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PROTENAS
INTRODUO:
So macromolculas orgnicas, de alto peso molecular
formadas pelas mesmas unidades bsicas: os
aminocidos.
- so encontradas em todas as clulas do organismo
- 50% a 80% do peso seco das clulas
- podem existir centenas de tipos diferentes numa
mesma clula
- Constituem sistemas tampes do organismo (doam e
recebem eltrons)
PROTENAS
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO FUNO
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO FUNO
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO FORMA
GLOBULAR = Solveis e Mveis Ex: Hemoglobina, Albumina
FIBROSA = Insolveis e Fixas Ex: Colgeno e queratina
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO COMPOSIO
PROTENAS SIMPLES = HOLOPROTEINAS
Protenas conjugada
Grupo prosttico
Cromoprotenas
Fosfoprotenas
Glicoprotenas
Lipoprotenas
celular
Nucleoprotenas
ribonucleoprot.
pigmento
cido fosfrico
carboidratos
lipdeos
cido nuclico
Exemplo
hemoglobina
casena
mucina
membrana
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO ESTRUTURA
Primria
Secundria
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
QUANTO ESTRUTURA
Terciria
Quaternria
CLASSIFICAO DAS
PROTENAS
Quanto Estrutura
ESTRUTURA PROTICA
Primria: dada pela seqncia de Aas unidos por ligao
peptdica
Secundria: representada por dobras na cadeia ( hlice
ou folhas pregueada), so estabilizadas por pontes de
hidrognio, nas ligaes peptdicas.
Terciria:surge com o maior enovelamento da protena e
so estabilizadas por ligaes entre as cadeias laterais
dos Aas (pontes de hidrognio, pontes dissulfeto,
eletrosttica)
Quaternria: presentes em protena com mais de uma
cadeia polipeptdica e estabilizada pelas mesmas da
terciria
DESNATURAO
Agentes Fsicos
Temperatura
Agitao
Radiaes
Presso
Agentes Qumicos
cidos
Bases
Solventes Orgnicos
Detergente
Metal Pesado
Uria
Consequnica
PROTENAS
Protena