DESNUTRICIN

ABRIL RODRGUEZ LUIS

5TO SEMESTRE BLOQUE
D
FISIOPATOLOGA

Energa se mide en unidades de

calor: Caloras

ERES LO QUE COMES

Estado nutricional condicin del cuerpo en relacin con la
disponibilidad y el uso de nutrientes

4 cal/g
9 cal/g
4 cal/g7 cal/g
Metabolismo proceso organizado a travs del cual los
nutrientes se transforman en energa celular

1 cal = cantidad
de energa
necesaria para
elevar 1 la
temperatura de
1g de agua

TEJIDO ADIPOSO

Actividad metablica en
captacin, sntesis,
almacenamiento y movilizacin de
lpidos

+ de 90% de energa se almacena en tejido adiposo

*Algunos adipocitos no se dividen pero tiene una vida

Principal reserva de
energa
larga

*Personas que nacen con muchos adipocitos obesas

*Estimulacin estrognica divisin

Glucosa +
insulina
adipocitos

No agua
Mayor contenido calrico
Eficiente forma
de almacenar

15-25%
del peso
corporal

10-20%
del peso
corporal

ANABOLISMO

Molcula simple

CATABOLISMO

Molcula
compleja

Molcula
compleja
Molcula simple

*Metabolitos intermediarios qumicos

*Sustrato sustancia sobre la cual acta una enzima
*ATP moneda de energa celular. Forma de almacenar y usar energa

METABOLISMO DE LA
GLUCOSA

SNC requiere
de 100-115 g
de glucosa al
da

Glucosa 6 fosfatasa

Glucogenlisis adrenalina (msculo) y glucagn (hgado)

Gluconeognesis glucagn, glucocorticoides de corteza
suprarrenal y hormona tiroidea. Sntesis de glucosa a partir de
nuevas fuentes
AA, lactato y
glicerol

+ captacin de
glucosa
+Gluclisis/gluconeognesi
s

Alimentacin

Aumento de
glucosa

+Insulina/glucagn
Catabolismo

+glucogenogn
sis/glucogenlisis
+lipognesis/liplisis

+Proteognesis
/-protelisis

METABOLISMO DE LAS
GRASAS
*30-50% de hidratos de carbono
triglicridos

*1gr de grasa anhidra almacena 6

veces ms energa que 1 gr de
glucgeno hidratado

Adrenalina, hormonas
glucocorticoideas, hormonas de
crecimiento y glucagn lipasas
movilizacin de cidos grasos

Cetona
s
Cetoacidosi
s

METABOLISMO DE LAS
PROTENAS
de slidos dl cuerpo son protenas
Limitado almacenamiento de aminocidos exceso cidos
grasos, cetonas o glucosa combustible para organismo

GASTO DE ENERGA
MB= GEB vs GER

Consumo
energtic
o basal

65-70%

5-10%
Efecto
trmico
del
alimento
ETA

GAF

Crecimiento

Consumo
energtic
o de la
actividad
fsica

25-30%

Consum
o
energti
co

Requerimiento energtico depende de edad, sexo, peso, actividad fsica,

entre otras anteriormente mencionadas.

ESTIMACIN DE LOS
REQUERIMIENTOS DE
Ecuacin de Harris Benedict
ENERGA
HOMBRES

MUJERES

GEB(Kcal/dia)= 65.5+13.75 (peso

en kg) + 5.08 (estatura en cm)6.78(edad en aos)

GEB(Kcal/dia)= 65.51+9.56 (peso

en kg) + 1.85 (estatura en cm)4.68 (edad en aos)

Calometra directa

Calometra
indirecta

Agua
doblemente
marcada

Monitorizaci
n de ritmo
cardaco xmin

Acelerometra

195 millones de nios menores de 5 aos

estn desnutridos

SUBNUTRICIN
Deficiencia selectiva de un solo nutriente hasta la inanicin en la
que hay privacin de todos los nutrientes de la ingesta.
Desnutricin e
inanicin
Deliberad
o

La persona no recibe o es incapaz de utilizar una

cantidad adecuada de caloras y nutrientes para el
funcionamiento del cuerpo
Mdico
Primaria
Ingesta inadecuada con deficiencia
calrico-proteica.
Secundari
a

Debido a enfermedades que producen

emaciacin de tejidos

TIPOS DE DESNUTRICIN EN
PASES
SUBDESARROLLADOS
Marasmo

Kwashiorkor

*Menor emaciacin y
menor prdida de peso
que en marasmo

Prdida progresiva de masa muscular y depsitos grasos por ingesta inadecuada con
deficiencia calrico-proteica.

Deficiencia de protenas Enfermedad que sufre nio desplazado alimentacin a

base de avena despus que nace otro beb

Emaciacin, crecimiento detenido, prdida de tejido adiposo subcutneo. Piel, pelo y

funcin heptico normales

Edema, descamacin de piel, cabello descolorido, abdomen agrandado, anorexia y

apata extrema.

Personas Emaciacin, cabello escaso,

seco, dbil, FC disminuda, TA y
temperatura corporal baja.

Otros Lesiones cutneas, desprendimiento

de cabello, hepatomegalia, abdomen
distendido, extremidades fras, gasto
cardaco disminuido y taquicardia.

DESNUTRICIN CALRICOPROTEICA
Disminucin de tejidos magros Inanicin estrs catablico
35 50% rganos magros
20 -30% tejido adiposo
20% lquido extracellular
10 15% esqueleto, tejido conectivo

Debilidad en msculos de la respiracin

Aumento del compromiso de la funcin
respiratoria
Paciente internado: dificultad de dieta
sana, restriccin en la ingesta de agua,
estrs
Mayor necesidad calrica debido a otros
gastos energticos

TRASTORNOS
ALIMENTARIOS

BIBLIOGRAFA
Fisiopatologa. Salud-enfermedad: un enfoque conceptual, Porth, 7
Edicin, editorial Panamericana
http://www.salud.gob.mx/unidades/conava/nut/faqnut.htm
http://bulimiayanorexi.wordpress.com/

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