LOS BIOELEMENTOS, EL AGUA Y LAS

SALES MINERALES
BIOLEMENTOS
BIOELEMENTOS
Elemento de los seres vivos
Elementos qumicos que forman parte de la materia
viva
Los tomos que componen la materia viva
CATEGORAS ENTRE LOS BIOELEMENTOS
Primarios


Secundarios
Indispensables
variables
Solo 30-40 elementos
de la tabla peridica
forman parte de la
vida
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
C
H

O
N
P
S
95%
96,2%
Enlace
covalente
C-4
N-3
O-2
H-1

QUMICA
ORGNICA
Somos qumica del carbono,
qumica orgnica.
ENLACES
Debemos estar hechos por enlace covalente:

No se deshaga en agua
Se formen compuestos estables al compartir e-.

C, H, O, N han sido elegidos por su capacidad de hacer enlaces
covalentes
CARBONO
Puede realizar 4 enlaces covalentes (lo mx.)
porque tiene 4 valencias.
Constituye largas cadenas de carbonos
(macromolculas), gracias a los enlaces simples,
dobles o triples.
Constituye multitud de molculas diferentes y por lo
tanto una gran variabilidad de reacciones qumicas
debido a los radicales que forma con otros
elementos del entorno.

CARBONO O SILICIO
La Vida, tal y como la conocemos en este planeta,
se basa en la qumica del Carbono. El Silicio es un
elemento con similares caractersticas en su
estructura. Sin embargo, el Silicio aparece en poca
cantidad en la composicin en los seres vivos.

CARBONO O SILICIO
Silicio Carbono
Forma enlaces con el Oxgeno Forma enlaces con el Hidrgeno
El silicato sera insoluble, esttico
y pesado inerte
Forma cuatro enlaces para crear
diversas reacciones qumicas
Ms abundante en la corteza
terrestre
Enlace covalente
Estructura de tetraedro que
permite crear estructuras
espaciales
HIDRGENO
Indispensable (junto al C) para formar materia
orgnica.
Unin con C Hidrocarburos.
Posee 1 valencia enlace con cualquier
bioelemento primario.
Sntesis de otras molculas debido que el enlace
H+C no es muy estable.
Molculas covalentes apolares molculas
formadas por H+C.

OXGENO
Bioelemento ms electronegativo idneo para oxidar.
H+OO atrae el nico electrn del H Formacin de
polos elctricos. -OH, -CHO, -COOH radicales
polares.
Formacin de molculas solubles en lquidos polares
(agua) si sustituye a algunos H en una cadena
hidrocarbonada.
Oxidacin de compuestos biolgicos:
Sustraccin de H a los tomos de carbono debido a que el O
atrae con ms fuerza el electrn de H que el C por su
electronegatividad.
Formacin de agua + liberacin de energa
El C se oxida porque pasa de compartir por igual un electrn
con el H a compartir en menor medida electrones con el O,
por lo que pierde electrones.


Porcentaje de H y O (H
2
0)> Porcentaje de C

Estamos hechos EN agua pero DE Qumica
Orgnica.
NITRGENO
Facilidad para formar compuestos con el H
(NH
3
) y el O (NO
3
-
)
Forma los grupos amino de los aminocidos.
Forma las bases nitrogenadas.
Pocos organismos aprovechan el gas nitrgeno
pese a su abundancia en la atmsfera casi
todo el N es incorporado al mundo vivo por las
algas y plantas que lo absorben disuelto en
forma de ion nitrato (NO
3
-
).

AZUFRE
Mantiene la estructura de las protenas
En forma de radical sulfihidrilo (-SH) en determinados AA
Cistena, Metionina.
Enlaces covalentes fuertes en Cistenaspuentes disulfro

FSFORO
Forma enlaces ricos en energa
El enlace fosfodister forma parte del ADN Y ARN
Molcula ATP formada por grupos fosfato unidos
por enlaces.
Rotura del enlace entre grupos fosfato liberacin de energa

Forma la constitucin de:
cidos nucleicos
Fosfolpidos de la membrana plasmtica
Huesos de los vertebrados
Mantiene constante la acidez del medio interno del organismo.

FSFORO
Formacin de ATP a
partir de ADP + P +
energa
Hidrlisis del ATP
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Na, K, Mg, Ca, I, Fe
IONES NA
+
, K
+


Fenmenos elctricos:
Potencial de membrana
Conduccin nerviosa
HIERRO
Catalizador en reacciones qumicas y formando
parte de citocromos que intervienen en la
respiracin celular, y en la hemoglobina que
interviene en el transporte de oxgeno.
MAGNESIO
Pigmento imprescindible de la clorofila. En forma
inica acta como catalizador, junto con las
enzimas , en muchas reacciones qumicas del
organismo.
CALCIO
Forma parte de los carbonatos de calcio (CaCO
3
)
de caparazones y esqueletos.
En forma inica interviene en
la contraccin muscular
coagulacin sangunea
IODO
Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona
que interviene en el metabolismo
BIOMOLCULAS
Glcidos y lpidos: tienen esencialmente funciones
energticas y estructurales
Protenas: enzimticas y estructurales
cidos nucleicos: responsables de la informacin
gentica
AGUA
ESTRUCTURA DEL AGUA
PROPIEDADES DEL AGUA
Molcula bipolar
Buen disolvente
El agua es la sede de nuestro
metabolismo y nuestro medio
interno.

