Alcoholes

a aquelloscompuestos qumicos orgnicosque

contienen un grupohidroxilo(-OH) en sustitucin de un
tomo dehidrgenoenlazado de formacovalentea un
tomo de carbono. Adems este carbono debe estar
saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a
sendos tomos;1esto diferencia a los alcoholes de los
fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos se
denominanpolialcoholes. Los alcoholes pueden ser
primarios, secundarios o terciarios, en funcin del
nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el
tomo de carbono al que se encuentran enlazado el
grupo hidroxilo.

propiedades

lquidosincoloros de olor caracterstico

solublesen el agua en proporcin variable
menosdensos que el agua
Puntos de fusion y ebullicion bastante
separados
Q pueden comportarse como cidos o bases

OXIDACION
DESHIDROGENACION
HALOGENACION
DESHIDRATACION

Carbohidratos
constituidos fundamentalmente por
carbono, hidrgeno y oxgeno,
algunos contienen adems nitrgeno
y azufre.
componentes fundamentales de los
seres vivos, las ms importantes de
tipo energtico, de reserva y
estructurales

 SIMPLES
Monosacridos:
Que estn constituidos por una sola unidad de
polihidroxialdehdo o polihidroxicetona.
Oligosacridos:
Que contienen de dos a diez unidades de
monosacridos, unidos por enlaces glicosdicos.
COMPLEJOS
Polisacridos:
Que contienen ms de diez unidades de monosacridos
enlazadas, formando cadenas lineales o ramificadas.

 Solubles en agua por puentes de

hodrigeno
Elevado punto de fusion
Simples dulces
Isomeria
Q oxidacion con periodato
Reaccion de fehling
Reaccion de tollens
Inversion de la sacarosa

Eteres
Los teres alcohlicos son los que se
obtienen por combinacin de dos
molculas de alcohol con formacin
de una molcula de agua.
El agua se origina por la unin del
(OH) de un alcohol con el tomo de
hidrgeno del (OH) del otro alcohol.

propiedades
Punto de ebullicon menor al de alcoholes
similares a alcanos
Peso molecular parecido alcanos pero
menor alcoholes
Algo solubles en agua
Incoloros olores agradables
El mas pequeo gaseoso liquidos los mas
pesados solidos
Simetricos cuando ambos radicales son
iguales

Fenoles
El fenol en forma pura es un slido
cristalino de color blanco-incoloro a
temperatura ambiente. Su
frmula qumica es C6H5OH
Se suelen encontrar coloreados por
oxidacin

propiedades
Punto de fusin 43 punto de
ebullicin 180C
Ar-OH radical arilo
Puede sintetizarse por oxidacin
parcial del benceno
Olor repugnantemente dulce y
alquitranado
Inflamable, corrosivo, gases
explosivos con fuego

Aldehidos y cetonas

Los aldehdos son compuestos orgnicos

caracterizados por poseer el grupo funcional
-CHO. Se denominan como los alcoholes
correspondientes, cambiando la terminacin
-ol por al
Una cetona es un compuesto orgnico
caracterizado por poseer un grupo funcional
carbonilo unido a dos tomos de carbono, a
diferencia de un aldehdo, en donde el grupo
carbonilo se encuentra unido al menos a un
tomo de hidrgeno.

Propiedades
12c liquido menos formol gaseoso
Aldehidos de bajo peso molecular olores
penetrantes
Aldehidos y cetons peso molecular
elevado se encuanran en ciertos perfumes
Densidad alifaticos 0.8 alodoexanona 1
aromticos mayor a 1
Con menos de5 c completamente solubles
disminuye al aumentar el peso molecular
Punto de ebullcion mas alto que
hidrocarburos menos que los alcoholes