aves descienden de especies que existen, o existieron, en la naturaleza pero han sido criadas por el hombre favoreciendo ciertas cualidades que no son propias de la especie original. Son linajes creados y no adaptaciones a un mbito natural. Las principales caractersticas de las aves domesticas son que tienen sangre caliente y plumas, y que sus miembros delanteros no son brazos ni patas, sino alas.
La gallina pertenece al tipo de aves no voladoras, que son aquellas que tienen el msculo del esternn menos desarrollado lo que nicamente les permite vuelos muy cortos.
a) Plymouth Rock : El gallo puede pesar alrededor de 4,3 kilos y la gallina 3,5 kilos. Cresta sencilla. El pescuezo de estas aves es ms grueso que el de la mayora. b) Wyandotte : Aunque pesa menos que la anterior (3,8 y 2,9 kilos), da la impresin de que pesara ms. Tiene la cresta doble.
C)Rhode Island roja: Tanto el gallo como la gallina son rojizos y el gallo tiene algunas plumas negras en la cola. Estas aves pueden tener la cresta sencilla o doble. Pesan de 2,9 a 3,8 kilos.
Orpington : Esta raza de ave es pesada (3,6 a 4,5 kilos). Tiene una cresta sencilla. Son de complexin pequea, pero ms pesadas que la Plymouth Rock.
Leghorn (blanco): Esta ave es ms pequea y pesa entre 1,8 a 2,9 kilos. La cresta puede ser sencilla o doble. El gallo tiene varias plumas largas en la cola.
Leghorn: Notable especialmente por su produccin de huevos. La mayora de los huevos blancos que se consumen en muchos pases provienen de esta raza. Plymouth Rock, Wyandotte, Rhode Island roja: Razas de propsito doble. Son valiosas tanto como ponedoras, como productoras de carne. Los huevos de estas gallinas son de color pardo. Orpington: Se cran especialmente por su carne, pero tambin son buenas ponedoras. De caractersticas de pecho ancho y profundo; Con una postura ligeramente levantada al frente; Muslos y canillas cortos y grandes, colocados bien atrs. El color del pico es amarillo-anaranjado, sus ojos azul plomizo Su plumaje es muy abundante y totalmente blanco. Sus canillas y dedos un anaranjado rojizo. Alas cortas y cerradas; Cola levantada
Pavo Bronceado: El pavo bronceado completamente desarrollado puede pesar hasta 16,3 kilos y la hembra joven, 7,2 kilos y medio. Tienen las plumas de un color negro opaco, con matices rojos y verdes al frente y bronceado en la parte de atrs. El pavo bronceado tiene blanca la parte superior de la pluma de la cola de sus antecesores salvajes.
Blanco Holands: El pavo blanco de Holanda es todo blanco y puede pesar hasta 10,4 kilos el macho y 6,3 kilos la hembra.
Rojo Borbn: Este pavo pesa lo mismo que el pavo blanco de Holanda y es de color pardo rojizo con alas blancas.
Es de color gris. Como la mayora de los gansos domesticados, es ms grande que el silvestre y ha perdido totalmente la habilidad de volar, sin embargo, no la de dar saltos cortos en el aire. Pesa alrededor de 5 a 6 kilos. El plumaje es castellano gris, suave, especialmente en el pecho. Son altamente agresivos.