UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL

DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE AGRONOMIA
PLANTASAROMATICAS
INTEGRANTES : BAUTISTA TINCO, Pamela
PUJAICO HUAUYA, Irving
QUISPE VALLEJO, Josu

CULTIVO ANIS
(Pimpinella anisum)
Pimpinella anisum L.,
popularmente el ans, ans
verde o matalahva, es
una hierba de la familia de
las apiceas originaria
del Asia sudoccidental y
la cuenca mediterrnea
oriental.

Variedades:
Espaola, ans ruso, ans italiano.

Tipo Biolgico
Planta umbelfera,
flores pequeas y blancas
con frutos pequeos
semillas aovadas,
verdosas, menudas,
Aromticas
sabor agradable

Ciclo Vegetativo:
Alrededor de 120-140 das.

Estado Primario:
Hierba fresca

Tipo de Suelo:
franco
franco arcilloso
franco arenoso
con buen contenido de materia orgnica y fcil
drenaje

pH
6.3-7,3

Zona Cultivo Ecolgico:
Bosque muy seco tropical
bosque seco pre montano
bosque seco montano bajo.

Requerimientos Biofsicos
Clima:
Clido
sub-clido
templado.

Temperatura Promedio Anual:
De16 a 24 grados centgrados

Precipitacin Anual:
De 600 a 1.000 mm

Altitud:
Este cultivo se desarrolla en forma normal a
una altitud de 300 a 2560 m.s.n.m.

poca de siembra
Debe realizarse, cuando las lluvias estn ya
normalizadas ms o menos los ltimos 15 das
de febrero y los primeros 15 das de marzo,
para que la humedad sea la requerida en el
momento oportuno.

Sistema de Siembra:
Inicio de invierno, distancia de siembra 0,4-
0,7m entre hileras por 0,20m entre plantas.

Densidad por Hectrea:
Entre 71.000 a 125.000 plantas / ha, alrededor
de 8 a 14 kg de semilla / ha.

Nivel de fertilizacin.
Se ha empleado la formula de 150-100-100,
que ha dado una satisfactorio resultado
econmico y buenas caractersticas del
cultivo.

Principales Labores de Cultivo:
Adecuaciones del terreno, arado, castrado,
surcado, jabonaduras, siembra directa a
chorro continuo, raleo de plantas, control de
malezas, fertilizacin, riegos, defoliacin
previa a la cosecha.

Enfermedades:
HONGOS
Los que con cierta frecuencia atacan son:
Cercosporiosis (Cercosphora anisum).
Roya negra del tallo (Puccinia graminis).
PLAGAS INSECTILES Y ANIMALES
Lorito (Diabrtica de color)
Pulgones (Aphidos)
Grillo (Grillotalpa)
Roedores (Ratones)

Rendimientos agrcolas:
0,4 1,5 TM / ha.

Proceso de pos cosecha
: Formacin de gavillas,(cosecha
manual) secado suspendindolas
gavilla en cordeles en cordeles, o
secado a la sombra para bajar al 19
% la humedad,
almacenamiento, empaque,
despacho

Cosecha.
De 4 a 7 meses de la plantacin.


TORONJIL
(Melissa officinalis)

TAXONOMIA:
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Gnero: Melissa
Especie: M. officinalis
Nombre comn:

DESCRIPCION BOTANICA
planta herbcea de unos 40 cms de alto, con
estolones y races adventicias, tallo de cuatro bordes,
hojas alineadas sobre stos, opuestas, ovales, con base
cordada. Flores dispuestas en verticilos auxiliares, de
cliz tubuloso y campanulado. Los frutos son aquenios
largos, ovalados, pardos y lisos.

REQUERIMIENTO PARA EL CULTIVO
Fertilizacin: la fertilizacin se debe hacer
en base a la incorporacin de humus de
lombriz, el cual debe ser de buena
calidad. Se debe aplicar en primavera,
previo anlisis de suelos y los
requerimientos especficos de
cada cultivo. En general, se recomienda
aplicar entre 5 y 10 toneladas por
hectrea, incorporado superficialmente a
nivel de la lnea de cultivo. En cultivos que
se realizan varios cortes por ao, como es
el caso del toronjil, se recomienda aplicar
5 toneladas/h despus de cada corte.

