ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS

TIPOLOGA DE ALOJAMIENTOS POR

TIPO DE ESTABLECIMIENTO
Para tratar de delimitar la oferta de servicios de
alojamiento turstico la legislacin comunitaria
realiza una distincin de alojamientos de carcter
colectivo y de carcter privado, a su vez establece
una clasificacin dentro de los establecimientos
en estos.

ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO
Alojamiento turstico
privado

Alojamiento colectivo
Hoteles y establecimientos similares

Hoteles

Habitaciones alquiladas en casas

particulares

Establecimientos hoteleros

Viviendas de vacaciones

Puertos deportivos

Establecimientos especializados

Camping tursticos

Habitaciones alquiladas a
particulares o agencias
profesionales

Otros establecimientos de alojamiento

colectivo

Establecimientos de cura

Campamentos de trabajo y de vacaciones

Alojamiento en los medios de transporte

Centros e conferencia

Otros

Residencia secundaria

Alojamientos proporcionados
gratuitamente por parientes o
amigos
Otros alojamientos particulares

ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO COLECTIVO
Es el establecimiento que presta el servicio de
alojamiento al viajero, ofreciendo habitaciones u
otro acomodo para pasar la noche. Para personas
que sobrepasan una sola unidad familiar, aunque
no tenga animo de lucro, de una administracin
tipo comercial.

HOTELES Y ESTABLECIMIENTOS
SIMILARES
Se caracterizan por prestar el servicio de
alojamiento a travs de habitaciones, disponiendo
estas de ciertos servicios, como el arreglo diario
de camas, y limpieza de sanitarios, y suelen estar
agrupados en categoras de acuerdo con sus
instalaciones y servicios prestados.

SE ENCUADRAN EN ESTE GRUPO:

Hoteles

Establecimientos similares
Dentro de esta categora se recogen

Comprende los hoteles

Apartahoteles

Moteles

Posadas de carretera

Hoteles de playa

Organizados por habitaciones y con servicios

hoteleros limitados.

Pensiones

Casa de huspedes

Albergues

Alojamientos similares
organizados por habitaciones y
con ciertos servicios hoteleros

Las posadas

Establecimientos de cama y
desayuno

OTROS ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO COLECTIVO

Se recoge cualquier establecimiento destinado a los

turistas , aunque no tenga fines de lucro, si tiene
una administracin nica con unos servicios
mnimos comunes, no incluye el arreglo diario de
camas, no siendo necesario que este dispuesto en
habitaciones; con frecuencia tiene alguna
actividad complementaria al alojamiento, como el
cuidado de la salud, el bienestar, social o el
transporte .

INCLUYE LAS SIGUIENTES

CATEGORAS
Viviendas de vacaciones. Se incluyen las instalaciones colectivas
bajo una gestin comn, tales como edificios de apartamentos
conjuntos de chals o bungals organizados como unidades tipo
vivienda y que proporcionan servicios hoteleras limitados sin
incluir el arreglo diario de la cama, y la limpieza.
Campings tursticos. Comprenden las instalaciones colectivas en
recintos cerrados para acoger tiendas de campaa, caravanas,
remolques, y casas mviles que estn bajo una misma gestin y
proporcionan algunos servicios tursticos: informacin o
actividades recreativas. Los campings alquilan emplazamientos
para tiendas, caravanas, casas mviles y acomodos similares a lo
visitantes que quieren pernoctar en dichas plazas durante una
noche o varios das o varias semanas, as como a los que quieren
alquilar un emplazamiento fijo por toda la temporada o un ao.
Los emplazamientos fijos alquilados por un periodo largo, mas
de un ao, se deben considerar alojamiento privado.

