Ing.

De Envase y
Embalaje
Tortillas de maz Laboral

Descripcin del producto

Tortillas de masa de maz nixtamalizado

Dimensiones:
12 cm

Peso:
300 gr.

Especificaciones:
Producto alimenticio utilizado para consumo en
diferentes platillos

Precio: $ 0.38

Precio por Kg: $ 13.00

Volumen de produccin:

12cm

 Proteccin
-Bolsa de plstico, resellable y que permite mantener la
temperatura de las tortillas por un tiempo determinado
-Espuma de polietileno de baja densidad que proteger
las bolsas adems de conservar la temperatura y que
pueden reutilizarse entre 2 y 3 veces

Dimensin

Medidas: 35 x 40 cm

Peso: 40 gr

Acomodo
Se distribuyen en paquetes de 1kg (34 tortillas) dentro
de las bolsas

Los paquetes de 1kg en 3x2x3 Dentro de una hielera, la

cual tiene cubierto el interior por espuma de polietileno
de baja densidad (612 tortillas)

18 hieleras en cada una de las 3 camionetas acomodadas

en 3x3x2 (11,016 tortillas por camioneta, 33,048
tortillas)

Operacin
Tras producir 34 tortillas se agrupan para introducirlas en la bolsa zip,
que posteriormente se colocaran en las hieleras cubiertas con espuma
de polietileno para conservar la temperatura, estas hieleras a su vez
sern acomodadas en las 3 camionetas distribuidoras, que se dirigirn a
las tiendas o puntos de entrega.

Para aumentar la seguridad

en el transporte se pueden
incluir cuerdas, o algn otro
elemento que impida que las
hieleras se muevan

Tabla elemento de costos

Material

Costo

Cantidad necesaria por

embarque

Costo por
embarque

Final

Papel cebolla

$ 0.12

324

$ 38.88

$ 116.64

Papel kraft

$3

54

$ 162

$ 486.00

Total

$3.12

378

$ 200.88

$ 602.64

Tabla elemento de costos nuevos

Material

Costo

Cantidad necesaria por

embarque

Costo por
embarque

Final

Bolsa zip

$ 0.175

324

$ 56.70

$ 170.1

Espuma

$ 2.00 c/m.

36m

$ 72.00

$ 216.00

Total

$2.175

374

$ 128.70

$ 386.1

Transporte

Interno:
Manualmente o diablito
Externo:
-Camioneta repartidora

Cantidades
en el transporte
Diablito: 2 hieleras (1224 tortillas)
Camioneta: 18 hieleras (11,016 tortillas)

Ruta critica /logstica

Una vez que la tortilla est lista se acomodan en grupos de 37 tortillas

Se introducen en las bolsas de plstico resellables

Se colocan manualmente en las hieleras en 3x2x3

Se colocan las hieleras dentro de la camioneta en 3x3x2

Cada camioneta se dirige a 18 tiendas diferentes

Este proceso se repite cada 2 horas (entre 5am y 10 pm)

Cliente/usuario
Destinado al consumidor final para su preparacin en diversos
alimentos.
Es dirigido a los clientes de las tiendas de abarrotes, de conveniencia y
autoservicios que se localizan en el rea de distribucin de la
empresa, esto es, dos colonias a la redonda de la ubicacin de la
tortillera