Universidad Nacional de San Cristbal de

Huamanga
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
ZOOLOGA Y FIOLOGA (BI 142)

SEMESTRE : 2013 - II

Tejidos animales

Blgo. Rebelino Acua Martnez

Ayacucho - Per - 2014
TEJIDOS ANIMALES
Un tejido (del latn texere = tejer) es un conjunto de clulas que cooperan
para llevar a cabo una o varias funciones en un organismo. Para ello se
relacionan entre s mediante interacciones celulares directas o mediadas
por la matriz extracelular.
Distintos tejidos se asocian entre s para formar los rganos. La histologa
es una disciplina eminentemente descriptiva.
El conocimiento de la anatoma y organizacin de los tejidos es
fundamental para comprender su fisiologa y reconocer alteraciones
patolgicas.

CLASIFICACIN: Tradicionalmente cuatro tipos fundamentales:
1. Tejidos epiteliales. Conjunto de clulas estrechamente unidas que tapizan
las superficies corporales, tanto internas como externas, y que adems
forman glndulas.
2. Tejidos conectivos o conjuntivos. Agrupan a un variado tipo de tejidos que
se caracterizan por la gran importancia de su matriz extracelular, la cual, en
la mayora de los casos, es la principal responsable de su funcin. Realizan
funciones tan variadas como sostn, nutricin, reserva, etctera. El tejido
conectivo se especializa en diferentes tipos y el nmero y variedad de stos
puede variar segn los diferentes autores.
3. Tejido muscular. Formado por clulas que permiten el movimiento de los
animales gracias a la propiedad de sus clulas de contraerse.
4. Tejido nervioso. Est constituido por clulas especializadas en procesar
informacin. La reciben del medio interno o externo, la integran y producen
una respuesta que envan a otras clulas.
1. TEJIDO EPITELIAL
Los epitelios constituyen uno de los cuatro tejidos fundamentales de los
animales.
Representan en su conjunto ms del 60 % de todas las clulas del cuerpo
humano.
Los epitelios recubren superficies corporales, tanto internas como
externas.
Estn formados por clulas dispuestas de manera contigua, sin que exista
prcticamente matriz extracelular, con lo que presentan una gran
superficie de contacto entre ellas. En estas zonas adyacentes existen
estructuras moleculares especializadas denominadas complejos de unin ,
los cuales forman puentes intercelulares para fortalecer la cohesin entre
las clulas epiteliales. Esto hace difcil o imposibilita el paso de
determinadas molculas por el espacio intercelular.
Las clulas epiteliales se organizan formando uno o varios estratos que
descansan sobre una capa de matriz extracelular especializada
denominada lmina basal, bajo la cual siempre aparece tejido conectivo.
La lmina basal tiene un componente producido por las clulas epiteliales
y otro por el tejido conectivo subyacente.
Los epitelios no poseen red de capilares sanguneos por lo que la nutricin
se realiza por difusin desde el tejido conectivo subyacente.
Funciones : proteccin frente a la desecacin o la abrasin, filtracin,
absorcin selectiva, transporte de sustancias por su superficie, y adems
pueden poseer clulas que actan como rganos sensoriales, de
secrecin, etctera. Algunas de estas funciones son posibles gracias a la
presencia de especializaciones celulares, como cilios, flagelos y
microvellosidades, en sus superficies libres o apicales.
Funciones :
proteccin frente a la desecacin o
la abrasin,
filtracin,
absorcin selectiva,
transporte de sustancias por su
superficie,
poseen clulas que actan como
rganos sensoriales, de secrecin.
Algunas de estas funciones son
posibles gracias a la presencia de
especializaciones celulares, como
cilios, flagelos y microvellosidades,
en sus superficies libres o apicales.
El tejido epitelial recibe distintos nombres segn donde se localice. Por
ejemplo, en la piel se denomina epidermis, cuando recubre cavidades
internas como la cavidad cardaca, pulmonar o abdomen se llama mesotelio,
y el epitelio que forma la superficie interna de los vasos sanguneos y
linfticos es el endotelio.
El origen embrionario de los epitelios puede ser seguido hasta las tres hojas
embrionarias formadas durante la gastrulacin. Por ejemplo, el epitelio
epidrmico procede del ectodermo, los que forman los capilares sanguneos
proceden del mesodermo y el epitelio digestivo del endodermo.
Determinados epitelios pueden diferenciar y organizar sus clulas para
formar estructuras macroscpicas especializadas como el pelo, las uas o
las plumas de las aves.
Epidermis
A. EPITELIOS de REVESTIMIENTO
Forman una capa que tapiza las superficies externas (piel,
pulmones o aparato digestivo) e internas (vasos sanguneos,
linfticos y pleuras).
Cuando recubren cavidades serosas del organismo como las
pleuras se denominan mesotelios, pero cuando recubren la parte
interna de los vasos sanguneos o linfticos se llaman endotelios.
Se caracterizan por poseer muy poca matriz extracelular y sus
clulas estn fuertemente unidas por complejos de unin.
Poseen una alta tasa de renovacin celular debido a la
proliferacin de las clulas progenitoras que poseen y a una
muerte celular continuada.
Pueden presentar especializaciones celulares que les permiten
ser receptores sensoriales y, segn los organismo, desarrollar
estructuras complejas como pelos, plumas o escamas.
Se clasifican segn el nmero de capas celulares que presentan y
la forma celular de la capa ms apical.
Los epitelios simples, constituidos por una sola capa de clulas.
Las clulas pueden ser aplanadas, cbicas (igual de anchas que
de altas) o prismticas (ms altas que anchas).
Los epitelios estratificados poseen dos o ms capas de clulas en
las que slo una de las capas contacta con la lmina basal.
todas las clulas contactan con la lmina basal.
- Epitelio simple cbico: sus clulas son tan
altas como anchas. Tapiza la superficie de los
ovarios y los tbulos renales.
- Epitelio simple pavimentoso: sus clulas son
aplanadas y ms anchas que altas. Tapiza el
corazn y el interior de los vasos sanguneos.
- Epitelio simple prismtico: sus clulas son mas
altas que anchas. Tapiza el interior del
intestino.
- Epitelio pluriestratificado pavimentoso:
recubre la epidermis de los vertebrados, la
boca, faringe, esfago y vagina.
- Epitelio pseudoestratificado pavimentoso:
recubre los conductos del aparato respiratorio.
B. EPITELIO GLANDULAR
Las glndulas secretoras intraepiteliales pueden ser unicelulares o
multicelulares.
Durante su formacin embrionaria, las glndulas se originan a partir de un
epitelio de revestimiento, denominndose exocrinas o endocrinas
dependiendo del destino de su producto de secrecin.
Las glndulas exocrinas liberan sus secreciones a una cavidad interna o al
exterior del organismo. Pueden hacerlo directamente, como es el caso de
las clulas caliciformes o el de las clulas de la superficie secretora del
estmago, ambas intraepiteliales. Las glndulas exocrinas secretan sus
productos y pueden ser:
a. Merocrina, cuando el producto es secretado por exocitosis
b. Apocrina, cuando la secrecin implica la rotura y liberacin de la porcin
celular apical;
c. Holocrina, cuando el contenido interno de la clula se libera por rotura
total de sta.
Las sustancias secretadas por las glndulas exocrinas: mucosas, serosas
o mixtas.
Las glndulas endocrinas no tienen conductos y secretan sus productos,
como hormonas y protenas, al espacio extracelular desde donde pasan al
torrente sanguneo para distribuirse por el resto del organismo.
La parte exocrina libera su contenido al tubo digestivo, mientras que la
parte endocrina forma los islotes de Langerhans.


