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EN RUMIANTES
Introduccin
Condiciones Ruminales.....
Temperatura
Medio Acuoso
Sustrato
pH
Motilidad
Microorganismos
Anaerobiosis
pilus
nucleoide
ribosomas
flagelo
membrana
plasmtica
Gram (+)
pared
celular
cpsula
Gram (-)
Gram (+)
Gram (-)
Succinivibrio spp.
Acetato
Acetato
Lactato
Propionato
Metano
Succinato
H+
Acetato
Mnima utilizacin en el hgado.
Oxidado en casi todos los tejidos del cuerpo para generar ATP.
Principal fuente de acetil CoA para la lipognesis en el tejido adiposo y
heptico de los rumiantes.
De gran importancia para la produccin de los cidos grasos de cadena
corta de la leche.
Hasta 40% es utilizado en el metabolismo mamario.
Un 30% del acetato tomado por la glndula es oxidado y la mayor parte
del resto es incorporada a los cidos grasos C4 a C16.
Propionato
Parte metabolizado a lactato y el resto pasa a la circulacin
portal para ser metabolizado en el hgado a glucosa o ser
oxidado a CO2.
El lactato producido por la pared ruminal es tomado por el
hgado para sntesis de glucosa.
Propionato: principal substrato para la gluconeognesis, que
es crtica para el rumiante porque es mnima la cantidad de
glucosa que se absorbe como tal en el intestino delgado.
Propionato: necesario para produccin de leche en cantidad,
debido a la generacin de glucosa.
Butirato
Metabolizado en su mayor en el epitelio ruminal a cuerpos cetnicos,
principalmente acetoacetato y (D-) -hidroxibutirato, los cuales son
interconvertidos en el hgado.
Cuerpos cetnicos: importante fuente de energa al ser oxidados en
la mayora de los tejidos del organismo, principalmente cuando las
reservas de energa necesitan ser movilizadas de la grasa corporal
(subnutricin o situaciones de gran demanda de energa).
CONCENTRACION Y VELOCIDAD DE
ABSORCION DE AGV RELATIVAMENTE
BAJA
CONCENTRACION Y VELOCIDAD DE
ABSORCION DE AGV
RELATIVAMENTE ALTA
1 MOL HEXOSA
X
180 g
10 440 g
X = 58 MOL
1 MOL HEXOSA = 3.7 Kcal/180 g
POR LO TANTO: 10 440 g X 3.7 = 38 628 Kcal
BALANCE ENERGETICO:
SI: 58 MOL HEXOSA = 100 MOL AGV + 60.5 MOL CO2 + 33.5 MOL CH4
PERDIDAS: 7 030 Kcal CH4 + 2 188 Kcal CO2 = 9 218 Kcal (23.86%)
SOLO CH4 :
Rutas metablicas ms importantes del N en el rumiante y microbios del rumen (Nava y Daz, 2001).