Republica Bolivariana de Venezuela

Universidad Rmulo Gallegos

rea Odontologa
Bioqumica
PROF: ASLAYNE SUAREZ
COMPOSICION QUIMICA DE LOS DIENTES
ESMALTE

Amelogenesis: prolina, ac. Glutmico,
Leucina e Histidina
Esmalte maduro: ac. Glutmico, ac.
Asprtico, Serina y Glicina
96% minerales: Hidroxiapatita
Sustancia orgnica: 1 a 2 % aas citrato,
nitrogeno, colageno
Sustancia inorgnica: hidrixiapatita: calcio
y fosforo 18 %, sodio 0,90 magnesio 0,56
carbonato 3p, hierro, flor, etc.
DENTINA
materia orgnica: colgeno 18%
Material inorgnico: 70% de cristales de
hidroxiapatita, fosfato clcico amorfos
Sales minerales: carbonatos, sulfatos, flor,
cobre, zinc, hierro
Agua 12%
PULPA
Fibras colgenos que aumentan con la edad,
complejo de hidratos de carbono, uniones
proteicas con polisacridos y glicoprotenas
CEMENTO
Contenido mineral: 65% calcio y fosfato.
Fluoruro en las capas ext.
Mat. Orgnico: 23% aas, protenas,
polisacridos y matriz de colgeno
Agua 12%
ESMALTE: Se origina en el ectodermo, es el tejido mas duro del cuerpo humano, es mas
dura en la parte superficial que en la parte profunda. Su estructura: C. d hidroxiapatita,
agua y material orgnico.
PROPIEDADES FISICO QUIMICA DEL ESMALTE
DUREZA Es el tej mas duro del C.H. funcionando
para la masticacin con una cubierta
protectora y resistente
FRAGILIDAD Esmalte no vital es muy fragil, sin apoyo
dentinario se fractura
COLOR Translucido, viene dado por la dentina
PERMEABILIDAD ligeramente permeable, disminuye con
la edad
ESPESOR a medida que se aleja del cuello de los
dientes, su espesor aumenta alcanzado
un maximo el borde incisal o en las
cspides.

PROPIEDADES FISICO QUIMICA DE LA DENTINA
DUREZA Y FRAGILIDAD

Va en relacin al % de agua dentro de la
composicin, siendo menos duro que el
esmalte y menos frgil.
COLOR Amarillento variando segn el color de la
piel
ESPESOR

Forma casi la totalidad de los dientes,
siendo un tejido vascular y mineralizado.
PERMEABILIDAD paso de sustancias del esmalte a la pulpa
VITALIDAD responde a estmulos externos,
formando nueva o reparando la
existente

MINERALIZACIN DE LOS HUESOS Y DIENTES
los cristales de fosfato de calcio que se encuentran en los tejidos mineralizados se
precipitan a partir del liquido extravascular que baa la matriz orgnica que forma parte de
los tejidos. Una vez que se completa la calcificacin, los cristales de hueso y la dentina
siguen bandose con dicho liquido.

la mineralizacin de hueso y de los dientes se produce a travs de una nucleacin
(homognea o heterognea) requiriendo energa, la cual consta de dos porciones:

cantidad positiva: necesaria para la interfase en el ncleo entre los cristales
Hidroxiapatita en crecimiento y el liquido extracelular
una energa negativa: valor latente de cristalizacin debido a la formacin de enlaces en
la masa del cristal
EL HUESO

Es una mezcla de sales inorganicas 65 a 70% y sust organicas 30
a 35%

DUREZA deriva de fosfato de calcio, carbonato de calcio junto
con floruro, sulfato y cloruro

ELASTECIDAD sust org de colageno, elastina, material celular y
grasas

La saliva baa la boca formando una pelcula fina sobre la superficie dental, estas
secreciones vienen dadas por las glndulas: partidas, submaxilar y sublingual,
dependiendo de esto su composicin.
SALIVA PAROTIDA: poco viscosa y rica amilasa y fosfato
SALIVA SUBMAXILAR Y LINGUAL: viscosa y rica en calcio y
glicoprotenas
SALIVA DE LAS GLADULAS ACCESORIAS: contiene apenas fosfato y
rica en cloruro








PRESENTA
una fraccin orgnica: biomolculas pequeas
componente proteico: mayor parte de su peso: glicoprotenas, protenas
del plasma, anticuerpos, sustancias de los grupos sanguneos y enzimas.
Fsicas
Incolora, viscosa
Reaccin ligeramente acida
Qumica
Agua 99%
Sust inorgnica 0.2% carbonato y fosfato de calcio,
sodio y potasio.
Sust orgnica 0.3% albumina, aa, enzima amilasa,
lisozima
Gases nitrgeno y oxigeno

FUNCIN DE LA SALIVA
PROTECTORA:
contra infecciones bacterianas y disolucin del fosfato de calcio de los dientes
(dentina y cemento expuesto), viene dada por la inmunoglobulinas secretoras, las
glucoproteinas ofrecen proteccin quimica y mecanica y otras proteinas le aaden
propiedades antisepticas y defensivas frente a microorganismos.

LUBRICANTES:
en la maceracin y deglucin de los alimentos. las glucoproteinas como la mucina
proporcionan viscosidad.

REPARADORA:
su contenido inico proporciona y suministra material para reparaciones en
algunos puntos de desmineralizacin

DIGESTIVAS:
contiene alfa-amilasa. dirige los polisacaridos de la dieta. la saliva contiene una
serie de sustancias (enzimas) que comienzan en la boca el proceso digestivo. al ser
liquida, tiene tambien funcin disolvente de los solidos que ingerimos. ayuda en la
formacion del bolo alimenticin.

NEUTRALIZANTES DE ACIDOS:
cuando ingerimos alimentos, al medio bucal tiende ser neutralizante de estos cidos.

REMINERALIZANTE:
los minerales son componentes de la saliva, que estn en la secrecin de las glndulas.
estos minerales actan como un cura para los dientes que han sido agredidos por los
cidos.

CONTROL DEL EQUILKIBRIO ACUOSO:
la deshidratacin inhibe su secrecin produciendo sed.

FACILITADORA DE LA EXPRESIN ORAL:
por medio de la lubricacin de los labios y lengua.

DILUYENTES DE SABORES:
facilitando la deglucin de alimentos.
FUNCIN DE LA SALIVA
Mecanismos de accin del flor
Formacin de la caries dental