PODA:En otoo, la melisa pierde el agradable olor
a limn que desprende en verano sus flores azules
y blancas. En este momento se debe cortar a unos
20 cm. del suelo y remover la tierra prxima a las
races. Brotar de forma densa en primavera.
Es conveniente reemplazar la planta de ms de 2
o 3 aos pues va perdiendo la forma y sus
dimensiones resultan excesivas.
RIEGO:Es una planta que tolera muy bien los
periodos de sequa, durante los meses de calor es
suficiente con regalarla una vez por semana.
Aunque prospera en terrenos secos, para que
pueda desplegar un aroma ms fuerte y
agradable necesita un suelo frtil y hmedo.

LUZ:Exposicin soleada, pero
con algo de sombra en regiones
de verano muy clido. De
hecho, las hojas que tienen
mejor color son las de aquellas
plantas que se cultivan
parcialmente a la sombra.
PROPAGACIN:
Se puede realizar mediante la
siembra de semillas o por divisin
de races que tengan algunos
brotes de la planta. Se multiplica
por divisin de la cepa (al
segundo ao), por esquejes.





PLAGAS Y ENFERMEDADES


Babosas y caracoles cuando las plantas
son chiquititas.

USOS
Es cardiotnico, sedativo y calmante nervioso. Sus hojas
y tallos en fusin son usados como antiespasmdico,
diafortico, digestivo y en general, en los desordenes
nervioso. La inflorescencia se emplea como euppticas y
enemagogas. La tintura de hojas frescas en la
proporcin del 20% es antinervina y vulneraria, se utiliza
como tnico y antiespasmdico. Es popular el uso como
extracto alcohlico.
COSECHA
Sus hojas se recolectan con tiempo seco, hasta
tres veces al ao y se dejan secar a una
temperatura que no sobrepase los 40C para
evitar que tomen un color marrn. Las hojas de
mejor calidad son las de justo antes de la
floracin.

CEDRON
(Ullucus tuberosus)

TAXONOMIA:
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Verbenaceae
Gnero: Aloysia
Especie: A. triphylla
Nombre comn: cedron

DESCRIPCION BOTANICA
Planta arbustiva que puede
medir entre 1,50 y 2,50 metros
de altura. Sus tallos son largos,
leosos, redondos o angulosos,
ramificados en la parte
superior, provistos de finas
rayas lineares.Las hojas son
simples, rugosas
La floracin se produce en los
meses de verano. Las flores son
pequeas y se disponen en
forma de espiga, que emerge
de las axilas de la parte ms
superior de la planta. Es de
color lila o violceo claro.

REQUERIMIENTO PARA EL CULTIVO
Suelo:Prospera bien en buenos suelos, de consistencia
media, sueltos, permeables, profundos, pH entre 6,5 y
7,2, ms bien frescos pero no hmedos, pues el exceso
de agua favorece la podredumbre de races. La
exposicin al norte es ms conveniente.
Clima: Templado-clido a templado. Con fro riguroso
suele perder las hojas.
RiegoEl riego representa una operacin que deber
considerarse en todas las etapas del cultivo de cedrn,
a pesar de tratarse de una especie que no tiene
requerimientos elevados de agua, sobre todo en la
zona central del pas, en que son frecuentes las sequas
primaverales y constantes los dficits hdricos estivales.




FertilizacinEl primer ao es recomendable
incorporar fosforo potasio y parte del nitrgeno
antes del ultimo rastraje de la preparacin de
suelo. Las dosis de nutrientes recomendadas en la
plantacin son las siguientes:
40 unidades de nitrgeno.
40 a 60 unidades de fosforo.
50 unidades de potasio, en caso de ser necesario.

ENFERMEDADES
Manchas foliares
Asociada a hongos del genero Alternara y
Stemphyllium; esta enfermedad se manifiesta en el
follaje como manchas foliares o lesiones necrticas
en las hojas, con presencia de anillos concntricos
cuando las lesiones son causadas por el hongo
Alternaria sp.
Virosis:La virosis es un problema serio para el
cedrn, debido a que junto con disminuir la vida
til de la planta afecta el tamao de las hojas y su
calidad. En las plantas afectadas se distinguen por
la presencia de un mosaico de color amarillo
intenso con reas verdes o tambin un moteado
amarillo con verde; la enfermedad ha sido
asociado a la presencia del virus del mosaico de la
alfalfa.

