El APARATO DIGESTIVO es un conducto tubular msculo-membranoso

que se extiende desde la boca hasta el ano.

Adems de lo dicho hay que considerar unos agregados de clulas
secretorias llamadas glndulas ,tejido muscular , mebranas serosas ,
vasos y nervios.
Como funcin principal, tiene que reducir elementos nutritivos de los
alimentos compuestos , hasta hacerlos bastante simples, para ser
absorbidos y utilizados como energa y tambin para la formacin de
otros compuestos metablicos.
En otras palabras, es el conjunto de rganos con el que el animal asimila
alimentos extrasomticos a su organismo.
INTRODUCCION
DIGESTION
Es la suma de procesos mediante
los cuales macromolculas de
una alimento son degradadas a
compuestos ms simples que
pueden ser absorbidos a partir del
Tracto Gastrointestinal.
Ingestin de los alimentos.
Digestin de los componentes de los alimentos.
Absorcin de los contenidos de los nutrientes obtenidos.
Reabsorcin de las secreciones del TGI.
Excrecin de los componentes no absorbidos del alimento.
Excrecin de los desechos del hgado.
Proteccin al evitar la absorcin de sustancias txicas.



FUNCIONES DEL APARATO
DIGESTIVO
BOCA
FARINGE
ESOFAGO
ESTOMAGO
INTESTINO
DELGADO
INTESTINO GRUESO
GLANDULAS
ANEXAS
EL APARATO DIGESTIVO
Es la primera parte del conducto alimentario.
Se encuentra limitada lateralmente por las mejillas, dorsalmente por el
paladar, ventralmente por la mandbula y los msculos miohioideos, y por
detrs con el paladar blando.
La boca tritura los alimentos con ayuda de los dientes, y adems los
mezcla con la saliva y tambin sirve como mecanismo de aprensin,
como arma ofensiva y defensiva en los diferentes animales.
Consta de dos partes :
1. Labios
2. Dientes
3. Lengua
4. Glndulas Salivales

LA BOCA
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Son pliegues msculo-membranosos que
circundan la boca, y constan de ngulos de
unin o comisuras labiales.
Cada labio presenta dos caras y dos bordes,
cara externa cubierta por piel e insertados en
ella pelos tctiles y adems pelos finos.
LOS LABIOS
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Son formaciones duras , blancas o ligeramente amarillas, implantadas en los alvolos
dentarios en el hueso de la quijada.
Su procedencia es de una invaginacin conocida como lamina dental la cual produce el
rgano del esmalte, cubierta cupiliformemente de una prominencia de tejido conectivo
llamado papila dental.
Tanto las piezas temporales como permanentes, derivan de estructuras similares.
El diente consta de esmalte , dentina , cemento y nervio.
Cada juego de dientes, consta de:
-Incisivos, estan situados delante e implantados en el pre- maxilar
y en la mandbula.
-Caninos, estn situados un poco mas atrs e interrumpen el espacio
interalveaolar.
-Premolares y Molares, constituyen los lados del arco dental, los
premolares se hallan el en primer trmino y aparecen en ambas series, los molares
aparecen solo en la denticin permanente.
La cantidad y forma depende de cada especie.
Su funcin principal, es de cortar o desgarrar.
LOS DIENTES
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FIGURA
rgano muscular cubierto de mucosa.
Situado en el suelo de la boca y la rama de la boca .
La lengua consta de diferentes partes:
Cabeza, Intermedia y Raz ,en dichas partes la lengua esta cubierta de un epitelio
escamoso estratificado especialmente en la superficie dorsal.
Las papilas se clasifican en:
Filiformes, son eminencias finas parecidas a hilos. Se encuentran en el dorso y lados de
la lengua, menos en la raz.
Fungiformes, son grandes y visibles, con un borde redondeado y libre, sostenido por un
cuello.
Circunvaladas, existen dos o tres. Las dos, se hallan en en el dorso a cada lado de la
lnea media y la tercera es un poco mas pequea y se halla detrs de las anteriores; si
hay una cuarta, esta de es de menor tamao.
Foliadas, son eminencias redondeadas ubicadas debajo de los pilares del paladar
blando.
Su funcin es prensil en algunos animales, y en los dems como ayudante
de la masticacin para formar el bolo alimenticio.


