O vinho

O
vinho

Portugal apresenta de Norte a Sul uma extensa gama

de vinhos, desde o verde, de uma apetitosa frescura,
at ao vinho do Porto, o mais generoso do Mundo.

Sem paralelo em qualquer outro pas, adoptou-se em

Portugal a classificao de vinhos verdes e maduros.
A importncia dos primeiros no norte do pas e as suas
caractersticas que conduziram a esta classificao.

O
vinho

Mas,

com

entrada

de

Portugal

na

CEE,

esta

classificao teve de se adaptar que vigora naquela

organizao.
Como tal, so considerados as seguintes designaes
oficiais:

DENOMINAO DE ORIGEM
Conceito aplicvel designao de determinados vinhos
cuja originalidade e individualidade esto ligados de
forma indissocivel a uma determinada regio, sendo:
vinhos originrios e produzidos nessa regio, vinhos cuja
qualidade ou caractersticas se devem essencial ou
exclusivamente ao meio geogrfico incluindo os factores
naturais e humanos.

O
vinho

Para beneficiar de uma Denominao de Origem, todo o

processo de produo do vinho sujeito a um controlo
rigoroso em todas as suas fases, desde a vinha at ao
consumidor.
VQPRD
"Vinho de Qualidade Produzido em Regio Determinada"
Vinhos de qualidade alta, com nmero limitado, obtidos
a partir de castas constantes de uma lista aprovada,
provenientes exclusivamente de uvas produzidas numa
regio determinada.

O
vinho

Tm

que

obedecer

normas

caractersticas

respeitantes a cor, limpidez, aroma e sabor.

Esta designao engloba todos os vinhos classificados
como: DOC (Denominao de Origem Controlada) e IPR
(Indicao de Provenincia Regulamentada).

O
vinho

Existe

tambm

nomenclatura

licorosos e espumantes:
VLQPRD
Vinho Licoroso de Qualidade
Produzido em Regio Determinada

VEQPRD
Vinho Espumante de Qualidade
Produzido em Regio Determinada

aplicvel

aos

vinhos

O
vinho

DOC
"Denominao de Origem Controlada"
Vinhos cuja produo est tradicionalmente ligada a
uma regio geograficamente delimitada e sujeita a um
conjunto de regras com legislao prpria.

IPR
"Indicao de Provenincia Regulamentada"
Designao utilizada para vinhos que, embora gozando
de caractersticas particulares, tero de cumprir, num
perodo

mnimo

de

anos,

todas

as

regras

estabelecidas para a produo de vinhos de grande

qualidade para poderem, ento, passar classificao
de DOC.

O
vinho

Vinhos Regionais
So vinhos de mesa com indicao geogrfica, ou
tambm vinhos produzidos numa regio especfica de
produo.

Vinhos de Mesa
Os vinhos destinados ao consumo humano que no se
enquadram

nas

designaes

considerados vinhos de mesa.

atrs

referidas

so

O
vinho

A cultura da vinha
Existem

prticas

obrigatrias

na

viticultura:

necessrio preparar o solo e escolher as castas a

plantar, podar e guiar o crescimento das videiras,
evitar doenas e pragas e, se necessrio, regar a
vinha. Antes de iniciar a plantao da vinha deve-se
elaborar um estudo ao solo e clima do local, de modo a
perceber quais as castas mais adequadas ao local e
quais as prticas a utilizar na cultura da vinha.

O
vinho

A cultura da vinha
SOLO
O solo um elemento decisivo na escolha do local de
plantao da vinha, pois a partir dele que a vinha vai
receber a sua alimentao. Assim, antes de iniciar a
plantao

preciso

realizar

alguns

trabalhos

de

preparao e adubao do solo. Para a videira se

desenvolver correctamente necessrio que a raiz
tenha espao no solo para crescer.

O
vinho

A cultura da vinha
SOLO

importante que se aumente a drenagem interna dos

terrenos e o poder de reteno de gua no solo. Alm
disso

deve-se

determinar

proceder

quais

os

anlise

elementos

de
que

solos
devem

para
ser

enterrados em profundidade para constiturem uma boa

reserva de nutrientes.

O
vinho

A cultura da vinha
FILOXERA

No final do sculo XIX toda a Europa foi invadida pela

filoxera, uma doena provocada por um insecto, que
devastou muitas vinhas. Ao tentar combater esta
doena fatal, descobriu-se que as razes das videiras
americanas eram resistentes ao insecto.

