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SEMIOLOGIA
NUTRICIONAL
Anamnesis
Examen físico
Exámenes complementarios
Anamnesis
Específica:
– Peso habitual
– Ingesta alimentaria
– Actividad física
– Síntomas gastrointestinales:
• Náuseas / vómitos
• Diarrea
– Stress
Anamnesis “General”
Anamnesis
Examen físico
Exámenes complementarios
Composición Corporal:
Niveles de Compartimentos
Examen Físico
Antropometría:
– Indice de Masa Corporal (IMC)
– Circunferencia de Cintura
– Relación Cintura/Cadera
– Pliegue Tricipital (PT)
– Perímetro Muscular Braquial (PMB)
Signos específicos
Indice de Masa Corporal (IMC)
Fórmula ampliamente utilizada en clínica:
4
RR de Muerte Cardiovascular
0
<19 19-21,9 22-24,9 25-26,9 27-28,9 29-31,9 >=32
Mujeres Hombres
Patrones de Obesidad
Obesidad Visceral vs. Subcutánea
DM-2
N = 62 (ambos sexos)
Acantosis Nigricans
Xantomas Eruptivos
Xantelasmas
Semilogía Nutricional
Anamnesis
Examen físico
Exámenes complementarios
Examenes Complementarios
Directos:
– Albúmina
– Transferrina
– Prealbúmina
– Proteína Transportadora de Retinol (RBP)
Indirectos:
– Recuento de Linfocitos Totales
– Tests Cutáneos
Indicadores de Desnutrición Proteica Visceral
Fundamento:
– Todo conductor ofrece un grado de oposición al
paso de la corriente alterna y podrá ser un buen o
mal conductor.
– Masa grasa es mal conductor. Masa magra es
buen conductor (agua y electrolitos).
Bioimpedanciometría
Bioimpedanciometría
Informa:
– % de Masa Grasa
– % de Masa Magra
– Kg de Masa Grasa
– Kg de Masa Magra
– Peso Ideal