Su tamao vara desde los 20 cm hasta los 78 cm de longitud.

El color
de los adultos es variable segn el habitat, tamao y condicin sexual
de los individuos. En adultos, la parte dorsal de la cabeza y la parte
superior de los costados pueden ser de color azul acero, azul verdoso
o verde amarillento, o hasta pardo. Los costados son plateados,
blancos o amarillo-verdoso plido a gris, y el vientre es plateado.
Posee una mancha por el costado, que va desde un tono rosado a una
banda roja, adems de una gran cantidad de pequeas pintas negras.

Ciclo de vida

Tiempo de cultivo
El cultivo dura aproximadamente entre 18 y 24 meses
Tamao comercial
El tamao comercial de un ejemplar es de 2,5 k.

Se distribuye a lo largo de la costa del Pacfico Nor-Oriental, y en los ros que

desembocan en l, principalmente al Oeste de las montaas Rocallosas desde el
extremo Nor-Oriental de Mxico, incluyendo el extremo norte de Baja California, hasta el
ro Kuskokwim en Alaska.
La introduccin de esta especie en lugares no habitados en forma natural, ha permitido
que all se desarrollen y amplen el rango de distribucin, como ocurre en los grandes
lagos del Noreste de Estados Unidos, el Este de Canad y el Sur de Chile.

Las primeras ovas de trucha arcoiris ingresadas al pas son de origen alemn
Hamburgo , las que fueron tradas en barco y desembarcadas en Argentina para
su posterior traslado por tierra a Chile durante1905. Fueron incubadas en la
Piscicultura Ro Blanco ubicada en una localidad cordillerana al norte de
Santiago. El objetivo inicial fue el repoblamiento de cuerpos de agua para fines
de pesca deportiva. Las primeras cosechas con fines comerciales se
registraron por el ao 1981, con 149 t de produccin. Al inicio de los cultivos en
balsas- jaula, la actividad estuvo sustentada por el cultivo de esta especie.
Durante el ao 2002, el volumen producido de esta especie alcanz las 74.267
ton registrando ventas del orden de los US$ 199,5 millones por concepto de
exportaciones

Las truchas pertenecen a la familia de los Salmnidos. Las truchas

verdaderas constituyen el gnero Salmo y los salvelinos el gnero
Salvelinus. La trucha europea se clasifica como Salmo trutta; la trucha de
ro es la subespecie Salmo trutta fario y el reo es Salmo trutta trutta.
Las truchas de mar son anadromas, es decir, desde el mar remontan los
ros para reproducirse. Sin embargo, la mayora de las especies viven
exclusivamente en agua dulce y se encuentran en la mayor parte de los
lagos y las corrientes de agua del hemisferio norte. Se alimentan de casi
cualquier clase de materia animal fresca, como peces pequeos,
crustceos y larvas de insectos. Al igual que los salmones, las truchas
desovan durante la primavera y en ocasiones en el otoo, segn la latitud
y las especies.
La trucha Arcoiris se clasificaba como Salmo gairdneri, pero tras recientes
revisiones se ha propuesto para la especie el nuevo nombre de
Oncorhynchus mykiss. La trucha procede del oeste de Estados Unidos y
se caracteriza por presentar una banda rosada en los dos flancos.

El tamao promedio es de ms de 45 cm de longitud.

Presentan coloracin parda, verde o azul en el dorso, los
costados son plateados y el vientre es plateado
blanquecino

Ciclo de vida

Tiempo de cultivo
El cultivo dura aproximadamente entre 24 y 36 meses

Tamao comercial
El tamao comercial de un ejemplar es de 3,0 k.

La distribucin natural de esta especie es el norte del ocano Atlntico,

desde el crculo rtico hasta Portugal en el Atlntico oriental, Islandia y sur
de Groenlandia, y desde la regin de Ungava en el Norte de Qubec hasta
el ro Connecticut. Esta especie ha sido introducida en varios lagos de
Norteamrica

Esta especie al igual que la trucha y el salmn del atlntico, fue

introducida a Chile a comienzos de siglo pasado. Las primeras ovas
ingresadas al pas se importaron desde EEUU en 1930, para su cultivo y
posterior siembra en cuerpos de agua dulce, sin embargo, esta
experiencia no fue exitosa. Entre 1968 y 1972 se logr introducir esta
especie, producto de un programa cooperativo entre EEUU y Chile. Con
el propsito de dar comienzo a la actividad de ranching, la cual tampoco
tuvo xito. En la dcada del 70 nacen nuevos intentos por introducir
salmones desde la X Regin al sur, derivando a una actividad productiva
cuyos primeros registros de cosecha con fines comerciales se obtienen
en 1981. A partir de 1982 las producciones de salmn coho cobran
importancia, siendo la especie de ms relevancia en el perodo 19821986 alcanzando 1.100 toneladas de cosecha en 1986. La especie
presenta desde entonces un vertiginoso crecimiento. Durante el ao
2002, el volumen producido de salmn coho fue de 95.498 ton
registrando ventas de US$ 207,4 millones por concepto de
exportaciones.

