Profa.

Rafaela Gomes Ferrari

INSPEO
SANITRIA DE
POA
- O que POA;
- O que Inspeo Sanitria;
- Quem est sujeito inspeo;
- Histrico da Inspeo Sanitria;
- Lei agrcola:
- Defesa agropecuria;
- Sistema Unificado de Ateno
Agropecuria (SUASA);
- Sistema Brasileiro de Inspeo (SISBI).



POA
Carne e seus derivados (bovdeos, sunos, ovinos,
caprinos, coelhos, aves, animais de caa, pescado)
Leite
Ovo
Mel e derivados
Ingredientes utilizados na industrializao
Ficam sujeitos a inspeo e reinspeo, previstos neste
Regulamento, os animais de aougue, a caa, o pescado, o leite, o
ovo, o mel e a cera de abelhas e seus subprodutos derivados.
Fiscalizao da qualidade higinico-
sanitria dos Produtos de Origem
Animal (POA)
Fiscalizao industrial, de comrcio varejista
e atacadista
Inspeo de alimentos
Vistorias tcnicas e emisso de laudos
Anlise de projetos para construo de
estabelecimentos

Regulamento de Inspeo Industrial e
Sanitria de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA)
O que Inspeo
Sanitria?
Foco da inspeo
qualidade sanitria do produto e do processo
produtivo
analisar toda a cadeia, da produo da matria-
prima at o produto final

Objetivo:
fornecimento de alimentos incuos e hgidos
Propriedades e Estabelecimentos
de POA
Propriedades rurais
Estabelecimentos industriais
Meios de manipulao
Meios de transporte
Quem est sujeito
inspeo?
- 1906 - Decreto n 1606 (29/12/1906)- institudo o Ministrio dos Negcios da
Agricultura, Indstria e Comrcio (Presidente Afonso Pena)
- 1909 - Decreto n 7622 instituda a Diretoria de Indstria Animal
Objetivo: - Defesa Sanitria Animal
- Fiscalizao de matadouros e estbulos (melhoramento da
higiene alimentar).
- 1910 - Decreto n 7.945 estabelece bases para concorrncia destinada instalao
de modelos de matadouros e entrepostos frigorficos.
Objetivo: - melhorar a conservao e transporte de produtos nacionais e
estrangeiros.
- Decreto n 8.331 institudo o Servio de Veterinria
Objetivo:- realizar inspeo sanitria do gado importado
- investigaes cientficas das molstias do gado
- realizar inspeo sanitria dos matadouros e entrepostos frigorficos
- realizar inspeo sanitria das feiras e exposies de gado, etc.

HISTRICO
-1915 - Decreto n 11.462 de 11/01/1915 aprovou

1 Regulamento Brasileiro de Inspeo
Objetivo: - regras bsicas para aprovao das indstrias
- regras de higiene
- normas para exame ante e ps-mortem dos animais
- normas de destino de carcaas de animais doentes
- classificao dos produtos
- modelos de carimbos e certificados

Nota:
1914 instalao das indstrias anglo americanas no Brasil - exportaes
de carnes enlatadas para suprir a I Guerra Mundial
1917 contratao de veterinrios diplomados no Brasil - at ento
certificao eram feitas por mdicos.
1921 - Decreto n 14.711 de 05/03/1921
aprovou
2 Regulamento Brasileiro de Inspeo

Objetivo:
- normas administrativas e competncias
do inspetor veterinrio para realizar
inspeo sanitria de carne e leite
- normas referentes a inspeo de carnes e
derivados
- normas para importao e exportao de
produtos de origem animal


Regulamento da capa verde - 18 artigos
relacionados especificamente Inspeo
Federal
INSPEO DOS ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL NO BRASIL
HISTRICO/MARCO LEGAL:

1933 - criao do Servio de Indstria Pastoril subordinado ao
Departamento Nacional de Produo Animal, constitudo por
quatro Inspetorias Regionais, seis Laboratrios Regionais e o
Servio de Inspeo de Produtos de Origem Animal (SIPOA).

1934 - Decreto 24.540/1934 a regulamentao determinou a
participao exclusiva do Mdico Veterinrio na execuo da
Inspeo Federal.


Ministrio da Agricultura, Pecuria e do Abastecimento
Decreto n 30.691 de 29/03/1952
Regulamento da Inspeo Industrial e Sanitria de
Produtos de Origem Animal


(RIISPOA)
Atual Regulamento Brasileiro
1971 criou a federalizao no pas.

1975 permite celebrao entre Unio e Estados de convnios para
execuo da Inspeo de POA.

1981 Lei Agrcola

1989 estabelece competncia aos Municpios, Estados, Distrito
Federal e Unio para realizar a inspeo sanitria e industrial de POA.

1998 reinsere os artigos referentes a Defesa Agropecuria.
MINISTRIO DA AGRICULTURA , PECURIA E ABASTECIMENTO
SECRETARIA DE DEFESA AGROPECURIA
DEPARTAMENTO DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL- DIPOA
SUASA
(Sistema Unificado de Ateno Agropecuria)


SISTEMA BRASILEIRO DE
INSPEO DE PRODUTOS DE
ORIGEM ANIMAL
SUASA Sistema Unificado de Ateno Agropecuria
o sistema de defesa agropecuria, organizado sob a coordenao do poder
pblico nas vrias instncias federativas, no mbito de sua competncia,
cujo objetivo garantir a sade dos animais e a sanidade dos vegetais, a
idoneidade dos insumos e dos servios utilizados na agropecuria e a
identidade, qualidade e segurana higinico-sanitria e tecnolgica dos
produtos finais destinados ao consumo.

Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria e Sistemas
Brasileiros

Federal Estadual
Municipal
SIF
Comrcio nacional
internacional
SIE
Comrcio
intermunicipal
SISBI Comrcio nacional
SIM
Comrcio municipal
SISBI
Comrcio nacional
Reconhecimento da equivalncia
dos servios de inspeo
ADESO AO SISBI-POA
Segurana da Qualidade e Inocuidade
dos Produtos de Origem Animal
Acesso a novos mercados