MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA SEDE: OCUMARE DEL TUY PFG AGROECOLOGA PRODUCCIN Y REPRODUCCIN DE ESPECIES ANIMALES Ing. Jos A. Rangel 1.1.- Importancia de la Produccin Animal La alimentacin es el objetivo principal del cultivo de plantas y la crianza de animales. Despus que el hombre se hizo sedentario inici la domesticacin de animales y perfeccion el conocimiento de plantas cultivables para tener una fuente segura de alimento. Al principio, el hombre dedicaba casi todo su tiempo al cuidado de la granja. ada individuo produc!a algo m"s de bienes agr!colas que los requeridos para sobrevivir. Al paso del tiempo, mejor las tcnicas de produccin aumentando la productividad y el volumen de bienes agropecuarios. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal #n este proceso, primero de crecimiento y luego de desarrollo, surgieron tres grandes sectores econmicos$ Primario: Agro!"#aria S!"#$%ario: I$%#&'ria T!r"iario: S!r(i"io& 1.1.- Importancia de la Produccin Animal %asados en la estructura ya definida, la jerarqu!a sectorial es la que cimienta la solidez del sistema econmico &'i dependiramos de otros pa!ses para el intercambio de mercanc!a y de pronto e(istiera un conflicto internacional que pasar!a) 1.1.- Importancia de la Produccin Animal $ $ FUERZA PRODUCTIVA FUERZA PRODUCTIVA TIERRA TIERRA CAPITAL CAPITAL *Los sistemas agropecuarios m"s eficientes son aquellos que logran optimizar la productividad y la produccin con el m!nimo de fuerza productiva, tierra y capital+ 1.1.- Importancia de la Produccin Animal CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA TITULO VI DEL SISTEMA SOCIOECONOMICO Cai'#)o I*+ Del ,gimen 'ocioeconmico y de la -undacin del #stado en la #conom!a. Ar',"#)o -./$ #l #stado promover" la Agricultura 'ustentable y el Desarrollo ,ural .ntegral a los fines de garantizar la 'eguridad Alimentaria de la poblacin. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal LEY ORG0NICA DE SEGURIDAD Y SOBERANA AGROALIMENTARIA Cai'#)o II Ar'i"#)o 1.: 'e reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y econmica de las actividades agr!colas, de sus trabajadores y trabajadoras. RELACIN SUELO 2 PLANTA 2 ANIMAL + 3OMBRE Los animales domsticos pueden ser considerados como f"bricas mviles capaces de transformar la energ!a potencial constitutiva de los alimentos que le suministra la celulosa de los pastos, en otra forma de energ!a mas /til al hombre 0carne y leche1 Las plantas verdes est"n en capacidad de capturar la energ!a solar y almacenarla en forma de az/cares y almidones, que elaboran por s! mismas a partir de elementos simples. Los animales para nutrirse, tienen que liberar la energ!a almacenada de los alimentos que ingieren, para atender los requerimientos de su e(istencia. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal RELACIN SUELO 2 PLANTA 2 ANIMAL + 3OMBRE Ciclo o balance entre los procesos constructivos (anabolismo) los destructivos (catabolismo)! "ue suceden en el metabolismo de los seres vivos. #as prote$nas! carbo%idratos grasas &ormadas por las plantas! son ingeridos por los %erb$voros desdobl'ndose dentro de ellos para &inalmente desintegrarlos ! los elementos con "ue se &ormaron retornen al suelo! agua aire de donde &ueron tomados. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal ANIMAL 2rehensin 3asticacin Digestin 3etabolismo Anabolismo 0Leche, carne, otros1 4 3OMBRE PASTOS 05rina, heces, gases1 atabolismo 6erminacin recimiento ,eproduccin SUELO 2reparacin 'iembra ,iego 1.1.- Importancia de la Produccin Animal La importancia de la produccin animal se ve reflejada en la posibilidad de aportar al ser humano cantidades adecuadas de prote!nas de e(celente calidad, las cuales forman parte esencial en el sostenimiento de la vida. 2ero para poder brindar estos beneficios de manera sostenible, los sistemas de produccin deben comprender las bases fisiolgicas de la alimentacin animal y tomarlas como herramienta principal en la eficiencia del sistema. