Vous êtes sur la page 1sur 51

III Simpsio Internacional de Inocuidade de Alimentos

So Paulo, SP, 25 de outubro de 2004

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM


AVES

Edir N. da Silva
edir@fea.unicamp.br
Unicamp

PRODUO DE CARNE DE FRANGOS NO BRASIL


A criao de frangos representa a cadeia de maior
sucesso da produo animal no Agronegcio
Brasileiro
Ano 2004 (Estimativa)
Produo ...................... 8,07 milhes de TM

Exportao .................... 2,35 milhes TM


>130 pases
Consumo per capita ..... 33 kg

BRASIL NO MERCADO MUNDIAL DE


CARNE DE FRANGOS
Crescimento

e liderana mundial

QUALIDADE DA CARNE AVCOLA


Fatores considerados pelos consumidores*

Aparncia
Higiene
Apresentao
Sabor e sade
Carne avcola considerada mais saudvel que a de bovinos e sunos
*Pesquisa entre donas de casa brasieiras das classes A e B

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM


AVES

Esclarecimentos:

Antibiticos,

Promotores de crescimento

Hormnios em aves

USO DE ANTIMICROBIANOS NA PRODUO


DE FRANGOS NO BRASIL

USO DE ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO


ALIMENTAR EM AVES

Uso rotineiro como:

Promotores de crescimento

Drogas anticoccidianas

USO DE ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO


ALIMENTAR EM AVES

CORN - 65,48%
SOYBEAN - 24,29%
OTHERS - 10,15%
FEED ADDITIVES - 0,08%

0,08% do volume da rao

CORN - 38,00%
SOYBEAN - 36,34&
OTHERS - 23,08%
FEED ADDITIVES - 2,58%

2,60% do custo da rao

Mercado dos aditivos para raes avcolas .................................................. US$37 milhes


Mercado total dos aditivos para aves (incluindo uso teraputico) ................ U$47 milhes

ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO ALIMENTAR PARA


AVES
Antimicrobianos banidos > 1988 (Brasil) como aditivos
das raes como promotores de crescimento

Tetraciclinas

Furazolidona

Penicilina

Nitrofurazona

Cloramfenicol

Avoparcina

Sulfonamidas

3-Nitro

cido arsanilico

Nitrovin

Source: Brazil. Ministry of Agriculture. DFPA/SARC. 2001.

Antimicrobianos licenciados pelo governo Brasileiro


como aditivos promotores de crescimento em aves

Antimicrobianos

Avilamicina
Sulfato de colistina
Enramicina
Flavomicina
Lincomicina
Olaquindox (em vias de)
Espiramicina
Sulfato de tilosina
Virginiamicina
Bacitracina de Zinco
Source: Brazil. Ministry of Agriculture. DFPA/SARC. 2001.

gramas por ton. de rao

5
2 to 10
3 to 10
2.5 to 4
2 to 4
10 to 20
5
4 to 50
5 to 50
5 to 50

RISCOS DO USO DE ANTIMICROBIANOS NA


PRODUO AVCOLA

Resduos txicos e alergnicos nos alimentos


comestveis para os consumidores finais;
Contaminao do ecossistema;

Desenvolvimento de cepas resistentes

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do


processamento/manipulao do alimento

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao


do alimento

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao do alimento

Colonizao/infeco humana via alimentos

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao do alimento

Colonizao/infeco humana via alimentos

Transferncia de resistncia / fonte de infeco

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao do alimento

Colonizao/infeco humana via alimentos

Transferncia de resistncia / fonte de infeco

Doena clnica significativa

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao do alimento

Colonizao/infeco humana via alimentos

Transferncia de resistncia / fonte de infeco

Doena clnica significativa

Fracasso do tratamento com agente ndice da classe


de antimicrobianos

Sequncia do desenvolvimento de cepas

resistentes e transferncia da resistncia


Uso de antimicrobianos em aves

Desenvolvimento de resistncia

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do processamento/manipulao do alimento

Sobrevivncia da cepa resistente atravs do preparao do alimento

Colonizao/infeco humana via alimentos

Transferncia de resistncia / fonte de infeco

Doena clnica significativa

Fracasso do tratamento com agente ndice da classe de antimicrobianos

Mortalidade atribuvel

PRINCIPAIS PATGENOS QUE PODEM SER POTENCIALMENTE


TRANSMINTIDOS AO HOMEM VIA PRODUTOS AVCOLAS

Salmonella spp.
Campylobacter spp.
Enterococos
Listeria spp.
Escherichia coli (0157:H7)

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS


EM AVES

Resistncia a drogas em

cepas de Salmonella spp. de


origem aviria

SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA


ENTERITIDIS AOS ANTIMICROBIANOS

Teste
1995-96 - Teste de resistncia antimicrobiana em
282 SE cepas isoladas de humanos, animais
produtores de alimentos e fontes no humanas

Resultados
Nvel de resistncia no foi maior que 2,1% a
uma nica droga.