LA LENGUA
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FIGURA
Estas glndulas, secretan saliva para la formacin del bolo
alimenticio.
Las glndulas salivales principales son: Partida, mandibular y
sublingual.
La partida est en ubicacin ventral con el odo y en relacin
caudal con el borde de la mandbula.En muchos animales, al
conducto parotdeo acompaado de los vasos faciales, pasa
adelante y abajo, por dentro de la porcin posterior de la mandbula
y cruza el carrillo en forma superficial.
La mandibular o submaxilar, situada ventralmente a la anterior, su
conducto va hacia adelante y medial con la mandbula, para abrirse
debajo de la lengua.
La sublingual, se asienta en la mucosa por el lado ventral de la
superficie lateral de la lengua , prxima al suelo de la boca.
LAS GLANDULAS SALIVALES
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FIGURA
La faringe es un saco membranoso que da el paso comn de alimentos y de aire inspirado. Ya que se une con la
cavidad nasal y bucal en su cavidad anterior. Luego continua por el esfago .Tiene una longitud de 15cm.
Presenta orificios como: la boca, las coanas, dos trompas auditivas de Eustaquio, y las comunicaciones del
esfago y laringe . Por esto, se le divide en porcin nasal , bucal, y larngea.
La pared muscular de la faringe se contina con el esfago; los msculos farngeos son:
Estilofarngeo, se origina en el tercio dorsal del asta mayor del hioides, pasa entre el pterigofarngeo
y el palatofarngeo. Eleva y dilata la faringe para recibir el bolo alimenticio.
Palatofarngeo, se origina de la aponeurosis del cartlago tiroides acorta a la faringe y la dirige junto
con el esfago al paladar blando.
Pterigofarngeo, plano y triangular, se sita en la pared anterior de la pared lateral de la faringe. Tiene
la misma funcin que el anterior.
Hiofarngeo, consta de queratofarngeo (pequeo e inconstante), y el condrofarngeo (ancho y
carnoso).
Tirofarngeo, se origina en la cara lateral del cartlago tiroides.
Criofarngeo, se origina en la parte lateral del arco del cartilago cricoides.
Los tres ltimos son constrictores de la faringe.
En rumiantes, se divide en dos partes por la presencia de la amgdala farngea ,mientras que en los carnvoros no
existe una fosa farngea y en el cerdo se encuentra un divertculo farngeo.(figura)
NOTA: La epiglotis, es un cartlago mucoso, que funciona como vlvula de regulacin, que al pasar los alimentos,
cierra la cavidad de la trquea y que al pasar el aire tapa la cavidad bucal.





LA FARINGE
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El esfago es la continuacin inmediata de la faringe, y se extiende desde
ella hasta exactamente el cardias o esfnter cardial (por su proximidad al
corazn) .Lo cual significa unos 125 a 150 cm.
La porcin cervical, mide de 10 a 15 cm ms que la torcica y las
abdominal slo tiene de 2 a 3 cm.
Tiene una capa mucosa que se constituye de un epitelio y se sostiene por
un tejido conectivo denso llamado lmina propia.
Otra capa submucosa que se constituye de tejido conectivo laxo, por donde
van arteriolas, vasos linfticos, venas y glndulas de secrecin ceromucosa.
Est formado por dos capas musculosas una de msculo estriado
voluntario y liso, este ultimo se divide en otras subcapas que se cruzan en
modo oblicuo, forman luego espiral , luego una capa circular interna y otra
longitudinal externa.
Se ubica dorsalmente a la trquea y tiende al lado izquierdo del cuello.
Penetra en el trax al hasta el nivel del diafragma, unindose al estmago
mediante el cardias.
EL ESOFAGO
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EL ESTOMAGO
El ESTOMAGO es parte del Aparato Digestivo, y esta interpuesto
entre el esfago y el intestino delgado.
Se deriva sus formas y partes de acuerdo a las especies, as
podemos tener:
1. no rumiantes (caballos y cerdos)
2. rumiantes (bovinos y ovinos)
En el estmago, se lleva a cabo toda la deglucin de los alimentos
y la fragmentacin de los alimentos para as obtener sus
nutrientes.
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NO RUMIANTES
Cuando hablamos de NO RUMIANTES nos referimos a animales que no
rumian esto quiere decir que poseen un estmago simple, sin mucha amplitud
con forma y funciones diferentes.
El estmago, es un saco fuertemente encorvado en forma de U con su
porcin derecha mucho ms corta que la izquierda.
Situado en el lado izquierdo de la concavidad de una hoja muscular en forma
de domo que separa la cavidad abdominal y torxica , conocida como
DIAFRAGMA.
Desde de el exterior, se puede dividir en cardias, ploro, cuerpo y fondo.
En los animales que estn incluidos en esta clasificacin, su capacidad vara,
as vemos:
Equinos de 8.10 litros
Cerdos dependiendo de su capacidad corporal, aqu encontramos en
divertculo ventricular.


