Proyecto: Tercera Parte

Equipo 3:
Artola Zanella Camila
Robles Garca Aranxa
Rivas Villa Itziar
Santiago Ramrez Katia
Tanus Ortega Elas

Enfoque sistemtico de la informacin
Profesor: Gabriel Vargas Salcedo

22 de Abril de 2014
1
ndice:

Introduccin.3
Planteamiento del problema4
Problemas de informacin en empresas de Puebla.6
Objetivo General..8
Objetivos Especficos.9
Alcances10
Limitaciones..11
Justificacin12
Datos generales de la empresa.13
Contexto14
Principales problemas de informacin en la empresa.16
Fuentes de consulta.17
2
Introduccin
El presente trabajo tiene como finalidad observar la
importancia del flujo de informacin dentro de una empresa y
la manera en la que la implementacin de un sistema de
informacin adecuado puede apoyar a la empresa en sus
diferentes funciones. El uso de la tecnologa ha optimizado la
manera de laborar en las organizaciones y esto ha mejorado los
procesos operacionales, la toma de decisiones y ha logrado
alcanzar una ventaja competitiva.
El buen manejo de la informacin es parte esencial para
lograr los objetivos de una organizacin, as como el
procesamiento de datos que nos proporcionan informacin del
estado general de la empresa y apoyan en la conceptualizacin
del futuro para la misma.

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Planteamiento del Problema

En Puebla, existen 309 mil empresas de las cuales el 99.8 por
ciento son Micro, Pequeas y Medianas.
El tiempo de vida estimado de este tipo de empresas no pasa de
los cinco aos y esto se debe a que el 50% son operadas por
familiares y no cuentan con un plan de crecimiento estratgico.
(SEXENIO, 2013)

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Las PYMES son el sustento de la economa del estado ya que
segn la secretaria de economa (SE) Puebla ocupa el quinto lugar con
mayor nmero de empresas y negocios en todo el pas.
Las principales problemticas que tienen las empresas son:
o El 98% de las empresas que inician una empresa lo hacen
sin saber cmo hacerlo y aprenden en el proceso. (no tienen
experiencia)
o 96% cuenta con una mala operacin de fondos.
o 59% carece de un uso de sistemas de informacin
confiables.



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Problemas de informacin en empresas:

Dentro del manejo de informacin, como ya se mencion
anteriormente, muchas empresas son laboradas por
integrantes de las familias y esto puede afectar de manera
significante ya que el grado de formalizacin es muy bajo y las
personas no se preocupan por que la informacin sea
transmitida a todas las personas dentro de la organizacin.
6
No se cree necesaria la implementacin de un sistema de
informacin para la toma de decisiones en las empresas y por lo
tanto se realizan por medio de la intuicin 9 de cada 10 empresas
viven al da y esto frena su crecimiento y desarrollo.
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Objetivo general

Desarrollar una propuesta de sistema de informacin para el
proceso de elaboracin de chocolates de la empresa Noninas.

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Objetivos especficos

1.-Identificar los procesos de negocio existentes en la empresa.
2.-Identificar la funcin de las personas, hardware, software,
redes de comunicacin, recursos de informacin, procesos
de distribucin de informacin dentro del proceso seleccionado.
3.-Disear o describir un modelo de la empresa completa, donde
se muestren todos los departamentos y procesos existentes.

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Alcances

Podremos otorgar una propuesta de sistema de informacin a la
empresa Noninas que sera un apoyo para optimizar los
diferentes procesos que lleve a cabo como la fabricacin de
chocolates, hacindolo ms eficiente y eficaz.
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Las limitaciones:

La cantidad de tiempo que se podr pasar dentro de la empresa
es muy corta y probablemente no sea suficiente para darse
cuenta de todas las fallas y necesidades que esta tenga.
No se tendr la oportunidad de poner en prctica el sistema de
informacin para observar y corregir los errores que pudiera
tener.
Por ltimo, la falta de autoridad para aplicarlo dentro del
proceso seleccionado no permitir que la empresa trascienda y
se compruebe la efectividad del sistema.
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Justificacin

Este proyecto beneficiar a la empresa Noninas dentro de su
proceso de fabricacin de chocolates debido a que el sistema de
informacin propuesto y su adecuada implementacin afectar y
beneficiara a la toma de decisiones as como los procesos
operacionales, como por ejemplo en el rea de produccin, para
alcanzar unidades mximas a menores costos o en el rea
financiera, proporcionando informacin para alcanzar utilidades
mximas.



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Datos Generales de la Empresa

La historia comienza con el restaurante y sus postres en 1976.
Noninas se abre en 1983.
Lleva 38 aos en servicio.
Cambio la forma de los pasteles a comparacin de los que se
acostumbraban en Puebla.
Diferentes productos: pasteles, galletas, chocolates, etc.
8 sucursales en Puebla, la principal est ubicada en La Paz.


