LA AGRICULTURA, LA

GANADERA Y LA PESCA.
TEMA 8.

LA AGRICULTURA.

1.1.Un poco de historia

Definicin: es la labor de cultivar la tierra.
A finales del S.XVIII se produjo la revolucin agrcola en el Reino
Unido, que provoc el aumento de la produccin gracias al uso
de
abonos, rotacin de cultivos, mecanizacin
Consecuencias: a) xodo rural (marcha del campo a la ciudad)
b) descenso de la mortalidad y aumento de la
poblacin gracias a la mejora en la
alimentacin.
Rpida expansin de estos cambios a otros pases y continentes
(Europa Occ y EEUU). Los pases que quedaron al margen siguen
con sistemas muy tradicionales de trabajo de la tierra.

1.2. La agricultura
El sector primario comprende las
actividades relacionadas con la obtencin
y produccin de alimentos, y materias
primas para la industria: agricultura,
ganadera, pesca y explotacin forestal.

Poblacin
Actualmente el 33,5 % de la poblacin
mundial trabaja en este sector. Aunque
depende de los continentes.

Las actividades agrarias: Factores

Su actividad est muy condicionada por
diversos factores:

EL CLIMA: Cada cultivo necesita unas condiciones

climticas para su desarrollo. Las temperaturas
excesivamente bajas o altas, o la escasez de
precipitaciones limitan o impiden su desarrollo.

Las actividades agrarias: Factores

EL RELIEVE: La agricultura suele localizarse en las
llanuras y en los fondos de los valles ms amplios.
Construccin de bancales o terrazas en las laderas de las
montaas para aprovechar el terreno.
.

Las actividades agrarias: Factores

EL SUELO: El aprovechamiento agrario del suelo
depende de su textura (condiciona la retencin del
agua) y de su acidez (limita la fertilidad)

Las actividades agrarias: Factores

Estos factores condicionan las formas
de vidas del ser humano.
En las sociedades menos desarrolladas,
la influencia es mayor que en las ms
desarrolladas, ya que gracias a la
tecnificacin de este sector, se pueden
superar los efectos negativos que estos
factores pueden producir.

Trabaja con el mapa

Existe ms poblacin activa en el sector primario en
los pases en vas de desarrollo de frica y Asia
porque se necesita ms mano de obra que en
Amrica del Norte, donde el trabajo est mecanizado.
Los tipos de cultivo son diferentes. En los primeros se
practica una agricultura extensiva e intensiva de
subsistencia, y en Amrica del Norte se da una
agricultura de mercado, con predominio del policultivo.
Una de las razones es que en frica y Asia dispone de
escasos medios econmicos y tcnicos, mientras que
en los pases desarrollados el trabajo agrcola est
mecanizado.

2. LOS PAISAJES AGRARIOS.

AGRARIOS
Es el paisaje natural modificado por el ser
humano para obtener productos de la
naturaleza.
Ha evolucionado para aumentar su
aprovechamiento.
No son todos iguales. Los elementos que los
caracterizan son:
a) Parcelas
b) Sistemas de cultivo
c) Poblamiento

Los Paisajes Agrarios: a) Las parcelas

Definicin:

Divisin del suelo agrario

Trozo de suelo dedicado al cultivo

Las clasificamos segn su:

1.- Forma, en regulares e irregulares
2.- Lmites
a) Abiertas u Open field: formadas por parcelas sin
cercas o lmites, de poca extensin y formas
regulares. Europa Central.
b) Cerradas o bocage: cerradas por setos o muros, de
formas irregulares y grandes. Europa atlntica.

