Estudio tcnico

(Operaciones)
Jos-ngel MIGUEL DVILA
2002

Decisiones estratgicas sobre POM

PRODUCTO

PROCESO
CAPACIDAD

E
Y

O
T
C

LOCALIZACIN DE INSTALACIONES

O
R

DISTRIBUCIN EN PLANTA

JAM Dvila

Decisiones tcticas sobre POM

PREVISIN
PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN
PROGRAMACIN DE OPERACIONES
SISTEMAS DE GESTIN DE INVENTARIOS
DECISIONES SOBRE EQUIPOS
INDUSTRIALES
DECISIONES SOBRE FACTOR HUMANO
JAM Dvila

Mtodos de gestin
Total Quality Management (TQM)
Just in Time (JIT)
Theory of Constraints (TOC)

JAM Dvila

Direccin de la produccin y
las operaciones
(Production and Operation
Management)

Concepto de produccin / operaciones

Produccin/Operaciones: Proceso de creacin de

productos (bienes y/o servicios) a partir de unos

factores productivos.
En este proceso se crea valor ya que los productos
(outputs) tienen una mayor utilidad que los
factores (inputs)
Produccin: Bienes
Operaciones: Bienes + Servicios
JAM Dvila

Operaciones como ncleo del sistema

econmico
Fluctuaciones

Inputs
Recursos naturales
Trabajo
Capital
Direccin

El sistema econmico
transforma
inputs en outputs
creando valor
(proceso de conversin)

Outputs
Bienes y
Servicios

Feed-back
JAM Dvila

Las operaciones y su relacin con otras

funciones en la empresa
Captacin de
recursos financieros

Financiacin

Adquisicin de
factores productivos

Operaciones

Direccin y
Organizacin

Productos
terminados

Comercializacin

JAM Dvila

Venta de
productos

Los limites de la funcin de operaciones

Diseo
de productos

I+D

Distribucin

Funcin de
Contabilidad Operaciones
Finanzas

RRHH

Diseo
de productos

Distribucin

Funcin de
Contabilidad Operaciones
Finanzas

Marketing

Concepcin estrecha

I+D

RRHH

Marketing

Concepcin amplia
JAM Dvila

Ejemplos de procesos de transformacin

Fabrica de automviles

Cadena de montaje
Herramientas
Electricidad
Ingenieros
Operarios
Componentes
Materias primas

Fabricacin y montaje de
componentes

Automviles

JAM Dvila

10

Ejemplos de procesos de transformacin

Restaurante
Cocina
Utensilios
Cocineros
Comedor
Camareros
Bodega
Alimentos frescos
Clientes

Seleccionar buenas materias primas

Preparar de alimentos
Crear un ambiente agradable
Presentar y servir los alimentos

JAM Dvila

Clientes
satisfechos

11

Ejemplos de procesos de transformacin

Hospital
Centro hospitalario
Equipos de diagnostico
Quirfanos
Medicamentos
Material sanitario
Mdicos
Enfermeras
Clientes: Pacientes

Diagnosticar, tratar y sanar

al paciente enfermo

JAM Dvila

Pacientes
sanos

12

Clasificacin de las operaciones

Inputs
Transformables
Materiales, Informacin
Clientes

Inputs
Transformadores

Operaciones
Proceso de transformacin

Outputs
Bienes y
Servicios

Instalaciones, Personal

Retroalimentacin
Control

JAM Dvila

13

Clasificacin de las operaciones

a) Categoras de inputs
Inputs transformables
Materiales
Informacin
Clientes
Inputs transformadores
Instalaciones
Personal
JAM Dvila

14

Ejemplos de operaciones con diferentes inputs

transformables
Operaciones en las que se
transforman inputs
materiales

Fabricacin y manufactura
Agricultura
Minera
Venta al por mayor
Grandes almacenes
Servicios postales
Compaas de transporte