COSECHA
Las hojas se recogen
cuando han llegado a su
mximo desarrollo, un
poco antes de la floracin.
Se procede entonces a
cortar las ramas que se
pueden pelar en el mismo
momento, para
aprovechar las estacas, o
dejar secar a la sombra, al
abrigo del polvo y la
humedad, hasta el
momento en que se
despojarn de sus hojas.

CULTIVO DE MENTA
(Mentha piperita)
Mentha, la menta o tambin mastranto,
es
un gnero de hierbas comestibles apreci
adas por su aroma refrescante, bastante
utilizadas en el arte culinario, en la
industria de productos bucales y en la
industria alimentaria en general. El
consumo de esta hierba o sus derivados
produce una sensacin de fro en
la boca y las vas respiratorias. Su aroma
es estimulante del apetito. Es un gnero
que procede de Asia central y
del Mediterrneo.

Nombre Comn:
Menta

Nombre Cientfico:
Mentha piperita L.(Familias Labiadas)

Variedades:
Diversos ecotipos de acuerdo a las distintas
regiones donde se las encuentra.

Tipo Biolgico
Planta herbceo de las familias de las labiadas,
vellosa con flores blancas, rosadas o violceas
en espiga y olor fuerte caracterstico, se
emplea como antiespamdico, y estimulante,
hojas lanceoladas y flores agrupadas se usa en
medicina, y para aromatizar licores.

Distancia de siembra:
En trminos generales: 0,60 m, en cuadro. Un
mtodo de cultivo puede ser la conformacin
de camas de dimensiones variables con una
densidad de alrededor de 16 plantas /m2.

Ciclo Vegetativo:
Cultivo perenne de 5 a 6 aos

Zona Cultivo Ecolgico:
Pisos montano bajo y montano.

Tipo de Suelo:
Textura franco arcilloso
arcilloso-arenoso
franco arenoso,
ricos en humus y muy bien drenados..

pH
5.5-7.5

Requerimientos Biofsicos
Clima :
Templados de tipo Mediterrneo

Temperatura Promedio Anual:
14 a 20 grados centgrados

Precipitacin Anual:
500 a 1.200 mm

Altitud:
De 1.800 a 2.700 metros sobre nivel del mar

Sistema de Siembra:
Siembra directa, no es usual por la dificultad de
conseguir semilla. Es una prctica comn la
multiplicacin vegetativa: esquejes, acodos
y propgulos ( separacin de partes de una
planta con segmentos de raz), la propagacin
vitro es otra opcin, distancia de siembra de
0,60 m en cuadro. Un mtodo de cultivo puede
ser la conformacin de camas de dimensiones
variadas con una densidad alrededor de 16
plantas / m2.

Principales Problemas Sanitarios: Plagas:
Cortadores(agrotis sp)
comedores del follaje (spodoptera sp),

Enfermedades:
Roya(puccinia menthae)
oidio(verticillium spp).

Cosecha:
Inicio a los 5 y 6 meses.

Densidad por hectrea:
27.000 plantas / ha, para el primer sistema

Cosecha:
Inicio de la cosecha a los 5 y 6 meses

Tipo:
Manual.

poca:
Cuando aparecen las primeras flores. En el
primer ao se puede realizar un corte, a partir
del segundo ao, 2 o ms cortes por ao.

Rendimientos agrcolas:
Experimentalmente INIAP reporta rendimientos
de hasta 35 a40 TM / ha / corte de biomasa en
fresco, comercialmente se estimaran
rendimientos menores: 20 TM / ha, corte.

Proceso de pos cosecha:
Transporte interno, recepcin, pesado, lavado,
secado, inspeccin, clasificacin, pesado,
empaque, almacenamiento y despacho.

Mercado Internacional
Se puede llevar al mercado de: Corea,
Repblica de Checa