PLAN DE MAKERTING

HOPS

Breve Historia:

HOPS es una empresa de servicios alimenticios y de bebidas, creada en enero del

2005 como empresa y puesta en operacin el 22 de julio 2006. Su constitucin surge
por la iniciativa de un grupo de amigos deseosos de trabajar, brindando su dedicacin
y experiencia en la elaboracin de cerveza, as como mostrar nuevas tecnologas para
la elaboracin de un nuevo concepto de cerveza casera en la ciudad.

Los socios sostienen que su nica Misin radica en contribuir y reforzar la calidad
gastronmica de nuestra regin, velando por la salud de las personas a travs de sus
productos.

ANLISIS INTERNO:
Visin:

Ser la mejor y ms exitosa empresa micro cervecero del pas, reconocido por la
calidad de sus productos y la entrega a nuestros clientes. Apostamos a formar una
slida organizacin integrada por personal calificado y motivado, comprometida con la
sociedad, las leyes y el cuidado del medio ambiente

Misin:

Somos una empresa dedicada a producir y comercializar cerveza artesanal de ptima

y reconocida calidad, orientada a satisfacer las necesidades reales de los
consumidores, buscando generar una empresa eficiente, competitiva, rentable y
comprometida con el desarrollo del pas.

VALORES:
Respeto:
Ayuda a mantener una sana convivencia con las personas y el grupo empresarial,
creando un entorno que permite a las personas desarrollar sus capacidades, su
creatividad y su motivacin para beneficio de nuestros clientes.
Honestidad:
Orientado a la honradez y decoro entre los pensamientos, palabras o acciones entre
los clientes, empleados y accionistas.
Mejora continua:
Constituye una serie de programas generales de accin y despliegue de recursos
para lograr objetivos completos y adaptndonos al cambio del entorno, pues este
proceso debe ser progresivo y planificado.
Profesionalismo
Excelencia en el desempeo, basados siempre en un trabajo de equipo con nuestro
cliente y en los ms altos estndares de calidad, servicio oportuno y atencin
personalizada.
Compromiso:
Comprometerse va ms all de cumplir con una obligacin, es poner en juego las
capacidades de accionistas y empleados para alcanzar cualquier objetivo,
especialmente aquellos relacionados con la calidad y asegurar la satisfaccin de las
necesidades del cliente.

NECESIDADES DEL MERCADO:

El local combina lo moderno al exterior con el tpico estilo de una taberna cervecera
al interior (cervecera instalada a la vista del pblico) donde se puede apreciar el
proceso de elaboracin de la cerveza que es tipo Premium.

Seleccin:Se puede disfrutar de sabrosos y diversos platos de comida, entre los que
destacan: Ronda Hops, preparada con los mejores embutidos al estilo alemn,
Chicharrn de pollo, Carnaval de alitas de pollo, Cecina ahumada, Pollo a la parrilla.

La Cerveza es ofertada dentro del local y en barril de 50 litros, para atencin de

eventos fuera del local.

Adems de diversos tragos exticos preparados con los mejores licores del mercado.
- Atencin al cliente:el cliente siempre tiene la razn.
- Precios competitivos:todos los productos tendrn precios competitivos con respecto a
la competencia.

TENDENCIAS DE LOS MERCADOS

La tendencia del mercado se dirige hacia un cliente ms sofisticado.El hoy restaurante / bar
es ms sofisticado en un nmero de maneras diferentes:
Calidad de los alimentos:la preferencia por los ingredientes de mayor calidad, se est
reforzando ya que los clientes estn siendo objeto de un creciente nmero de opciones.
Conversacin de calidad:los clientes estn reconociendo conversaciones intelectuales puede
ser tenido en ajustes de la barra y preferiran esto una charla normal de bar.
El acceso a la gente de la reunin:la gente est cansada de estar sola y est buscando
formas de atender personas con ideas afines.

TAMAO DEL MERCADO:

Para determinar el tamao de mercado sabemos que la poblacin cuyas edades
estn entre 18 y 34 aos asciende a 313969 personas.
A partir de ello se recurri a aplicar encuestas a una muestra representativa
equivalente a 250 personas, la cual nos permiti determinar nuestro mercado
potencial de 74724 personas.
Finalmente, la organizacin decidi que se mercado objetivo ser el 25% del
mercado potencial antes mencionado. Siendo este igual a 14945 personas.

Mercado Total

313969 personas.

Mercado Potencial

74724 personas.

Mercado Meta

93405 personas.

Siendo nuestro mercado meta 93405,se plantea

alcanzar tal nmero en un periodo de 13 a 15
aos con un crecimiento anual y seguro de
2%.Iniciando con un total de 4000 en el primer
ao.

ANLISIS FODA:
FORTALEZAS

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Primera y nica micro

cervecera del norte del
pas.

