PLAN DE MEJORA

INTEGRANTES

Canepa Tello Guido

Legrand Lavarello Josue

Ynca Salcedo Yanina

Descripcin de la Empresa

La principal actividad de La Calera es

criar gallinas para producir huevos.
Actualmente es el principal productor de
huevos en Per, con una participacin de
98% en los supermercados Limeos. Ms
de 3 millones de gallinas generan trabajo
para ms de 1,000 personas trabajando en
esta rea de la compaa

Visin y Misin

Visin.- Alcanzar el 100 % de participacin en el

mercado y mantenerse en la vanguardia en su
tecnologa.

Misin.-Contribuir al desarrollo de la sociedad

ofreciendo productos nutritivos y saludables de
forma gil y eficiente mediante una cultura de
responsabilidad social y ambiental.

Proceso Productivo

.-Comienza con huevos puestos en una

incubadora especial el cual los mantiene
a una temperatura promedio con unas
campanas calentadoras donde despus de
18 dias naceran las pollas que luego sern
trasladadas a jaulas dentro de un
ambiente temperado a 34 grados hasta
alcanzar la suficiente madures.

Luego pasaran a poner huevos junto a las

gallinas ponedoras separadas en jaulas de
metal especiales el cual evita la contaminacin
a estas.

Llega el recojo de los huevos el cual pasa por

una maquina clasificadora especial hecha en
Holanda la cual ayuda a clasificar los huevos de
acuerdo al tamao, tipo, color y la fragilidad de
estos ya que sern enviados a diferentes
destinos, tambin imprime en cada uno de
estos la fecha alimentaria y asi saber tambien
de donde provino el huevo.

 Pasan

por un control de calidad encargados

a unos ingenieros alimentarios mientras
otros grupos los van clasificando para el
empaquetado.

 Pasan

al empaquetado de acuerdo al
destino
de
venta
ya
sea
para
supermercados y mayoritas.

TRANSPORTE

la calera cuenta con su empresa de transporte la cual

distribuye los huevos a distintas ciudades del Per.

Llega a las sucursales de cada ciudad donde se

almacenara y se distribuir a los supermercados y
clientes mayoristas.

ACCION DE MEJORA

Actualmente la CALERA SAC no cuenta con un sistema

de almacenamiento paletizado todas sus unidades son
camiones furgones lo cual implica la carga manual de
estas, por tanto genera prdida de tiempo en carga y
descarga de las unidades de reparto locales y
nacionales

SE PROPONE

el almacenaje de los huevos apilados en pallets y la utilizacin

de montacargas mecnicos

Equipamiento de camiones parihueleros

el cual ayudara realizar una y carga y descarga optima

beneficiando en el tiempo de estos

Se estima una disminucin de 1hora y 30 minutos por carga y

descarga y realizado por un operador montagarguista
Habitualmente se descarga con 6 personas y un tiempo estimado
de 2 horas