Los salmones que viven en el norte del ocano Pacfico slo desovan una
vez, y mueren tras depositar y fecundar los huevos. La especie ms conocida
y valiosa es el salmn chinook, tambin llamado salmn real. Los ejemplares
comercializados de este pez tienen un peso medio de 9 kg., pero numerosos
especmenes miden ms de 1,5 m de longitud y ms de 45 kg. de peso.
El salmn chinook migra a mayores distancias que cualquier otro salmn,
recorriendo a veces entre 1.600 y 3.200 km. antes de llegar a su territorio de
desove. Sus huevos suelen abrirse en unos dos meses, y las cras nadan
hasta el mar cuando alcanzan una longitud de 5 a 7,5 centmetros. Otra
especie valiosa es el salmn plateado o salmn coho, que tiene una carne de
color rosa plido. El salmn de la cuenca del Pacfico es el salmn jorobado o
salmn rosa.
El salmn del Pacfico pertenece al gnero Oncorhynchus. El nombre
cientfico del salmn chinook es Oncorhynchus tshawytscha, el salmn coho o
salmn plateado Oncorhynchus Kisutch y el salmn rosa o salmn jorobado
Oncorhynchus gorbuscha.

El tamao promedio es de ms de 45 cm de longitud.

Presentan coloracin parda, verde o azul en el dorso, los
costados son plateados y el vientre es plateado
blanquecino.

Ciclo de vida

Tiempo de cultivo
El cultivo dura aproximadamente entre 24 y 36 meses

Tamao comercial
El tamao comercial de un ejemplar es de 3,0 k.

La distribucin natural de esta especie de salmn es el norte del ocano

Atlntico, desde el crculo rtico hasta Portugal en el Atlntico oriental,
Islandia y sur de Groenlandia, y desde la regin de Ungava en el Norte de
Qubec hasta el ro Connecticut. Esta especie ha sido introducida en varios
lagos de Norteamrica

El origen del cultivo el Salmn del atlntico en Chile se remonta a comienzos del siglo
XX, las primeras ovas ingresadas al pas son de origen alemn (Hamburgo) , las que
fueron tradas en barco y desembarcadas en Argentina para su posterior traslado por
tierra a Chile durante1905. Fueron incubadas en la Piscicultura Ro Blanco ubicada en
una localidad cordillerana al norte de Santiago. El objetivo inicial fue el repoblamiento
de cuerpos de agua para fines de pesca deportiva. Las primeras cosechas con fines
comerciales se registraron por el ao 1987, con 41t de produccin. De ah en adelante
la industria ha presentado un crecimiento exponencial ubicndose Chile como el
segundo productor de salmn a nivel mundial , durante el ao 2002, el volumen
producido de esta especie alcanz las 162.478 ton registrando ventas del orden de
los US$ 566 millones por concepto de exportaciones.

Este salmn migra a aguas fras dulces a finales de la primavera o principios del
verano, y nada corriente arriba a una velocidad media de 6,5 km. diarios. Dado que el
salmn es capaz de saltar hasta 3,7 mt. de altura, supera la mayora de los obstculos
que encuentra en su camino. La hembra pone hasta 20.000 huevos en octubre o
noviembre, tras lo cual los salmones adultos flotan corriente abajo y regresan al mar.
Al contrario que las diversas especies de salmn del Pacfico, el salmn del Atlntico
no muere tras su primer apareamiento, sino que regresa ao tras ao a su lugar de
reproduccin. Las cras recin nacidas o alevines permanecen en el agua dulce
durante unos dos aos. Transcurrido este tiempo, los salmones jvenes, llamados
esguines o murgones, que han adquirido un color plateado, nadan hasta el mar.
Varias subespecies de salmn del Atlntico viven en los lagos del norte de Estados
Unidos y Canad y jams viajan al mar. Reciben el nombre de salmones no
migratorios.
Estos salmones son mucho ms pequeos que los migratorios, y alcanzan un peso
mximo de unos 16 kilogramos.