El riesgo de ser una

pequea empresa.

Tiene herramientas
tecnolgicas.

La competencia ofrece su
servicio todos los das de
la semana.

Calidad de producto, la
cerveza es aceptada por
los clientes.

Aplicacin de una elevada

tasa del impuesto
selectivo al consumo:
27.8 %

Ubicados en una esquina

de alto trnsito

Mayor control y
reglamentacin sobre
consumo de cerveza

Seguridad dentro del local

Alta rotacin de
permanencia de los
trabajadores

Tiene potencial para

seguir creciendo.

Cambio de poltica
gubernamentales.

Es el nico qu produce
su propia cerveza.

Aumento de costo de
ventas por en crecimiento
de insumos

Tres tipos de cervezas.

Mayor concientizacin por

la salud fsica.

CONSUMIDOR

Jvenes (mayores de 18 aos) y adultos del sector A y B de

Trujillo, turistas nacionales y extranjeros de niveles socio
econmicos medio y medio alto.

COMPETENCIA:

En la actualidad los centros de recreacin nocturna se

encuentran compitiendo en la calidad de servicio debido a la
existencia de una gran cantidad de establecimientos que ofrecen
los mismos tipos de productos.

Intentan diferenciarse travs de la innovacin, tecnologa y

atencin al cliente para poder obtener fidelidad.

Existe una rivalidad que no se basa en el producto, sino en la

capacidad de ofrecer un mejor valor aadido que cualquier otra
empresa de nuestro sector.

OBJETIVOS DE MARKETING:

Brindar una imagen novedosa en nuestros establecimientos.

Desarrollar redes sociales para hacer una mejor publicidad.

Captar nuevos clientes y reforzar la fidelizacin de aquellos que ya son
asiduos consumidores de nuestro producto y usuarios del servicio en el
local.
Mantener vigente nuestra imagen dentro de la sociedad, ser parte de los
planes de fiesta de nuestro mercado objetivo.
Dar un servicio diferenciado acompaado de productos de alta calidad,
diseados para cada tipo de cliente.
Hacer de las noches temticas una oportunidad para captar nuevos
clientes.

ESTRATEGIAS

ESTRATEGIAS STP

o SEGMENTACION:

De acuerdo a la investigacin y anlisis realizados hemos credo conveniente segmentar

nuestro mercado en los siguientes segmentos:
Segmentacin Geogrfica: Geogrficamente se ha decidido dividir de la siguiente manera:

Debido a que ya se tiene ganado un mercado en Trujillo, slo haremos las siguientes
modificaciones:

Mejoraremos nuestro local con nuevas tendencias para llamar a ms clientes.

Abrir una nueva sucursal ubicada en la Urb. El Golf debido a que all se encuentran
personas con ingresos econmicos altos.

 Segmentacin Demogrfica:
Edad y Ciclo de Vida:
Juvenil: 18 20
Adultos: 21 35
Gnero:
Hombres y Mujeres
Mayormente la concurrencia son los fines de semana y feriados.

Ingresos:
Personas con ingresos entre:
750-1000

1000-3000
3000-5000

POSICIONAMIENTO DE MERCADO:
Diferenciacin por medio del producto:

Producto: Se va a ver diferenciado en la calidad y estilo, con respecto a la

competencia
Servicio: Nos diferenciaremos ya que nuestra atencin va a ser capacitada
permanentemente.

Diferenciacin por medio del personal:

Se cuenta con personal capacitado para la adecuada atencin e interaccin con los
clientes.

Diferenciacin por medio de la imagen:

La empresa por contar con muchos aos en el mercado, ha logrado establecerse como
una de las bares ms concurridos en la ciudad, fomentado la adquisicin y compra de
sus productos en nuestro establecimiento.

ESTRATEGIAS DE MARKETING
Fase de
Introduccin:
Nos posicionaremos
en la Urb. El Golf ya
que todos los
residentes son de
categora A y B y
sus ingresos
econmicos son
altos.

Fase de
Crecimiento:
Si nos identifican
como un bar con
productos
novedosos, nuestras
ventas se
incrementaran para
ellos emplearemos
un valor agregado a
cada producto que
nos diferencie de la
competencia.
Nuestros precios
sern accesibles
para los clientes
potenciales y estos
podrn adquirirlo
con mayor rapidez,
la publicidad se
llevara a cabo con

Fase de Madurez:
Enfocarnos en otros
nichos de mercado
debido a que ya
hemos maximizado
todos los beneficios
que nos brinda el
mercado a que
hemos estado
enfocados.

Fase de
Declinacin:
En esta fase
deberemos
actualizar la
tecnologa porque
nuestras ventas han
disminuido debido a
que nuestra
competencia ha
adquirido mejores
que la de nosotros y
eso nos afecta en
nuestras ventas.