O
vinho

A cultura da vinha
A partir da, comeou-se a enxertar as videiras, isto
, utiliza-se uma raiz de origem americana e a parte
superior de origem europeia, que determina o fruto
produzido. O porta-enxerto deve ser escolhido de
acordo com o solo e o tipo de casta.

O
vinho

A cultura da vinha
VITIS-VINIFERA
A videira mais cultivada em Portugal da espcie vitisvinifera. As castas so variedades da videira e devem
ser seleccionadas de acordo com o solo, o clima e o
tipo de vinho a produzir.

O
vinho

A cultura da vinha
A mesma casta origina vinhos completamente distintos
de acordo com o solo e clima, embora possuam alguns
componentes

aromticos

que

persistem

independentemente desses factores. Em cada regio

demarcada

existem

castas

recomendadas

que

se

destacam devido sua elevada qualidade, excelncia e

adaptao local produo de vinhos.

O
vinho

A cultura da vinha
ENXERTIA
A enxertia o processo de unir a parte area da
planta (folha, caule, uvas) de origem europeia a uma
raiz de origem americana (designada de porta-enxerto)
de forma a constituir uma s planta.

O
vinho

A cultura da vinha
O enxerto pode ser ligado atravs do mtodo de garfo
(utiliza um fragmento de ramo) ou de borbulha (utiliza
um fragmento de casca que contem um olho), mas o
comum ser utilizado o mtodo de garfo.

O
vinho

A cultura da vinha
A enxertia deve ser realizada a uma temperatura que
ronde os 20-25C, pois a esta temperatura h uma
grande actividade celular e os elementos da planta
produzem muitos tecidos cicatrizais, o que facilita a
unio dos dois elementos. Hoje em dia, possvel
adquirir no mercado enxertos prontos, isto , prontos
a serem plantados.

O
vinho

A cultura da vinha
PLANTAO

A plantao da vinha inicia-se entre o ms de Janeiro e

Maro, quando ocorre a poca de repouso vegetativo.
Nos locais frios e hmidos a plantao deve ser mais
tardia do que nas zonas quentes e secas. A conduo
da vinha diz respeito distribuio das videiras no
solo, ou seja, o modo como a vinha se distribui no
campo e se estrutura o desenvolvimento da planta.

O
vinho

A cultura da vinha
essencial para a boa qualidade das uvas produzidas e
tem como objectivo proporcionar as melhores condies
de desenvolvimento da planta de acordo com o meio
envolvente.

O
vinho

A cultura da vinha
Existem formas de conduo tradicionais e modernas,
mas todas tm uma finalidade em comum: permitir que
a luz solar chegue aos cachos, que de outra forma
seria encoberta pelas folhas da videira.

O
vinho

A cultura da vinha
PODA
A poda a operao que consiste no corte de uma
parte dos ramos da videira. Os seus objectivos so
proporcionar

melhores

condies

de

produo

equilbrio entre a planta e a sua vegetao, caso

contrrio a videira produz muitos cachos de bagos
pequenos e de fraca qualidade.

O
vinho

A cultura da vinha
Se a poda se realizar aps a vindima, quando a videira
no tm folhas, a poda de Inverno: a videira est em
descanso vegetativo e os efeitos da poda na planta
destinam-se a preparar a produo do ano seguinte.

O
vinho

A cultura da vinha
Se a poda for realizada quando a videira j tem folhas,
designada de poda em verde. Esta poda enfraquece a
expanso vegetativa e os recursos da planta so mais
dirigidos para os cachos.

O
vinho

A cultura da vinha
EMPA
A empa consiste em dobrar e amarrar a vara que
resulta da poda a um tutor (geralmente um arame) e
normalmente realizada ao mesmo tempo que a poda.
O tutor apoia a videira e permite que seiva chegue a
toda a planta. A vara dobrada para que as folhas da
videira fiquem bem distribudas.

O
vinho

A cultura da vinha
INTERVENES EM VERDE
As intervenes em verde correspondem s operaes
realizadas na videira, quando esta se encontra no
processo vegetativo.

O
vinho

A cultura da vinha
til para continuar a assegurar as melhores condies
de desenvolvimento da planta e de amadurecimento dos
cachos. Mas tambm essencial para facilitar a
aplicao dos produtos fitossanitrios e facilitar a
passagem das mquinas.