VOLVER FIGURA
CARDIAS Y PILORO
Son esfnteres que gradan el paso de los alimentos; el
CARDIAS, ala entrada del estomago y el PILORO, a la
salida de l; estos son relativamente prximos.
Cercanas a la ubicacin de cada uno de ellos,
encontramos la presencia de glndulas, que toman el
nombre de glndulas cardiales, que se sitan el la regin
del cardias, glndulas pilricas, en la regin del PILORO.
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RUMIANTES
El estmago de los rumiantes es muy grande ,pero su capacidad estomacal
vara considerablemente dependiendo de la edad y de la talla del animal, y
especie que se mencione.
Presente cuatro dimensiones en las cuales los alimentos quedan
humedecidos y sujeto a digestin por microorganismos antes de meterse a la
continuacin del tubo digestivo. Las cuales son: rumen, retculo, omaso y
abomaso , llamados tambin proventrculos.
Su porcentaje de ocupacin el estomago es el siguiente:
1. Rumen 80%
2. Retculo 5%
3. Omaso 5%
4. Abomaso 10%
DIAGRAMA VOLVER
RUMEN
El rumen es una estructura de forma irregular
comprimida transversalmente.
Es una estructura musculosa que se extiende desde el
diafragma hasta la pelvis de un modo que llena casi por
completo el lado izquierdo de la cavidad abdominal.
Su tamao varia por la edad, tipo de alimento ,pero
siempre sobresale de los otros divertculos.
Presenta dos caras, dos curvaturas, cuatro surcos.
En el rumen encontramos gran cantidad de flora
bacteriana.
RETICULO
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RETICULO
Es el compartimiento ms pequeo de los cuatro proventrculos y se encuentra
en el lado izquierdo.
Como su nombre indica , su mucosa consta de varios pliegues que se
intersectan por lo que tiene forma de un panal .
Posee un epitelio escamoso estratificado .
Presenta dos caras y dos curvas, la desembocadura del esfago ,que es en el
cardias, y el surco esofgico que es una comunicacin del esfago con el
estmago.

NOTA: Se encuentra contiguo al corazn, de manera que a cualquier cuerpo
extrao (alambre o clavo) que se aloje en el retculo, puede incrustarse en el
corazn.

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OMASO
RUMEN
OMASO
Llamado tambin libro, por su forma.
Posee dos curvaturas :
La mayor (relacionada con el rumen )
La menor (relacionada con el retculo)
La mucosa que lo reviste est formado de papilas cortas,
que sirven para desmenuzar los vegetales fibrosos antes de
que entren en el abomaso.
Esta situado a la derecha del rumen y retculo.
El suelo del omaso esta formado de epitelio escamoso
estratificado.
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ABOMASO
RETICULO
ABOMASO
Llamado tambin panza , cuajar o estomago
verdadero.
Es la primera porcin glandular del aparato
digestivo de los rumiantes .
Se sita ventralmente al omaso y a la derecha
del rumen.
La porcin terminal de omaso es el ploro , que
se forma del engrosamiento de fibras lisas.
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OMASO
INTESTINO DELGADO
Pone en coneccin el estmago con el intestino grueso, empieza en el ploro, y
termina en la curvatura mayor del ciego.
Tiene un tamao variable, de acuerdo a las especies y rgimen alimenticio, as
tenemos :
Omnvoros y Carnvoros: Es cuatro veces la longitud del cuerpo.
Herbvoros: Es diez veces.
Bovinos: Veinte veces la longitud del cuerpo.
Presenta dos porciones: una fija y otra mesentrica .La fija se le denomina
duodeno y la mesentrica, arbitrariamente divida en dos partes, denominadas
yeyuno e leon.