SUSCEPTIBILIDADE DE SALMONELLA ENTERITIDIS A


ANTIMICROBIANOS
282 CEPAS ISOLADAS DE HUMANOS, ANIMAIS E FONTES NO
HUMANAS EM 1995-96 (SO PAULO BRASIL 1999)
Antimicrobial1

Tetracycline
Gentamycin
Carbenicilin
Ticarcilin
Ampicilin
Piperacilin
Tobramycin
Mezlocilin
Cephalotin

Antimicrobial resistance
No. of strains (%)

6
6
6
6
6
5
5
4
4

2.1
2.1
2.1
2.1
2.1
1.8
1.8
1.4
1.4

Antimicrobial1

Antimicrobial resistance
No. of strains
(%)

Nalidixic acid
Kanamycin
Neomycin
Chloranphenicol
Nitrofurantoin
Sulpha/Trimetop.
Imipenem
Cephazolin

4
3
2
1
1
1
1
1

1.4
1.1
0.7
0.4
0.4
0.4
0.4
0.4

(1) All others S. Enteritidis strains tested were susceptible to: Amicacin; Aztreonan; Cephotetan;
Cephoxitin; Ceftazidime; Ceftriaxone; Cephalotin; Cyprofloxacin; Imipenem
Source: Nunes, 1999.

SUSCEPTIBILIDADE DE SALMONELLA SPP DE


ORIGEM AVIRIA A ANTIMICROBIANOS
Teste
1997-98 - Teste de resistncia antimicrobiana
aplicado a 534 cepas de Salmonella isoladas de
carcaas de frangos coletados em 60 abatedouros
em So Paulo-Brasil.
Resultados
Aumento da resistncia antimicrobiana entre os
isolados; 50% eram resistentes a, no mnimo, um
antimicrobiano

SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM


AVIRIA A ANTIMICROBIANOS. SO PAULO BRASIL 2001.

Salmonella
Suscept..
Resistance to (%)
Serotypes No. of strains strains(%) 1 drug 2 drugs 3 drugs 4 drugs

Hadar
Enteritidis
Albany
Agona
Indiana
Emek
Others

288
132
38
15
13
12
36

10
93
11
73
15
42
61

Total
(%)

534
100%

36 % 50 %

Source: Fuzihara, Fernandes, & Franco, 2000; Fuzihara, 2001.

84
7
0
27
8
0
32

4
0
0
0
70
50
7

2
0
40
0
7
8
0

0
0
49
0
0
0
0

6%

4%

4%

RESISTNCIA E SUSCEPTIBILIDADE ENTRE CEPAS DE


SALMONELLA DE ORIGEM AVIRIA A ANTIMICROBIANOS.
SO PAULO BRASIL 2001
Salmonella
Serotypes No. Strains
Hadar
Enteritidis
Albany
Agona
Indiana
Emek
Others

Total
(%)

288
132
38
15
13
12
36

534
100%

Resistance to the following antimicrobials1 (%)


Tetra Sulphi Strepto Sulpha Trimet Amox Ampic Nal
90
0
50
0
85
8
25

56 %

4
7
89
27
77
58
31

16 %

5
0
87
0
8
58
0

11 %

1
0
89
0
0
0
0

1
0
3
0
0
0
0

7%

1 %

1
0
0
0
0
0
0

1
0
0
0
0
0
0

0
0
3
0
0
0
0

1 %

1%

1 %

(1) Tetra = tetracycline; Sulphi = sulphisoxazol ; Strepto = streptomycin; Sulpha = sulphazotrin; Trimet = trimetoprin;
Amox = amoxilin; Ampic = ampicilin; Nal = nalidix acid.
Obs.: All others Salmonella strains tested were susceptible to: Ceftazidin; Cephalotin; Cephotaxin; Aztreonan;
Cephoxitin; Cephapin; Chloranphenicol; Cyprofloxacin; Cephuroxin; Cephoperazone; Gentamycin; Imipenem;
Kanamycin; Methilmycin, Thicarcylin; Tobramycin.
Source: Fuzihara, Fernandes, & Franco, 2000; Fuzihara, 2001.

SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA DE


ORIGEM AVIRIA A ANTIMICROBIANOS
Comentrios

Tetraciclina (um dos mais antigos antimicrobianos


usdos para tratamento e como promotor de crescimento)
mostrou o maior nvel de resistncia;

A resistncia a quinolonas foi de baixo ndice;

Achados recentes em experimentos laboratoriais tem


mostrado um grande aumento na excreo fecal de
Enterobacteriaceae, particularmente Escherichia coli,
resistentes a 100g de cido nalidixico por ml meio de
cultura;

Os dados acima podem indicar a emergncia de patgenos


alimentares resistentes s quinolonas

SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE 67 CEPAS DE


SALMONELLA DE ORIGEM AVIRIA - CAMPINAS, SP - 2002

TESTE

Nmero de carcaas de frangos analisadas


100 carcaas num perodo de cinco meses (2002)
Nmero de abatedouros (marcas comerciais)
11 abatedouros (um orgnico)
Antimicrobianos testados

Amicacina, Netilmicina, Ciprofaxacina, Cloramfenicol,


Ampicilina, Aztreonam, Gentamicina, Tetraciclina, Polimixicina
B, Sulfazotrim, cido nalidixico, Tobramicina, Nitrofurazona,
Bacitracina de Zinco, Enrofloxacina, Cefoxitin and

SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS ENTRE CEPAS DE


SALMONELLA DE ORIGEM AVIRIA. CAMPINAS, SP. 2002

Resultados
Todas as cepas de Salmonella eram resistentes a
bacitracina (100%), seguida por tetraciclina (62,7%);
drogas mais antigas usadas como terapeuticas e
promotores d crescimento;
Nenhuma resistncia foi encontrada ao cloranfenicol,
nitrofurazona e cefalotin, e, tambm, para Polimixina B;

Houve um nvel considervel de resistncia s


quinolonas: 44,8%, 28,4% e 8,9% para cido nalidixico ,
enrofloxacina e ciprofloxacina

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS


EM AVES

Resistncia a drogas em cepas de


Escherichia coli e Enterococos

spp. de origem aviria

SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE105 CEPAS DE


ESCHERICHIA COLI E 100 DE ENTEROCOCOS SPP DE ORIGEM
AVIRIA
TESTE

Nmero de carcaas de frangos analisadas


100 carcaas num perodo de cinco meses (2002)
Nmero de abatedouros (marcas comerciais)
11 abatedouros (um orgnico)
Antimicrobianos testados
Amicacina, Netilmicina, Ciprofaxacina, Cloranfenicol,
Ampicilina, Aztreonam, Gentamicina, Tetraciclina, Polimixicina
B, Sulfazotrim, cido nalidixico, Tobramicina, Nitrofurazona,
Bacitracina de Zinco, Enrofloxacina, Cefoxitin and

RESISTNCIA A DROGAS ENTRE CEPAS DE ESCHERICHIA


COLI E ENTEROCOCOS SPP. DE ORIGEM AVIRIA

Resultados
Todas as cepas mostraram algum grau de resistncia;
Todas as cepas de E. coli eram resistentes bacitracina;
Todas as cepas de Enterococcus spp. eram resistentes a
aztreonam e ao cido nalidixico;

Cepas de Enterococcus spp. apresentaram ndices


maiores (75,6%) de resistncia a drogas que as de E. coli
(29,7%);

Cepas de E. coli apresentaram 92,4% de multi-resistncia A resistncia variou de dois a 10 drogas antimicrobianas;

Todas as cepas de Enterococcus spp. eram multiresistentes, variando de duas a trs drogas.

IMPACTO DA REMOO DOS


ANTIBIOTICOS COMO PROMOTORES DE
CRESCIMENTO DAS RAES AVCOLAS

Mito x Fatos

Mito
H um forte senso comum de que a banimento dos
promotores de crescimento avcolas poder causar:
Perda de produtividade avcola por:
Reduo no ganho de peso, efeito negativo na converso
alimentar e aumento da mortalidade

Fatos
Os dados de produo so muito variveis; vo de nenhum a
20%, dependendo de:

Base alimentar;
Prticas de manejo;
Controle ambiental;
Uso de produtos alternativos;
etc.