O
vinho

A cultura da vinha
Nas

intervenes

em

verde

importa

destacar:

desponta (corte das extremidades da vegetao); a

desfolha

(corte

dos

ramos

jovens

folhas

desnecessrias para facilitar o amadurecimento dos

cachos) e a monda de cachos (utilizada em videiras
muito produtivas, consiste na eliminao de alguns
cachos para melhorar a qualidade das uvas dos cachos
que continuam na videira).

O
vinho

A cultura da vinha
TRATAMENTOS
A videira est sujeita a doenas (bactrias, vrus ou
fungos que atacam a planta) ou pragas (quando animais,
por exemplo insectos ou pssaros, causam estragos na
videira). Algumas das doenas mais comuns em Portugal
so o mldio e o odio que atacam os rgos verdes da
planta.

O
vinho

A cultura da vinha
Algumas das pragas mais habituais so a traa da uva
(atinge

os

bagos

em

todas

as

fases

de

desenvolvimento), a cigarrinha verde e o aranhio

vermelho (causam prejuzos na folhagem).

O
vinho

A cultura da vinha
Para prevenir doenas e pragas, as videiras recebem
tratamentos fitossanitrios que variam no s consoante
a regio, solo e tipo de casta plantada, mas tambm no
nmero

de

aplicados.

pulverizaes

no

tipo

de

fungicidas

O
vinho

A cultura da vinha
A REGA
A videira necessita de gua quando inicia o crescimento
vegetativo, isto , quando os bagos comeam a crescer
e na fase da maturao. Contudo, o excesso de gua
pode ser prejudicial, pois conduz a um crescimento
anormal dos bagos e consequentemente a mostos pouco
concentrados.

O
vinho

A cultura da vinha
Hoje, o sistema de rega gota-a-gota bastante
popular, pois permite controlar a quantidade de gua
depositada em cada videira. No entanto, existem vrios
locais onde as vinhas no so regadas regularmente. Na
verdade, na maior parte do pas, s em Veres muito
quentes e secos onde no normal esse tipo de
condies climatricas se procede rega da vinha.

O
vinho

A cultura da vinha
VINDIMA
A altura de iniciar a vindima determinada de acordo
com o estado de maturao das uvas e as condies
climatricas. medida que os cachos amadurecem, a
acidez dos bagos diminui e os teores de acar
aumentam.

O
vinho

A cultura da vinha
possvel fazer anlises por amostragem e procurar
determinar a data da vindima em funo da acidez e do
grau de lcool previsvel. Em relao s condies
climatricas, desejvel que no chova, j que a gua
e humidade absorvida pelos cachos transmitida para o
vinho.

Regies Vitivincolas

Por t uguesas

O
vinho

Embora a mais antiga RD "Regio Demarcada" seja

Portuguesa (Regio do Vinho do Porto 1756), Portugal
s

generalizou

demarcao

de

outras

regies

produtoras de vinhos de qualidade h relativamente

pouco tempo.

Em cada regio existe uma Comisso Vitivincola, qual

compete a atribuio das categorias de VQPRD, de
Vinho Regional e de Vinho de Casta.

Seguidamente veremos as diversas regies produtoras

de vinhos e respectivas caractersticas.
O

constante

evoluir

da

actividade

vitivincola

aparecer constantemente novos produtos.

faz

O
vinho

Vinhos verdes
Regio onde predominam as tonalidades verdes da
vegetao

exuberante

tpica

de

uma

regio

com

bastante humidade. Contudo, o nome Vinhos Verdes no

se deve apenas ao meio envolvente onde crescem as
vinhas:

nesta

regio

que

se

produz

um

vinho

tipicamente acidulado, leve, medianamente alcolico e

de ptimas propriedades digestivas.

O
vinho

Vinhos verdes
A regio dos Vinhos Verdes/Minho a maior zona
vitcola portuguesa e situa-se no noroeste do pas,
coincidindo com a regio no vitcola designada por
Entre Douro e Minho. A regio rica em recursos
hidrogrficos, sendo limitada a norte pelo Rio Minho e
pelo Oceano Atlntico a oeste.
No interior da regio predominam as serras, sendo a
mais elevada a Serra da Peneda com 1373 m.

