APLICAES DE RADIAO

NA AGRICULTURA

IRRADIAAO DE ALIMENTOS
Consiste num mtodo preventivo de segurana alimentar. A sua utilizao
adapta-se necessidade de melhorar a confiabilidade da gesto das
unidades de sade que incluam no seu servio o fornecimento de
alimentos, principalmente nos hospitais, onde o pblico-alvo
particularmente suscetvel.
CLASSIFICAO:
Radurizao
Radiciao
Radapertizao

RADURIZAO

Aplicaes:
Inibir brotamentos em cebolas, batatas e
alhos.

RADICIA
O
Radiciao ou
radiopasteurizao o
tratamento do alimento
com uma dose
intermediria de energia
ionizante suficiente para
que ocorra a reduo de
bactrias e fungos
presentes na superfcie
ou no interior dos
alimentos.

RADAPERTIZA
O
A radapertizao ou
esterilizao o tratamento
do alimento com uma dose de
energia ionizante suficiente
para prevenir a decomposio
e a toxidez de origem
microbiana, sejam quais forem
o tempo e as condies de
armazenamento do produto,
desde que este no seja
contaminado novamente.

VANTAGENS DA IRRADIAO DE
ALIMENTOS
Atividade bactericida.
Exterminam os insetos.
Os alimentos duraro mais e mantero por mais tempo sua
textura original.
Diminuio do tempo de cozimento.
Fornece uma alternativa ao uso de formigantes e substncias
qumicas que deixam resduos nos alimentos.
Proteo contra doenas transmitidas por alimentos.
25% da produo mundial de alimentos perdida.

DESVANTAGENS DA IRRADIAAO DE
ALIMENTOS
DESVANTAGENS DA IRRADIAAO DE ALIMENTOS
A irradiao pode causar algumas alteraes nos alimentos:
Sabor desagradvel.
Alteraes de cor.
Perda de nutrientes.

TRAADORES RADIOATIVOS
Esses radioistopos
artificiais recebem
esse nome porque,
ao serem
transportados pelo
corpo da pessoa,
emitem radiaes
que permitem ver a
absoro de
fertilizantes pelas
plantas.

RADIOTRAADORES NA
AGRICULTURA
No caso de formigas,
descobre-se onde fica
o formigueiro e, no
caso de abelhas, at
as flores de sua
preferncia.
A tcnica do uso de
traadores radioativos
tambm possibilita o
estudo do
comportamento de
insetos, como abelhas
e formigas.

A marcao de
insetos com
radioistopos tambm
muito til para
eliminao de pragas,
identificando qual
predador se alimenta
de determinado inseto
indesejvel

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

Livro Nutrio Clnica, Faustino Teixeira Neto Editora Guanabara Koogan

Tecnologia de Alimentos, Jos Evangelista Editora Atheneu 2 edio

Site www.mundoeducacao.com/quimica/radioatividade-na-agricultura

Site www.sjt.com.br/tecnico/gestao/arquivosportal

Site www.anvisa.gov.br

Site www.conter.gov.br

Site www.cnen.gov.br

Turma: RN
25
Antonia Lima
Cinthia Gomes

Lilian Rafanini