Figura 2 Diagrama do Spray dryer usado.

1
Collares, F.P. tese doutorado, UNICAMP, 2001.
2
Oliveira, W.P.et al., Drying Tech., 2006, 24, 5, in press..
3
Arago, C.F.S., et al., Rev. Bras. Farmacognosia 2002, 12, 60.
Figura 1 Foto da
Bauhinia forficata Link.

CARACTERIZAO TRMICA DE EXTRATOS SECOS DE PATA DE VACA (Bauhinia forficata Link)
OBTIDOS POR LEITO DE JORRO E SPRAY DRYING
Cludia Regina F. de Souza, Rubiana F. Bott, Luciana P. Fernandes e Wanderley P. Oliveira
Universidade de So Paulo, Faculdade de Cincias Farmacuticas de Ribeiro Preto, Via do Caf S/N., 14040-903,
Ribeiro Preto, SP, Brasil, e-mail: wpoliv@fcfrp.usp.br
INTRODUO
A estabilidade fsica e qumica de extratos secos (ES) obtidos
a partir de plantas medicinais essencial para a garantia da
qualidade, segurana e eficcia do produto disponibilizado ao
consumidor.
A secagem um dos mtodos mais antigos de conservao de
produtos biolgicos. Este processo no apenas aplicado com o
propsito de aumento da vida til do produto mas, tambm com
a finalidade de reduzir custos de embalagem e transporte,
garantir a constncia dos ativos e aumentar a estabilidade
fsico-qumica do produto.
Existem vrios tipos de secadores como, o leito de jorro, o
spray dryer, o liofilizador, etc. A escolha do secador mais
adequado se faz de acordo com as caractersticas do produto,
facilidade e volume a ser processado, estado e condies da
matria prima, fatores de origem econmica e caractersticas
desejadas para o produto final
1
.
O presente estudo, tem por
objetivo a obteno de ES de
Bauhinia forficata Link (pata de
vaca) por leito de jorro (LJ) e
spray drying (SD), propondo a
utilizao da calorimetria
exploratria diferencial (DSC) e
da termogravimetria (TG) na
caracterizao dos extratos
obtidos.
MATERIAIS E MTODOS
RESULTADOS E DISCUSSO
CONCLUSES
AGRADECIMENTOS
Figura 2 - Representao do
secador utilizado Spray Dryer.
Figura 3 - Representao do
secador utilizado Leito de
Jorro.
Os ES foram obtidos por dois distintos processos de secagem:
o spray dryer (SD Figura 2) e o leito de jorro (LJ Figura 3)
processos estes que originam ps em estado amorfo. As curvas
de DSC foram obtidas em calormetro Shimadzu (DSC 50), na
faixa de temperatura de -20 a 200C, razo de aquecimento de
5C/min, atmosfera de N
2
(50mL/min) e massa da amostra de 5
mg, acondicionados em cadinho de alumnio. Os resultados
foram analisados com o software TASYS
2
.
A Fig. 4 apresenta as curvas de T
g
dos ES obtidos. Observa-
se que as curvas obtidas apresentam um perfil trmico
semelhante, isto por que os extratos vegetais so
classificados como uma matriz complexa, onde o
comportamento cintico comandado pelas substncias
majoritrias
3
.
A Fig. 5 apresenta as curvas de DrDSC obtidas para os ES na
faixa de 20 a 200. As curvas apresentadas mostram que os
produtos obtidos em processos de secagem distintos (LJ e
SD) no apresentam diferenas significativas no
comportamento.
Durante o processamento de plantas medicinais, tanto no que
diz respeito secagem da planta ou a obteno de produtos
mais elaborados como a extrao de ativos e processo de
secagem para obteno de ES, a ao de elevadas
temperaturas pode acarretar alteraes na composio
qumica original ou at mesmo, gerar subprodutos com efeitos
indesejveis ou txicos. Informaes trmicas podem ser
potencialmente teis como fingerprint na identificao e
caracterizao de amostras vegetais e no controle de
qualidade de fitoterpicos.
Comparando as curvas obtidas, observa-se que as condies
de secagem por ambos os processos no acarretou em
modificaes significativas nos perfis calorimtricos dos ES
obtidos.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
0 100 200 300 400 500 600
40
60
80
100
B. forficata - SD
B. forficata - LJ
P
e
r
d
a

d
e

m
a
s
s
a

(

%

)
Temperatura ( C )
0 50 100 150 200
-0.004
-0.002
0.000
0.002
0.004
B. forficata - SD
B. forficata - LJ
Q
'




(
m
W
/
m
g
.
m
i
n
)
Temperatura ( C )
Figura 4 Curva de TG dos
ES obtidos por SD e LJ.
Figura 5 DrDSC dos ES
obtidos por SD e LJ.
Os autores agradecem pelo apoio
financeiro: