MARTES DE NEGOCIO

Plan de Negocios
Panaderas y Pasteleras
Logros
Valorar el plan de negocios dentro de empresas
panificadoras.
Entender el potencial de las mismas.
Entender sus ventajas competitivas.
Entender las estrategias a utilizar.
Entender cmo se disea el producto.
Por qu un plan de negocios?
Es un resumen detallado de la empresa: productos
y servicios que ofrece, operaciones comerciales
que desarrolla, planes futuros, financiamiento que
tiene y requiere.
Visin y misin de la empresa
Visin: responde a lo que esperamos sea el
negocio en varios aos (futuro).

Ej: Panadera La Espiga de Oro busca ser
reconocida a nivel nacional como una empresa que
produce y distribuye artculos de panificacin de
calidad que satisfacen a los clientes exigentes.
Misin: identifica a quin atendemos y qu servicio
o producto ofrecemos.

Ej: En Panadera La Espiga de Oro elaboramos y
distribuimos productos de panificacin de calidad
que satisfacen a los clientes ms exigentes.
Visin y misin de la empresa
Anlisis del mercado
Sector: importante conocer las caractersticas del
mercado o sector al que queremos servir.
ej: cuntas panaderas existen cerca a la ma, cmo
les va, quines son sus clientes, cuntos productos
venden, etc.
Ventajas competitivas
Es cuando la panadera cuenta con una
caracterstica que difcilmente puede ser igualada
por la competencia porque es nica. (calidad
superior, tecnologa, patentes o bajos costos, etc).

ej: Ofrezco variedades de pan, pasteles, bocaditos
que no tiene la competencia?
Es buena la calidad de mis productos?
Aplicando el FODA
Consiste en determinar:

Fortalezas: Aprovchalos!!!
Debilidades: Elimnalos!!!
Oportunidades: Scales provecho!!!
Amenazas: Esquvalos!!!
Estrategias de comercializacin
Producto: qu ofrecemos?..su ventaja
Precio: precios bajos (costos bajos) o diferenciado
(calidad del producto).
Promocin: publicidad.
Plaza: dnde esta el cliente? Cmo llegaremos a
ellos?
Diseo del producto
Requiere definir las caractersticas del producto o
servicio panificador.

Ej. Insumos de pan, harina, o servicios adicionales
como horneado, etc.
Anlisis Econmico (ingresos y ventas)
Para saber si la panadera es rentable o no, es
necesario proyectar sus ingresos y egresos, es decir,
si genera ganancias sobre el capital invertido y a
cunto ascendern.


Anlisis econmico (ingresos y ventas)


Anlisis de costos y punto de equilibrio
Anlisis de costos y punto de equilibrio
Como brjula, el plan de negocios es una
herramienta que nos brinda las pautas
para saber dnde estamos, hacia dnde
queremos ir y cunto nos falta por
recorrer.
Gracias