Puertos deportivos. Son los puertos donde los

propietarios de embarcaciones pueden alquilar una plaza
permanente en el agua o en una plaza en tierra durante
la temporada de vela o durante todo el ao y puertos par
barco de paso donde se paga el amarre por noche. Como
mnimo, ofrecen algunas instalaciones sanitarias. Pueden
estar gestionados por clubes nuticos, empresas o una
administracin publica.
Otros establecimientos de alojamiento colectivo. Recogen
los albergues juveniles, los dormitorios para turistas, el
alojamiento de grupos, los hogares de vacaciones de la
tercera edad, el alojamiento de empresas para sus
empleados, las residencias escolares y universitarias y
otras instalaciones similares con una administracin
comn, con un inters social y generalmente
subvencionadas.

ESTABLECIMIENTOS
ESPECIALIZADOS
Se recogen aquellos establecimientos que cumplen las
mismas caractersticas y requisitos que los
comentados para otros establecimientos colectivos.
Establecimiento de cura. Para el tratamiento y
conservacin de la salud dotados de servicios de
alojamiento, como balnearios, estaciones termales,
sanatorios y sanatorios de montaa, centros de
convalecencia, granjas de salud, centros de cura,
mantenimiento fsico y otros centros similares. Los
establecimientos sanitarios que proporcionan servicios
hoteleros deberan, segn las definiciones anteriores,
incluirse entre hoteles, solo los establecimientos que no
proporcionan servicios hoteleros debe incluirse en este
grupo.

Campamentos de trabajo y de vacaciones. Comprenden los

campamentos que proporcionan alojamiento para actividades en
vacaciones, como campos de agrcolas, arqueolgicos, y ecolgicos,
colonias de vacaciones, campamentos de exploradores, refugios de
montaa, cabaas y otros establecimientos similares. Este grupo
puede incluir tambin campamentos de vacaciones para nios,
alojamiento en escuelas de equitacin y vela y otros centros
deportivos, siempre que no incluyan servicios hoteleros.
Alojamiento en los medios de transporte colectivo. Consiste en el
alojamiento, con instalaciones para dormir, asociado a servicios e
trasporte colectivo, del cual es inseparable en lo que se refiere a
tarifas, comprendiendo principalmente el alojamiento en trenes y
barcos. Los medios de transporte pblicos constituyen u grupo
bastante especial entre los establecimientos de alojamiento por
que no estn directamente ligado a una calidad. Las personas
que pernoctan en barcos de pasajeros son excursionistas en el
pas receptor pero turistas desde el punto de vista del pas e
origen.

Centros de conferencia. Recoge los

establecimientos de alojamiento especialmente
los equipados para la celebracin d congresos,
conferencias, cursos, formacin, meditacin,
retiros en general el alojamiento con
pernoctacin solo esta destinado a los
participantes en las en las actividades especiales
organizadas en el establecimiento. Estos
proporcionan servicios hoteleros deberan
incluirse entre los hoteles. solo los
establecimientos que no proporcionan servicios
hoteleros deben incluirse en este grupo.

pernoctarPasar la noche en algn lugar fuera de la vivienda

habitual, en especial cuando se viaja.

ORDENACIN SOBRE
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
La actividad turstica a evolucionado en forma
constante y, pese a su carcter de actividad e
servicios, la legislacin vigente en materia de
hoteles y alojamientos tursticos, no presentan la
misma rapidez de creacin que de la de otros
sectores encuadrados en el mismo mbito de
actuacin.
Esta norma, mediante la clasificacin de los
alojamientos hoteleros, petendra a conocer las
caractersticas de servicios, as como el de la
calidad de los mismos, con los que cuenta un
determinado establecimiento.

LA CLASIFICACIN HACE
REFERENCIA DE DISTINTOS
GRUPOS
Grupo primero: hoteles.
Grupos segundo: pensiones.
En el grupo de hoteles podr distinguirse tres
modalidades.
Hoteles
Hoteles-apartamento
Moteles.

Hoteles: son aquellos establecimientos que

facilitan establecimientos complementarios, de
los correspondientes a cualquiera de las otras
modalidades.
Hoteles-apartamentos: son aquellos
establecimientos que por su estructura y
servicios dispongan de las instalaciones
adecuadas para la conservacin, elaboracin y
consumo de alimentos dentro de la unidad del
alojamiento.
Moteles: son aquellos establecimientos situados
en la elaboracin en las proximidades de
carreteras que facilita alojamiento en
apartamentos con garage y entrada
independiente para estancias de corta duracin.