Operaciones en las que se

procesa informacin

Bancos
Analistas financieros
Investigacin de mercado
Compaas de
telecomunicaciones
Anlisis financieros
Servicios de noticias
Centros de investigacin

Operaciones en las que se

procesa a las personas
(clientes)

JAM Dvila

Hoteles
Hospitales
Transporte de viajeros
Cines y teatros
Parques de atracciones
Peluqueras

15

Ejemplos de operaciones con diferentes inputs

transformadores:
Compaa area
Instalaciones
Flota de aviones

Personal
Personal de vuelo: Pilotos,

Hangares
Material de mantenimiento
Instalaciones en los

aeropuertos: Salas espera,

almacenes
Red de oficinas para la venta de
billetes
Sistema informtico de reservas

tcnicos de vuelo, auxiliares de

cabina,...
Directivos
Tcnicos de mantenimiento
Personal de tierra para la
emisin de tarjetas de embarque
y la facturacin
Personal administrativo y
comercial

JAM Dvila

16

Clasificacin de las operaciones

b) Procesos de transformacin
El proceso de transformacin afecta a los inputs

transformables modificando:

Las propiedades fsicas o qumicas de los materiales

Las propiedades de la informacin
El estado fsico o psquico de los clientes
Los derechos de propiedad y la posesin de los materiales y
la informacin
La localizacin de los materiales y la informacin
Almacenaje de los materiales y la informacin o a la
acomodacin de los clientes

JAM Dvila

17

Clasificacin de las operaciones

c) Propiedades de los outputs
Bienes Puros

Servicios Puros

Tangibles

Intangibles

Almacenables

No almacenables

Transportables

No transportables

La produccin precede al

Produccin y consumo

consumo
Bajo contacto con los
clientes
Su calidad es evidente

simultneos
Alto contacto con los
clientes
Calidad difcil de juzgar
JAM Dvila

18

Clasificacin de las operaciones

c) Propiedades de los outputs
Productos Puros
Compaa Petroqumica
Fundicin de aluminio
Fabrica textil
Restaurante
Empresa de servicios informticos
Asesora fiscal
Clnica Psicolgica
Servicios Puros
JAM Dvila

19

Clasificacin de las operaciones

c) Propiedades de los outputs

Clnica de psicoterapia

Asesora fiscal

Asistencia a sistemas
de ordenadores

Restaurante

Fabricante de maquinaria
especializada

Fundicin de alumnio

Produccin de petroleo

Productos puros
Tangibles
Almacenables
La produccin precede
el consumo
Bajo contacto con
consumidores
Transportables
La calidad es evidente

Intangibles
No almacenables
Produccin y consumo
simultneos
Alto contacto con el cliente
No transportables
Calidad dificil de judgar
Servicios puros

JAM Dvila

20

Responsabilidad del Gerente de Operaciones

Calidad del producto final

Eficiencia de la produccin
JAM Dvila

21

Las Decisiones en las Operaciones

Concepcin del sistema:
Visin previa del producto y del proceso
Diseo del sistema:
Diseo del producto
Diseo del proceso
Determinacin de la capacidad
Localizacin de instalaciones productivas
Distribucin en planta
Seleccin de la tecnologa y los equipos
Diseo de tareas de trabajo
JAM Dvila

22

 Funcionamiento y control del sistema:

Planificacin agregada
Programacin y control
Gestin de compras
Gestin de inventarios
Gestin de la calidad
Mantenimiento
Control del factor trabajo
JAM Dvila

23

Las decisin PICWQ en operaciones

Decisiones

Decisiones estratgicas
(estratgicas)

Decisiones de uso
(tcticas)

Proceso

- Seleccin del equipo

- Seleccin de la tecnologa
- Distribucin en planta

- Anlisis del flujo

- Mantenimiento del equipo

Capacidad

- Tamao de las instalaciones

- Ubicacin de planta
- Niveles de la Fuerza de Trabajo

- Programacin
- Decisiones sobre
subcontratas, turnos ...

