EMPRESAS POR DIFERENTES

TECNOLOGA
INTEGRANTES: CARLOS CASTRO C.
PABLO AGUAYO Q.
PABLO MUNIZAGA
FRANCISCO ILIGARAY
JAIME CORREA

PROFESOR: EDUARDO VILLAROEL

EJEMPLO: PROCESO DE JUGOS
NATURALES.
Empresas por diferente tecnologa,
misma materia prima.
DEFINICIONES
EMPRESA
Organizacin con personalidad jurdica que posee una
administracin y que obtiene ventas mayor a 2400UF anuales.

MICROEMPRESA
Empresa de tamao pequea, esta tiene como mximo 10
trabajadores, adems el dueo es trabajador de esta. Tiene
ganancias menores a 2400UF anuales y es administrada por el.

MATERIA PRIMA
Frutas, endulzantes, agua.

PRODUCTO FINAL
Jugo natural.

PROCESOS
MICROEMPRESA

Adquisicin de la fruta.
Despulpado de forma manual de la
fruta.
Homogeneizado (Mezclada con
azcar y agua en una licuadora)



PROCESOS
EMPRESA

Adquisicin de la fruta.
Despulpado por maquinaria o
extraccin por arrastre de vapor.
Homogeneizado con endulzantes,
presevantes, agua y pulpa.
Embotellado.
Distribucin del producto final.


carencia de tecnologa.
producen en menos cantidades.
menor capital de inversin.
Producto con poca durabilidad.

VENTAJAS

Produccin inmediata.
Ahorro de costos por tecnologa.
Producto sin qumicos.




DESVENTAJAS MICROEMPRESA
DESVENTAJAS EMPRESA

Mayor gastos en produccin.
Manipulacin con qumicos.


VENTAJAS

Posee alta tecnologa.
Produccin a gran escala.
Mayor capital de inversin.
Mayor % de ganancias.

EJEMPLO : MUEBLES DE MADERA

EMPRESAS POR DIFERENTES TECNOLOGIA,
MISMA MATERIA PRIMA.


PRODUCTO FINAL : MUEBLES DE MADERA

MATERIA PRIMA : MADERA


FABRICACIN ARTESANAL
EMPRESA DE TIPO FAMILIAR.
PRODUCE MUEBLES PARA EL MERCADO LOCAL.
FALTA DE VISIN EMPRESARIAL Y CULTURA
EXPORTADORA.
SE ABASTECE DE INSUMOS MEDIANTE
INTERMEDIARIOS Y EN PEQUEA ESCALA.
POSEE TALLERES CON INFRAESTRUCTURA
INSUFICIENTE Y TECNOLOGA DESACTUALIZADA.
TIENE GRANDES DIFICULTADES PARA ACCEDER A
FINANCIAMIENTO.
NO CUENTA CON CAPACIDAD DE PRODUCCIN
PARA ACCEDER AL MERCADO EXTERNO.
REALIZAN NUEVOS DISEOS A PARTIR DE
REVISTAS ESPECIALIZADAS.
IMPOSIBILIDAD DE CREAR RESPUESTAS RPIDAS
ANTE SEALES DEL MERCADO.

PROCESOS:
MICROEMPRESA
TRANSPORTE DE LA MADERA.
LIMPIEZA DE LA MADERA.
CORTE Y FORMA DE SUS
PARTES.
TALLADO Y LIJADO DEL
MUEBLE.
BARNIZADO O PINTADO DEL
MUEBLE.
FABRICACIN INDUSTRIAL:
PRODUCCIN ORIENTADA PRINCIPALMENTE A
LA EXPORTACIN.
PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD CON ALTOS
ESTANDARES DE CATEGORIA INTERNACIONAL.
ADQUIERE INSUMOS DE ALTA CALIDAD Y DE
MANERA FORMAL.
CUENTA CON TECNOLOGA ADECUADA.
UTILIZA HORNOS DE SECADO, DE MANERA DE
CUMPLIR CON LOS ESTNDARES NECESARIOS.
UTILIZA MANO DE OBRA CALIFICADA.
POSEE ALTA CAPACIDAD GERENCIAL.
DESARROLLA DISEOS PROPIOS O ADOPTA
DISEOS SUGERIDOS POR EL COMPRADOR.


