UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

SISTEMA DIGESTIVO

M.Sc. ZACARAS CONDEMAYTA C.
DOCENTE DE ANATOMA VETERINARIA
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BOCA
Es la primera porcin del sistema digestivo, la cual presenta los
siguientes lmites:

Anteriormente limita con los labios.
Lateralmente limita con las mejillas.
Dorsalmente el techo de la boca est constituido por el paladar.
Ventralmente est constituida por el piso de la boca.
Posteriormente est limitada por el istmo de las fauces
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LABIOS : Son rganos msculo-membranosos, se unen lateralmente para
formar las comisuras labiales , en equinos como en ovinos son muy flexibles y
les sirven para aprehender el alimento mientras que en otras especien son
rgidas, la parte central del hocico se encuentra el filtro lo que en algunas
razas es una fisura.
MEJILLAS: constituyen la pared lateral de la boca, en la cara interna se encuentra el
orificio de la Glndula salivar parotidea.
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PALADAR: Por su consistencia se divide en dos:
1.- Paladar duro, tiene como base sea a la apfisis palatina del maxilar e incisivo y la
parte horizontal del palatino. El paladar duro est dividido en dos partes por medio de
una rafe central y cada mitad presenta una serie de crestas curvas dirigidas hacia atrs.
La fisura incisiva comunica la cavidad nasal con la cavidad bucal y que tiene relacin con
el rgano vmeronasal que ayuda a captar las ferhomonas

2.-Paladar blando, se encuentra posterior al paladar duro, en ste se halla una
depresin llamada seno tonsilar donde se ubica la tonsila o amigdala
palatina, que en el caso de los caninos es fcil de identificar dado que el
seno est recubierto por una proyeccin de la mucosa
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SUELO O PISO DE LA BOCA
Tiene como base sea el cuerpo y las ramas de la mandbula, su parte anterior
recibe el nombre de parte libre de la boca donde se halla la carncula sub-
lingual, que es una protucin donde hay mltiples orificios que
corresponden a la desembocadura de la glndula salivar mandibular, el
resto del suelo est ocupado por la lengua

ISTMO DE LAS FAUCES

Es un orificio que comunica la boca con la faringe y que presenta como lmite
dorsal el paladar blando y como lmite ventral la raz de la lengua.
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DIENTES
Son estructuras dura empotradas dentro de los alveolos
dentarios de la mandbula y el maxilar, para la
prehensin, la masticacin de los alimentos y para la
defensa del animal, los dientes se dividen en dos series:

Temporales o desiduales

Permanentes o definitivos.
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PARTES DEL DIENTE
RAIZ : dentro de la cavidad pulpar la cual es un tejido conectivo blando
que contiene a VAN pulpar, en los premolares y molares puede haber tres
o cuatro races.
CUELLO :est recubierto hacia arriba por el esmalte y hacia abajo por el
cemento.
CORONA : Es la parte visible de los dientes, los dientes del equino
presentan el infundbulo que disminuye su tamao con la edad ; presentan
cuatro bordes ( labial, lingual, contacto y superficie masticatoria)

El desgaste de los dientes se denomina razamiento lo que ocurre en la
superficie masticatoria; los premolares y molares de equinos y bovinos
como rumiantes menores presentan grandes aristas debido a que tienen
que utilizarlo para moler el alimento en cambio los caninos y suinos
presentan resaltos.

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FRMULA DENTARIA
Las frmulas dentales son un mtodo usado para la designacin del
complemento dental particular de una especie dada ; se dan de la mitad de
cada arcada superior e inferior.
CANINOS : 2(I 3/3 ; C 1/1; P 4/4 , M 2/3) . Definitiva
2( I 3/3 , C 1/1 ; P 4/4 ) Desidua

BOVINOS : 2( I 0/4 ; C 0/0 ; PM 3/3 ; M 3/3 ) Definitiva
2( I 0/4 ; C 0/0 ; PM 3/3 ) desidua o leche.


PORCINOS . 2( I 3/3 ; C 1/1 ; P 4/4 ; M 3/3 ) permanentes
2( I 3/3 ; C 1/1 ; P 4/4) leche
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LENGUA
Est constituida por tres msculos que son :
Msculo estilogloso.
Msculo hiogloso.
Msculo geniogloso
En ellos sus fibras se emiten en mltiples direcciones permitiendo la
amplitud del movimiento de la lengua. Ocupa buena parte del suelo
de la boca y consta de tres porciones:
Raz
Cuerpo
Vrtice


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ESFAGO
El esfago presenta varias capas al igual que cualquier estructura tubular:

CAPA MUCOSA. Constituido por el epitelio.