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Contexto de la empresa:

Puebla cuenta con un poblacin 5 millones 779 mil 829
habitantes de las cuales el 52.1% de la poblacin son mujeres y
el 47.9% hombres.
El 72% de la poblacin se encuentra en reas urbanas, es la
quinta entidad ms poblada del pas.
El Producto Interno Bruto de Puebla en 2012 represent el
3.24% con respecto al total nacional y en comparacin con el
ao anterior tuvo un incremento del 6.77%



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Segn datos del Censo Econmico 2009, en el estado de Puebla
se cuenta con 215,288 Unidades Econmicas, las cuales emplean
a 826,688 personas, que representan el 4.1% del total del
personal ocupado en nuestro pas.
la ciudad ocupa el decimoquinto lugar para apertura de un
negocio, el vigsimo quinto respecto al manejo de permisos de
construccin, el decimonoveno en registro de propiedades y el
vigsimo sexto en cumplimiento de contratos.
De las 215 mil empresas registradas en Puebla, 183 mil son de
tipo familiar, equivalente al 85 por ciento del total existente.
Aproximadamente hay 60 pasteleras en Puebla entre ellas La
Zarza, que podra ser su principal competencia.

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Problemas enfrentados por la empresa (en trminos de
informacin)

Los problemas que enfrenta la empresa Nonina's en
trminos de informacin son:
La falta de comunicacin que existe entre las sucursales.
La falta de nocin de la oferta y la demanda, lo cual
provoca, el mal manejo de la produccin y de la compra de
materiales para los pasteles

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Modelo de la empresa
Noninas es una empresa que se puede clasificar por su actividad, como una
empresa de servicios y una empresa del sector terciario.
Dentro de ella cuenta con los siguientes departamentos:
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Departamento
de Logistica
Departamento
de Produccin
Lineas de
produccin
por
producto
Departamento
de recursos
humanos
Departamento
de ventas
Departamento
de contabilidad
y
administracin
Produccin: rea encargada de elaborar los productos que se
venden en los puntos de venta. En esta empresa dentro del
rea de produccin se distinguen ciertas producciones en
lnea. Existen divisiones dentro de este departamento que se
enfocan a cada producto en especfico. Por ejemplo existe la
elaboracin de chocolates, de repostera, de gelatinas, etc.
Todos estos productos tienen su propia lnea de produccin.

Logstica: Departamento encargado de la cadena de
suministro tanto de conseguir la materia prima con los
proveedores, de administrar el almacn, el tiempo de entrega
a cada sucursal de venta y el mtodo de envi.

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Administracin y contabilidad: este departamento es el
encargado de llevar las cuentas, tomar las decisiones de toda
la organizacin en general, sucursal por sucursal para lograr
un orden y una buena organizacin. Este departamento est
relacionado con el departamento de contabilidad ya que son
llevadas a cabo por el mismo personal.

Recursos Humanos: el objetivo de esta rea es encargarse de
mantener cubiertos los puestos dentro de Noninas, como
tambin orientar y capacitar a los empleados para que realicen
adecuadamente su trabajo y logra un buen ambiente en los
centros de trabajo.

Ventas: son unidades de negocio, que son representados por
cada sucursal cada una hace su propios pedios y ventas y
posteriormente se de realizar el papeleo necesario para el
departamento de administracin.

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Proceso de negocio seleccionado


El proceso de negocios seleccionado en el departamento de
ventas y marketing a nivel operativo es el pedido en lnea tanto de
clientes como de inventario dentro de los puntos de venta de la
empresa. Esto ayudara proceso de forma eficiente.
Este proceso tiene que ver tambin con la logstica. Despus de
la observacin se pudo analizar que el pedido en lnea agilizara
significativamente las ventas en la empresa pues desde la
comodidad de su casa sera posible comprar y el volumen
incrementara.


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Fuentes de Consulta
90 por ciento de Pymes en Puebla podran extinguirse. SEXENIO. [En lnea].
(2013). [Consultado el 31 de marzo de 2014]. Disponible en:
http://www.sexenio.com.mx/puebla/articulo.php?id=19100
Mateos, L. Revisan la situacin actual del crecimiento de empresas en Puebla.
ITESM. [En lnea]. (2012). [Consultado el da 31 de marzo de 2014]. Disponible
en:
http://www.itesm.mx/wps/wcm/connect/snc/portal+informativo/por+tema/n
egocios/crecimientoempresaspuebla17jul12#sthash.Otf1PZeU.dpuf
Actividad econmica. Secretaria de Economa. [En lnea]. (2013). Puebla.
[Consultado el da 8 de abril de 2014]. Disponible en:
http://www.economia.gob.mx/delegaciones-de-la-se/estatales/puebla#
Estadsticas del Estado. Puebla.gob. [En lnea]. (2014). Puebla. [Consultado el
07 de abril de 2014]. Disponible en:
http://www.puebla.gob.mx/index.php/acerca-de-puebla/estadisticas-del-
estado

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Gracias
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