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Partie 1 Mnages et consommation

Thme 1 - Comment les


revenus et les prix influencent
ils les choix des
consommateurs ?
Lexemple de la
consommation durable


Les indications du programme
.
I - Sensibilisation
Questions :
1. A quelle publicit fait rfrence ce spot?
2. Comment ce spot explique-t-il le prix du
caf Nespresso ?
3. Le caf issu du commerce quitable est-il
plus cher ?
4. Comment cet organisme espre-t-il changer
la stratgie mene par Nespresso ?
Regardez la parodie de la pub
Nespresso

II - Analyse
Dans la production de caf et
de coton privilgiant le profit
conomique, les enjeux
environnementaux et sociaux
ne sont pas pris en compte.
conomique Environnement
Social
Pilier conomique
caf
coton
Exemple de productions :
Introduction Production et
consommation durable
Modle accroissant ingalits et
dsquilibres actuels. http://lewebpedagogique.com/education-developpement-durable/
Exemple de productions de coton/caf biologique
Limpact sur lenvironnement des
productions de coton et de caf
biologiques est plus faible lorsquelles
respectent les normes de lagriculture
biologique (ni pesticides et engrais de
synthse, ni OGM*).
Ce type de production respecte les
piliers environnement et
conomique, cest--dire quil
permet de gnrer du profit, tout en
respectant lenvironnement.
Economique Environnement
Social
Viable
* Organisme Gntiquement Modifi
il est dit viable
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Introduction Production et
consommation durable
Exemple dun coton ou dun caf quitable
conomique Environnement
Social
Lobjectif du commerce quitable est de garantir les
droits sociaux des producteurs ou de mener une
politique dinsertion (dans les pays du Sud comme
du Nord).
Les filires du commerce quitable
permettent de respecter les piliers social
et conomique, cest--dire de gnrer du
profit, tout en tenant compte des intrts
des producteurs.
il est dit quitable
quitable
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Introduction Production et
consommation durable
conomique Environnement
Social
Prenons enfin lexemple dun coton ou caf quitable et biologique
- conomique, car elles assurent la
prennit de lentreprise en
dgageant du profit.
Durable
il est donc durable
Ces productions respectent les piliers :
- environnement, grce au mode de
culture biologique
- social, grce la prise en
compte des intrts et des droits
des producteurs
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Introduction Production et
consommation durable
Introduction Production et
consommation durable
Questions:
1. Quels sont les
aspects les plus
importants de la
consommation
durable pour les
franais en 2009?
2. Les changements
ont-ils t
importants entre
2009 et 2011?
3. Comment
dfiniriez-vous la
consommation
durable ?
A La consommation durable dpend du
revenu
Ressource
Perue rgulirement (flux)
qui nest pas la contrepartie
dune diminution de patrimoine
1 Dfinition du revenu
Diapos Source www.ac-
reims.fr/datice/ses/Respedag/presentation/revenusdaticeppt.mic.ppt
De transfert
(sociaux)
Primaires
2 catgories de revenus :
Dcoulent directement
de la possession de
Facteurs de production
W K
en contrepartie de
droits reconnus par
la socit
Transfert des
revenus primaires
Travail, sant par
exemple
Revenus du
travail
Revenus de la
proprit
Revenus
mixtes
Provient du
travail +
dtention
dun capital
Ex :
Ex :
Provient de
la dtention
dun capital
Ex :
Les revenus primaires : 3 catgories
Le salaire
Le bnfice
dun agriculteur
Un loyer
peru par le
propritaire
+ - -
=
Du revenu primaire au revenu disponible
Exemples dapplication
Cliquez pour effectuer diffrents
exercices interactifs de Bordas:
Dcouvrir - Exercice 1

Le projet Arbres de l acadmie de
Versailles: ici

2 - Les ingalits de revenu influencent-
elles la consommation durable ?
Cliquer ici pour accder
linfographie de Slate: Les
ingalits de revenus en
France

Cliquez sur lanimation de
lObservatoire des ingalits
tes-vous riche ou pauvre

Pour connatre les ingalits
de revenu de votre commune


Source : TNS Sofres, Les franais et le commerce quitable, 2010
Questions:
1. Donnez la signification du chiffre 83
2. Quelle relation faites-vous entre consommation de produits quitables et
revenu ?

