Qumica Bsica e inorgnica

Bioq. Juan Carlos Romano

En sta unidad curricular se propone el

abordaje de la Qumica, en su amplio campo
de estudio, desde los tres niveles en los que
opera: nivel microscpico, nivel macroscpico
y nivel simblico.

Qu es la Qumica?
Es un intento de relacionar la catica diversidad
de nuestra experiencia sensorial con un
sistema lgico y uniforme de pensamiento.

La qumica es una ciencia que estudia la

interaccin materia y energa, as como los
cambios que se originan en la estructura interna
de la materia acompaados de cambios en la
energa.

La qumica realiza estudios cualitativos, en los

que determina que componentes estn presentes
en una sustancia. Tambin efecta anlisis
cuantitativos, es decir cuantifica, por lo que se
requieren mediciones precisas de la materia y la
energa que intervienen durante los fenmenos
qumicos que suceden en la naturaleza.

La qumica es la ciencia que nos ayuda a

conocer, interpretar y transformar nuestro
ambiente.
Si tenemos que analizar qu estudia
realmente la qumica debemos ser minuciosos
y dividir a dicha ciencia en distintas disciplinas.

La qumica admite una primera clasificacin en:

Inorgnica: se ocupa de los elementos simples y de los

compuestos cuyas molculas no tienen carbono, su
origen y comportamiento qumico.
Orgnica: estudia los compuestos del carbono:
naturales y sintticos.
Tambin es posible, de acuerdo con las
relaciones con otras ciencias, hablar de qumica
analtica, fisicoqumica, bioqumica, geoqumica o,
en funcin de sus aplicaciones, de qumica industrial.

A lo largo de la historia, el hombre se ha

preocupado por investigar la materia que
compone el Universo, y en se afn de
conocer, clasificar y transformar sustancias,
fue naciendo la qumica.

Un poco de historia
Sin saberlo, el hombre tuvo su primer contacto
con la qumica en tiempos primitivos, con el
descubrimiento del fuego, que le permiti trabajar
los distintos metales.

Los objetos ms antiguos fueron realizados en

oro en el 5000 a. C. Tambin se utilizaron la plata,
el cobre y posteriormente, el bronce. Hacia el 1200
a.C. comenz a trabajarse el hierro, que tuvo un
amplio y diversificado campo de aplicaciones. Los
egipcios fueron los ms avanzados en el desarrollo
de tcnicas qumicas: elaboraron vidrios, metales,
perfumes, jabones, productos de cuero y textiles.

A partir del siglo VI a.C. intelectuales como

Tales de Mileto, Anaxmenes, Herclito y
Empdocles abordaron los temas fundamentales
de la naturaleza y la materia; as como la
determinacin de un principio material nico y
permanente; algunos inclusive esbozaron la idea
de la materia formada por tomos.
Durante la Edad Media la influencia religiosa
releg el papel de la ciencia. Los rabes, sobre la
base de los antiguos conocimientos de los
egipcios, introdujeron en occidente la alquimia.

La alquimia constituy el precedente de la

qumica, y se trataba de un conjunto de
especulaciones y experiencias relativas a las
transformaciones de la materia. Sus fines eran la
bsqueda de la piedra filosofal y la panacea
universal, es decir, la obtencin de una sustancia
milagrosa, que transformara los materiales
innobles o poco valiosos en oro, y que
proporcionara la eterna juventud. A pesar de sus
fundamentos, generalmente de carcter
esotrico, la alquimia representa un importante
progreso en la qumica de laboratorio. Los dos
alquimistas ms conocidos fueron Paracelso y
Agrcola, en el siglo XVI.

En el siglo siguiente, las investigaciones del irlands

Peter Boyle condujeron a una ruptura con la tradicin
alquimista que se vi favorecida por los avances de la
matemtica y la fsica.
Pero la verdadera revolucin de la qumica lleg en el
siglo XVIII, fundamentalmente con el francs Lavoisier,
que estableci el principio que la materia y la energa no
se crean ni se destruyen, slo se transforman. Otros
qumicos hicieron indudables aportes, como Dalton, con
su teora atmica de los cuerpos; Berzelius, que obtuvo el
peso atmico de muchos elementos; Berthelot, que
sintetiz numerosos compuestos orgnicos, y Mendeleiev,
creador de la tabla peridica de los elementos qumicos.
Finalmente, se arriba a las distintas teoras atmicas, que
desarrollaron Bohr y Rutherford, entre otros.

Mtodo cientfico
El mtodo cientfico (griego camino hacia el
conocimiento) es un mtodo de investigacin usado
principalmente en la produccin del conocimiento en
las ciencias. Para ser llamado cientfico debe basarse en
la emprica y en la medicin, sujeto a los principios
especficos de las pruebas de razonamiento.

El mtodo cientfico es: un mtodo o

procedimiento que ha caracterizado a la ciencia natural
desde el siglo XVII, que consiste en la observacin
sistemtica, medicin, experimentacin, formulacin,
anlisis y modificacin de hiptesis.

El mtodo cientfico est sustentado por dos

pilares fundamentales.
Reproductividad: capacidad de reproducir un
determinado experimento, en cualquier lugar y por
cualquier persona. Se basa esencialmente en la
comunicacin y publicidad de los resultados
obtenidos. Ej: artculos cientficos.
Refutabilidad: toda proposicin cientfica tiene que
ser susceptible de ser falsa o refutada. Esto implica
que se podran disear experimentos, que en el caso
de dar resultados distintos a los predichos, negaran
la hiptesis puesta a prueba.