2. TEJIDO CONECTIVO

Principal constituyente del organismo. Se le considera como un tejido de
sostn por que sostiene y cohesiona a otros tejidos dentro de los rganos.
Sirve de soporte a estructuras y protege y asla a los rganos.
Adems, todas las sustancias que son absorbidas por los epitelios tienen
que pasar por este tejido.
Sirve de va de comunicacin entre distintos tejidos, por lo que
generalmente se le considera como el medio interno del organismo.
Bajo el nombre de conectivo se engloban una serie de tejidos
heterogneos pero con algunas caractersticas compartidas. Una de estas
caractersticas es la existencia de una abundante matriz extracelular en la
que encuentran las clulas.
La matriz extracelular es una combinacin de fibras colgenas y elsticas
y de una sustancia fundamental rica en proteoglucanos y
glucosamicoglucanos. Las caractersticas de la matriz extracelular son las
principales responsables de las propiedades mecnicas, estructurales y
bioqumicas de los distintos tipos de tejido conectivo.
A. TEJIDO CONECTIVO PROPIAMENTE DICHO
Se encuentran distintos tipos de clulas embebidas en una matriz
extracelular ms o menos abundante.
Las clulas principales son los fibroblastos, cuya funcin es elaborar los
precursores o los componentes de la matriz extracelular. El fibroblasto se
observa como una clula alargada, fusiforme, con un ncleo ovoide que
presenta uno o dos nuclolos y con un citoplasma generalmente poco
visible.
Otras clulas como las mesenquimticas y las reticulares son tpicas de
determinadas variedades de conectivo propiamente dicho.
El tejido conectivo mucoso o gelatinoso posee pocas clulas y fibras de
colgeno en comparacin con la gran cantidad de sustancia fundamental
gelatinosa rica en proteoglucanos, sobre todo de tipo hialuronano, que
posee su matriz extracelular. Estas caractersticas lo convierten en un
tejido muy turgente y con gran resistencia mecnica.
B. TEJIDO ADIPOSO
Posee muy poca matriz extracelular, su origen embrionario son las
clulas mesenquimticas que dan lugar al resto de tejidos conectivos.
Es un tejido especializado en el almacenamiento de lpidos gracias a
unas clulas capaces de contener en su citoplasma grandes gotas de
grasa: los adipocitos.
Los adipocitos se disponen formando lbulos que estn separados unos
de otros mediante septos de tejido conectivo fuertemente irrigados por
vasos sanguneos.
Tiene un aspecto hueco es debido a que los lpidos que contienen son
eliminados con los solventes orgnicos .
Hay dos tipos de tejido adiposo: el
formado por grasa blanca (o unilocular),
cuyos adipocitos presentan una gran gota
de lpidos, y el formado por grasa parda (o
multilocular), con adipocitos formados
por numerosas gotas de lpidos.
El primero est presente en todos los
animales mientras que el segundo es
frecuente en los animales hibernantes y
en los fetos de los mamferos.
C. TEJIDO CARTILAGINOSO
Es, junto con el hueso, uno de los principales tejidos de soporte de los
animales.
Su funcin es posible gracias a las propiedades de su matriz extracelular ,
la cual es predominante en este tipo de tejido.
El cartlago es una estructura semirgida que permite mantener la forma
de numerosos rganos, recubre la superficie de los huesos en las
artculaciones y es el principal tejido de soporte durante el desarrollo
embrionario, cuando el hueso aun no est formado.
Es un tejido avascular y su matriz extracelular est formada
fundamentalmente por colgeno , fibras elsticas y glucosaminoglicanos
sulfatados . Las clulas que lo componen son los condrocitos.
La mayor parte del cartlago, excepto el tipo de cartlago denominado
fribrocartlago, est rodeado por una capa de tejido conectivo denominada
pericondrio.
Hay tres tipos de cartlago en el organismo: hialino, elstico y
fibrocartlago.
El cartlago hialino, se encuentra rodeando a la mayora de los huesos en
las articulaciones, formando los anillos de la trquea o formando el
cartlago de la nariz, entre otros.
El cartlago elstico contiene una gran cantidad de fibras elsticas, lo que
le confiere la capacidad para estirarse sin romper su estructura, y se
encuentra en ciertos lugares como la epiglotis, el canal auditivo y el
pabelln auditivo.