MARKETING MIX
Producto:

Precio:

Promocin:

Empacar y darle
una
marca
a
nuestro producto:
Tendremos
en
cuenta
envasar
nuestra
propia
cerveza (ya no
solo venderla en
jarras). Impulsar
la marca HOPPS
como tal, dndole
colores vvidos y
adems
cambiando
el
logotipo
y
agregando
un
envase creativo y
divertido.

Lista de precios:
Ya que se piensa
lanzar diferentes
tipos
del
producto,
se
tendr en cuenta
adems manejar
diferentes
precios
para
cada
uno
de
estos, teniendo
en cuenta cual es
el ms aceptado,
el
monto
de
inversin en la
fabricacin
de
cada
uno
de
ellos.

Se
tendr
en
cuenta del uso de
materia prima del
ms alto nivel
para la fabricacin
de
nuestros
productos,
de
manera
que
aseguremos
el
sabor nico de la
cerveza HOPPS.

Publicidad:

Se invertir en
publicidad local,
ya
que
necesitamos
primero centrar la
atencin
en
clientes locales,
adems medir la
inversin
y
justificar
adecuadamente
los
gastos,
canalizar
la
inversin
hacia
una
buena
campaa
publicitaria local

ESTRATEGIAS DE MARKETING
Relaciones Pblicas:
ES de suma importancia
ser
auspiciadores
de
principales eventos en la
ciudad, aquellos a los que
acudan
potenciales
clientes.
Activaciones
Hops:
Seremos auspiciadores de
los principales eventos de
la ciudad donde pueda
haber
potenciales
clientesSe
seleccionarn
eventos estratgicos, la
participacin ser con un
banner y una anfitriona
que repartir boletines de
nuestras
ofertas
o
productos especiales en
Hops

Noches Temticas:
Se tendr una base de
datos de nuestros clientes
Premium, quienes sern
invitados a las noches
temticas de Hops, las
cuales sern el ltimo fin
de semana del mes,
durante esta noche el
local tendr una temtica
especial, los productos
tendrn un adicional, se
dar merch de obsequio,
precios
especiales
y
productos que solo se
vendern ese da. La
finalidad es captar nuevos
clientes esa noche, ya
que se invertir en los
mejores productos. SE
estima que cada cliente
Premium asistir con al
menos 3 personas a la
noche temtica.

Plan Web:
Dentro
de
nuestras
pginas en las redes
sociales ms importantes
se darn cupones de
descuento
numerados,
productos
especiales,
pases VIP para las noches
temticas.

Servicio:
Se capacitar a cada uno
de nuestro personal que
est en contacto directo
con el cliente para que
SIEMPRE le brinden la
mejor atencin y sepan
cmo reaccionar ante una
queja o reclamo, de
manera que la mala
experiencia al final se
torne en una favorable
para nosotros.

PRESUPUESTOS
PRODUCTOS
-LIGHT: 7.5
soles-venta
unitario;
4.5 soles-costo
unitario
-LOW: 8.5
soles-venta
unitario;
6 soles-costo
unitario
-INTENSE: 10
soles-venta
unitario;
7.5 soles- costo
unitario

Ventas:
7500 (1000
Unidades x
S/7.50)
8500 (1000
Unidades x
S/8.50)
10000(1000
Unidades x
S/10.00)
Total:
S/.26000.00

Gastos:
Promocin:
s/720 (2
promotoras x 4
hrs x s/120 x
jue-sab.)
Publicidad:
s/.2350 (2000
folletos
350soles,
peridico local
2000soles)
Pgina web:
s/.330
Adm:
s/2000

Gastos Totales:
S/5400
Resultado
Bruto: s/20600
Costos--------------
4500(1000x4.5)
6000(1000x6)
7500(1000x7.5)
s/18000
Utilidades
------------
s/2600.00

DIAGRAMA DE GANTT

ACTIVIDADES

fecha de
inicio

fecha
finalizacion

duracio
n

ventas

16/01/2015

16/07/2015

rentabilidad
coberturar mejor el
mercado

01/01/2015

31/12/2015

12

09/02/2015

11/05/2015

12/05/2015

12/07/2015

01/03/2015

01/10/2015

01/02/2015

01/11/2015

10

estandares de atencion
al cliente
participacion en el
mercado
campaas publicitarias

DIAGRAMA DE GANTT

1/16/2015

Act ventas
ivid
rentabilidad
ade
coberturar mejor el mercado
s

estandares de atencion al cliente

participacion en el mercado
campaas publicitarias

3/7/2015

4/26/2015

6/15/2015

Responsables:
VentasKattyaChicoma
RentabilidadMarioAlvarado
CoberturarmejorelmercadoKattyaChicoma
EstndaresdeatencinalclienteMarioAlvarado
ParticipacinenelmercadoVeronicaAsto
CampaaspublicitariasCarlosTrigoso