Los hoteles y hoteles-apartamentos se clasifican en

cinco categoras, identificadas por estrellas. La
solicitud ser obligatoria para todos los
establecimientos hoteleros.
En todos los establecimientos hoteleros es obligatoria
la exhibicin junto a la entrada principal, de una
placa normalizada en la que figure el distintivo
correspondiente al grupo y categora. La placa
consistir en un rectngulo de metal en el que,
sobre fondo azul turquesa figuren en blanco la letra
correspondiente y las estrellas que correspondan a
su categora. Las estrellas sern doradas para los
establecimientos clasificados en las modalidades de
hoteles y hoteles-apartamentos y plateadas para
las del grupo pensiones

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES DE

1 A 5 ESTRELLAS
Hoteles de 1 estrella
Estos hoteles siempre son los ms econmicos y
los que menos servicios tienen.

-Una habitacin privada, algunas veces con bao

privado y otras con bao compartido.

-Son estrictamente funcionales slo para dormir y

seguir viaje y no cuentan con servicio de limpieza.

-Los muebles suelen ser una cama y una silla, y a

veces puedes llegar a encontrar un ropero y una
mesa de luz.

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES DE

1 A 5 ESTRELLAS
Hoteles de 2 estrellas
Estos hoteles de mediana categora ofrecen:
-Bao privado y un espacio habitacional ms
amplio
con algn mobiliario extra, como ropero o mesa y
sillas.
-Generalmente cuentan con servicio de alimentos
y bebidas, aunque en horarios cortados y con
mens bsicos.
-Estn ubicados casi siempre en la zona cntrica
de la ciudad, aunque el paisaje que ofrecen no es
de lo ms atractivo.

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES DE

1 A 5 ESTRELLAS
Hoteles de 3 estrellas
Un hotel de tres estrellas pone mayor nfasis en la
comodidad, estilo y servicio personalizado. A menudo tienen
un restaurante en el hotel, alberca, gimnasio, una tienda de
conveniencia y botones. Generalmente, hay salas de juntas y
/ o salas de conferencia y servicios relacionados disponibles.
Un hotel de tres estrellas es ideal para viajeros de negocios o
de placer en busca de un poco ms que los servicios bsicos.
Habitaciones Amplias y lujosamente decoradas

Jacuzzi

Mobiliario elegante

Ropa de cama de alta calidad

Mini bar

Secadora de cabello.

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES DE

1 A 5 ESTRELLAS
Hoteles de 4 estrellas
Ambiciosos por la decoracin y la comodidad
..Ideal para viajeros que buscan ms servicios y
amenidades y un mayor nivel de confort..

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES DE

1 A 5 ESTRELLAS
Hoteles de 5 estrellas
Los Hoteles clasificados como 5 estrellas, son
empresas de hospitalidad que tienen una
tradicin muy antigua arraigada en el Viejo
Continente.
los hoteles de 5 estrellas vas as los hombres de
negocios
por lo que los servicios que este ofrece deben
ser orientados hacia las actividades posibles de
realizar a partir de las seis de la tarde y
concentradas en ofrecer relax y mxima
comodidad, pues estos clientes permanecen
largas temporadas hospedados en estos
hoteles.

FUNCIONAMIENTO INTERNO DE UN
HOTEL
rea funcional primera.
Recepcin:
-Jefe de recepcin.
-Segundo jefe de recepcin.
-Recepcionista.
-Telefonista.
Conserjera:
-Primer conserje.
-Conserje.
-Ayudante de conserjera y recepcin.
-Auxiliar de conserjera y recepcin.
Relaciones publicas:
-Relaciones publicas.
Gestin:
-Jefe comercial.
-Comercial.
Administracion.
-Jefe de administracion.
-Administrativo.
-Ayudante administrativo.