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DIAGRAMA
DUODENO
Primera parte del intestino delgado, fijo ala pared
abdominal por un corto mesenterio que toma el nombre de
mesoduodeno .
En la primera porcin del duodeno, desembocan los
conductos glandulares del pncreas y el hgado.
En su inicio, tiene una primera flexura denominada ,
flexura duodenal y se encuentra relacionada con la cara
visceral del hgado.
Antes de comunicarse con el yeyuno e leon, forma su
segunda flexura , denominada flexura plvica.
DIAGRAMA
SIGUIENTE
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YEYUNO E ILEON
Es la continuacin del duodeno, sostenida por el
mesenterio, situado en el plano izquierdo, excepto en
bovinos que se encuentran en el plano medio.
El leon, penetra en el intestino grueso, por la unin leo-
ceclica ( abertura ileal).
La porcin terminal del leon, se une al ciego ( caballo), al
colon (perro) , y al ciego y colon (rumiantes).
El yeyuno y el leon, tienen una longitud de: en quinos, 21
m, y en bovinos 40 m.
DIAGRAMA
ANTERIOR
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INTESTINO GRUESO
Se extiende desde la terminacin del
leon hasta el ano.
Su forma y longitud, varan con la
especie.
El intestino grueso presenta: ciego ,
colon, recto , y ano.

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CIEGO
EQUINO:
Se encuentra en el
plano derecho, y tiene
forma de coma.
Tiene una capacidad
de 30litros, y mide de
1- 1.20 metros.
Posee cuatro cintas:
1. Cinta dorsal
2. Cinta ventral
3. Cinta lateral
4. Cinta izquierda
Presenta dos orificios:
1. Orificio ileocecal.
2. Orifico liclico.


BOVINO:
No posee cintas ni
saculaciones.
Se inserta a lo largo de su
lado interno con el
mesenterio, excepto en el
tercer posterior, que es
libre.
Su cara dorsal esta unida
al colon, por medio del
tejido aerolar, o por el
peritoneo.

PORCINO:
Posee tres cintas.
Es de forma cilndrica.
Mide de 20-30 centmetros
de largo y de 8-10 de
ancho.
Su porcin cerrada se
proyecta adelante y abajo,
cerca de la lnea media.
La insercin del leon
marca la divisin entre ciego
y colon.
DIAGRAMA SIGUIENTE VOLVER
COLON
EQUINO:
Se separa en colon menor o
descendente y colon mayor o
ascendente .
El colon mayor, empieza en
el orificio ceclico, mide de
3-3.7 metros, posee tres
flexuras: flexura estomal,
flexura diafragmtica y
flexura pelviana.
Posee cuatro porciones:
Colon ventral derecho;
presenta cuatro cintas.
Colon ventral izquierdo;
presenta cuatro cintas.
Colon dorsal derecho; tres
cintas.
Colon dorsal derecho; tres
cintas.
Colon menor, presenta dos
cintas, empieza en la
terminacin del colon mayor,
y mide 3.5 centmetros.
BOVINO:
El colon ascendente, pasa
hacia adelante, entre las
capas del mesenterio que
sostiene el intestino
delgado.
El colon derecho, es muy
caracterstico, porque
presenta flexuras que son:
Asa proximal.
Asa espiral.
Asa distal
PORCINO:
Similar a la de los bovinos.
El colon ascendente presenta
una disposicin de asas en
espiral, con un conjunto de
aspecto cnico.
Este cuando sale de esa
espiral, va hacia delante y cruza
a la izquierda como colon
transverso, para entonces seguir
en sentido caudal y
descendente hacia el recto.

