ESPECTROSCOPIA

Aplicaciones analticas
Mtodo espectromtrico

Los mtodos espectromtricos son
mtodos instrumentales empleados en
qumica analtica basados en la interaccin
de la radiacin electromagntica, u otras
partculas, con un analito para identificarlo o
determinar su concentracin
Espectrofotometra : medida del espectro
de la luz

Espectro :
Fundamento
Identificacin y cuantificacin
Cuantificacin : Ley de Beer
Esta ley se puede
aplicar si la absorbancia
es mxima.
A = - log (%T) = AB * concentracin
Aplicaciones ley de Beer

En la practica , lo que se hace es una
curva de calibracin a a partir de
diferentes concentraciones del analito.
Absorvancia vs Concentracin
ESPECTROMETRA ULTRAVIOLETA
VISIBLE (UV-VIS)

Muchos molculas emiten o absorben la luz
visible y en el UV .
El espectro se estudia en absorcin o emisin.
Espectroscopia de absorcin visible a menudo
se combina con la de absorcin ultravioleta
(espectroscopia UV/Vis).
Visible : Colorimetra
Espectrofotmetro
Aplicaciones


Molculas sin Absorbancia max a ninguna log de onda

Reaccin

Molculas con absorbancia , se puede aplicar la Espectrofotometra

Ejemplos en alimentos :
Determinacin de aditivos alimentarios
( conservantes, colorantes y otros)
Determinacin de pigmentos
Determinacin de protenas.
Otras

ESPECTROMETRA INFRARROJA

La espectrometra infrarroja
ofrece la posibilidad de medir
tipos diferentes de vibraciones
en los enlaces atmicos a
frecuencias diferentes.
En qumica orgnica, el anlisis
de los espectros de absorcin
infrarroja indica qu tipo de
enlaces estn presentes en la
muestra.


Intervalo de
frecuencia
(cm
-1
)
Enlace
Tipo de
vibracin
3600-3200 O-H Tensin
3500-3200 N-H Tensin
3000-2800 C-H Tensin
1600-1700 O-H Flexin
1640-1550 N-H Flexin
1400-1200 C-H Flexin
1350-1000 C-N Flexin
900-800 As-O Tensin
(simtrica)
700-750 As-O Tensin
(antisimtric
a)
500-400 As-O Flexin
Espectrofotmetro Infrarrojo
Aplicaciones :
cidos grasos Trans (totales )
IR cercano : todo tipo de
molculas en alimentos
ESPECTROMETRA DE ABSORCION ATOMICA
Se usa para el anlisis de elementos
Es un mtodo instrumental que esta basado en la atomizacin del
analito en matriz lquida y que utiliza comnmente un nebulizador y
un quemador que permite la atomizacin de los elementos.
La niebla atmica y expuesta a una energa a una determinada
longitud de onda emitida ya sea por una Lmpara de Ctodo hueco
construida con el mismo analito a determinar o una Lmpara de
Descarga de Electrones (EDL).
Aplicaciones
Puede utilizarse para analizar la
concentracin de ms de 62 metales
diferentes en una solucin.
Se utiliza en determinacin de sodio,
potasio, hierro, zinc, plomo, mercurio, etc.