FUNCIONAMIENTO INTERNO DE UN
HOTEL
rea funcional segunda
Cocina:
Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina.
Jefe de partida.
Cocinero.
Repostero.
Ayudante de cocina.
Auxiliar de cocina.
Jefe de catering.
Ayudante de catering.
Auxiliar de catering.
Economato:
Encargado de economato.
Ayudante de economato.

FUNCIONAMIENTO INTERNO DE UN
HOTEL
Area funcional tercera.
Restaurante y bar:
Jefe de restaurante, bar o similares.
Segundo jefe de restaurante o bar.
Jefe de sector.
Camarero.
Barman.
Sumiller.
Ayudante de camarero.
Supervisor de catering o colectividades.
Auxiliar de colectividades.

FUNCIONAMIENTO INTERNO DE UN
HOTEL
rea funcional cuarta.
Servicios de pisos, limpieza:
Encargado general.
Encargado de seccin.
Camarero de pisos.
Auxiliar de pisos y limpieza.
rea funcional quinta.
Mantenimiento y servicios auxiliares:
Encargado de mantenimiento.
Encargado de seccion.
Especialista de mantenimiento y servicios.
Auxiliar de mantenimiento y servicios.
Jefe de equipo-conductor de catering.
Ayudante de jefe de equipo de catering.

FRANQUICIAS
Mediante el contrato de franquicia, un hotel, el
franquiciador, pasa a operar con la misma imagen de
marca y el mismo mtodo productivo que una cadena,
el franquiciador. La empresa que concede la franquicia
debe ser una cadena hotelera de gran prestigio por la
calidad de servicios que presta en sus
establecimientos y la buena imagen corporativa que
posee como consecuencia de este hecho. Suele firmarse
por periodos de veinte a treinta aos y por una
cantidad fija anual. Y se percibe, esencialmente como
un mtodo de bajo riesgo que parte de una estrategia
de expansin global. Pero puede resultar tan sencilla
como que una pequea empresa con una nica unidad
de alojamiento sea licenciada por una franquicia.

CADENAS HOTELERAS
Una gran proporcin de empresas hoteleras y de
restauracin empiezan con una estructura
simple, donde el propietario fundador tiene poder
absoluto sobre todas las decisiones tomadas en la
compaa, se considera que sta est muy
centralizada. Cuando el negocio comienza a tener
xito y a crecer, la compaa, o bien expande su
volumen a travs de aumento del tamao, o bien,
como en el caso de empresas hoteleras, aumenta
el numero de unidades operativas, convirtindose
en una cadena hotelera.

CABAAS
Propias de mbitos rurales, retiradas, casas
ms bien pequeas construidas
tradicionalmente en madera y piedra.
Pueden ser de tamao algo menor que el de
una casa residencial. Son construcciones
rsticas, estn hechas de materiales
naturales abundantes en el lugar.

TIPOS DE CABAAS
Cabaas ecolgicas
Cabaas de madera
Cabaas de mampostera
Cabaas con nuevos materiales y
tcnicasCabaa de piedra
Cabaas de troncos

ANTECEDENTES

Las primeras casas de troncos eran enormes.

Las casas se compartimentaban

interiormente con separaciones ligeras de
madera y pieles.
1. Durante la civilizacin griega y romana se
desarroll en todo el mediterrneo un nuevo
tipo constructivo con madera;
El sistema deentramado pesadode
madera: piezas de mediana seccin
separadas moderadamente formando muros.

BUNGALOW

El origen de la palabra bungalow data de muchos

aos atrs y significa "en el estilo de la Bengala".

En tiempos pasados estas propiedades se solan

construir especialmente de madera y el tamao del
inmueble era muy parecido a los actuales.
Es una especie de cabaa o de casa de dimensiones
reducidas que, por lo general, est orientada al
turismo.
Se trata de construcciones sencillas, de una nica
planta o piso, que cuentan con comodidades bsicas.
En algunas regiones, tambin se conoce como
bungalow a una casa que tiene dos pisos o plantas.