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los lpidos:
cidos biliares conjugados
Fosfatidilcolina
Colesterol
compuesto
Ofrecen un entorno no polar a los
Lipasa pancretica
Cataliza la hidrlisis parcial de los triacilgliceroles que tienen cidos grasos de cadena larga
Triacilglicerol + 2H2O
fraccin gliceril
La digestin de triacilgliceroles se detiene en el 2-monoacilglicerol, porque tiene poca
actividad frente a este sustrato
El 2-monoacilglicerol y cidos grasos libres pueden atravesar las membranas celulares y
son absorbidos por difusin por las clulas de mucosa del yeyuno y el leo
Fosfolipasa A2
Digiere los fosfoglicridos de la dieta
Cataliza la hidrlisis del residuo del cido graso situado en la posicin sn-2 del fosfolpido,