CAPA SUBMUCOSA : Constituido por tejido conjuntivo laxo

CAPA MUSCULAR : Formado por msculo estriado y liso, presenta dos
subcapas una circular que es interna y otra longitudinal externa.

CAPA ADVENTICIA : Constituido por tejido conectivo laxo para adherirse a
otros perifricos tambin llamada serosa cuando no se adhiere a otros
tejidos ( pleura en el trax y peritoneo en el abdomen)
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CAVIDAD ABDOMINAL
Es la cavidad ms grande del tronco y presenta parte del sistema digestivo,
casi la totalidad del sistema urogenital, glndulas, vasos sanguneos, vasos
linfticos, nervios y residuos fetales ; la cavidad abdominal presenta siete
orificios:
Tres hiatos
Dos orificios inguinales
El agujero umbilical
Estrecho anterior de la pelvis
La cavidad abdominal est tapizada por una membrana serosa llamada
Peritoneo la cual recubre adems parte de la cavidad pelviana y en mayor
o menor extensin las vsceras en ellas contenidas.
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PERITONEO
El peritoneo que se adhiere a las paredes de las cavidades se denomina
Peritoneo Parietal y el que recubre las vsceras u rganos se denomina
peritoneo visceral o de conexin que se dividen en:
Omento menor (epiplon) ; Gastroheptico ; curvatura menor- hgado.
Omento Gastroesplnico ; Curvatura mayor bazo (en vacunos no existe).
Omento mayor (epiplon9 ; Gastroclico; curvatura mayor colon
Mesenterios : son pliegues de peritoneo visceral que unen a los intestino a
las paredes del abdomen, generalmente tienen forma de abanico y
contiene a arterias y venas mesentricas, vasos y ganglios linfticos, toman
el nombre de acuerdo a la rama del intestino donde se encuentran:
mesoyeyuno, mesoileon, mesovario, mesosalpins, mesorecto.
Ligamentos : son membranas que van desde las vsceras hacia las paredes
con el fin de sostener (ligamento gastrofrnico, ileocecal, ancho del tero,
medio de la vejiga, lateral de la vejiga)
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ESTMAGO DE MONOGSTRICOS
El estmago es una dilatacin del tubo digestivo, est interpuesto entre el
esfago y el intestino delgado. Tiene forma de U o de J invertida; la
curvatura mayor va dirigida hacia la parte ventral y la menor hacia la parte
dorsal, se comunica en su parte anterior con el esfago a travs del esfnter
cardial o Cardias, y en su parte posterior se comunica con el intestino
delgado a travs del esfnter pilrico o ploro
Su estructura es similar con el esfago ; la nica diferencia es la muscular la
cual presenta una subcapa de fibras oblicuas ms interna, una capa de
fibras circulares media y y fibras longitudinales ms externa lo que le
permite realizar movimientos en varias direcciones permitiendo el batido de
los alimentos para facilitar la accin de las enzimas digestivas.
La capacidad del estmago depende del tamao corporal del animal 120 cc/Kg
de P.V.
equinos : 3 15 litros
porcinos : 5 8 litros
Caninos : 3 3.5 litros.

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ESTMAGO DE POLIGSTRICOS
Presentan cuatro dilataciones que se denominan estmago
de rumiantes los tres primeros no son verdaderos y
reciben el nombre de proventrculos o pre-estmago.

Rumen ; panza, herbario. ( 80 %)
Retculo , Bonete, redecilla ( 5 % )
Omaso, librillo, librito , salterio ( 7 % )
Abomaso, cuajar, estmago verdadero, estmago
glandular ( 8 % )
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INTESTINOS
Es el tubo que pone en conexin el estmago con el exterior,
Se divide en intestino delgado y grueso.
Se extiende desde el ploro hasta el ano.
El intestino delgado presenta tres porciones : duodeno, yeyuno y
ileon.
El intestino grueso presenta cuatro porciones . Ciego, colon, recto y
ano.
De una especie a otra hay una mayor variacin en el intestino
grueso que en el intestino delgado.
El intestino en todo su recorrido presenta cuatro capas : mucosa,
submucosa, muscular y serosa

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