Tinterior
m
2
K/e
Incremento por Radiacion Solar Techo Paredes Paredes
Superficie Plano Este - Oeste Norte - Sur
negro o color oscuro 25F 13F 10F
roja, ladrillo,verde,azul o color medio 20F 11F 9F
blanco, aluminio o color claro 14F 9F 7F
QPA = A x U x (Te-Ti + Ts) x 24
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Clculo de carga por cambios de aire
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Clculo de Carga por cambios de aire
Qap = V * f * h * 24 horas
V Volumen m
3

f Factor por apertura de puertas
h Diferencia de entalpias del aire externo
y del aire interno
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Diferencia de
entalpias
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Clculo de carga por producto
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Clculo de Carga por producto
Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)
Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)
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Producto f Producto f Producto f
Manzanas 0.67 Esprragos 0.90 Res 0.67
Platanos 0.10 Frejoles 1.00 Pescado 1.00
Fresas 0.67 Col 0.80 Jamn 1.00
Datiles 1.00 Zanahoria 0.80 Cerdo 0.67
Uvas 0.80 Coliflor 0.80 Carnero 0.75
Toronjas 0.70 Apio 1.00 Visceras 0.70
Limones 1.00 Lechuga 1.00 Conchas 1.00
Limas 0.90 Sandia 0.90 Pollo 1.00
Naranjas 0.70 Cebolla 0.80 Salchichas 1.00
Duraznos 0.62 Papas 1.00 Ternera 0.75
Peras 0.80 Camote 1.00 Huevos 0.85
Pias 0.67 Nabos 0.80 Helados 0.75
Ciruelas 0.67 Tocino 1.00 Leche 0.85
Factor de ritmo de enfriamiento: f
.....CeaDTa.........
f
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CAPACIDAD FRIGORIFICA (Kcal/h)


Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1
t op
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= M x Cresp x 24 horas
Calor por respiracin:
= M (kg) x Cresp x 24 horas (Kcal/24h) Calor por respiracin
FRUTAS LEGUMBRES
Producto
Tempertura
Kcal/h / kg Producto
Tempertura
Kcal/h / kg
C C
0,00 0.0099 0,00 0.032
Manzanas 4.44 0.016 Col 4.44 0.052
15.6 0.066 15.6 0.155
Cerezas
0,00 0.017
Esparragos
0,00 0.019
15.6 0.138 4.44 0.094
0,00 0.0041 0,00 0.133
Uvas 4.44 0.0077 Lechuga 4.44 0.183
15.6 0.027 15.6 0.533
0.00 0.0094 0.00 0.0077
Naranjas 4.44 0.016 Papas 4.44 0.016
15.6 0.057 21.1 0.033
0,00 0.037 0,00 0.024
Fresas 4.44 0.066 Zanahoria 4.44 0.040
15.6 0.199 15.6 0.094
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Tnel de
Congelamiento
Bacht: 4, 6 u 8 horas
1.70m
0.86m
0.80m
0.064m
0.35m
0.89m
10 Kg
Pescado:
V= 5m/s
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Tneles de enfriamiento/congelamiento
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*Motores
Q = Factor x potencia en hp x 24horas
EQUIVALENTE CALORIFICO DE MOTORES ELECTRICOS
Kcal/hp-h
HP del motor Carga conectada Prdida del motor Carga conectada
en el espacio fuera del espacio fuera del espacio
refrigerado (1) refrigerado (2) refrigerado(3)

1/8 a 1/2 1071 641.34 428.40
1/2 a 3 932.4 641.34 289.80
3 a 20 743.46 641.34 100.80
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Salas de Procesos
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* personas
Q = N Personas x Factor x 24 horas
EQUIVALENTE CALORIFICO DE OCUPANTES
Temperatura Calor equivalente/persona
del enfriador C Kcal/h
10.0 181.44
4.44 211.68
- 1.11 239.40
- 6.67 264.60
-12.1 302.40
- 17.8 327.60
- 27.55 352.86
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*Luces
Q = Watts x 0.86 Kcal x 24horas
Watts-hora
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CAPACIDAD FRIGORIFICA


Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1
t op
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Deshielo por aire: Tev >= -4C
Tiempo de operacin: 16 horas
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Deshielo elctrico: Tev < -4C
Tiempo de operacin: 18 horas