UNIDAD III OPERACIONES DE COSECHAS Y POST COSECHAS

PRE COSECHAS 1
CONTENIDO
1.1 PRODUCCION PRIMARIA

1.2 PRINCIPIOS DE CONSERVACION
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1.1 PRODUCCION PRIMARIA
INSUMOS
AGRICOLAS
PRACTICAS
DE CULTIVO
COSECHAS Y
TRANSPORTE EQUIPOS
UTINSILIOS Y
HERRAMIENTAS
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PRACTICAS DE CULTIVO
PRE
COSECHA
Como
elegir las
semillas?
Que hacer
cuando hay
presencia de
plagas o
enfermedades
?
Como
cuidar la
fertilidad
del suelo?
Como deben
ser las
instalaciones
y mejoras en
el campo
Existe algn
cuidado
especifico con
los operarios
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PROTOCOLO DE COSECHA
FITOSANITARIOS
TIEMPO Y
TEMPERATURA
EMPACADO Y
TRANSPORTE
USO DE
HERRAMIENTAS
MADUREZ FISIOLOGICA
DEL FRUTO
RECIPIENTES
RECOLECCION
PRACTICAS DE RECOLECCION
RECOLECCIN- HERRAMIENTAS
RECOLECCION- RECIPIENTES
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FITOSANITARIO
Cualquier sustancia qumica, agente
biolgico o mezcla de dichas sustancias
que se destine a combatir, destruir,
controlar, prevenir, atenuar o repeler la
accin de los organismos plaga, que
afectan la salud o bienestar del hombre,
los animales y las plantas tiles.
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CLASIFICACION DE ACUERDO AL PLAGA
QUE CONTROLA
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OTROS AGROQUIMICAS
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CLASIFICACION POR SU PELIGROSIDAD
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ENFERMEDADES EN LOS FRUTOS
enfermedades
abiticas

Deficiencias o exceso de nutrimentos. Calor o fro
extremo.

Toxicidad por plaguicidas, contaminantes del aire,
fertilizantes u otras sustancias qumicas.

Falta o exceso de agua.

Daos mecnicos causados por el desyerbo, los
animales y el viento.

Siembras y podas incorrectas.

Falta o exceso de luz.

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ENFERMEDADES EN LOS FRUTOS
Las
enfermedades
biticas
HONGOS
BACTERIAS
VIRUS
NEMATODOS
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ENFERMEDADES DE PLANTAS
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PRACTICA CARACTERIZACION DE PESTICIDAS
CATEGORIA TOXICOLOGICA.
FORMULACION:
ACCION CLASIFICACION.
NOMBRES COMERCIALES.
APLICACION.
CULTIVOS.
ENFERMEDADES.
DOSIS.
INTERVALO LTIMA APLICACION Y COSECHA.
TOXICIDAD.
EQUIPO DE PROTECCION SINTOMATOLOGIA DE INTOXICACION.
ANTIDOTO Y TRATAMIENTO:
ALMACENAMIENTO Y PRECAUCIONES.
en las cartillas identifique las caractersticas fitosanitarios
indicando el grado de toxicidad y la aplicacin das antes
de la cosecha
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IDENTIFICACION DE HONGOS
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ENFERMEDADES DE PLANTAS
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PRINCIPIOS DE CONSERVACION
A)ENFERMEDADES PARASITARIAS : causado por microorganismo
(bacterias, mohos)debido al mal almacenamiento
B) ENFERMEDADES NO PARASITARIAS :causado por daos fsico o
mecnicos durante el almacenamiento .
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Botrytis cirinea
Es un moho gris que causa la pudricin,
es la enfermedad de almacenamiento ms
seria de las peras, la infeccin ocurre durante
la floracin y permanece latente hasta que
las peras empiezan a madurar, momento en
el cual el hongo puede crecer dentro de la
fruta, especialmente en las reas calicina y
peduncular
ENFERMEDADES
PARASITARIAS
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