Inventarios - Nivel de inventarios

- Control de inventarios
- Conservacin del inventario

- Decisiones sobre cunto y

cundo ordenar

Fuerza de
Trabajo

- Diseo de puestos
- Seleccin, contratacin y
formacin

- Supervisin
- Establecer estndares de
trabajo

Calidad

- Establecer estndares de calidad - Cantidad de inspecciones

JAM Dvila
- Control de calidad

24

Gestin de proyectos

Qu es un proyecto?
Conjunto de actividades que tienen un punto

definido de comienzo y otro de finalizacin,

encaminadas a obtener una meta definida y
usando un conjunto de recursos dado
Qu es la gestin de proyectos?
Proceso de dirigir las actividades integrantes

de un proyecto, planificando el trabajo,

ejecutndolo yJAM
coordinndolo
Dvila

26

Historia
1957
Marina de guerra norteamericana PERT Program
Empresa aeronutica Lockhead
Evaluation and
Consultora Booz-Allen & Hamilton Review Technique)
(construccin de submarinos)
Fuerza Area norteamericana

PEP (Program
Evaluation Procedure)

Empresa qumica Du Pont

CPM (Critical Path

Method)

Actualidad

Tcnicas
PERT/CPM
JAM Dvila

27

Objetivos que persiguen las tcnicas

PERT/CPM
Determinar las fechas de inicio y final de cada

actividad y del proyecto global

Determinar aquellas actividades crticas
Conocer las holguras de tiempo de aquellas
actividades no crticas
Fijar la fecha de finalizacin del proyecto y
conocer en trminos de probabilidad el poder
terminar el proyecto en un plazo determinado
JAM Dvila

28

Las actividades estn representadas por

flechas (con momentos definidos de inicio
y finalizacin)
Los nodos sealan el inicio y terminacin
de las actividades (son momentos en el
tiempo)
Secuencia de actividades con
nodos de inicio y finalizacin
JAM Dvila

29

Relaciones especiales entre actividades

(utilizacin de actividades ficticias)
Las actividades A y B salen del mismo nodo y llegan al mismo.

A
B

Solucin

A
B
JAM Dvila

30

Relaciones especiales entre actividades

(utilizacin de actividades ficticias)
La actividad A es sucesora de otras dos (B y C) y otra actividad D es sucesora slo de

Solucin
A

B
D

C
JAM Dvila

31

Ejemplo
Al jefe comercial de la empresa Ladesa le ha surgido un viaje urgente y antes de marchar
debe realizar una serie de actividades:
Puesto que no tiene los trajes que desea llevar limpios, debe poner en marcha el ltimo
modelo de lavadora automtica que recientemente ha adquirido. Una lstima que aunque
sale la ropa seca, no sale planchada. Y como no es muy ducho en la materia, le pidi a su
hija, siempre dispuesta (por una mdica cantidad) que se la planchara.
Adems de estas actividades, tiene que salir a comprar una maleta ya que en el ltimo
viaje, su maleta de piel se le moj y se estrope.
Una vez realizado todo lo anterior, ya puede hacer el equipaje. Adems, como va a tener
que viajar esa misma noche en coche debe informarse del tiempo que va a tener y para
ello pondr la radio en la cadena todo noticias mientras realiza el equipaje.
Por otra parte, adems de comprar la maleta, una vez que supo las dimensiones de la
misma, llam a su mujer para que le comprara una funda y se la llevara a casa antes de
partir de viaje.