Vida latente: seres vivos
en los que el agua no es
el compuesto ms
abundante(semillas,
esporas)
Presencia de puentes de H
Cohesin entre sus molculas
Alta tensin superficial
Capilaridad: El agua tiende a subir por las paredes,
porque las molculas estn agarradas, tensas.
Sistemas circulatorios
Circulacin en plantas
Habitat Neuston
Puede distribuirse
el agua y los
nutrientes
Sobre la pelcula
tensa pueden vivir
algunos insectos
CIRCULACIN EN LAS PLANTAS
Evapotranspiracin
Alto calor especfico (1 cal/g o C)
Se necesita gran cantidad de calor para que un cuerpo fro se caliente o
viceversa
Regulacin trmica
Control de la temperatura
Sudoracin/ Hidratacin

Alto calor de vaporizacin
Lquido incompresible
Amortiguacin mecnica
Lquido amnitico
Amortigua y lubrica en las articulaciones
Lquido sinovial= Agua + c. Hialurnico
Esqueletos hidrostticos
Gusanos, aparato ambulacral de los equinodermos
Participa en reacciones de hidrlisis

Maltosa + H
2
OGlucosa + Glucosa

hidrlisis
maltasa
Alto punto de fusin y ebullicin
Gran volumen en la congelacin
IONIZACIN DEL AGUA
2H
2
OH
3
O
+
+ OH
-

(hidronio) (hidroxilo)

H
2
OH
+
+ OH
-


[H
+
]=[OH
-
]=10
-7

conductividad
El agua tiene pH neutro, no es conductora.

Si se aade una sustancia con enlace inico
(cidos y bases)

HCLH
+
+ Cl
-
[H
+
]> [Oh
-
] pH<7 CIDO
NaOHNa
+
+ OH
-
[H
+
]<[OH
-
] pH>7 BASE

DESNATURALIZACIN DE LAS PROTENAS
pH cuajar
pH ~7
Temperatura congelar y frer
0C< T< 45C

AMORTIGUACIN DEL PH
-SISTEMAS TAMPN-
Mantienen el pH alrededor de 7:
Carbonato
H
2
CO
3
H
+
+ HCO
3
-

Fosfato
H
3
PO
4
H
+
+ HPO
4
-

cido de los aminocidos de las protenas
-COOH COO
-
+ H
+


Si [H
+
] aumenta H
+
+ HCO
3
-
H
2
CO
3

Si [H
+
] disminuye H
2
CO
3
H
+
+ HCO
3
-



PROPIEDADES COLIGATIVAS
Descenso crioscpico
Al aumentar la concentracin de soluto de una disolucin el
punto de congelacin es ms bajo
Ejemplos:
Agua destilada: 0C
Agua del mar : -1,872C
Aumento ebulloscpico
Al aumentar la concentracin de sales, el agua tarda ms en
hervir
smosis
SMOSIS Y PERMEABILIDAD DE MEMBRANAS
Presin que tiene como fin igualar las
concentraciones de sales a un lado y otro de una
membrana gracias al paso de agua a travs de
ella.
Plasmlisis: el agua de la clula sale para
disolver las sales del medio externo.

Turgencia: El agua entra en la clula para
disolver la zona con ms cantidad de sales.
MECANISMOS DE REGULACIN OSMTICA
SI
Homeosmtico
(Eurihalinos) amplios lmites de tolerancia de
salinidad
Ejemplo: anguila, salmn
NO
Poiquilosmtico
(Estenohalinos) estrechos lmites de salinidad
Ejemplo: sardina
OTRAS REGULACIONES DE SALINIDAD
Algas
La pared celular protege a las
clulas vegetales de la smosis



Protozoo
El Paramecium intenta
regular el fenmeno de
la smosis
Vacuolas
pulstiles:
bombean el
agua
QU ES MEJOR PARA UN ORGANISMO SER
HOMEOSMTICO O POIQUILOSMTICO?
Depende del ambiente:
Si cambia la salinidad Homeosmtico
Si no cambia Poiquilosmtico
SALES MINERALES
SALES MINERALES
Elementos minerales que forman parte de la
materia viva.
Agua 65%
Peso fresco
Peso seco
patata
deshidratacin incineracin
Materia
orgnica
30%
Cenizas
sales
minerales 1-
5%
1. En estado slido
-Carbonatos (CaCO
3
)
-Fosfatos (Ca
3
(PO
4
)
2
)

Slice (SiO
2
)

conchas
esqueletos
huesos
Foraminferos
Corales
Equinodermos
Moluscos
Vertebrados seos
Diatomeas
Gramneas
2. En disolucin
Iones
Aniones(-) : Cl
-
, SO
4
2-
,HCO
3
-
, PO
4
2-


Cationes (+): Na
+
, K
+
, Ca
2+
, Mg
2+


Na
+
, K
+
potencial de membrana
impulso nervioso
Ca
2+
base de la contraccin muscular
HCO
3
-

PO
4
2-
Compuestos inicos en su conjunto fenmenos de
smosis

Sistemas
Tampn
3. Asociadas a molculas orgnicas
Fe Hemoglobina (vertebrados) sangre
Cu Hemociamina (invertebrados) Hemolinfa
I Tiroxina
Mg Clorofila