O
vinho

Vinhos verdes

O
vinho

Vinhos verdes
Na regio os solos so maioritariamente granticos e
pouco profundos. Apresentam uma acidez elevada e
baixo

nvel

de

fsforo,

possuindo

uma

fertilidade

relativamente baixa. Contudo, devido aco do homem

durante sculos (construo de socalcos e utilizao de
adubos naturais), tornaram-se mais frteis.

O
vinho

Vinhos verdes
O clima da regio influenciado pelas brisas martimas
do Oceano Atlntico, por isso as temperaturas so
amenas durante todo o ano. Os nveis de precipitao
so elevados e mesmo no Vero possvel que haja
vrios dias de chuva seguidos, por isso o nvel de
humidade atmosfrica relativamente alta.

O
vinho

Vinhos verdes
Nesta regio ainda subsistem residualmente as mais
antigas formas de conduo da vinha, sendo uma delas,
a vinha de enforcado ou uveira: as videiras so
plantadas junto a uma rvore e crescem apoiadas nos
ramos da rvore de suporte. No entanto, a maioria das
novas

exploraes

vitcolas

optam

por

mtodos

modernos de conduo da vinha. Embora os sistemas de

conduo da vinha tradicionalmente usados nesta regio
no estimulassem a qualidade dos vinhos, dificultando o
amadurecimento

das

uvas

proporcionando

nveis

elevados de acidez, no se dever concluir que a

tradio

mandava

amadurecerem.

colher

as

uvas

antes

de

O
vinho

Vinhos verdes
Prova disso que nesta regio, as vindimas eram
prolongadas
Novembro.

at
As

finais
castas

de

Outubro

brancas

mais

ou

incios

de

utilizadas

na

produo do vinho desta regio so: a casta Alvarinho,

Loureiro, Trajadura, Avesso, Arinto (designada por
Pedern nesta regio) e Azal.

O
vinho

Vinhos verdes

A regio foi delimitada no incio do sculo XX e,

actualmente, a Denominao de Origem divide-se em
nove sub-regies:
Mono
Lima
Cvado
Ave
Basto
Sousa
Amarante
Paiva
Baio

O
vinho

Vinhos verdes

Cada uma produz formas distintas de Vinho Verde,

sendo notrias as diferenas entre os vinhos produzidos
no norte ou no sul da regio. Por exemplo, o Alvarinho
de

Mono

um

vinho

branco

seco

bastante

encorpado, enquanto o Loureiro do vale do Lima mais

suave e perfumado. O vinho tinto produzido na regio
dos Verdes, outrora o vinho que dominava a produo
da

regio,

actualmente

consumido

quase

exclusivamente pelas populaes locais. Este vinho

muito

cido

tem

uma

carregada. elaborado
Vinho,

Borraal,

cor

vermelha

bastante

a partir de castas como

Brancelho,

entre

outras,

sendo

apreciado para acompanhar a gastronomia tpica da

regio.

O
vinho

Curiosidades

Vinhos verdes

VINHO VERDE
Alguns dizem que a designao "verde" se deve acidez
e frescura caractersticas do Vinho Verde e que
fazem lembrar os frutos ainda verdes. Outros afirmam
que a origem "Verde" explica-se pelo facto do vinho ser
produzido numa regio muito rica em vegetao e por
isso, muito "verde" mesmo no Inverno.

O
vinho

No extremo

Trs-osNordeste de Portugal, a
Montes

norte da regio

do Douro, existe a regio vitivincola de Trs-osMontes que se divide em trs sub-regies:

Chaves
Valpaos
Planalto Mirands

O
vinho

nome

refere-se
regio:

Trs-osTrs-os-Montes
Montes
localizao

situa-se

para

da

das

serras do Maro e Alvo, a

norte do rio Douro.
uma zona montanhosa e de
solos essencialmente granticos.
O clima seco e muito quente
no Vero e no Inverno, pelo
contrrio,
atingem

as
muitas

negativos.

temperaturas
vezes

valores

O
vinho
Na sub-regio de

Trs-osMontes
Chaves a vinha

plantada nas encostas de pequenos

vales, onde correm os afluentes do
rio Tmega.
A sub-regio de Valpaos rica em
recursos

hdricos

situa-se

numa

zona de planalto.
No Planalto Mirands o rio Douro
que influencia a viticultura.