IMPACTO DA REMOO DE ANTIBITICO COMO PROMOTOR DE CRESCIMENTO DA


RAO DE FRANGOS
- PRODUO DE FRANGOS EM CONDIO EXPERIMENTAL CONTROLADA Resultados de frangos criados com raes contendo diferentes formulaes de aditivos
alimentares. Dados ajustados para frangos de 54 dias. Brasil 20001.
Antimicrobial
In the feed

Body
Weight
(g)

Feed
intake
(g)

Feed
conv.

Mort.
(%)

Improvements with antibiotics


Weight
Less
Feed
Increase
Increase
feed
conv.
mort.
intake
improv.

Yes1

2736

5227

1.94

1.28

No2+coccidia vac.

2774

5364

1.99

2.80

No3+coccid.drugs

2789

5332

1.95

1.88

-1.90 %

1.97 %

0.51 %

-0.60 %

Control4 (none)

2750

5337

1.99

2.47

-0.51 %

2.06 %

2.51 %

-1.19 %

Yes1 Normal production. Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Virginiamycin 20 g/ton + Olaquindox 50 g/ton)
and anticoccidia drugs (Nicarbazin25% 200 g/ton + Coban400 150 g/ton: 1 to 21 days of age; Coccistac 500 g/ton: 22 to 44
days);
No2 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidia vaccine;
No3 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and anticoccidia drugs;
Control4 - No use of any antimicrobial in feed as growth promoter, neither Probiotic products, coccidiosis vaccine nor anticoccidia
drugs.
Source: Personal information.

IMPACT0 DA REMOO DE ANTIBITICOS PROMOTORES


DE CRESCIMENTO DA DIETA DE FRANGOS

Estudo experimental conduzido em condies


controladas
- Comentrios -

No houve diferena substancial no rendimento de


produo entre os grupos experimentais;

Os dados no podem ser generalizados desde de que


no refletem as condies naturais de campo;

A remoo de antimicrobianos como promotores de


crescimento induziu maior ingesto de alimentos e uma
maior converso alimentar

IMPACTO DA REMOO DE ANTIBIOTICOS PROMOTORES DE CRESCIMENTO DE


RAO AVCOLA
- PRODUO DE FRANGOS ORGNICOS -

MDIA DOS RESULTADOS DE CAMPO DE FRANGOS CRIADOS SEM ANTIBITICOS


COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO E SEM DROGAS ANTICOCCIDIANAS.
DADOS DE 2001.
Antimicrobial
In the feed

Body
Weight
(g)

Feed
intake
(g)

Feed
conv.

Mort.
(%)

No2

2324

5172

2.29

8.46

Yes3
(hyphotetic)

2500

4750

1.90

4.50

Improvements with antibiotics


Weight
Less feed Feed conv.
Decrease
1
1
Increase
intake
improv.
mort.

324 kg

232 kg

0.39

3.94 %

(1) Improvent per 1,000 birs produced


No2 - No use of any antimicrobial in feed;
Yes3 Hypotetic resultds of a usual broiler production, using antimicrobial and anticoccidia in feed
Source: Korin Farms Inc. Personal information from a single specialized company in organic products. Campinas SP - Brazil.

IMPACTO DA REMOO DE ANTIBITICOS COMO PROMOTORES DE


CRESCIMENTO DA RAO DE FRANGOS DE CORTE
- PRODUO DE FRANGOS EM SITUAO NORMAL DE CAMPO -

Mdia dos resultados de frangos criados com/sem antimicrobianos como promotores de


crescimento na rao. Dados de 2000.

Antimicrobial
In the feed

Body
Weight
(g)

Feed
intake
(g)

Feed
conv.

Mort.
(%)

No1

2,722

5,735

2.107

5.7

Yes2

2,697

5,577

2.068

7.3

Improvements with antibiotics


Weight
Less
Feed
Increase
Increase
feed
conv.
mort.
intake
improv.

