EL FOLATO, VITAMINA

B6 Y VITAMINA B12

Enfermeda
d Cardaca
Coronaria
(CHD)

El folato y
vit. B6y
B12

Homociste
na

Nivel de homocistena total

plasmtica elevada es un factor
de riesgo importante para la
enfermedad coronaria.

Homocistei
na

2 VECES LA
CARDIOPATIA
CORONARIA

SIMILAR AL
TABAQUISMO E
HIPERCOLESTE
ROLEMIA

Vit. B12

Acido
flico
Vit. B6

FOLATO
El acido flico tambin llamado folato deriva la palabra foilum = hoja de
rbol.
Se aisl por primera vez en 1941de las hojas de espinaca y fue
sintetizada por primera vez en 1946 por Yellapragada Subbarao.
Es una vitamina B soluble en agua que es necesario en la formacin de
las coenzimas para la sntesis de pirimidina y purina, la eritropoyesis,
y la regeneracin de metionina.
El RDI actual de folato es de 400 Ug.

 140 ng de folato por

100 g de harina.
1996

Esta practica ha permitido incrementar los niveles plasmticos de

folato de 4,6 a 10,0 ng/ml.
Los niveles ms altos no fueron escogidos debido
preocupacin de enmascarar la deficiencia de B12.

la

 La deficiencia de folato, por lo general causada por la deficiencia

en la ingesta o el alcoholismo, se caracteriza por una anemia
macroctica , y la ingesta de folato subptima causa defectos del
tubo neural en el feto.
Ms recientemente, el inters en la comunidad cientfica se ha
convertido en el papel de folato en las enfermedades del corazn y el
cncer.

LA VITAMINA B6
La vitamina B6 se refiere a un grupo de compuestos que contienen
nitrgeno con 3 formas primarias: piridoxina , piridoxal y
piridoxamina. Son solubles en agua y se encuentran en una
variedad de productos vegetales y animales . El RDI actual para la
vitamina B6 es de 2 mg.

ALIMENTOS una tabla

CONTENIDO
EN VITAMINA B6
Aqu le presentamos
con alimentos
ricos en
Sardinas
0,96
Vitamina B6 o Piridoxina, el contenido se expresa
Salmn, langosta,
enmiligramos
por cada 100 gr.
0,75de porcin comestible del
bogavante...
producto.
Nueces
0,73
Lentejas
Lenguado
Judas blancas, garbanzos...

0,6
0,6
0,6

Hgado

0,53

Pltano

0,51

Pollo y gallina

0,5

Atn, bonito, besugo,

trucha...

0,46

Carne magra de cerdo

0,45

Morcilla

0,44

Aguacate

0,42

Maz

0,4

Jamn cocido

0,36

Bacon

0,35

Castaas

0,33

Carne de vacuno

0,33

Ajo

0,32

Arroz

0,3

Pasas

0,3

Chuleta de cerdo

0,29

Carne picada

0,27

Judas verdes, puerros...

0,26

Pistachos

0,26

Patatas

0,25

Foie-gras y pats

0,25

Ciruelas secas

0,24

Jamn serrano

0,22

Coliflor, espinacas

0,2

 Es necesaria para alrededor de 100 reacciones

enzimticas, metabolismo de protenas, la conversin del
triptfano a niacina y la formacin de neurotransmisores
La deficiencia es poco
comn.

Enfermedades Del
Corazn

La deficiencia: queilosis, estomatitis, efectos sobre el SNC(incluyendo la

depresin), y neuropata.

La toxicidad es inusual y se ha asociado con neurotoxicidad y

fotosensibilidad con dosis superiores a 500 mg / d.

LA VITAMINA B12
Vitamina B12 (cianocobalamina) es soluble en agua y que se
encuentra en productos de origen animal slo (carne, aves, pescado,
huevos y leche). El RDI actual para la vitamina B12 es de 6 mg.
Acta como una coenzima para la grasa y el metabolismo de
carbohidratos, sntesis de protenas, y la hematopoyesis.
Vegetarismo

Enfermedad Gstrica

Edad Avanzada

La deficiencia de vitamina B12 se manifiesta con anemias macrocticas

y neurolgicos: prdida de la propiocepcin y la sensacin de
vibracin.