Campo abierto (Openfield)

Campo cerrado (Bocage)

2.3. Los sistemas de cultivo

Para obtener los productos agrarios los
agricultores emplean distintos sistemas de
cultivo:
Policultivo/Monocultivo: Segn la variedad
de productos
Regado/Secano: Segn los sistemas de
riego de lso cultivos
Intensivo/Extensivo: Segn el
aprovechamiento del suelo

Policultivo.
Espacio agrario
dividido en muchas
parcelas de pequeo
tamao donde se
cultivan especies
vegetales distintas

Monocultivo.
Espacio agrario
especializado en el
cultivo de un solo
pruducto

Regado.
El agua se extrae
desde distintas
fuentes (subsuelo o
embalses) y se
conduce a los
campos (a travs de
canales, acequias,
aspersores)

Secano
Se abastecen de
agua de lluvia.

Agricultura intensiva.
Se practica en lugares
muy poblados (terreno
escaso, pequeas
propiedades y mucha
mano de obra).
Se produce la mayor
cantidad de productos
en el mnimo espacio
posible.
Es necesaria mucha
inversin en abonos,
semillas, mano de obra.

Agricultura extensiva.
Se practica en lugares
poco poblados (mucho
terreno y poca mano de
obra)
Trabajo mecanizado
Su finalidad es obtener a
bajo precio grandes
cantidades de productos
cultivados (caf, azcar)
Prctica del barbecho
para no utilizar abonos.

2.4.El poblamiento.
El poblamiento rural es el espacio rural
habitado por las personas.
Puede ser:
1.- Disperso (viviendas aisladas unas de
otras)
2.- Concentrado (viviendas agrupadas)
De media el 39% de la poblacin mundial
vive en el campo, aunque existen
diferencias:
Asia puede alcanzar un 65%
Europa 35%

Poblamiento disperso

Poblamiento concentrado

3. LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA.
Produce todo lo necesario para la supervivencia.
Cultiva en su mayor parte productos para el
autoconsumo.
Las tcnicas de cultivo que se utilizan son
rudimentarias y estn basadas en las
desarrolladas durante el Neoltico.
La explotacin constante de las tierras, la poca
eficacia de las tcnicas de cultivo y la mala calidad
de las semillas hacen que el rendimiento sea muy
bajo.

Localizacin de la agricultura de
subsistencia

La agricultura de subsistencia
En ella trabajan casi la mitad de los
agricultores del mundo (1000 millones
de personas).
Hay muchas diferencias entre los
pueblos que la practican, ya que
dependiendo de sus medios naturales,
se utilizan diferentes tcnicas cultivo y
productos.

La agricultura de subsistencia
Segn las tcnicas de cultivo distinguimos:
La agricultura itinerante por cremacin,
que se practica en frica, Amrica del Sur y
algunas zonas de Asia.
La agricultura extensiva de secano, que
tiene lugar en las zonas secas de frica.
La agricultura irrigada del arroz, en Asia
monznica.

Agricultura itinerante por cremacin

Primero se cortan los matorrales y los rboles

Se prende fuego

Las cenizas sirven de abono

Productividad para tres o cuatro aos

Transcurridos estos y agotadas las tierras se abandonan stas y se

trasladan a otras

Las tierras se recuperan pasados algunos aos para poder ser utilizadas
de nuevo

Se localiza en frica, Amrica del Sur y algunas zonas de Asia

Agricultura extensiva de secano.

Asociacin de agricultura y ganadera
Los excrementos de los animales sirven de abono
para la tierra
Tierras divididas en tres hojas en rotacin trienal
Barbecho
Cultivo de cacahuetes
Cultivo de mijo
La rotacin trienal garantiza la fertilidad del suelo

Agricultura irrigada del arroz.

Lugares de clima Monznico: lluvias
abundantes de verano e inviernos clidos
Tierras frtiles
Cultivo del arroz
Agricultura intensiva: cosechas en verano de
la que se obtiene el plantel para cultivar la
cosecha de invierno
Trabajo duro y minucioso
En terrenos con pendientes se desarrollan los
bancales para aprovechar el terreno

4. LA AGRICULTURA DE MERCADO

4.1. El paso de la Agricultura de Subsistencia

a la Agricultura de mercado

El paso de la agricultura de
subsistencia a la agricultura de
mercado se inici en los pases
desarrollados con la Revolucin
Industrial.
En ese momento, las mejoras en las
actividades agrarias hicieron posible
la obtencin de sobrantes o
excedentes.

