Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Edir N. da Silva
edir@fea.unicamp.br
Unicamp
e liderana mundial
Aparncia
Higiene
Apresentao
Sabor e sade
Carne avcola considerada mais saudvel que a de bovinos e sunos
*Pesquisa entre donas de casa brasieiras das classes A e B
Esclarecimentos:
Antibiticos,
Promotores de crescimento
Hormnios em aves
Promotores de crescimento
Drogas anticoccidianas
CORN - 65,48%
SOYBEAN - 24,29%
OTHERS - 10,15%
FEED ADDITIVES - 0,08%
CORN - 38,00%
SOYBEAN - 36,34&
OTHERS - 23,08%
FEED ADDITIVES - 2,58%
Tetraciclinas
Furazolidona
Penicilina
Nitrofurazona
Cloramfenicol
Avoparcina
Sulfonamidas
3-Nitro
cido arsanilico
Nitrovin
Antimicrobianos
Avilamicina
Sulfato de colistina
Enramicina
Flavomicina
Lincomicina
Olaquindox (em vias de)
Espiramicina
Sulfato de tilosina
Virginiamicina
Bacitracina de Zinco
Source: Brazil. Ministry of Agriculture. DFPA/SARC. 2001.
5
2 to 10
3 to 10
2.5 to 4
2 to 4
10 to 20
5
4 to 50
5 to 50
5 to 50
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Desenvolvimento de resistncia
Mortalidade atribuvel
Salmonella spp.
Campylobacter spp.
Enterococos
Listeria spp.
Escherichia coli (0157:H7)
Resistncia a drogas em
Teste
1995-96 - Teste de resistncia antimicrobiana em
282 SE cepas isoladas de humanos, animais
produtores de alimentos e fontes no humanas
Resultados
Nvel de resistncia no foi maior que 2,1% a
uma nica droga.
Tetracycline
Gentamycin
Carbenicilin
Ticarcilin
Ampicilin
Piperacilin
Tobramycin
Mezlocilin
Cephalotin
Antimicrobial resistance
No. of strains (%)
6
6
6
6
6
5
5
4
4
2.1
2.1
2.1
2.1
2.1
1.8
1.8
1.4
1.4
Antimicrobial1
Antimicrobial resistance
No. of strains
(%)
Nalidixic acid
Kanamycin
Neomycin
Chloranphenicol
Nitrofurantoin
Sulpha/Trimetop.
Imipenem
Cephazolin
4
3
2
1
1
1
1
1
1.4
1.1
0.7
0.4
0.4
0.4
0.4
0.4
(1) All others S. Enteritidis strains tested were susceptible to: Amicacin; Aztreonan; Cephotetan;
Cephoxitin; Ceftazidime; Ceftriaxone; Cephalotin; Cyprofloxacin; Imipenem
Source: Nunes, 1999.
Salmonella
Suscept..
Resistance to (%)
Serotypes No. of strains strains(%) 1 drug 2 drugs 3 drugs 4 drugs
Hadar
Enteritidis
Albany
Agona
Indiana
Emek
Others
288
132
38
15
13
12
36
10
93
11
73
15
42
61
Total
(%)
534
100%
36 % 50 %
84
7
0
27
8
0
32
4
0
0
0
70
50
7
2
0
40
0
7
8
0
0
0
49
0
0
0
0
6%
4%
4%
Total
(%)
288
132
38
15
13
12
36
534
100%
56 %
4
7
89
27
77
58
31
16 %
5
0
87
0
8
58
0
11 %
1
0
89
0
0
0
0
1
0
3
0
0
0
0
7%
1 %
1
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
1 %
1%
1 %
(1) Tetra = tetracycline; Sulphi = sulphisoxazol ; Strepto = streptomycin; Sulpha = sulphazotrin; Trimet = trimetoprin;
Amox = amoxilin; Ampic = ampicilin; Nal = nalidix acid.
