Cambios de fase

• Capítulo 10
 Cambios de Fase
Todos los procesos que hemos estudiado hasta el
momento los hemos realizado considerando que no
hay cambios de fase.

•Sabemos que cuando se transfiere calor a una

sustancia, esta aumenta su temperatura. Sin
embargo, hay situaciones en las que el flujo de calor
no origina una variación de temperatura en la
sustancia dada.

Esto ocurre cuando la sustancia está en

proceso de cambio de un estado a otro.
• Cuando el calor que un cuerpo adquiere o emite es
suficiente como para cambiarlo de estado, se dice que
experimentó un cambio de fase.

• En un cambio de fase lo que cambia básicamente no es

la energía cinética de las moléculas sino la potencial.

• Cuando una sustancia pasa de una fase a otra decimos

que experimenta un cambio de fase o cambio de estado
físico.
 Cambios de fase
• La materia en la naturaleza, se encuentra en tres estados, esto es,
sólido, líquido, gaseoso, llamadas también fases.

•Estas fases o estados de la materia están sujetos a la

presión y a la temperatura a la que pudiera ser sometida
tal o cual sustancia.
 Algunas características de los distintos
estados de la materia.
• Estado sólido:
• En esta fase, Las partículas que lo forman se encuentran
ordenadas espacialmente, ocupando posiciones fijas, dando
lugar a una estructura interna cristalina, debido a que las
fuerzas intermoleculares son muy fuertes, por tanto, no pueden
fluir, no son compresibles, y se dilatan poco al aumentar la
temperatura.

• Las partículas pueden ser: moléculas, átomos o iones. Tales

corpúsculos no experimentan traslación en el sólido, pero se
encuentran en constante movimiento de vibración (agitación
térmica) alrededor de una posición media de equilibrio.
Poseen forma y volumen constante.
• Estado Líquido:
• En comparación al estado sólido, los átomos de una
sustancia líquida están más alejados unos de otros, por
tanto las fuerzas de cohesión que existen entre ellos son
más débiles.
• Esto hace que el movimiento de vibración de los átomos
se haga con más libertad, lo que permite que estos
experimenten pequeñas traslaciones en el interior del
líquido, lo que hace que las sustancias líquidas puedan
escurrir o fluir con cierta facilidad, no ofrezcan
resistencia a la penetración y adoptan la forma del
recipiente que lo contiene.
• Estado Gaseoso:
• En las sustancias gaseosas la separación entre
los átomos o moléculas es mucho mayor que en
los sólidos y líquidos, lo que hace que la fuerza
de cohesión entre dichas partículas sea
prácticamente nula.

• Esto hace que ellas se muevan libremente en

todas direcciones, haciendo que los gases no
presenten una forma definida y ocupen siempre
el volumen total del recipiente donde se hallan
contenidos.
• El cuarto estado de la materia: Plasma
• Se caracteriza principalmente por el hecho que las
partículas que lo constituyen se presentan cargadas
eléctricamente, es decir, en forma de iones .

• Este estado se alcanza a una temperatura muy elevada,

como por ejemplo en el sol y muchas otras estrellas.
 Tipos de Cambio de Fase
Al paso de:

Sólido → Líquido se llama Fusión

Líquido → Sólido se llama Congelación

Evaporación
(lentamente)
Líquido → Vapor se llama Ebullición
(rápidamente)

Vapor → Líquido se llama Condensación

Sólido → Gas se llama Sublimación

Gas → Sólido se llama Depositación

 Calor Latente
Durante un cambio de fase, la energía se
invierte en romper o hacer enlaces y separar
o unir moléculas, por lo que la energía
cinética no aumenta y no aumenta tampoco
la temperatura.

Al calor que interviene en un cambio de fase

se le llama calor latente.
• Por ejemplo, si se agrega calor a una cantidad de
hielo a -10°C, la T del hielo aumenta hasta que llega
a su punto de fusión a O°C.
• En este punto, la adición de más calor no
incrementa la T, sino que produce la fusión del
hielo.
• Una vez que el hielo está fundido, la adición de más
calor causará que la T del agua se eleve.
• De la misma forma ocurre durante el cambio de fase
de líquido a gaseoso.
• Lo anterior nos propone que durante un cambio
de fase, la energía calorífica, más que
incrementar la T, su trabajo apunta a romper los
enlaces y separar las moléculas.