4.2. La Agricultura de Mercado

Se desarrolla a partir de la revolucin
Industrial
Amrica del Norte, Europa Occidental,
Japn, Australia, Nueva Zelanda y
algunas zonas de Argentina
Dos grandes objetivos:
Aumentar las ventas
Reduccin de los costes

La Agricultura de Mercado
o La mecanizacin del campo:
Ahorra mano de obra
Aumenta la produccin
Disminuye los precios de los productos: mayor produccin con
menor coste
o La especializacin de la produccin:
Aumenta la produccin
Mejora la comercializacin
o La rpida comercializacin:
Mejora la intercomunicacin comercial
Desarrolla la especializacin del transporte

La Agricultura de Mercado

Podemos citar dos ejemplos:

1.

La agricultura de Especulacin

2.

La agricultura Mediterrnea

La Agricultura de la especulacin.
Su objetivo Grandes beneficios en el mercado internacional.
Tipo:.
a) Agricultura especializada de EEUU:
Grandes explotaciones de monocultivo (algodn, trigo, maz) intensivo
Explotaciones con alta mecanizacin y muy poca mano de obra
Productividad elevada (seleccin de semillas, control de plagas, etc.)
b) Agricultura de plantacin (frica, Amrica Central y del Sur y algunas zonas
de Asia:
Monocultivo (caf, t, cacao, azcar)
Mucha mano de obra porque los productos no permiten la mecanizacin
Grandes inversiones
Grandes empresas transnacionales

Algodn

Maz

Cafetal

La Agricultura Mediterrnea

Agricultura tradicional adaptada a los tiempos, ha tenido que

adaptarse a nuevas tcnicas ( irrigacin, abonos) para aumentar la
produccin y la rentabilidad.

Esto le permite la introduccin de nuevos productos tpicos de otras

zonas del mundo (tropicales o cubtropicales.

Podemos encontrar:
Cultivos de secano de bajo rendimiento como la vid, el olivo y el trigo
Cultivos de regado muy rentables como los productos de huerta y frutas
Cultivos de invernadero pias, aguacates y mangos

Secano: Olivo

Secano: Vid

Secano. Trigo

Regado: Huerta

Invernadero

LA GANADERA EN EL
MUNDO

5.1. La ganadera.
Definicin: cra de animales para
1) obtener una serie de productos (leche, carne, cuero, huevos, lana)
2) fuerza de trabajo (labores agrcolas o reproduccin).
Surge en el Neoltico.
Tipos de ganado ms numerosos:
a) Ovino
b)Bovino
c) Porcino
d) Caprino
e) Equino
DISTINGUIMOS DOS GRANDES GRUPOS:
Ganadera Tradicional
Ganadera comercial o de Mercado
Intensiva
Extensiva

5. 2. La Ganadera Tradicional
Complementa a la agricultura
Numero pequeo de cabezas, alimentados
con restos de cosechas y pastos naturales
Le proporcionan, leche, carne, lana
Se practica en regiones intertropicales (zonas
monznica y algunas reas mediterrneas)
En algunas zonas muy secas se practica la
ganadera de subsistencia (ganaderos
nmadas con rebaos de ovejas, camellos o
cabras en busca de agua)

5.3. La Ganadera Comercial o de

Mercado
Tiene como objetivo vender la produccin en el mercado y obtener el
mximo beneficio, mediante:
1. Seleccin de razas, automatizacin de procesos productivos, mejoras en
la alimentacin
2. Nuevas tecnologas en refrigeracin y congelacin que favorecen el
transporte y la conservacin de los productos.
Hay que diferenciar entre:
Ganadera intensiva. Se practica en explotaciones muy especializadas.
Mucha inversin. El resultado es la obtencin de muchos ejemplares en un
espacio reducido.(ESTABULADA O SEMIESTABULADA). PRODUCCION DE
LECHE Y CARNE Y AVICULTURA (cra de aves).
Ganadera extensiva. Se practica en lugares que disponen de mucho
terreno de pasto. Requiere poca mano de obra pues los rebaos pastan
libremente. Requiere importantes capitales.