-0.9 %

2.8 %

1.9 %

1.6%

(1)No use of any antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidiosis
vaccine;
(2)Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Olaquindox and Licomycin) and anticoccidia drugs.
Source: Consolidated data from 1,500,000 broilers (mixed male and female) in each group. Potreiro Farms Inc. Personal
information. Campinas, SP. Brazil;

IMPACTO DA REMOO DE ANTIBITICOS COMO


PROMOTOES DE CRESCIMENTO DA RAO DE FRANGOS

Resultados de uma inegrao de frangos de porte mdio


(Abate mensal de 1,5 milhes de frangos)

- Comentrios -

Os resultados foram muito variveis;


Houve pequenas diferenas nos resultados de
produo entre os grupos testados;

Probiticos foram usados nas raes

ALTERNATIVAS PARA A REMOO DE ANTIBITICOS COMO


PROMOTORES DE CRESCIMENTO DAS RAES DE FRANGOS

Mecanismo aceito como ao dos promotores de


crescimento antibiticos nas raes de frangos:
Controle das bactrias patognicas intestinais, deixando a
digesto e absoro funcionar o melhor possvel

ALTERNATIVAS:
Uso de uma rao (dieta) apropriada;
Controle das condies ambientais de criao;
Probiticos/Prebiticos/Simbiticos;
Enzimas;
leos essenciais e especiarias

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais -

1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade,


exportando carne de frangos para mais de 130
pases;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;

2- A populao mundial vem buscando produtos mais


saudveis e com menos riscos ao consumidor;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;

3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir


sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para
a sade do consumidor;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;

4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e


promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na
Europa;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;

5- H um consenso de que o uso de antibiticos em


avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de
uso;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;
5- H um consenso de que o uso de antibiticos em avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de uso;

6- H poucas evidncias cientficas de que o uso de


antibiticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infeces humanas de origem
alimentar, seja por transferncia da resistncia ou
passagem direta do microrganismo patognico
resistente da ave para o homem;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;
5- H um consenso de que o uso de antibiticos em avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de uso;
6- H poucas evidncias cientficas de que o uso de antibiticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infeces humanas de origem alimentar, seja por transferncia da resistncia ou
passagem direta do microrganismo patognico resistente da ave para o homem;

7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta


sensibilidade aos antibiticos de uso comum em
avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto,
aumento de resistncia e multirresistncia tm sido
observado em cepas de origem humana;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;
5- H um consenso de que o uso de antibiticos em avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de uso;
6- H poucas evidncias cientficas de que o uso de antibiticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infeces humanas de origem alimentar, seja por transferncia da resistncia ou
passagem direta do microrganismo patognico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibiticos de uso comum em
avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistncia e multirresistncia tm sido
observado em cepas de origem humana;

8- H indicao de aumento de resistncia a antibiticos


de uso abusivo em avicultura como as
fluorquinolonas;

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;
5- H um consenso de que o uso de antibiticos em avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de uso;
6- H poucas evidncias cientficas de que o uso de antibiticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infeces humanas de origem alimentar, seja por transferncia da resistncia ou
passagem direta do microrganismo patognico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibiticos de uso comum em
avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistncia e multirresistncia tm sido
observado em cepas de origem humana;
8- H indicao de aumento de resistncia a antibiticos de uso abusivo em avicultura como as
fluorquinolonas;

9- Produtos e tcnicas alternativas tem surgido em


substituio ao uso de antibiticos promotores de
crescimento na produo avcola.

A POLMICA DA RESISTNCIA A ANTIBITICOS EM AVES


- Consideraes finais 1- O Brasil lder mundial na produo e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
pases;
2- A populao mundial vem buscando produtos mais saudveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibiticos, promotores de
crescimento e hormnios em aves, e seus efeitos para a sade do consumidor;
4- A utilizao de antibiticos com fins teraputicos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais pases produtores avcolas, notadamente na Europa;
5- H um consenso de que o uso de antibiticos em avicultura induz resistncia antimicrobianda,
selecionando bactrias resistentes no ecossistema de uso;
6- H poucas evidncias cientficas de que o uso de antibiticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infeces humanas de origem alimentar, seja por transferncia da resistncia ou
passagem direta do microrganismo patognico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibiticos de uso comum em
avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistncia e multirresistncia tm sido
observado em cepas de origem humana;
8- H indicao de aumento de resistncia a antibiticos de uso abusivo em avicultura como as
fluorquinolonas;
9- Produtos e tcnicas alternativas tem surgido em substituio ao uso de antibiticos promotores de
crescimento na produo avcola.

10- A Organizao Mundial de Sade tem sugerido o


controle e a restrio ao uso de antimicrobianos na
produo animal

ANTIMICROBIAL GROWTH PROMOTER WORLDWIDE BAN


ON THE HORIZON?

January 31 to February 1st - 2005


Noordwijk aan Zee - The Netherlands

Promotores de crescimento
antimicrobiano: Uma proibio mundial
no horizonte?