LOS CIDOS GRASOS DESEMPEAN DIVERSOS PAPELES EN LAS CLULAS:

FUENTE IMPORTANTE DE ENERGA.

COMPONENTES ESTRUCTURALES DE LAS MEMBRANAS CELULARES.

MOLCULAS DE SEALIZACIN Y REGULADORAS DE LA EXPRESIN GENTICA.
INTRODUCCIN.
EL DIHOMO-G-LINOLNICO (20:3N-6).
EL ARAQUIDNICO (AA).
EL EICOSAPENTANOICO (EPA).
EL DOCOSAHEXANOICO (DHA).

PUEDEN SERVIR DE PRECURSORES PARA LA SNTESIS DE INTERMEDIARIOS
LIPDICOS BIOACTIVOS, COMO PROSTAGLANDINAS, LEUCOTRIENOS,
LIPOXINAS Y RESOLVINAS.








SE HAN PRESENTADO PRUEBAS QUE SUGIEREN QUE LOS CIDOS GRASOS SON
CAPACES DE REGULAR LA FUNCIN INMUNE, SIN EMBARGO, LOS RESULTADOS
HAN SIDO INCONSISTENTES Y LAS POSIBLES RAZONES SON:
CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (PUFA).
DOSIS: EN LOS ESTUDIOS EN HUMANOS NO SON COMPARABLES
CON LAS CANTIDADES REALMENTE ALTAS EMPLEADAS EN LOS ESTUDIOS
CON ANIMALES.

PREPARACIONES DE ACEITE DE PESCADO EMPLEADAS: VARIABAN
DE FORMA CONSIDERABLE EN SUS CONTENIDOS RELATIVOS DE EPA Y
DHA.

POTENCIA INSUFICIENTE: NO TENAN EN CUENTA LA ENORME
VARIABILIDAD DE LOS PARMETROS DE LA FUNCIN INMUNE, COMO
POR EJEMPLO, LA PRODUCCIN DE CITOQUINAS EX VIVO EST INFLUIDA
POR LA VARIABILIDAD GENOTPICA

EL TEMA DE LA DOSIS ES DE GRAN IMPORTANCIA RESPECTO A LAS
POSIBLES POLTICAS DE SALUD PBLICA Y RECOMENDACIONES.

EFECTO INMUNORREGULADOR DE LOS CIDOS GRASOS
POLINSATURADOS N-3.



La actividad fagoctica de neutrfilos y monocitos se asocia positivamente
con el contenido de PUFA n-3 de la membrana.

los suplementos de PUFA n-3 la aumentan.

A medida que aumenta el contenido de PUFA n-3 de cadena larga en la
dieta, la cantidad de AA en los linfocitos no parece disminuir, ni
enriquecer las membranas de las clulas sanguneas humanas con
cidos n-3.

hay que destacar que en los estudios en humanos los PUFA n-3 de la dieta
nunca superan el 3 %, ya que no est claro que cantidad de PUFA n-3
hace falta para tener un efecto biolgico.



ADIPOQUINAS.

La obesidad se relaciona con diversas enfermedades metablicas:

Diabetes tipo 2.
Dislipidemias.
Ateroesclerosis.
Hipertensin arterial.


Son los principales componentes del sndrome metablico, as como tambin
predispone a desarrollar hgado graso no alcohlico y ciertos tipos de cnceres.


El tejido adiposo juega un papel crucial en el desarrollo de la obesidad, de forma
que el tejido blanco se comporta como un rgano de almacenamiento de
energa.

Mientras que el tejido marrn acta como rgano con funciones termognicas.

Los adipocitos sintetizan una serie de molculas que desempean un papel
fundamental:


Participan en la homeostasis energtica.
Contribuyen a mantener el control metablico del organismo.

Estas molculas son denominadas adipoquinas las cuales incluyen:

Leptina.
Adiponectina.
TNF-.
IL-6.
Omentina.
Visfatina.
Apelina.

ADIPOQUINAS ESTN INVOLUCRADAS:



Regulacin fisiolgica del almacenamiento de grasa.
La adipogenesis
El metabolismo energtico
La ingesta de alimentos


Pueden ejercer funciones tales como:

Fisiolgicas a nivel local (accin autocrina/accin paracrina)
sistmica (accin endocrina).

EL TEJIDO ADIPOSO BLANCO EXPRESA:


Altos nmeros de receptores que facilitan interacciones entre
los tejidos rganos y tejidos implicados en homeostasis
energtica tales como:

Sistema nervioso.
Hgado.
Msculo esqueltico .
Pncreas.



Participan: en la regulacin de procesos biolgicos ,
(regulacin del equilibrio energtico y la sensibilidad a la
insulina).

El desarrollo de la obesidad est asociado a la alteracin de la
funcin de los adipocitos.

Por otro lado la hipertrofia del tejido adiposo blanco induce la
secrecin de varias adipocitoquinas proinflamatorias como:



El factor de necrosis tumoral alfa (TNF-)
Interlucina-6 (IL-6)

LEPTINA

Hormona secretada principalmente por el tejido adiposo blanco .
Tambin placenta, estmago, mdula sea y cerebro la secretan.


Est implicada en la regulacin de la ingesta de alimentos y el
almacenamiento de grasa corporal y la sealizacin de la insulina.
Promueve la saciedad.
Participa en la regulacin dae la actividad de los sistemas reproductor e
inmune.


Inflamacin e inmunidad: la leptina est incrementada en situaciones que
cursan con liberacin de citoquinas proinflamatorias.

