Bienvenidos

Bebida Vodka Orange

en la coctelera
Instructor:
Egresado: Universidad


La habilidad es lo que eres
capaz de hacer. La
motivacin determina lo que
hars. La actitud determina lo
bien que lo hars
Lou Holtz

Dinmica de integracin.
La telaraa.

Objetivo: Integrar al grupo,
conocernos y romper el
hielo.


Controlar el tiempo
Objetivo de aprendizaje.
Objetivo General:

El capacitando al trmino del curso, elaborar la bebida Vodka
Orange de la especialidad de la coctelera, de acuerdo con las
medidas sanitarias establecidas en la NOM-142-SSA1-1995.

Objetivos particulares:

El capacitando al finalizar el tema, identificar los ingredientes y
materiales de la bebida Vodka Orange, de acuerdo a la receta
estndar.

El capacitando al concluir el tema, elaborar la bebida Vodka
Orange, siguiendo el procedimiento establecido y con las
medidas sanitarias establecidas en la NOM-142-SSA1-1995.

Descripcin general del desarrollo
del curso.
En este curso trabajaremos de la siguiente manera:




Aspectos a evaluar Porcentaje
Prctica 60%
Teora 40%
DURACIN: 40 minutos
Evaluacin diagnstica, al inicio del
curso.
Evaluacin final, al trmino.
Encuesta de satisfaccin, de igual
forma al final del proceso.

CUESTIONARIOS
Temtica del curso

1.- Conocimiento de ingredientes y
materiales.


2.- Elaboracin de la bebida.













Expectativas











Qu esperan del curso ?
























?
Beneficios de nuestro curso.
Elaborar bebidas para cualquier tipo de evento
y de esta manera economizar.

Mejores oportunidades de trabajo.

Obtener un documento con validez oficial.

























Reglas de operacin

Contrato de aprendizaje
INSTRUCTOR CAPACITANDOS
Evaluacin diagnstica
Objetivo: Identificar el nivel de
conocimiento de los
capacitandos acerca del curso.


Instrucciones

?
Han elaborado alguna bebida?
Desarrollo
1.- Conocimiento de ingredientes y
materiales
Objetivo:
Los capacitandos al trmino del tema,
identificar los ingredientes para elaborar la
vista Vodka Orange, de acuerdo a la receta
estndar.









Ingredientes Materiales
Vodka.
Jugo de naranja.
Curaao azul.
Hielo.
Garnitura de limn

Vasos.
Hielera.
Pinzas.

Vodka: es originario de Rusia y es una
bebida destilada.
El Curaao es un licor elaborado por
maceracin en alcohol de las cortezas
amargas de una variedad de naranja,
originario de la Isla del Caribe.
Zumo de naranja es el liquido de la naranja,
fresco tiene un sabor frutal y cido. Contiene
vitamina C (cido ascrbico)
Sntesis
Preguntas
Avance
Tema 2. Elaboracin de la bebida
Objetivo:
Los capacitandos al trmino del
tema, elaborarn la bebida Vodka
Orange de manera prctica.



Sntesis
?
Ejemplificar
?
Ejecutar
Retroalimentar la prctica
Tcnica instruccional dilogo-
discusin
Tema: Cul es el resultado de alterar
los ingredientes en la elaboracin del
Vodka Orange.

Establecer reglas
Conclusin
Cierre
RESUMEN GENERAL
Mapa conceptual






INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
PRCTICA DISCUSIN
?
Logro de expectativas







Logro de objetivos
Evaluacin final.


Objetivo: Los capacitandos demostrarn
el resultado de su aprendizaje, mediante el
instrumento de medicin previamente
elaborado


Instrucciones
Dudas


Objetivo: Identificar la calidad del curso,
incluyendo al instructor, instalaciones
contenido del curso y materiales y equipo
utilizado




ENCUESTA DE SATISFACCIN


o "Invierte primero en ti
mismo , a no ser que t
seas un mala inversin..".

o Tom Schreiter
Continuidad en el aprendizaje
Guiar a los capacitandos a un
conocimiento ms preciso y completo



Bibliografa:

NOM-SSA-145-11995







Compromisos para la aplicacin del
aprendizaje de los capacitandos

Cursos de mayor alcance y
cmo acceder a ellos


La vida es aqu y ahora.