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Tecnologia em Agroindustria
Disciplina: Materias-primas de origem vegetal
Anlise de Sementes
Prof. Dra. Adriana Cibele de Mesquita Dantas
Introduo
Histrico
R.A.S. em 2009
Amostradores
Amostragem manual
Termo de Tomada de Amostra (TTA), coletada por uma pessoa fsica credenciada pelo
MAPA
Peso mnimo da amostra mdia, em gramas, das espcies agrcolas analisadas pelo LASP,
so os seguintes:
Gossypium hirsutum L. (Algodo)
Oryza sativa L. (Arroz) 1000g
Phaseolus vulgaris L. (Feijo)
2000g
Vigna unguiculata L. (Feijo Vigna)
Zea mays L. (Milho)
1000g
Sorghum bicolor L. (Sorgo)
900g
Sesamum indiocum L. (Gergelim)
Ricinus communis L. (Mamona) 2000g
Helianthus annus L. (Girassol) 1000g
Glycine max L. (Soja) 1000g
2000g
1000g
1000g
Amostra de trabalho
SOLO
CNICO
(BOERNER)
Qualidade de Sementes
Conjunto de caractersticas que determinam o valor para a
semeadura ou o potencial de desempenho de um lote de
sementes
Atributos:
Identidade
gentica
Atributos fsicos
Fisiolgicos
Sanitrios.
Os quatro componentes da qualidade apresentam importncia
equivalente
Identidade gentica
Melhoramento gentico
cultivares novos
MULTIPLICAO SEM
ALTERAO GENTICA
SEMENTE CERTIFICADA
Atributo Fsico
Sementes ntegras;
Atributo Fisiolgico
Bom desempenho
ambiente
em
condies
variadas
de
Maturidade Fisiolgica
Atributo Sanidade
Sementes Puras:
Da espcie predominante; madura, fragmentos maiores que do
tamanho original da semente;
Cedrella sp.
MATERIAL INERTE
Amostra de
trabalho
OUTRAS
SEMENTES
TESTE DE
PUREZA FSICA
separao dos
componentes
SEMENTE PURA
AMOSTRA TRABALHO
SEMENTES PURAS
TOTAL
IMPUREZAS
MATERIAL INERTE
OUTRAS SEMENTES
Avaliao
13
Teste de Germinaao
Cmara de germinaao:
gua, calor, oxigenio e luz
Avaliao
controle
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Coleptilo
Seedling normal
Raiz seminal
Raiz primria
16
Coleoptilo
Coleoptilo
Raiz primria
Epictilo
Seedlings anormais
Expresso da germinao
HIDRATAO
SEMENTES
6h a 30C
AMOSTRA SEMENTE
(2X50; 2x100; 4x50)
PREPARO
COLORAO
AVALIAO SEMENTE
19
a. Sementes viveis
b. Sementes no viveis
Grau de Umidade
RECIPIENTES COM AS
SEMENTES
ESTUFA
MATERIAL E EQUIPAMENTOS
PARA DETERMINAR A GUA
DA SEMENTE
BALANA
Qualidade Fisiolgica
Imerso das
sementes por
24h
AVALIAO
DA
SEMENTE:
LIXIVIAO
DE
ELETRLITOS (uScm-1g-1semente); TEOR DE GUA (%)
Resultado uScm-1g-1semente
TESTE DE
CONDUTIVIDADE
ELTRICA
CONDUTIVMETRO
Sanidade
DETERMINAR OS MICRORGANISMOS
ASSOCIADOS S SEMENTES DE UMA
AMOSTRA
Teste do Vigor
Propriedades
que
determinam
o
potencial
de
desenvolvimento das estruturas essenciais do embrio e
de emergncia da plntula, de forma rpida e uniforme,
sob condies variadas de ambiente
42C
100%
36h
CMARA PARA EA
GERMINAO SEMENTE E
DESENVOLVIMENTO PLNTULA
VELOCIDADE DE GERMINAO
COMPRIMENTO DA PLNTULA
CLASSIFICAO VIGOR PLNTULA
MASSA DE MATRIA SECA
GERMINAO SEMENTE E
DESENVOLVIMENTO PLNTULA
30
broto
Radicula
Tamanho do seedling
Fenol
Simples, rpido e indicado para classificar cultivares de cereais.
A reao da colorao do fenol constante para cada cultivar e envolve
a participao de enzimas, como a tirosinase e outras substncias
fenlicas presentes na semente.
ANLISE DE IMAGENS
Utilizao de cmera fotogrfica, filmadora, scanner, raios x, geralmente
associados ao computador
Captar imagens de sementes, de plntulas e microrganismos com a finalidade
de identific-los e verificar a integridade dessas estruturas ou os materiais
associados a essas estruturas.
Os trabalhos so conduzidos com diversas espcies, para avaliaes de danos
mecnicos, leses causadas por insetos e a morfologia interna de sementes
de milho, soja, arroz, feijo, sorgo, essncias florestais e hortalias.
SEMENTE FORMADA
SEMENTE NO FORMADA
Anlise isoenzimtica
A perda de gua pelos tecidos da semente envolve profundas alteraes
metablicas e estruturais que condicionam tolerncia dessecao s sementes.
Marcadores isoenzimticos determinam alteraes bioqumicas decorrentes do
processo deteriorativo das sementes, atuam no processo respiratrio
Malato desidrogenase - metabolismo de ligao nitrognio-carbono;
Glutamato desidrogenase - metabolismo dos lipdios;
Esterase e fosfatase cida e alcalina - relacionadas desestruturao do sistema
de membranas
Padro eletrofortico de sementes de ervilha, cultivar Maria, lote I, para o sistema enzimtico
malato desidrogenase, aps hidratao em atmosfera saturada (AS) e substrato umedecido
(SU) at teores de gua de 10, 12 e 14%. I(test): sementes no hidratadas do lote I, com teor de
gua de 8,4%.
Aao do herbicida sistmico de ao total, que inibe a enzima 5enolpiruvil shiquimato-3-fosfato sintetase (EPSP sintetase ou EPSPS) e
impede que a planta forme aminocidos essenciais para a sntese de
protenas e, tambm, alguns metablitos secundrios;
Atividade de a-amilase durante a germinao das sementes expresso de -amilase tem sido conduzidos em cevada, trigo e arroz
RT-PCR
(Reverse TranscriptasePolimerase Chain Reaction)
Qualidade de Sementes
Produzir plntula normal
Boa emergncia e estabelecimento da
plntula em campo
Plantas vigorosas e uniformes
Reflexos diretos na produtividade
Potencial para conservao
Valor comercial de um lote de sementes
Controle de Qualidade