EFECTOS DE LA LEPTINA EN BASE A LA INMUNIDAD INNATA Y ADAPTATIVA
Inmunidad innata Inmunidad adquirida

Estimularla funcin fagocitica de
los macrfagos y monocitos.
En los macrfagos: aumenta la
secrecin de citoquinas
proinflamatorioas (TNF-, IL-6 y la
IL-12.
Estimula la quimiotaxis de
neutrofilos y la produccin de especies
reactivas de oxigeno.
Regula la diferenciacin celular y
la citotoxicidad de las clulas NK.





Deficiencias de leptina:

Presentaban hipotrofia del timo
Disminucin de la secrecin de
citoquinas inflamatorias.
ADIPONECTINA

Hormona secretada principalmente por tejido adiposo y en menor grado por los
cardiomiocitos y las clulas endoteliales .

Posee importantes efectos en el metabolismo:

Forman trmeros de bajo peso molecular (LHM).
Hexmeros de peso molecular medio (MMW)
Polmeros de alto peso molecular (HMW).


Funciones:

La adiponectina de HWM regula la sensibilidad a la insulina.
bajos niveles de adiponectina preceden y predicen el inicio de la resistencia a la
insulina.
pueden mediar algunos de sus efectos cardioprotectores y de sensibilizacin a la
insulina.
Induce la produccin de citoquinas antiinflamatorias IL-10 e IL-1ra en leucocitos
humanos.

VISFATINA

Es expresada en la grasa visceral, sus niveles plasmticos circulantes se
correlacionan positivamente con el tamao de los depsitos de grasa visceral.

Se expresa tambin en:
Mdula sea.
Rin.
Hgado.


En base a sus funciones:

Estimulante de las clulas pro- B, ya que favorece el desarrollo de colonias de
linfocitos B.
Cataliza el primer paso en la biosntesis de NAD a partir de la nicotinamida.

VIFASTINA E INFLAMACIN

Varios estudios han demostrado que:

La visfatina induce la produccin de citoquinas proinflamatorias, como el
TNF-, IL-1 y la IL-6.
Promueve la supervivencia de macrofagos.



Estos efectos han sido controvertidos debido a que:


TNF- y la IL-6 inhibe la sntesis de visfatina en adipocitos 3T3-L1.
El tratamiento con TNF- induce una estimulacin de la produccin de
visfatina.
ACEITE DE PESCADO


La principal razn por la que los pacientes de artritis reumatoide buscan
tratamiento mdico es para aliviar el dolor y las molestias.



Diversos metanalisis y meganalisis mostraron:

El consumo de aceite de pescado durante tres reduce el recuento de
articulaciones sensibles y en la duracin de la rigidez.


Mostr un efecto beneficioso en la intensidad del dolor referida por el
paciente, el nmero de articulaciones sensibles o dolorosas y el uso de
frmacos no esteroideos (AINE).

La Artritis Reumatoide (AR) se debe principalmente a causas
cardiovasculares (Infarto agudo al miocardio).

El mayor riesgo cardiovascular se encuentra asociado al uso de AINES.


Se ha reconocido que el aceite de pescado:

Reduce los niveles de riesgos cardiovasculares, debido a sus acciones
antitrombticas


Tiene efecto protector adicional, gracias a que disminuye el uso de
AINES.

CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS EN LA PATOGNESIS
Y TRATAMIENTO DE LA ESCLEROSIS MLTIPLE

ESCLEROSIS MLTIPLE Y SU PATOGNESIS




La esclerosis mltiple (MS) es una enfermedad desmielinizante especfica del
sistema nervioso central, y tambin el desorden neurolgico ms
frecuente en adultos jvenes.


La prevalencia de la enfermedad es mayor en Europa occidental, el sur de
Canad, el norte de los Estados Unidos y el sur de Australia y Nueva
Zelanda.
RELEVANCIA DEL ACEITE DE OLIVA SOBRE LA RESISTENCIA
INMUNE A AGENTES INFECCIOSOS

El aceite de oliva:

Constituyente principal de la dieta mediterrnea.
Capaz de modular algunas funciones inmunes.






Se asociaba con la supresin de las funciones linfocitarias, sin embargo ha sido
utilizado como una grasa neutra, sin efectos significativos sobre el sistema
inmune e incluso como placebo en estudios dedicados a la investigacin de los
efectos antiinflamatorios promovidos por otros cidos grasos.

La accin de los cidos grasos monoinsaturados sobre el sistema inmune:

Ha permitido que se puedan aplicar en la resolucin o en la atenuacin
de enfermedades caracterizadas por desrdenes inflamatorios.

En la reduccin de las tasas y riesgo de cncer .

En la nutricin clnica mediante la elaboracin de frmulas parenterales
empleadas en la prctica clnica.

BIBLIOGRAFA
Marcos, A. (2011). Inmunonutricin: En la salud y en la enfermedad.
Editorial Mdica Panamericana. Pp: 314-365.

Murray R. Bender D. Botham K. et al. HARPER Bioqumica ilustrada. 28a
Ed. McGraw Hill. Mxico. 2010

Karp G. Biologa celular y molecular. Conceptos y experimentos. 4a Ed.
McGraw Hill. Mxico. 2005

PREGUNTAS
1. Menciona por lo menos 2 papeles importantes de los cidos grasos en la
clula?

2. Menciona por lo menos 2 acidos grasos poliinsaturados?

3. Las adipoquinas estan involucradas en?. Menicona 3

4. Para que afeccion importante es empleado el aceite de pescado.?

5. Induce la produccin de citoquinas proinflamatorias, como el TNF-, IL-1 y la
IL-6.

a) Aceite de pescado.
b) Leptina
c) Vifastina
d) Aceite de oliva





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