El fibrocartlago se encuentra en lugares como los discos intervertebrales
y ciertos puntos de insercin del tendn al hueso.
D. TEJIDO SEO
El seo es el principal tejido de sostn y proteccin en los animales
vertebrados.
Tiene funciones como la de almacn y regulador metablico de elementos
como el calcio y el fsforo, o como productor de las clulas sanguneas
mediante un proceso denominado hematopoyesis, ya que los elementos
hematopoyticos se alojan en la mdula sea.
El componente ms caracterstico del hueso es una matriz extracelular
mineralizada que contiene cristales de hidroxiapatita (fosfato clcico
cristalizado que representa hasta el 65 % de la matriz). El resto de la
matriz extracelular lo forma la parte orgnica que est compuesta por una
gran abundancia de fibras de colgeno (sobre todo el tipo I, el cual puede
representar hasta el 95% de dicha parte orgnica) y por
glicosaminoglicanos en menor cantidad.
Esta composicin confiere al tejido seo una gran consistencia, dureza,
resistencia a la compresin y cierta elasticidad.
El hueso est en continua remodelacin y las clulas encargadas de
destruir o degradar hueso se denominan osteoclastos, mientras que su
formacin se lleva a cabo por los osteoblastos, los cuales van quedando
encerrados en cavidades de matriz extracelular y terminan por
convertirse en osteocitos.
Las clulas que constituyen el hueso maduro se denominan osteocitos. Al
contrario que el cartlago, el hueso es un tejido fuertemente irrigado por
el sistema sanguneo.
E. TEJIDO SANGUNEO
La sangre se encuentra en el interior de los vasos sanguneos y del
corazn, y circula por todo el organismo impulsada por las contracciones
del corazn y por los movimientos corporales.
Principales funciones: transportar nutrientes y oxgeno desde el aparato
digestivo y los pulmones, respectivamente, al resto de las clulas del
organismo. Tambin se encarga de llevar productos de desecho desde las
clulas hasta el rin y los pulmones, y de mantener homogneamente la
temperatura corporal.
Entre las clulas que forman la sangre estn las del sistema inmunitario,
que utilizan la red de vasos sanguneos para viajar a cualquier parte del
organismo y defendernos frente a las enfermedades.
La sangre es considerada un tipo especializado de tejido conectivo
compuesto de clulas, fragmentos celulares y una matriz extracelular
lquida denominada plasma sanguneo.
Las clulas sanguneas se clasifican en dos tipos: eritrocitos o glbulos
rojos y leucocitos o glbulos blancos.
La sangre tambin contiene fragmentos celulares denominados plaquetas.
Los leucocitos se dividen a su vez en granulares: neutrfilos, basfilos y
eosinfilos, y en agranulares: linfocitos y monocitos.
El plasma es el componente fluido de la sangre y representa ms de la
mitad del volumen sanguneo. Est formado por multitud de molculas,
desde iones hasta protenas voluminosas. Es el principal medio de
transporte de nutrientes y productos de desecho
TEJIDO MUSCULAR
El tejido muscular es responsable del movimiento de los rganos y de los
organismos que lo poseen. Est formado por unas clulas denominadas
miocitos o fibras musculares que tienen la capacidad de contraerse.
Los miocitos se disponen en paralelo formando haces o lminas. La
capacidad contrctil de estas clulas depende de la asociacin entre
microfilamentos y protenas motoras miosina II presentes en su
citoesqueleto.
El tejido muscular se divide en tres tipos: esqueltico, liso y cardiaco.
El msculo estriado esqueltico se denomina tambin voluntario puesto
que es capaz de producir movimientos conscientes. Sus clulas son muy
alargadas y fusiformes. Es el tejido muscular asociado al esqueleto y
responsable del movimiento locomotor.
El msculo cardiaco forma las paredes del corazn. Su misin es la
contraccin muscular, cuyo ritmo est controlado por el sistema nervioso
autnomo y por mecanismos intrnsecos al propio corazn. Sus clulas son
mononucleadas y ramificadas.
Al msculo liso tambin se le denomina involuntario o plano. Est formado
por clulas fusiformes no ramificadas y cada clula slo tiene un ncleo en
posicin central. Se encuentra en todas aquellas estructuras corporales
que no requieran movimientos voluntarios como el aparato digestivo,
algunas glndulas, vasos sanguneos, tero, etc.