2 - Les ingalits de revenu influencent-
elles la consommation durable ?
3 Les consquences de la crise sur le revenu et
la consommation durable
Taux de chmage en hausse, multiplication des plans sociaux, pronostics conomiques moroses : le march
franais peine sortir de la crise conomique Quel impact cela a-t-il sur la consommation responsable ?
Les chiffres ne donnent pas tout fait tort aux esprits chagrins qui prvoyaient son effondrement sous
leffet des contraintes conomiques (laugmentation des ventes des produits bio et quitables se tasse),
mais par certains aspects, la crise pourrait bien aussi tre le coup de pouce du sort que la consommation
responsable attendait. Elle amne les consommateurs rduire leur hyperconsommation de produits
inutiles ou inutilement sophistiqus (y compris les emballages avec les produits en vrac) pour prserver
leur pouvoir dachat, reconsidrer leurs achats rflexes et tre vigilants sur ce qui pourrait leur
coter cher plus tard, via limpact sur la sant notamment. Il reste que plus de la moiti des Franais disent
quils souhaitent du coup consommer moins ou autant, mais mieux. ()
Rsultat : la consommation responsable, que nous mesurons dans cette tude annuelle en compilant
lvolution des ventes effectives des produits alternatifs dans tous les domaines o linformation est
disponible, est rudement mise lpreuve par la crise, cette anne, mais elle reste en croissance. Certes, les
consommateurs ont un peu accus le coup et rduit leurs achats - mais la diffusion des pratiques dachat
responsable compense ce ralentissement de sorte que certains domaines, pourtant en place depuis dix ans
(agriculture bio, commerce quitable), affichent malgr tout une croissance qui contraste avec les
chiffres de leurs marchs de rfrence
Source: Les chiffres de la consommation responsable, Editions 2013, Mes cours pour la plante
Questions:
1. Quel aurait d tre la consquence de la crise sur la consommation durable ? Pourquoi ?
2. Est-ce rellement le cas ? Pourquoi ?
Source : Chiffres 2013 du commerce quitable, http://www.ethiquable.coop/page-
dactualites-mag/chiffres-2013-commerce-equitable


Questions:
1. Comment
volue le
chiffre
daffaires du
commerce
quitable
entre 2004 et
2013 ?
2. Les effets de
la crise se
font-ils
ressentir ??
du commerce quitable
3 Les consquences de la crise sur le revenu et
la consommation durable
B La consommation durable dpend des prix
1 - Le prix contribue la prise de dcision du
consommateur : lexemple des produits bios
Cliquer ici pour voir les 22
premires secondes
reportage sur le prix du bio


Questions:
1. Les prix des produits
bios sont-ils rellement
plus chers ?
2. Quelles sont les raisons
avances dans le
reportage?

Source : Observatoire des prix fruits et lgumes, t 2012, Familles rurales
Caf moulu
pur arabica 250 gr.
Systme
standard
Systme
Max Havelaar
Prix de vente
en grande surface
1,80 3,00 2,30 3,50
Cot d'importation
(transport),
de torrfaction,
de distribution
1,41 2,61 1,50 2,65
Droit du label
Max Havelaar
NA 0,05
Cot d'exportation 0,14 0,14
Frais de gestion
de la cooprative
NA 0,08
Intermdiaires 0,06 NA
Petit producteur 0,19 0,58



Source : Max Havelaar
Questions:
1. Quelle est la diffrence de prix entre caf standard et caf quitable?
2. Comment peut-on expliquer la diffrence ?

2 Les dterminants du mode de fixation des
prix: comparaison des prix selon le mode de
production
3 Une influence diffrente des prix selon les
consommateurs
Questions:
1. Quelle relation
pouvez-vous
effectuer entre
niveau de revenu et
influence du prix de
la consommation
durable en 2010?
2. Quelles volutions
pouvez-vous
constater entre 2010
et 2011 ?

C- Une synthse : linfluence du pouvoir
dachat sur la consommation durable
1 Quest-ce-que le pouvoir dachat ?
3 minutes pour
comprendre le pouvoir
dachat
Comment calcule-t-on le
pouvoir dachat ?
Pourquoi le ressenti des
franais est-il parfois
diffrent des donnes
proposes par lINSEE ?
Le pouvoir dachat est-il
rellement en baisse ?
Cliquez ici pour ouvrir linfographie de Sud-
ouest sur lvolution diffrente des prix
2 Linfluence du pouvoir dachat sur la
consommation durable
Source : Les Franais faibles revenus et la
consommation durable, http://www.blog-
ethicity.net/index.php?2012/10/25/188-les-francais-
a-fai
Questions:
1. Quels sont les franais qui nont pas pu changer
de comportement ?
2. Pourquoi ?

Source : Les
Franais faibles
revenus et la
consommation
durable, http://www
.blog-
ethicity.net/index.p
hp?2012/10/25/188
-les-francais-a-
fai
Questions:
1. Montrez que les effets du pouvoir dachat (prix et revenu) sont ambigus
2 Linfluence du pouvoir dachat sur la
consommation durable
Conclusion Comment rendre accessible
la consommation durable ?
Regardez le mode de production de
lentreprise Veja
Questions:
1. Montrez que cette entreprise respecte
les prceptes de la production
responsable
2. Quelles consquences ce mode de
production a sur les cots de
production
3. Expliquer pourquoi cela devrait
apparemment impacter le prix de
vente
4. Quelle stratgie lentreprise a-t-elle
mise en uvre pour comprimer ses
prix et rendre ses produits accessibles
au plus grand nombre ?