Importancia de la

Vigilancia Nutricional
Mg. Jos R. Snchez Abanto
Director Ejecutivo
Vigilancia Alimentaria y Nutricional
Instituto Nacional de Salud

Antecedentes
El trmino fue acuado por primera vez en la
Conferencia Mundial de la Alimentacin (1974).
A partir de 1976, los pases en desarrollo
comienzan a implementar Sistemas de
Vigilancia Nutricional.
En 1981, un Comit Mixto de Expertos
(Naciones Unidas y Academia Nacional de
Ciencias sientan las bases actuales de la
Vigilancia Nutricional.

Definiendo el concepto: Qu
ES Vigilancia Nutricional?
Proceso que identifica y cuantifica problemas
nutricionales y se relaciona con la formulacin y
ejecucin de Polticas.
Proporciona informacin permanente sobre el
estado nutricional de la poblacin y factores
asociados.
Indicadores referidos a produccin, disponibilidad,
costo de alimentos, aspectos socioeconmicos o
del estado de salud y nutricin de la poblacin.
Se extiende ms all del sector salud.

Qu NO ES Vigilancia
Nutricional?
El conocimiento de relaciones de causaefecto (pertenecen a la investigacin).
Datos que no son indispensables para la
toma de decisiones importantes.
Decisiones relativas al diagnstico y
tratamiento de un individuo.

Vigilancia Nutricional:
caractersticas
1. De base poblacional,
2. Orientada a la decisin y accin,
3. Sensible,
4. Precisa,
5. Relevante,
6. Oportuna,
7. De fcil acceso, y
8. Comunicada efectivamente.
Jerome N, Ricci J. Food and nutrition surveillance: an international overview. Am J Clin Nutr. 1997
Apr;65(4 Suppl):1198S-1202S.

Propsito de la Vigilancia
Nutricional

1. Planificacin nacional y sectorial y

diseo de Polticas
La Planificacin requiere ajustes constantes para
reflejar cambios peridicos en las metas y
objetivos, y requiere de una visin multisectorial
de los problemas de alimentacin y nutricin.
La funcin de un SISVAN es proporcionar un
anlisis continuo, la integracin, e interpretacin
de datos de mltiples fuentes, garantizando un
flujo sistemtico de informacin para apoyar
decisiones de alto nivel.

2. Seguimiento y evaluacin de
Programas
Polticos y responsables de gestin estn
interesados en resultados y efectos de los
programas de alimentacin y nutricin aplicadas a
nivel nacional, regional y comunitario.
Los SISVAN debe incluir un sistema de gestin de
la informacin que recoja y analice
sistemticamente los indicadores poblacionales
relacionados con el xito de estos programas.

3. Advertencia oportuna de la
escasez de alimentos
Sistemas de alerta oportuna pueden prevenir
escasez y disminucin del acceso a alimentos
bsicos. Estos sistemas analizan informacin de
previsiones de cosechas, precios de mercado, y
reservas de alimentos y proporcionan
evaluaciones peridicas de riesgos de escasez.
Esta informacin debe vincularse con un proceso
de toma de decisin para permitir una respuesta
rpida.

4. Identificacin de problemas y
abogaca
Existen grupos que realizan abogaca (en el sector
pblico, las ONG que atienden poblaciones pobres
o desfavorecidas, y las propias personas pobres o
desfavorecidos) para aumentar el flujo de recursos
para apoyar ciertas actividades de alimentacin y
nutricin
SISVAN ayuda a establecer prioridades para
hacer frente a los problemas y sirve como
evidencia para apoyar estas afirmaciones

Vigilancia Alimentaria y Nutricional en el Per

CN-ENAHO

VIN

TDI

SIEN

DDY

1 1 1 1 1 1 2 3 4 5 6 7 8
-9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 0 0 0 0 0 0 0 +

CN-ENAHO
Poblacin: Hogares en el 100% de regiones
del pas.
Encuesta poblacional a nivel departamental
desarrollada en la muestra de hogares de la
ENAHO, en la cual se evala el peso y talla de todos
los miembros del hogar, y la prevalencia de anemia
en nios menores de cinco aos, mujeres de 12-49
aos y gestantes. Dicha informacin es til para
monitorizar cambios epidemiolgicos nutricionales.

CN-ENAHO

lvarez-Dongo D, Snchez-Abanto J, Gmez-Guizado G, Tarqui-Mamani C. Sobrepeso y obesidad:

prevalencia y determinantes sociales del exceso de peso en la poblacin peruana (2009-2010). Rev Peru
Med Exp Salud Publica. 2012;29(3):303-13.

Vigilancia de Indicadores
Nutricionales - VIN
Poblacin: Nios de 6-35 meses en el 100%
de regiones del pas.
Encuesta poblacional que evala el consumo
de alimentos de la poblacin infantil de 6-35
meses. Dicha encuesta se desarrolla en el
marco de la Encuesta Nacional de Hogares
(ENAHO) y tiene representatividad nacional,
departamental y por mbitos (urbano y rural).

Tecnologa Decisiones
Informadas
Poblacin: Menores de tres aos y gestantes.
Vigilancia de indicadores nutricionales a nivel
distrital. Se basa en generar datos relacionados con
los factores determinantes de la DCI. Ello permite
contar con un primer diagnstico, sobre la base del
cual se desarrolla un Plan de Intervencin
Nutricional multisectorial bajo el liderazgo de la
autoridad municipal y en coordinacin con los
diferentes sectores e instituciones locales.

Sistema de Informacin del

estado Nutricional - SIEN
Poblacin: menor de cinco aos y gestantes en 7629
EESS (92.8%).

Sistema de informacin basado en registros de la

poblacin que asiste a los establecimientos de salud
pblicos a nivel nacional. Se obtienen datos de peso
y talla durante el triaje. Tiene como objetivo medir
prevalencias instantneas de desnutricin y anemia.
Dicha informacin es socializada en los niveles
operativos para priorizar, focalizar territorialmente y
reforzar las intervenciones del sector salud.

Sistema de Informacin del

estado Nutricional - SIEN

Munares-Garca O, Gmez-Guizado G, Barboza-Del Carpio J, Snchez-Abanto J. Niveles de hemoglobina

en gestantes atendidas en establecimientos del Ministerio de Salud del Per, 2011. Rev Peru Med Exp
Salud Publica. 2012;29(3):329-36.

Desrdenes por Deficiencia de

Yodo en escolares
Poblacin: 719 escuelas (primaria) en el sector
pblico y privado.
Encuesta nacional desarrollada cada 3 aos
siguiendo metodologas internacionales propuestas
por la OMS e ICCIDD. El Per desde el ao 1998
erradic virtualmente los DDY, desde ese momento
se realiza una vigilancia del mantenimiento de dicha
erradicacin. La carencia de yodo es la causa
principal de lesiones cerebrales y problemas de
aprendizaje prevenibles.

Desrdenes por Deficiencia de

Yodo en escolares

Biblioteca Digital en Nutricin

http://www.ins.gob.pe/insvirtual/BiblioDig/DataLib.xml

Conclusiones
Asistencia tcnica y desarrollo de capacidades para
mejorar la calidad de informacin y difusin oportuna,
La aparicin de enfermedades crnicas seala la
necesidad de comenzar a seguirlas sin dejar de
rastrear
la
desnutricin
y
deficiencias
de
micronutrientes.
SISVAN comunitarios son esenciales para el diseo
de estrategias de desarrollo sostenible.

GRACIAS