TEJIDO NERVIOSO
El tejido nervioso se desarrolla a partir del ectodermo embrionario. Es un
tejido formado por dos tipos celulares: neuronas y gla, y cuya misin es
recibir informacin del medio externo e interno, procesarla y
desencadenar una respuesta. Es tambin el responsable de controlar
numerosas funciones vitales como la respiracin, digestin, bombeo
sanguneo del corazn, regular el flujo sanguneo, control del sistema
endocrino, etc.
Las clulas del sistema nervioso se agrupan para formar dos partes: el
sistema nervioso central que incluye el encfalo y la mdula espinal, y el
sistema nervioso perifrico, formado por ganglios, nervios y neuronas
diseminados por el organismo.
Mdula espinal. Las neuronas estn especializadas en la conduccin de
informacin elctrica por sus membranas gracias a variaciones en el
potencial elctrico que se produce en la membrana plasmtica.
Morfolgicamente, estas clulas se pueden dividir en tres
compartimentos: el soma o cuerpo celular (donde se localiza el ncleo de
la clula), las prolongaciones dendrticas y el axn. El rbol dendrtico es
el principal receptor de la informacin que reciben de multitud de otras
neuronas y de receptores sensoriales, la integra y la dirige al cuerpo
celular.
Del cuerpo celular parte el axn por donde viaja la informacin hacia otras
neuronas o a fibras musculares.
Las neuronas se comunican entre s o con las clulas musculares gracias
a la existencia de mediadores qumicos denominados neurotransmisores.
Esto ocurre en unas zonas especializadas denominadas sinapsis.
Hay diversos tipos de clulas gliales: astrocitos, clulas de Schwann,
oligodendrocitos y microgla.
Su funcin es muy variada. Los astrocitos forman una envuelta que rodea
a los vasos sanguneos, tapizan la superficie del encfalo y estn
presentes como un tercer elemento de las sinapsis, siendo los otros dos
la neurona presinptica y la postsinptica.
Adems, los astrocitos, proliferan en las heridas o infartos cerebrales
ocupando el lugar de las neuronas muertas. Los oligodendrocitos y las
clulas de Schwann forman las vainas de mielina que rodean a los axones
de las neuronas en el encfalo