ANTERIOR- SIGUIENTE- DIAGRAMA- VOLVER
RECTO
Porcin terminal del intestino grueso, y su longitud
depende de la especie del animal.
Se encuentra en la cavidad plvica.
Se dilata con facilidad en la expulsin de materias fecales.
La cantidad de grasa que circunda esta porcin depende
de la especie.
Est cubierto de peritoneo hasta el nivel de la primera
vrtebra coccgea.
DIAGRAMA- ANTERIOR- SIGUIENTE- VOLVER
ANO
Porcin terminal del recto.
Es ventral con la cuarta vrtebra coccgea.
Esta provisto de numerosas glndulas sebceas y
sudorparas.
No posee pelos.
La longitud del conducto anal , vara con la especie.
Est cerrado excepto en la defecacin , por accin de el
esfnter muscular y de pliegues del revestimiento mucoso .
El ano no es prominente.
DIAGRAMA- ANTERIOR- VOLVER
PANCREAS
Es un rgano lobulado irregularmente, que se forma de ndulos unidos sin cohesin.
Se relacin con el duodeno ,frecuentemente con el estmago. Con la cava caudal y porcin
caudal del hgado.
Se clasifica como glndula compuesta tubo-alveolar y se le conocen dos porciones: una
endocrina y otra exocrina.
La exocrina, elabora carbonato de sodio, y enzimas digestivas , adems de ser la mayor
parte del pncreas.
La endocrina de grupos aislados de clulas que vascularizadas, toman el nombre de islotes
de Langerhans.
El pncreas produce hormanas a partir de los islotes de langerhans:
Glucagon, a partir de clulas alfa.
Insulina a partir de clulas beta.
Somatosina de clulas delta.
Vierte sus contenidos a travs del conducto pancretico principal y conducto accesorio.
HIGADO- VOLVER
HIGADO
El hgado, se clasifica como glndula tubular compuesta, aunque sus
clulas se disponen ms como cordones y placas que como tbulos.
Existen diferencias entre los hgados de las diferentes especies; pero
todos se encuentran adyacentes al diafragma y en el lado derecho.
El hgado recibe sangre de la arteria heptica .
El centro del lbulo est ocupado por la vena central.
Los lbulos hepticos en le cerdo, se encuentran mucho ms marcados
que en el resto de los animales domsticos, pues estn rodeados por
tabiques de tejido conectivo ms recio.
Todos los animales domsticos, poseen vescula biliar, excepto el
caballo.
DIAGRAMA- SIGUIENTE- VOLVER
BAZO
Organo linfoide interpuesto en el sistema
circulatorio, para purificar la sangre.
Se halla relacionado con el sistema
digestivo, desde el punto de vista del portal
,porque debe transportar a l, sustancias
metablicas como la ferritina, la
hemoglobina y la transferrina al hgado ,
como producto de hemlisis.
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Camal
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SUPERIOR INFERIOR
SUPERIOR INFERIOR
INCISIVOS
PREMOLARES
MOLARES
CLASIFICACION DE DIENTES
SIGUIENTE
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FORMULAS DENTARIAS
ESPECIE DEFINITIVA DESIDUA
EQUINOS
2(I 3/3, C 1/1, P 3 4/3, M 3/3) 2 ( I 3/3, C 0/0, P 3/3)
BOVINOS
2 ( I 0/4, C 0/0, P 3/3, M 3/3 ) 2 ( I 0/4, C 0/0, P 3/3)
SUINOS
2 ( I 3/3, C 1/1, P 4/4, M 3/3 ) 2 ( I 3/3, C 1/1, P 4/4 )
CANINOS
2 ( I 3/3, C 1/1, P 4/4, M 2/3 ) 2 ( I 3/3, C 1/1, P4/4 )
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LENGUAS POR ESPECIES
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TIPOS DE PAPILAS
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GLANDULAS SALIVALES I
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FARINGE
UBICACIN DE LA FARINGE
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ESOFAGO
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UBICACIN DEL ESOFAGO
GLANDULAS ANEXAS
Son aquellas que no forman parte del tubo
gastrointestinal, pero intervienen en el proceso de
digestin de los alimentos.
As tenemos:
PANCREAS
HIGADO
BAZO
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ESTOMAGO DE BOVINO
(vista derecha)
SIGUIENTE
VOLVER
ESTOMAGO DE BOVINO
(vista izquierda)
ANTERIOR
SIGUIENTE
RUMIANTES
Papilas de los proventrculos

ANTERIOR RUMIANTES
INTERIOR DEL RUMEN
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INTESTINOS DE BOVINO
INT.DELGADO -SIGUIENTE - INTGRUESO
INTESTINOS DE CABALLO
ANTERIOR- INTDELAGDO- SIGUIENTE -INTGRUESO
ANTERIOR -INTDELAGDO -INTGRUESO
INTESTINOS DEL CERDO
HIGADO DE BOVINO
SIGUIENTE - VOLVER
HIGADO DE EQUINO
ANTERIOR - SIGUIENTE - VOLVER
HIGADO DE CERDO
ANTERIOR - VOLVER
APARATO DIGESTIVO DE UN NO
RUMIANTE
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