El carbohidrato ms comn es la glucosa el cul

es un monosacrido metabolizado por casi todos

los organismos conocidos.
La oxidacin de un gramo de carbohidratos
genera aproximadamente 4 kcal de energa; algo
menos de la mitad que la generada desde lpidos
El cerebro necesita un continuo aporte de
glucosa para su normal funcionamiento
Los hemates tambin requieren bsicamente de
la glucosa pasa su metabolismo y funciones.
Los tejidos necesitan una adecuada regulacin
del mantenimiento de la glucemia

La glucosa es el hidrato de carbono ms
elemental y esencial para la vida
Es el producto de la fotosntesis que hacen los
vegetales de hoja verde gracias a su clorofila.
Fotosntesis significa justamente produccin o
sntesis de glucosa a partir de dixido de
carbono (anhdrido carbnico) y agua unidos
gracias a la luz del sol.
La glucosa se transforma luego en almidn en
cereales y hortalizas, o en fructosa en las
frutas y la miel.

Monosacridos: Glucosa , Fructosa y Galactosa.
Disacridos: Sacarosa o azcar comn (glucosa +
fructosa). Ejemplo: la miel es un fluido que contiene
gran cantidad de sacarosa. La sacarosa se usa en los
alimentos como endulzante.
Polisacridos: Almidn, es la reserva de energa de los
vegetales, (patatas, batatas, arroz, cereales, maz entre
otras). La mayora de los vegetales contienen almidn
Glucgeno, este polisacrido hace las veces de almidn
pero en los animales. Se encuentra en la sangre en
forma de glucosa y en los msculos en forma de
glucgeno. Tambin se encuentra como glucgeno en
el hgado. Son muy importantes para el suministro de
energa del organismo, en especial para los deportistas
que utilizan mucho los msculos. Sus propiedades
qumicas indican que es soluble en agua.

Si los carbohidratos son simples o complejos se
absorben ms o menos rpido en el organismo.
Los monosacridos y disacridos son
carbohidratos simples de absorcin rpida.
Los carbohidratos compuestos son los
Oligosacridos y los Polisacridos como las
pastas, panes o patatas que se absorben
lentamente otorgando reservas de energa
El metabolismo de los carbohidratos
complejos, empieza en la boca, cuando la
saliva (amilasa salival) descompone y se
obtienen los almidones.
Despus pasan al estmago y mediante la
accin del acido clorhdrico el metabolismo
contina
Termina en el intestino delgado (absorcin
intetinal), all la amilasa pancretica (enzima
del jugo pancretico), trasforma al almidn en
maltosa.
La maltosa pasa a ser trasformada en glucosa

La amilasa es la encargada de trasformar a
todos los carbohidratos (lactosa, sacarosa) que
luego sern convertidos en monosacridos
(glucosa, fructosa y galactosa)
Estos MNS pasan a travs de la vena porta al
hgado donde la fructuosa y galactosa sern
transformados en glucosa.
La glucosa pasa al torrente sanguneo y es
oxidada en las clulas (4 kilocaloras/gramo)
La glucosa que no es oxidada se transforma en
glucgeno el cual se almacena en hgado y en
los msculos.
El resto de la glucosa se transforma en grasa
que se acumula produciendo un aumento de
peso




Es el un conjunto de reacciones enzimticas en
las se metabolizan glucosa y otros azcares,
liberando energa en forma de ATP.
La glucolisis aerbica (presencia de oxgeno),
produce cido pirvico
La glucolisis anaerbica (ausencia de oxgeno)
produce cido lctico.
La glucolisis se realiza en el citosol de todas las
clulas
la glucolisis est regulada, principalmente por
tres enzimas: hexocinasa, fosfofructocinasa y
piruvatocinasa, las cuales intervienen en el paso
de las hexosas a piruvato.

Es el proceso de formacin de carbohidratos a
partir de cidos grasos y protenas (no de
carbohidratos).
Intervienen el piruvato, aminocidos y glicerol.
Se realiza en el citosol de las clulas hepticas.
Intervienen las enzimas: glucosa-6-fosfatasa,
fructosa 1,6-bifosfatasa y fosfoenolpiruvato
carboxicinasa
El aminocido alanina, transportado del msculo
al hgado, puede convertirse en glucosa
En el tejido adiposo, los acilgliceroles, mediante
hidrlisis, pasan continuamente a glicerol libre,
que llega al hgado en donde, inicialmente se
convierte en fructosa 1,6 bifosfato y
posteriormente en glucosa
Es un polisacrido, formado a partir de
glucosa.
En los animales, cuando la glucosa excede
sus concentraciones circulantes y no se
utiliza como fuente de energa, se almacena
en forma de glucgeno preferentemente en
hgado y msculo.
La principal funcin del glucgeno en el
hgado, es la de proporcionar glucosa cuando
no est disponible de las fuentes dietticas.
En el msculo suministra aportes inmediatos
de combustible metablico.
Es el proceso por el que los depsitos de
glucgeno se convierten en glucosa.
Si el aporte de glucosa es deficiente, el
glucgeno se hidroliza mediante la accin de
las enzimas: fosforilasa y desramificante, que
producen glucosa-1-fosfato, que pasa a
formar, por medio de fosfoglucomutasa,
glucosa-6-fosfato, la cual por la accin de
glucosa-6-fosfatasa, sale de la clula en
forma de glucosa, tras pases previos a
glucosa-1-fosfato y glucosa-6-fosfato


Es el proceso inverso al de glucogenolisis.
Tiene lugar en el citosol celular y en l se
requieren:
a) tres enzimas: uridina difosfato (UDP)-
glucosa pirofosforilasa, glucgeno sintasa y la
enzima ramificadora amilol (1,4 -> 1,6)
transglicosilasa
b) Donante de glucosa, UDP-glucosa
c) Cebador para iniciar la sntesis de glucgeno
si no hay una molcula de glucgeno
preexistente,
d) energa
La insulina estimula el transporte de la
glucosa eal interior de las clulas y la sntesis
de glucgeno
La adrenalina eleva los niveles de glucosa en
sangre y estimula la degradacin de glucosa
en hgado y msculo
El glucagn eleva los niveles de glucosa en
sangre y estimula la degradacin de
glucgeno en el hgado


LOS PROCEDIMIENTOS Y RECOMENDACIONES
AL PACIENTE PARA LOS EXAMENES DE:
GLUCOSA BASAL,
GLUCOSA POSPANDRIAL Y
TOLERANCIA DE LA GLUCOSA
VALORES NORMALES DE LA GLUCOSA BASAL,
GLUCOSA POSPANDRIAL Y DE LA TOLERANCIA
DE LA GLUCOSA