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Antnio Viana
Jorge Fornelos
Luis Pereira
PROJETO EMPRESARIAL
HoneyVi, Lda
Identificao da Empresa
Nome do Projeto: HoneyVi, Lda
Forma Jurdica: Sociedade por Quotas de Responsabilidade Limitada
Local: Ponte de Lima; Viana do Castelo ou Ponte da Barca
Empreendedores
Contatos
Antnio Viana
961079119
Jorge Fornelos
924114136
Lus Pereira
966089631
Local do Apirio
Origem do Projeto
Num convvio entre amigos, aps debate de vrios ramos sociais e empresariais, surgiu-nos a ideia de
criar uma organizao que sacie as necessidades primrias dos consumidores internos e externos,
proporcionando um produto nico e natural, o Mel.
Visto o Mel ter reconhecidos benefcios para a sade, robustece o sistema imunitrio, atua como
antitssico, antissptico, antioxidante e mineralizante.
Descrio e Caracterizao
A nossa organizao opera numa rea muito especifica:
A apicultura
Numa fase inicial iniciaremos a produo e venda de mel para Portugal e Europa. A nossa
produo ser biolgica, natural, proporcionando ao cliente deleitar-se com seu sabor e qualidade
do nosso produto.
Posteriormente utilizaremos as abelhas na polonizao dos campos, permitindo-nos uma reduo
de custos pelo aproveitamento dos mesmos.
Mercado
Consumo humano de mel per capita (kg/hab)
8000
0.9
7800
7600
0.7
Quantidade kg
Quantidade kg
0.8
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
7400
7200
7000
6800
6600
6400
0.1
6200
0
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012
Ano do estudo
Fonte: INE
6000
2008
2009
2010
Ano do estudo
Fonte: INE
2011
2012
Analise SWOT
Alimentar;
Riscos de pragas;
Ameaas
Pontos Fracos
Externa
Oportunidades
Pontos Fortes
Interna
Pragas
Na produo de mel o apicultor depara-se com determinadas pragas que podem prejudicar o nvel de produo,
ou mesmo a extino do apirio. Como por exemplo:
Vespas Asiticas A vespa asitica ou vespa mandarina a maior vespa do mundo, sendo nativa da
sia oriental e encontrada em ambiente tropical. As vespas mandarinas atacam frequentemente
colmeias de abelhas do tipo europeia Apis mellifera, com o objetivo de obter as larvas.
Verroa um caro ectoparasita, pertencente super ordem Parasitiformes, que infesta colnias de
abelhas das espcies Apis cerana e Apis mellifera, dizimando as colmeias ao causar a doena chamada
varroose ou varroatose.
Formigas So uma praga presente nas colmeias devido ao pequeno tamanho, e a quantidade de doce
presente nas colmeias.
Perigos
Perigos Fsicos:
- Fragmentos de insetos
- Sujidade
- Partes de plantas
- leos e lubrificantes
- Embalagem
- Vidro
- Equipa
Perigos Qumicos:
- Pesticidas e herbicidas
- Medicamentos para abelhas, antibiticos
- Repelentes para abelhas
- Revestimento das colmeias
Perigos Biolgicos
- Bacilos, Clostridium
PCC
PCC
A colmeia e a cresta de mel:
Riscos fsicos: Terra, Madeira, verniz, etc
Riscos Qumicos: Pesticidas, antibiticos, pinturas
Riscos Biolgicos: Clostridium
Monitorizar:
Uso conveniente da aplicao de qumicos
Testes laboratoriais
Aes corretivas:
Eliminar o mel (fogo)
Usar como alimento para abelhas (se for so)
PCC
Transporte de quadros:
Perigos:
Transporte
Animais
gua da chuva
Monitorizar:
Veculo de transporte limpo e livre de leos, terra, material
animal e vegetal
Aes corretivas:
Eliminar mel
PCC
Desoperculao:
Perigos:
Contaminao desde os equipamentos, instalaes e
pessoas
Monitorizar:
Inspeo de todo o equipamento
Limpeza diria das instalaes e sempre que necessrio
Roupa higienizada
Aes corretivas:
Completar todos os controlos antes de iniciar o processo
PCC
Filtragem:
Perigos:
Ineficcia fracasso para eliminar contaminantes fsicos
Monitorizar:
Inspeo de filtros antes e depois do uso
Aes corretivas:
Filtrar com novo filtro
PCC
Armazenamento:
Perigos:
Contaminao desde: depsitos, insetos, deteriorao por
altas temperaturas
Monitorizar:
Inspeo de depsitos, prevenir a absoro de humidade,
tampas hermticas, temperatura abaixo dos 40C
Aes corretivas:
Assegurar todas as condies de ambiente: temperatura,
humidade
Analisar a humidade do mel
PCC
Preparao de embalagens e embalamento:
Perigos:
Alta temperatura, contaminao com vidros
Monitorizar:
Temperatura abaixo dos 40C
Verificar integridade dos frascos antes e depois
do embalamento
Aes corretivas:
Diminuir a temperatura do mel se exceder os 40C
No embalar se a rea no estiver limpa
Rejeitar o mel se tiver sido embalado em frascos danificados
PCC
Distribuio e exposio:
Perigos:
Absoro de humidade devido a:
Mau embalamento
Embalagem deficiente
Monitorizar:
Locais de carga
Aes corretivas:
Rejeitar o produto danificado
Material
Colmeia Lusitana
Descristalizadores de mel
Centrifuga Eltrica
Bido Inox Mel 1000Kg
Bomba de Mel
Material
Luvas de nitrilo
Formigador de inox
Luvas de napa
Levanta quadros
Web grafia
www.Google.pt (imagens)
http://www.apimel.pt/
http://www.oapicultor.com/
http://www.fnap.pt/
http://um-iniciado-em-apicultura.blogs.sapo.pt/
http://www.macmel.net/
http://apicultura.forumeiros.com/