UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA

UEA: Enlogia.
Dr. Jos Ramn Verde Calvo.
Alumna: Marcela Vargas Soriano
Viticultura en Espaa.
Situada al suroeste de Europa , Espaa
cuenta con casi 1,2 millones de hectreas
de viedos, lo que la convierte en el pas
con la mayor extensin cultivada de vias
del mundo ms de un 15% del total
mundial.

Ocupando el tercer lugar como productor
mundial.
La Organizacin Internacional de la Via y el Vino..
Las cifras del informe de la OIVV sealan que Espaa continua en tercer puesto como
productor mundial con una mejora del 23% hasta los 40 millones. En total se prev que
la Unin Europea produzca 146 millones de hectolitros.
Los espaoles beben una media de 38 litros de vino al ao por
persona, siendo el noveno pas consumidor neto de vino del mundo.
El vino es uno de los productos ms importante para
Espaa, no solo por la importancia cultural que significa
dentro de la propia historia de los pueblos y comarcas
vincolas espaolas, si no tambin por lo que significa
dentro de la dieta mediterrnea
Las variedades nativas de uva
espaola son abundantes, con ms de
600 variedades nativas plantadas
por todo el pas, aunque
aproximadamente el 80% del vino
producido a nivel nacional se elabora
con slo unas 20 variedades, entre las
que destacan; Tempranillo, Albario,
Garnacha, Palomino, Airn,
Macabeo, Parellada, Xarello,
Cariena y Monastrell.
PRODUCCION DE VINOS
CON VID ESPAOLA
Uvas utilizadas para vinos tintos.
Algunos de los vinos tintos producidos en
Espaa son Ribera del Duero y Rioja. Las
variedades de uva usadas para la
produccin de vinos tintos espaoles son
la Bobal, Monastrell, Tempranillo y
Garnacha.
La uva Bobal le da un color rico al vino y
se encuentra en regiones de, Cuenca y
Valencia.
La uva Monastrell, encontrada
principalmente en Alicante, Valencia,
Murcia y Albacete.
La uva Tempranillo, tambin conocida
como la estrella de uvas espaolas,
prospera bien en La Rioja, Burgos, Ciudad
Real, lava y Cuenca.
Los vinos blancos producidos en
Espaa son el Rueda, el jerez y el
Rioja blanco. Algunas variedades
comunes de uva usadas para la
elaboracin de vino blanco espaol
son la Palomino, Pedro Ximnez,
Airn, Macabeo y palomino.
En Espaa se cultiva principalmente
en Cuenca, Murcia, Madrid, Toledo y
Ciudad Real. Las uvas blancas
Macabeo se conocen tambin como
Viura y Forcalla, y se cultivan en
Tarragona, Zaragoza, La Rioja y
Badajoz.
Uvas utilizadas para la fabricacin de
vinos rosados espaoles
Algunos de los vinos rosados ms
populares producidos en Espaa son el
vino rosa Tapena y el Rosado Condesa
de Leganza.
Las uvas utilizadas para la fabricacin de
estos vinos son la Shiraz, Monstrell,
Garnacha y Bobal.
Las uvas Shiraz o Syrah no son una
variedad de uva comn en Espaa; se
cree que su origen es Persia. Existen otras
variedades de uva que son producidas
en gran volumen y son conocidas por su
utilizacin en vinos rosados espaoles de
excelente calidad.
Bibliografa
http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vino_
de_Espa%C3%B1a

http://www.e-nologia.com/

http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S0325-11952009000100008&script=sci_arttext


La cultura del vino. Cata y degustacin.
JOSE LUIS ALEIXANDRE BENAVENT . Edit. Universidad Politcnica de Valencia.
Paginas 195.-203