Segn James Conant, no existe un mtodo

cientfico. El cientfico usa mtodos definitorios,
mtodos clasificatorios, mtodos estadsticos,
mtodos hipottico deductivo,
procedimientos de medicin, entre otros. Y
segn esto, referirse al mtodo cientfico es
referirse a ste conjunto de tcticas empleadas
para constituir el conocimiento, sujetas al
devenir histrico, y que eventualmente podran
ser otras en el futuro. Esto nos conduce a tratar
de sistematizar las distintas ramas dentro del
campo del mtodo cientfico.

No existe una nica clasificacin , ni siquiera

para considerar cuntos mtodos distintos
existen. Tambin es importante saber que ningn
mtodo es un camino infalible para el
conocimiento, totas constituyen una propuesta
racional para llegar a su obtencin

 Mtodo emprico analtico: es el mtodo ms

usado. Caracteriza a las ciencias descriptivas
(naturales y sociales). Se basa en la lgica
emprica.

Mtodo experimental: su base es la lgica

experimental. Comprende
Mtodo hipottico deductivo
Mtodo de la observacin cientfica
Mtodo de la medicin

Descripciones del Mtodo Cientfico

Mtodo cientfico: se entiende a aquellas
prcticas utilizadas y ratificadas por la comunidad
cientfica como vlidas a la hora de proceder, con
el fin de exponer y confirmar sus teoras.
Las teoras cientficas destinadas a explicar los
fenmenos que observamos, pueden o no
apoyarse en mtodos que certifiquen su validez.
Sin embargo, el mero uso de las metodologas
experimentales, no es necesariamente sinnimo
del uso del mtodo cientfico, o su realizacin al
100%.

Francis Bacon defini al mtodo cientfico as:

1. Observacin: aplicar atentamente los sentidos a
un objeto o fenmeno, para estudiarlos tal como
se presentan en realidad.
2. Induccin: accin o efecto de extraer, a partir de
determinadas observaciones o experiencias
particulares, el principio particular de cada una de
ellas.
3. Hiptesis: planteamiento mediante la
observacin, siguiendo las normas establecidas
por el mtodo cientfico.
4. Experimentacin para probar la hiptesis.
5. Demostracin o refutacin de la hiptesis.
6. Tesis o Teora cientfica

Lenguaje de la qumica
En qumica se utiliza un lenguaje especial a
base de smbolos qumicos, frmulas
qumicas, ecuaciones qumicas y signos
comunes. Para poder describir los compuestos
qumicos y las reacciones que se dan entre
ellos de forma precisa y sencilla, la comunidad
cientfica vio necesario adoptar un lenguaje
cmodo, fcil de entender y comn para
todos.

Smbolos qumicos
Cada elemento deba representarse con un
smbolo diferente, ya que son las piezas basicas
de las sustancias qumicas: combinndolos
sirven para representar cualquier sustancia de
forma inequvoca.
Dalton, el creador de la teora atmica,
propuso usar la inicial del nombre del elemento,
en ciertos casos en latn. Si tiene dos letras la
primera se escribe siempre con mayscula y la
segunda con minscula. Ej: Co (cobalto).

METALES
Valencia 1

Valencia 2

Valencia 3

Valencia 2 - 3

Valencia 2 - 4

Hidrgeno *

Be

Berilio

Boro

Fe

Hierro

Pb

Plomo

Li

Litio

Mg

Magnesio

Al

Aluminio

Co

Cobalto

Pt

Platino

Na Sodio

Ca

Calcio

Bi

Bismuto

Ni

Nquel

Sn

Estao

Potasio

Sr

Estroncio

Rb

Rubidio

Ba

Bario

Cs

Cesio

Zn

Zinc

Ag

Plata

Cd

Cadmio

Valencia 1 - 3
Au

Oro

Valencia 2-3-6

Valencia 2-3-4-6-7

Cr

Mn Manganeso * Cu

Cromo *

Valencia 1 - 2
Hg

Cobre

Valencia 3 - 5
Sb

Antimonio

Mercurio

NO METALES
Valencia 3
B

Boro

Valencia 3 5

Valencia 4

Valencia

Nitrgeno

Carbono

Fsforo

Si

Silicio

Cl

As

Arsnico

(*) Elementos que pueden actuar como metal o no metal

Flor 1

Valencia
O Oxgeno 2

Cloro 1-3-5-7 S

Azufre 2-4

Br Bromo 1-3-5-7 Se Selenio 2-4

I

Iodo 1-3-5-7

Te Teluro 2-4

Si hay ms de un tomo de un elemento,

se indica con un subndice. Ej: HO (agua),
explica que la molcula de agua est
compuesta por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno.

Frmulas
Es un conjunto de smbolos destinados a
representar la composicin qumica de una
sustancia compuesta.
Una frmula qumica suministra informacin
acerca de la clase de tomos y del nmero relativo
de stos que forman la sustancia. Tambin debe
informar si representan molculas, iones o cristales.

 H2(g) + O2(g)

H2O(l)

Na + Cl

NaCl(s)

Br2(g) + Cl2(g)
NH4Cl(s)

2 BrCl(g)
NH3(g) + HCl(g)

2 NaOH + H2SO4

Na2SO4 + 2 H2O

 2 NH3(g)
KCl(ac) + AgNO3(ac)

CaO(s) + H2O(l)
Zn(s) + 2 MnO2(s)
CCl4(g)

N2(g) + 3 H2(g)
AgCl(s) + KNO3(ac)

Ca(OH)2(s)
ZnO(s) + Mn2O3(s)
C(s) + 2 Cl2(g)