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PROBITICOS

Grupo: B4
Avalos Huamn Omar
Definicin:
El trmino probitico fue introducido por primera vez en
1965 por Lilly y Stillwell; a diferencia de los antibiticos, se
defini al probitico como aquel factor de origen
microbiolgico que estimula el crecimiento de otros
organismos.



Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura. Organizacin Mundial de la Salud (FAO/WHO), 2001

Microorganismos vivos que cuando se consumen en
cantidades adecuadas como parte de un alimento,
confieren al husped un beneficio para la salud.

Criterios de los microorganismos para ser considerados probiticos
segunTeitelbaum, se podran enunciar como:
Ser de origen humano.
No ser patognicos por naturaleza.
Ser resistentes a la destruccin por procedimientos tecnolgicos.
Ser resistentes a la destruccin por las secreciones gstricas y por la bilis.
Poder adherirse al epitelio intestinal.
Ser capaces de colonizar el tracto gastrointestinal, incluso por cortos perodos.
Producir sustancias antimicrobianas.
Modular las respuestas inmunitarias.
Ejercer una influencia en algunas actividades metablicas humanas, como la
asimilacin del colesterol, produccin de vitaminas, etc.

FORMAS DE CONSUMO
Productos lcteos fermentados, yogurt,
leches fermentadas, quesos

Formulas lcteas

Productos vegetales fermentados
(aceitunas, chucrut, soya, cereales...)
Carnes o pescados fermentados, salchichas
Bebidas alcohlicas (vino, cerveza)
En forma liofilizada (medicamentos,
suplementos nutricionales)

Microorganismos usados como probiticos


MECANISMOS DE ACCIN

Beneficios de los probiticos
Beneficios inmunolgicos :
Activa los macrfagos locales para aumentar la presentacin de los antgenos a
los linfocitos B y aumenta la produccin de inmunoglobulina A secretoria (IgA)
tanto local como sistmicamente
Modula los perfiles de citoquinas

Beneficios no inmunolgicos :
Digiere los alimentos y compite con los patgenos por los nutrientes
Altera el pH local para crear un ambiente local desfavorable para patgenos
Produce bacterioquinas para inhibir los patgenos
Fagocita radicales superxidos
Estimula la produccin epitelial de mucina
Aumenta la funcin de barrera intestinal
Compite por adherencia con los patgenos
Modifica las toxinas de origen patgeno


APLICACIONES CLNICAS

Tratamiento de la diarrea aguda
Se ha probado que varias cepas probiticas ,
incluyendo L. reuteri ATCC55730, L. rhamnosus
GG, L. casei DN-114 001, y Saccharomyces
cerevisiae (boulardii) sirven para reducir la
severidad y duracin de la diarrea infecciosa
aguda en nios. La administracin oral de
probiticos acorta la duracin de la
enfermedad diarreica aguda en nios
aproximadamente 1 da.

Intolerancia a la lactosa

Disminucin de la
actividad de la lactasa
en la mucosa intestinal.
Favorecen la absorcin
de la lactosa, entre un
25 % es hidrolizado a
cido lctico durante el
proceso de
fermentacin y los
lactobacillus producen
lactasa, facilitando la
hidrlisis de la lactosa
en el tracto
gastrointestinal.
Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii
Enfermedad cardiovascular

ninguno
Cncer de colon


oligofructosa

Diarrea

L. reuteri ATCC 55730, L. rhamnosus
GG, L. casei , DN 114-001,
Saccharomyces cerevisiae (boulardii)
Erradicacin de Helicobacter pylori

Bacillus clausii ,
antiH. pylori

Hepatoencefalopata

lactulosa
Respuesta inmune

cepas probiticas y la oligofructosa
prebitica
Enfermedad intestinal inflamatoria
(EII)


cepa probitica de E. coli de Nissle

Sndrome de intestino irritable (SII)


Lactobacillus reuteri

Malabsorcin de la lactosa

Streptococcus thermophilus y
Lactobacillus delbrueckii subsp.
Bulgaricus
Enterocolitis necrotizante


cepas probiticas

Enfermedad hepatica grasa no
alcohlica

Utilidad no confirmada
Prevencin de infecciones sistmicas

Evidencia insuficiente