O
vinho

As castas plantadas

Trs-osso praticamente
Montes

comuns nas trs

sub-regies. As castas tintas mais plantadas so a

Trincadeira, Bastardo, Marufo, Tinta Roriz, Touriga
Nacional e Touriga Franca. As castas brancas de maior
expresso na regio so a Sria, Ferno Pires, Gouveio,
Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho.
Os vinhos tintos desta regio
so geralmente frutados e
levemente adstringentes.
Os vinhos brancos so suaves e
com aroma floral.

O
vinho

DOURO

H um vinho que caracteriza imediatamente a regio do

Douro, o vinho do Porto. Este, embaixador dos vinhos
portugueses,

nasce

em

terras

pobres

encostas

escarpadas banhadas pelo rio Douro. Alm do Porto,

esta

regio

cada

vez

mais

reconhecia

excelentes vinhos tintos e brancos.

pelos

O
vinho

DOURO

A regio do Douro localiza-se no Nordeste de Portugal,

rodeada pelas serras do Maro e Montemuro. A rea
vitcola ocupa cerca de 40000 hectares, apesar da
regio se prolongar por cerca de 250000 hectares. O
rio Douro e os seus afluentes, como por exemplo o Tua
e o Corgo, correm em vales profundos e a maior parte
das plantaes so encaixadas nas bacias hidrogrficas
dos rios.

O
vinho

DOURO

Os solos durienses so essencialmente compostos por

xisto grauvquico embora, em algumas zonas, existam
solos

granticos.

Estes

solos

so

particularmente

difceis de trabalhar e no Douro a dificuldade

agravada pela forte inclinao do terreno. Por outro
lado, estes solos so benficos para a longevidade das
vinhas e permitem mostos mais concentrados de acar
e cor.

O
vinho

DOURO

O esforo do homem na converso dos solos inspitos

em

vinhas

resultou

na

aplicao

de

trs

formas

distintas de plantao: em socalcos, em patamares e ao

alto.

Os

inclinao

socalcos

so

elevada

frequentes

em

assemelham-se

separadas por muros de xisto grauvquico.

zonas
a

cuja

varandas

O
vinho

DOURO

Os patamares so constitudos por terraos construdos

mecanicamente

sem

muros

de

suporte

terras,

enquanto a plantao ao alto tem em conta a drenagem

dos terrenos e o espao necessrio para a mecanizao
e movimentao das mquinas na vinha.

O
vinho

DOURO

As vinhas dispem-se do cimo dos vales profundos at

margem

do

reconhecida

rio
pela

criam

uma

UNESCO

paisagem

como

magnfica

Patrimnio

da

Humanidade em 2001. Ao admirvel cenrio, alia-se a

excelncia dos vinhos produzidos nas trs sub-regies
do Douro: Baixo Corgo a oeste, Cima Corgo no centro e
Douro Superior a leste.

O
vinho

DOURO

A distribuio da rea das vinhas no uniforme. No

Baixo Corgo a rea de vinha ocupa cerca de 14000
hectares e o nmero de produtores de quase 16000,
isto , em mdia cada produtor detm menos de um
hectare de vinha. O Douro Superior uma regio mais
desrtica e o nmero de produtores inferior ao
nmero de hectares de vinha (quase 9000 hectares
para pouco mais de 7900 produtores).

O
vinho

DOURO

Em cada sub-regio h ligeiras alteraes climticas,

devido

altitude

exposio

solar

nos

vales

profundos. De um modo geral, o clima bastante seco

e

os

conjuntos

montanhosos

oferecem

vinhas

proteco contra os ventos. No Baixo Corgo o ar mais

hmido e fresco, pois recebe ainda alguma influncia
atlntica. Alm disso, a pluviosidade mais elevada,
ajudando a fertilizar os solos e a aumentar a produo.
No Cima Corgo, o clima mediterrneo e no Douro
Superior chega mesmo a ser desrtico (as temperaturas
chegam aos 50C no Vero).

O
vinho

DOURO

O melhor vinho do Porto feito nas encostas mais

ridas e prximas do rio, enquanto os vinhos de mesa
so produzidos nas encostas mais frescas. A regio do
Baixo Corgo, outrora considerada a melhor regio para
a

produo

do

vinho

do

Porto,

revela

condies para a produo de vinho de mesa.

melhores

O
vinho

DOURO

Na zona do Pinho (Cima Corgo) os bagos de uva

atingem maior concentrao de acar, sendo uma rea
considerada perfeita para a produo de vintages. Os
vinhos brancos, espumantes e o generoso Moscatel
provm das regies mais altas de Cima Corgo e Douro
Superior.