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Leche 7 arne arne 7 Leche .ndefinidos r!a 7 5rde8o 9acia la especializacin #ste esquema genera gran cantidad de modalidades productivas, tendencias al cambio de intencionalidad de acuerdo a la racionalidad del productor, predominio de orde8o con apoyo del becerro y uso de animales cruzados 0apriles et al, :;;;1. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal L!"4! Car$! L!"4! Car$!$ el principal ingreso de la unidad de produccin proviene por concepto de venta de leche, aunque se puede vender carne pero en menor proporcin. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Car$! 2 L!"4! Car$! 2 L!"4!$ el principal ingreso proviene de la venta de carne, a/n cuando tambin se puede vender leche en menor proporcin. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal I$%!5i$i%o I$%!5i$i%o$ los ingresos por carne y<o leche son iguales. 'on susceptibles de acuerdo a la intencionalidad del productor, condiciones del mercado, entre otras. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Cr,a 2 Or%!6o: Cr,a 2 Or%!6o: se basa en el orde8o para la elaboracin de queso. Las cr!as macho se venden al destete. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal 3a"ia )a E&!"ia)i7a"i8$ 3a"ia )a E&!"ia)i7a"i8$$ los niveles de ingresos por leche tienden a ser muy superiores a los de carne. #l nivel tecnolgico tambin es elevado. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Ci")o "om)!'o Ci")o "om)!'o$ es cuando en una misma granja se realiza toda la produccin. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Pro%#""i8$ !$ 'r!& &i'io& 9M#)'i&i'io:: Pro%#""i8$ !$ 'r!& &i'io& 9M#)'i&i'io:: es cuando en la granja =>: se tienen la parte reproductiva 0verracos, gestacin y maternidad1, en la granja => ? es para cerdos destetados y la granja => @ para los cerdos en engorde SITIO I SITIO I SITIO II SITIO II SITIO III SITIO III 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Si&'!ma "o$'i$#o o ; 'o%o a%!$'ro 'o%o a5#!ra;* Si&'!ma "o$'i$#o o ; 'o%o a%!$'ro 'o%o a5#!ra;* A 'istema continuo es el sistema tradicional de produccin, en donde la programacin de la produccin es permanente, sin que las instalaciones tengan periodo de descanso. A *#n el sistema todo adentro todo afuera+ se programa la produccin para llenar y sacar la produccin de todo un galpn en el mismo momento, d"ndole as! un per!odo para descanso y desinfeccin a las instalaciones. 1.1.- Importancia de la Produccin Animal 'ector 2roductivo MERCADEO MERCADEO 6ranjas de 2rogenitoras 'ector ,eproductivo SECTOR SECTOR AGRO INDUSTRIAL AGRO INDUSTRIAL 6ranjas de ,eproductoras Incubacin Incubacin 6ranjas de 2onedoras 6ranjas de 2ollos de engorde 6ranjas de 2ollonas Salas de Sacrificio Salas de Sacrificio 1.1.- Importancia de la Produccin Animal 1.1.- Importancia de la Produccin Animal 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Si&'!ma& %! m!$or Si&'!ma& %! m!$or ima"'o ima"'o$ 2atos 6ansos 6uineos odorniz Avestruz 1.1.- Importancia de la Produccin Animal OVINOS Y OVINOS Y CAPRINOS CAPRINOS CONE<OS CONE<OS BFALOS BFALOS 1.1.- Importancia de la Produccin Animal Para la construccin de un Estado tico, vale decir, de Para la construccin de un Estado tico, vale decir, de una nueva tica del hecho pblico, es necesario un una nueva tica del hecho pblico, es necesario un Estado de funcionarios honestos, eficientes que ms que Estado de funcionarios honestos, eficientes que ms que un altar de valores, exhiban una conducta moral en sus un altar de valores, exhiban una conducta moral en sus condiciones de vida, en la relacin con el pueblo y en la condiciones de vida, en la relacin con el pueblo y en la vocacin del servicio que prestan a los dems vocacin del servicio que prestan a los dems (Proecto (acional )imn *ol$var +,,- . +,1/)