PROCESOS:
EMPRESA:
1. MOLINO DE MADERA: LA MADERA DE BUENA CALIDAD ES COMPRADA DESDE UN ASERRADERO. STA ES
ASERRADA EN TABLAS. LOS BORDES Y LAS SUPERFICIES DE LAS TABLAS SON CEPILLADAS A LA DIMENSIN
REQUERIDA.
2. AGRIETADO: UNA VEZ QUE LAS TABLAS SON CORTADAS, AJUSTADAS, CHAFLANADAS Y BISELADAS Y
MOLDEADAS, LAS HUELLAS DE CEPILLO Y LAS MARCAS DE MOLINO SON REMOVIDAS Y LIJADAS.
3. CUARTO DE MAQUINADO: LA MADERA ES PASADA POR UN PROCESO DE RASGADO, CORTE TRANSVERSAL,
ASERRADO RADIAL, ASERRADO EN SURCOS Y MONTAJE, ADEMS DEL LIJADO Y TALLADO.
4. MOLINO DE LIJADO: LAS PARTES DEL MUEBLE SON LIJADAS POR MEDIO DE LIJADORAS DE POTENCIA.
5. MONTAJE: CADA UNA DE LAS PARTES SON ENSAMBLADAS POR TRABAJADORES SEMICLASIFICADOS.
6. MOLINO DE ACABADO: ES UNA TCNICA ALTAMENTE DESARROLLADA QUE ES APLICADA A LAS SUPERFICIES
PARA PROTEGER Y PRESERVAR EL MUEBLE, ADEMS DE DARLE BELLEZA Y EFECTOS ORNAMENTALES.
7. EMPAQUE: LOS MUEBLES ACABADOS SON EMPAQUETADOS EN CAJAS DE CARTN ACANALADAS Y
TRASLADADAS AL ALMACN PARA SU POSTERIOR COMERCIALIZACIN.




EJEMPLO: PROCESO DEL CHOCOLATE.

Empresas por diferente tecnologa
industrial.
Microempresa por tecnologa artesanal
Mediante la misma materia prima.
MATERIA PRIMA
el cacao
Subproducto: cacao en masa , manteca
de cacao, tortas de cacao.
PRODUCTO FINAL
Barras, tabletas de chocolate


MICROEMPRESA artesanal.

recibo del cacao (materia prima ).
Almacenamiento.
Limpiado
Tostado
descarillado
Molienda.
Mezcla .
Bveda.

PROCESOS DE PRODUCCCIN:
1 2 3 4
5 6 7 8
9 10 11
12
Ventajas

1. .- Generacin de empleo.
2.- Fabricacin de productos a precio negociable de acuerdo al mercado.
3.- Los beneficios que ofrece el producto a los cliente es de calidad
4.- Comercializacin directa con el cliente que evita el incremento del precio.

Desventajas

1.-Se ignoran las innovaciones tecnolgicas , asesora, capacitacin.
2.-Dificil acceso al financiamiento.
3.-No tiene una estructura organizativa definida.
4.-No dispone de medio de trasporte para entrega inmediata del producto.
Produccin Industrial de Chocolate:

1. Primero los granos son sometidos a un proceso de limpieza

2. Una vez limpio el cacao es tostado bajo controles estrictos de tiempo y temperatura.

3. El cacao tostado luego es descascarillado, donde se quita la "cascarilla" que lo recubre, elemento no
deseado en la fabricacin de chocolate.

4. Los nibs de cacao son sometidos a un proceso de molienda. .

5. El licor de cacao es el ingrediente principal en la mezcla de un chocolate. Pero adicionalmente se le
puede prensar para obtener dos subproductos. Bajo presin, por un lado se separa su grasa o "manteca
de cacao" y por el otro lado se recibe los slidos de cacao conocido como "torta de cacao"


6. Mezclado: Los ingredientes que llevar el chocolate se unen inicialmente en el mezclado.

7. Refinado: La mezcla inicial es luego procesada en refinadoras de 5 cilindros con el objetivo de
disminuir el tamao de las partculas.

8. Concado: El chocolate refinado es luego depositado en tanques o "concas" donde es sometido a
un batido intenso durante aproximadamente 24 horas.

1 2 3
4 6
7 8
CAPACIDAD DE PRODUCCIN.

Capacidad de salida deseada: 2,000 Kg/dia.
Tamao del chocolate: 25 x 75 x 8 (mm)
Peso del chocolate: 15 gr/unidad.



MATERIAS PRIMAS.

Azcar.
Leche en polvo.
Cacao en polvo.
Aceite de palma.
Saborizantes.
Masa de cacao.

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.

CLASIFICACIN DEL TRABAJO. N DE PERSONAS
.
Operador de la mquina de molienda. 1

Operador de la mquina mezcladora. 1

Operador de la mquina rellenadora. 2

Transportador. 2

Operador de la mquina envolvedora. 12
MAQUINARIA Y EQUIPO.


ITEMS. N DE MQUINAS.
Mquina de molienda. 1
Recipiente para disolucin. 2
Mquina mezcladora y caldera a vapor. 1
Mquina de 5 rodillos. 1
Bomba del caldero de agua de 2 capas. 3
Equipo de refinacin. 2
Depsito de chocolate. 2
Transportador de enfriamiento. 2
Transportador vibratorio. 2
Mquina rellenadora. 2
Transportador de moldes vacos. 3
Mquina empaquetadora. 6

Ventajas

1.- Es mucho mas rpida se optimiza el tiempo

2.-Mayor produccin y un mayor ingreso econmico

3.-Menos mano de obra reduccin de costos.



Desventajas

1.-el producto no es nico

2.-Se ocupan maquinarias complejas producto de la tecnologa de punta entonces se necesita
,mayor recursos econmicos.