LA PESCA.

6. La Pesca. Tipos de pesca

La pesca se basa en el
aprovechamiento de los recursos
animales que ofrece el mar.
En funcin de las tcnicas empleadas
en las capturas, pueden distinguirse
dos tipos de pesca: la tradicional o
artesanal y la industrial.

Tipos de pesca

Pesca tradicional

Pesca industrial

La pesca tradicional o artesanal.

Se realiza cerca de la costa y se vale de la
fuerza humana y de aparejos de pesca
sencillos.
Se mantiene en regiones poco
desarrolladas. Su produccin es escasa y
sirve, bsicamente, para el autoconsumo.
En pases ricos solo para la captura de
especies caras

La pesca industrial.
Tiene como objetivo obtener un gran volumen de capturas. Por ello
necesita recursos econmicos, una tecnologa avanzada y unas
infraestructuras portuarias.
Segn el lugar donde se practica, distinguimos entre:
Pesca de bajura: utiliza barcos pequeios (redes y sedales
potentes). Faenan cerca de la costa.
Pesca de altura: flotas con barcos grandes y bien equipados para
estancias largas en el mar. Llevan radares, sonares e instalaciones
de fro para la conservacin.
Gran pesca: en Japn y Rusia , unidades que faenan en aguas muy
lejanas junto a barcos nodriza. Salida diaria de embarcaciones, que
descargan pesca en barco nodriza.

6.2. Zonas pesqueras.

No todas las zonas del mar son igualmente ricas en pesca. Las capturas son ms
abundantes en unos lugares llamados caladeros, los cuales suelen situarse:
En las zonas donde la plataforma continental es extensa: mar del Norte y mar de Japn.
Razones:
Las aguas son poco profundas
Corrientes marinas
Temperaturas favorables
En las zonas de contacto entre corrientes marinas fras y clidas: mar de Japn y costas
de Terranova, porque se concentran especies de los dos tipos
En las zonas costeras cerca de las que pasa una corriente marina fra: costas del Norte
de Chile y del Sur de Per, y costas del Sudoeste de frica. Son ricas en placton

Los problemas de la pesca

Demasiados pescadores para pocos

peces
La explotacin insostenible de los
recursos marinos

Demasiados pescadores para pocos

peces
Los dos problemas ms graves que se
plantean actualmente en el sector pesquero
son la sobrepesca y la falta de caladeros por
la ampliacin de las aguas jurisdiccionales.
Otro problema relevante es la creciente
contaminacin de las aguas costeras debido
a los vertidos txicos industriales y a las
frecuentes mareas negras ocasionadas por
barcos petroleros accidentados.

La sobrexplotacin

Para asegurar una explotacin sostenible de los recursos

marinos se considera urgente reemplazar el sistema de
depredacin por una explotacin inteligente del mar.

Algunas organizaciones internacionales piden que se adopten

medidas para preservar los recursos del mar. Para ello
proponen:

1.

El uso obligado de redes de malla ancha para proteger las

cras.

2.

El control del tamao mnimo de las especies que se capturan.

3.

El establecimiento de temporadas de veda. La limitacin de la

capacidad de las flotas pesqueras

La ampliacin de las aguas

jurisdiccionales
La tradicin martima se basaba en la
utilizacin de los mares, por lo que las
potencias navales eran las que se
aprovechaban de los recursos.
Ms tarde, Naciones Unidas reconoci
el derecho de cada pas a disponer de
sus aguas territoriales (200 millas
marinas=700Km).

7.2. La Explotacin sostenible

de los Recursos Marinos:
Se considera urgente reemplazar el
sistema de depredacin por una
explotacin inteligente y reglamentada
del mar.
Algunas organizaciones internacionales
establecen normativas severas de pesca
y buscan repoblar el mar con la cra
artificial de peces.
Importante la ACUICULTURA