• Este calor se denomina CALOR LATENTE, se

denota por (Lf si es de fusión, o Lv, si es de
vaporización) y su valor es:
• Q= mL, en donde m es la masa de la
sustancia.
 Algunas propiedades
de los cambios de fase.
• 1. A una presión dada, la T a la cual se produce la
fusión tiene un valor determinado para cada
sustancia.
• 2. Durante la fusión, la T del sólido permanece
constante.
• 3. En la solidificación los procesos ocurren en
sentido inverso al de la fusión.
• 4. A determinada presión, la T a la cual se produce
la ebullición es específica de cada sustancia.
• 5. Durante la ebullición, a pesar de que se
suministra calor al líquido, su T permanece
constante, y el vapor que se va formando
está a la misma T del líquido.
• 6. En la condensación los procesos ocurren
en sentido inverso al de la ebullición.
Calor Latente (L):
Es la cantidad de calor requerida por unidad de
masa durante un cambio de fase:

Q
L= o bien Q = ± mL
m
Unidades en el S.I. del calor latente:

J kcal
o
kg kg
Lf = Calor Latente de Fusión
Es el calor necesario para pasar de:

SÓLIDO ↔ LÍQUIDO

Lv = Calor Latente de Vaporización

Es el calor necesario para pasar de:

LÍQUIDO ↔ VAPOR
 + Q f = + mL f

− Q f = − mL f
0 ºC 0 ºC

+ Qv = + mLv

− Qv = − mLv
100 ºC 100 ºC
 Temperatura y Calor añadido
Vapor
Sobrecalentado

cvapor
Agua + Vapor deagua
Lv

Lf
Agua
cagua
chielo
Hielo + Agua

Hielo
Sobreenfriado
Problemas de Calor Latente:

1) Se añade calor a 0.500 kg de agua a temperatura

ambiente. ¿Cuánto calor se requiere para convertir
el agua en vapor sobrecalentado a 110ºC?

Q = +13.1×10 J 5
Problemas de Calor Latente:

2) ¿Cuánto calor hay que quitarle a 0.75kg de

plomo recién fundido para llevarlo a plomo
sólido a temperatura ambiente?

Q = −48,780 J
Problemas de Calor Latente:

3) Una bala de plomo de 3.0 g se desplaza a 240m/s

cuando se incrusta en un bloque de hielo a 0ºC. Si
todo el calor generado funde el hielo, ¿qué
cantidad de hielo se derrite (en gramos)?

mhielo = 0.260 g
 La teoría cinética.

• 1. Las partículas que forman la materia se

mueven continuamente.
• 2. El vacío existe entre las partículas.
• 3. A mayor velocidad de las partículas
mayor energía cinética y más temperatura.
• 4. El movimiento de los gases es caótico y
azaroso, ocupando todo el volumen del
recipiente.
 La teoría cinética.

• 5. El choque de las partículas con las paredes del

recipiente explica la presión.
• 6. La temperatura es proporcional a la velocidad de
las partículas, al aumentar ésta, aumenta el número
de choques, su intensidad y también la presión.
• 7. La distancia entre partículas en muy grande en
estado gaseoso, menor en estado líquido y constante
en estado sólido.
• 8. El orden de las partículas aumenta de gas a líquido
y a sólido.
• 1.- ¿Cuánto calor se requiere para derretir 50 gramos de
hielo a 0°C?
• 2.- ¿Cuántas BTU se requieren para:
• a) derretir 1.0 kg de hielo a 32°F?
• b) Para vaporizar un galón de agua a 212°F?
• 3.- 500 g de vapor se condensa a 212°F ¿Cuánto calor
se libera?
• 4.- Un galón de agua a 200°F se convierte en vapor
sobrecalentado a 250°F ¿Cuánto calor se requiere?
• 5.-En un proceso industrial, 2.0 lb de vapor a 220°F se
refrigeran y se convierten en hielo a 30°F. ¿Cuánto calor
se extrae?
• 6.- Se añade calor a 0.5 kg de agua que se encuentra
inicialmente a 20°C. ¿Cuánto calor se requiere para
convertir el agua en vapor sobrecalentado a 110°C?
• 7.- ¿Cuánto calor se requiere para convertir 100 g de
hielo a -10°C en vapor a 110°C?
• 8.-¿Cuánto calor se necesita para aumentar a 20°C la
temperatura de 10 g de hielo a -10°C?
• 9.-Cuatro cubos de hielo, cada uno con una masa de 10 g a 0°C se
meten en 200 ml de agua a una temperatura de 20°C. Suponiendo
que no hay pérdida de calor, ¿cuál será la temperatura final
después de que el hielo se derrite y el agua alcanza el equilibrio?
• 10.- Un pedazo de hielo de 200g a -20°C, se pone en
100 ml de agua a 50°C. Suponiendo que no haya
pérdidas de calor, ¿cuánto líquido hay en el hielo y en el
agua en equilibrio térmico?