Obs.: All others Salmonella strains tested were susceptible to: Ceftazidin; Cephalotin; Cephotaxin; Aztreonan;
Cephoxitin; Cephapin; Chloranphenicol; Cyprofloxacin; Cephuroxin; Cephoperazone; Gentamycin; Imipenem;
Kanamycin; Methilmycin, Thicarcylin; Tobramycin.
Source: Fuzihara, Fernandes, & Franco, 2000; Fuzihara, 2001.
TESTE
Resultados
Todas as cepas de Salmonella eram resistentes a
bacitracina (100%), seguida por tetraciclina (62,7%);
drogas mais antigas usadas como terapeuticas e
promotores d crescimento;
Nenhuma resistncia foi encontrada ao cloranfenicol,
nitrofurazona e cefalotin, e, tambm, para Polimixina B;
Resultados
Todas as cepas mostraram algum grau de resistncia;
Todas as cepas de E. coli eram resistentes bacitracina;
Todas as cepas de Enterococcus spp. eram resistentes a
aztreonam e ao cido nalidixico;
Cepas de E. coli apresentaram 92,4% de multi-resistncia A resistncia variou de dois a 10 drogas antimicrobianas;
Todas as cepas de Enterococcus spp. eram multiresistentes, variando de duas a trs drogas.
Mito x Fatos
Mito
H um forte senso comum de que a banimento dos
promotores de crescimento avcolas poder causar:
Perda de produtividade avcola por:
Reduo no ganho de peso, efeito negativo na converso
alimentar e aumento da mortalidade
Fatos
Os dados de produo so muito variveis; vo de nenhum a
20%, dependendo de:
Base alimentar;
Prticas de manejo;
Controle ambiental;
Uso de produtos alternativos;
etc.
Body
Weight
(g)
Feed
intake
(g)
Feed
conv.
Mort.
(%)
Yes1
2736
5227
1.94
1.28
No2+coccidia vac.
2774
5364
1.99
2.80
No3+coccid.drugs
2789
5332
1.95
1.88
-1.90 %
1.97 %
0.51 %
-0.60 %
Control4 (none)
2750
5337
1.99
2.47
-0.51 %
2.06 %
2.51 %
-1.19 %
Yes1 Normal production. Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Virginiamycin 20 g/ton + Olaquindox 50 g/ton)
and anticoccidia drugs (Nicarbazin25% 200 g/ton + Coban400 150 g/ton: 1 to 21 days of age; Coccistac 500 g/ton: 22 to 44
days);
No2 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidia vaccine;
No3 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and anticoccidia drugs;
Control4 - No use of any antimicrobial in feed as growth promoter, neither Probiotic products, coccidiosis vaccine nor anticoccidia
drugs.
Source: Personal information.
Body
Weight
(g)
Feed
intake
(g)
Feed
conv.
Mort.
(%)
No2
2324
5172
2.29
8.46
Yes3
(hyphotetic)
2500
4750
1.90
4.50
324 kg
232 kg
0.39
3.94 %
Antimicrobial
In the feed
Body
Weight
(g)
Feed
intake
(g)
Feed
conv.
Mort.
(%)
No1
2,722
5,735
2.107
5.7
Yes2
2,697
5,577
2.068
7.3
-0.9 %
2.8 %
1.9 %
1.6%
(1)No use of any antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidiosis
vaccine;
(2)Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Olaquindox and Licomycin) and anticoccidia drugs.
Source: Consolidated data from 1,500,000 broilers (mixed male and female) in each group. Potreiro Farms Inc. Personal
information. Campinas, SP. Brazil;
- Comentrios -
ALTERNATIVAS:
Uso de uma rao (dieta) apropriada;
Controle das condies ambientais de criao;
Probiticos/Prebiticos/Simbiticos;
Enzimas;
leos essenciais e especiarias
Promotores de crescimento
antimicrobiano: Uma proibio mundial
no horizonte?