Alimentao saudvel

Alimentao saudvel

BRASILEIRO SE ALIMENTA
BEM?

Alimentao saudvel
Fsico relacionado ao corpo e o seu
funcionamento

Mental relacionado as emoes, aos
pensamentos e sentimentos.

Social relacionado ao convvio social.
Alimentao saudvel

A alimentao deve nutrir sade,
preservando o bem estar fsico, mental
e social
(ALMEIDA, 2004)


Alimentao saudvel
Realidade Global
consumo de alimentos industrializados.

A perda da identidade cultural.

Desagregao de valores sociais.

Mudanas nas relaes familiares

Alimentao saudvel
Alimentao saudvel

Para o bem estar fsico A
alimentao saudvel deve
fornecer gua,
carboidrato, protena,
lipdio, vitaminas, fibras e
minerais, os quais so
insubstituveis e
indispensveis ao bom
funcionamento do
organismo
(Brasil, 2006)
Alimentao saudvel


Alimentao saudvel
Para bem estar fsico a
alimentao variada e
adequada previne:
Deficincias nutricionais.
Melhora a funo
imunolgica.
Previne doenas crnicas
no-trasmissveis.
Alimentao saudvel
Alimentao saudvel

Para o bem estar
mental alimentar-se
de forma mais
harmnica e
prazerosa, valorizando
cada alimento e seu
sabor.


Alimentao saudvel
Alimentao saudvel

Para o bem estar social
respeitar a cultura,
acessibilidade
financeira, sabor e
variedade.


Alimentao saudvel
Definio
Alimentao saudvel pode adquirir
muitos significados dependendo do
pas ou regio de um mesmo pas,
cultura e poca. Porm em geral a
alimentao saudvel sempre
composta de uma alimentao
equilibrada.
SERES HUMANOS FORAM
PREPARADOS PARA COMER
CARNE?
MASTIGAO
CARNVOROS Nenhuma; engole comida por inteiro
ONVOROS Engole comida por inteiro e/ou a esmaga
HERBVORO Mastigao extensiva necessria
HUMANO Mastigao extensiva necessria
SAUDVEL TOMAR
LEITE DE OUTRA
ESPCIE?
O ser humano o nico mamfero que
continua a mamar depois de adulto e
leite de outra espcie.
Alimentao saudvel
Grupos alimentares
Alimentao saudvel
Alimentos construtores
Fornecem protenas ao corpo.
So componentes indispensveis a toda clula viva.
Tm funo construtora.
So substncias que vo formar e manter os msculos, os
ossos, o sangue, os rgos, a pele e o crebro, construir
novos tecidos, promover o crescimento e contribuir para a
resistncia do organismo s doenas.
Fontes: carnes, ovos, leite e derivados,
leguminosas secas (feijo, ervilha, lentilha, soja).
Alimentao saudvel
Alimentos energticos
Fornecem carboidratos e lipdeos ao corpo.
Carboidratos - com algumas excees, so de origem vegetal.
Sua funo na alimentao humana fornecer energia. Os
alimentos com essa funo so assim chamados porque
funcionam em nosso organismo como verdadeiros
combustveis.
Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pes, tubrculos,
razes.

Alimentao saudvel
Alimentos energticos extras
Lipdeos - possuem alto valor energtico e transportam as
vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), protegendo os rgos
vitais e o organismo contra a perda excessiva de calor.
Fontes: leos e gorduras

Carboidrato simples - O acar rico em calorias e pobre
em nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias,
portanto um grande vilo para sade.

Alimentao saudvel
Alimentos reguladores:
Fornecem vitaminas minerais, fibras e gua.
Vitaminas so compostos orgnicos que aparecem nos
alimentos em pequenas concentraes, mas desempenham
funes especificas e vitais nas clulas e nos tecidos do
corpo. No podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua
ausncia ou absoro inadequada provocam doenas de
carncia especifica. Por isso as vitaminas no podem faltar
na alimentao.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

Alimentao saudvel
Alimentos reguladores
Minerais - so concentrados no corpo e nos alimentos. So
partes integrantes de hormnios, enzimas e vitaminas e
fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes.
Clcio, fsforo, enxofre, cloro e magnsio so necessrios
ao organismo em grandes quantidades dirias. Fero, flor,
zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto so necessrios em
quantidades menores.
Fontes: frutas, verduras e legumes.


Alimentao saudvel
Alimentos reguladores
Fibras constituem o material da parede da clula vegetal,
com estruturas que do forma e textura: cascas, pelculas,
sementes, etc. no so digeridas ou absorvidas pelo
organismo. Apesar de no possurem valor nutritivo ou
energtico, participam ativamente da mecnica da digesto,
tornando-se mais fcil e completa. Ajudam o alimento a se
movimentar atravs do intestino, facilitando assim, o seu
funcionamento. Com poucas fibras, o intestino trabalha com
dificuldade.

Alimentao saudvel

Alimentos reguladores

gua o principal componente do corpo humano e constitui
cerca de 2/3 do peso corpreo total. Com o oxignio, ela o
elemento mais importante para a manuteno da vida. A gua
possui funes construtora e reguladora.

Alimentao saudvel
Os dez passos para
alimentao saudvel
Alimentao saudvel
01 Faa pelo menos trs refeies por dia.
02 Incluam diariamente seis pores do
grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes
e massas).
Alimentao saudvel
03 Coma diariamente pelo menos trs
pores de legumes e verduras.
04 Coma feijo com arroz todos os dias ou
pelo menos cinco vezes por semana.
Alimentao saudvel
05 Consuma diariamente trs pores
de leite e derivados e uma poro de
carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar
gordura
06 Consuma, no mximo, uma
poro por dia de leos vegetais,
azeite, manteiga ou margarina.
Alimentao saudvel
07 Evite refrigerantes e sucos industrializados,
bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e
outras guloseimas como regra da alimentao.
08 Diminua a quantidade de sal na
comida e retire o saleiro da mesa.
Alimentao saudvel
09 Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de
gua por dia.
10 Pratique pelo menos 30 minutos de
atividade fsica todos os dias e evite as
bebidas alcolicas e o fumo.
Alimentao saudvel
Em caso de duvida ?
Procure um
Nutricionista