O
vinho

DOURO

As castas cultivadas na regio no so clebres pela

sua

elevada

produo,

contudo

tm

uma

histria

secular, j que algumas castas provm da poca da

Ordem de Cister (Idade Mdia). Na segunda metade do
sculo XX, iniciou-se o estudo e anlise das castas
plantadas e chegou-se concluso que as melhores
castas para a produo de vinho do Douro e Porto so:
a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca,
Aragonez (na regio denominada de Tinta Roriz) e Tinto
Co.

O
vinho

DOURO

As novas quintas da regio cultivam essencialmente

estas castas, mas tambm outras muito importantes e
com bastante expresso na regio, como por exemplo,
as castas Trincadeira e Souzo. A produo de vinhos
brancos essencialmente sustentada pela plantao de
castas como a Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato e
Viosinho. Para a produo de Moscatel, planta-se a
casta Moscatel Galego.

O
vinho

Curiosidades

DOURO

A AGUARDENTE
Com o desenvolvimento das exportaes de vinho do
Porto iniciou-se a prtica de lhe adicionar aguardente.
Assim, o vinho resistia inalterado viagem no mar e a
paragem da fermentao com a aguardente tornava o
vinho mais adocicado e apropriado ao gosto do mercado
ingls.

O
vinho

BAIRRADA

A regio da Bairrada rica na produo de vinhos

brancos

tradicionais,

tintos,
como

elaborados
a

partir

de

castas

abundante

Baga,

outras

importadas para solos portugueses, como a internacional

Cabernet Sauvignon.

O
vinho

BAIRRADA

na Beira Litoral, entre gueda e Coimbra, que se

situa a regio da Bairrada. A zona muito prxima do
mar, por isso o seu clima tipicamente atlntico:
Invernos amenos e chuvosos e Veres suavizados pelos
efeitos dos ventos atlnticos.

O
vinho

BAIRRADA

A maior parte das exploraes vincolas so de pequena

dimenso.

(maioritariamente

rea
em

ocupada
solos

pelas

vinhas

argilo-calcricos

arenosos) no ultrapassa os 10000 hectares.

ou

O
vinho

BAIRRADA

A produo de vinho na regio sustentada por

cooperativas, pequenas e mdias empresas e pequenos
produtores. Os pequenos produtores comercializam os
chamados vinhos de quinta que se tornaram muito
importantes na regio nos ltimos anos.

O
vinho

BAIRRADA

Foi no sculo XIX que a Bairrada se transformou numa

regio produtora de vinhos de qualidade, apesar da
produo de vinho existir desde o sculo X. O cientista
Antnio Augusto de Aguiar estudou os sistemas de
produo de vinhos e definiu as fronteiras da regio em
1867. Vinte anos mais tarde, em 1887, fundou-se a
Escola Prtica de Viticultura da Bairrada destinada a
promover os vinhos da regio e melhorar as tcnicas de
cultivo e produo de vinho. O primeiro resultado
prtico da escola foi a criao de vinho espumante em
1890.

O
vinho

BAIRRADA

A casta Baga a variedade tinta dominante na regio e

normalmente plantada em solos argilosos. Os vinhos
feitos a partir da casta Baga so carregados de cor e
ricos em cidos, contudo so bem equilibrados e tm
elevada longevidade. Recentemente, foi permitido na
regio DOC da Bairrada plantar castas internacionais,
como a Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e Pinot Noir
que partilham os terrenos com outras castas nacionais
como a Touriga Nacional ou a Tinta Roriz.

O
vinho

BAIRRADA

As castas brancas so plantadas nos solos arenosos da

regio,

sendo

casta

Ferno

Pires

(na

regio

denominada por Maria Gomes) a mais plantada. Em

quantidades mais reduzidas existem as castas Arinto,
Rabo de Ovelha, Cercial e Chardonnay. Os brancos da
regio so delicados e aromticos. Os espumantes da
regio so muito utilizados como bebidas aperitivas ou a
acompanhar a cozinha local.

O
vinho

Curiosidades

BAIRRADA

O MERCADO BRASILEIRO
No reinado de D. Maria (1734/1816), os vinhos eram
exportados em grande quantidade para o Brasil, onde
eram muito apreciados. Eram igualmente exportados
para a Amrica do Norte, Frana e Inglaterra.