JAM Dvila

32

Ejemplo
Las actividades a realizar y sus tiempos son
Actividad
Lavadora (A)
Plancha (B)
Maleta (C)
Funda (D)
Equipaje (E)
Radio (F)

Antecesora Tiempo esperado

60
Lavadora
30
120
Maleta 30
Plancha, maleta
60
Plancha, maleta
30

JAM Dvila

33

Ejemplo
El proyecto se podra representar de la siguiente forma:
2

F
C

3
D

JAM Dvila

34

Componentes del grafo PERT

i
Ei Li

Ei
Lj-dij

aij
dij

Ei+dij
Lj

j
Ej Lj

aij Actividad aij

dij Duracin de la actividad aij
Ei (ES) Momento ms temprano de inicio de una actividad
Ej (EF) Momento ms temprano de finalizacin de una actividad
Li (LS) Momento ms tardo de inicio de una actividad
Lj (LF) Momento ms tardo de finalizacin de una actividad
Ej = mximo Ei + dij
Li = mnimo Lj - dij
Si Ej < Lj - dij
Holgura
JAM
Dvila
35

Ejemplo
El proyecto se podra representar de la siguiente forma:
2

4
60 B 90
12
0
120 120 1
60
90
90
30
120
0
6
20
E
0
A
9
6 0 180
0
0
6
120
150
18
0
1
0
3
F
30
0 0 0
150
5
6
C 1
20
0 1
180 150 180
180 180
20
3
120
120 D
120 120
150
150 30
180
JAM Dvila
36

Decisiones sobre el producto

PR

OD
UC

TO

Concepcin de nuevos productos

es algo que puede ser ofrecido a un mercado con
objeto de satisfacer un deseo o una necesidad
American Marketing Association

todo aquello que puede ser ofrecido a la atencin de un

mercado para su adquisicin, utilizacin o consumo,
con el objeto de satisfacer un deseo o necesidad
Kotler
mercado?
producto nuevo?

nuevo?
empresa?
JAM Dvila

modificado?
38

DESARROLLO DE PRODUCTOS
consiste en transformar una idea en una especificacin
de algo que puede ser creado, cuyo propsito es
satisfacer las necesidades de los clientes
es un proceso
de transformacin
idea

transformador

+ incertidumbre
- costes de cambio

satisfacer necesidades
de los clientes
producto
tiempo
- incertidumbre
costes de cambio
JAM+ Dvila

39

Competitividad de la empresa
Marketing
Interpretacin

Diseo

Informacin
Impulso del mercado
Impulso de la tecnologa
Impulso interfuncional

Especificacin
del
producto/servicio

Produccin

Producto/
servicio

JAM Dvila

Cliente

40

Circunstancias actuales
s

to
La
c
u
com
od
r
p
pet
s
o
o
enc
l
d
e
n
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ia i
a
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r
u
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v
e t
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d
s
o
ion
l
e
c
i
e
al
c
s DESARROLLO DE PRODUCTOS
l
E

NECESARIO
PARA LA SUPERVIVENCIA

s
a
s

r
e
i v es
Me
d
r
s nt
a
m cado
ia
g
s fr s ca
o b
l
agm da
o m
ent vez Clientes ms sofisticados ecn ca
y
ado
T
JAM
Dvila
41
s

DE LA EMPRESA

Etapas en el desarrollo de
productos
generacin de ideas
seleccin y filtrado de ideas
diseo preliminar
del proceso

diseo preliminar
evaluacin y mejora del diseo

diseo final
del proceso

prototipos, planta piloto y pruebas

diseo final
JAM Dvila
lanzamiento
del producto

42

I: Generacin de ideas
innovacin ?

imitacin ?
IDEA

fuentes internas
cientficos,
ingenieros,
trabajadores,
directores,...

fuentes externas
clientes,
distribuidores,
competidores,
consultores,...
JAM Dvila

43

II: Seleccin y filtrado de ideas

idea n

idea 4

idea 3

idea 2

idea

....

pruebas
potencial de
mercado

compatibilidad
con operaciones

factibilidad
financiera

demanda insuficiente?
poltica de marketing?
competencia?

capacidad?
trabajadores?
tecnologa?

inversin?
rentabilidad esperada?
riesgo?

x
JAM Dvila

44

III: Diseo preliminar

en esta fase se concreta:

- funcin a desarrollar,
- costes que generar,
- tamao y forma,
- calidad
- impacto ambiental,
- tiempo,
- necesidad de recipiente,
- ...

ej: impresora HP Deskjet

- imprimir documentos (lenta)
- precio asequible
- alimentacin horizontal
- calidad lser
- tinta ecolgica, papel reciclado
- 26 meses
- no

JAM Dvila

45

IV: Evaluacin y mejora del diseo

se analiza si el diseo preliminar puede mejorarse antes
de que el producto o servicio sea puesto en el mercado.
Tcnicas tiles:
despliegue de la funcin de calidad
diseo de proceso para manufactura
diseo para montaje
diseo para reciclaje
anlisis crtico y de efectos de modo de fallos
ergonoma o ingeniera de factores humanos
ingeniera de valor
mtodos Taguchi
JAM Dvila

46

V: Prototipos, planta piloto y pruebas

PROTOTIPO
verifica el desempeo tcnico y comercial de un producto
escala (material: yeso, escayola, madera)
CAD/CAM
PLANTAS PILOTOS
reproducciones a escala de la hipottica planta productiva
construccin cara
PRUEBAS DE MERCADO
permiten evaluar el funcionamiento de los prototipos y
plantas pilotos: rendimiento de ingeniera, atractivo
para clientes, facilidad de uso, facilidad de produccin,...
duracin: entre 6 meses y 2 aos
JAM Dvila
47
pequeas regiones geogrficas

VI: Diseo final

el producto puede necesitar de cambios
en el diseo definitivo

el producto debe someterse a pruebas adicionales

para asegurar su desempeo

JAM Dvila

48

VII: Lanzamiento del producto

es la fabricacin y comercializacin del producto, es decir,

es la colocacin del producto en el mercado, para su uso

paralelamente al diseo y desarrollo del producto se ha

debido llevar a cabo el diseo y desarrollo del proceso

JAM Dvila

49

El factor tiempo en el desarrollo

de nuevos productos
introduccin rpida de productos
empresa lder
(primera en lanzarlo)

empresa imitadora

buen/mal diseo

diseo mejorado

precio alto

precio inferior

grandes beneficios

mayor cuota de mercado

ventaja competitiva

ventaja competitiva
JAM Dvila

50

Qu pueden hacer las empresas para ganar

tiempo en la fase de desarrollo de productos?

Ingeniera concurrente

Estructura organizacional
basada en proyectos

Resolucin de conflictos
de forma rpida
JAM Dvila

51

La actividad de diseo
Satisfacer necesidades de los clientes
Se aplica tanto a productos como a procesos
Actividad de diseo es un proceso de

transformacin
Empieza con un concepto y termina con la
especificacin de un producto o servicio

JAM Dvila

52

La actividad de diseo se aplica a

productos y a procesos

Diseo
del
producto

Diseo
del
proceso

Diseo
del
servicio

Diseo
del
proceso

Solapamiento de las actividades de diseo

de productos y de servicios con la de
diseo del proceso.
JAM Dvila

53

Proceso de transformacin

TRANSFORMACIN
ENTRADAS

(Actividad
de diseo)

SALIDAS

Diseos
terminados

Caractersticas de los diseos:

alta calidad, rpidos, fiables, seguros, flexibles, de bajo
coste
JAM Dvila

54

Empieza con un concepto y termina

con la especificacin de un producto

Generacin de ideas

Diseo preliminar

Diseo
definitivo

JAM Dvila

55

Valoracin de las opciones

segn los criterios de:
Inversin financiera
Viabilidad de la opcin
y directiva necesaria
Qu grado de dificultad existe?
Aceptabilidad de la opcin
Merece la pena?

Eficacia y beneficio

Vulnerabilidad de la opcin

Riesgos

Qu podra ir mal?

JAM Dvila

56

El modelo del ciclo de vida

Crecimiento

Madurez

Declive

Ventas del sector

Introduccin

Tiempo
El

modelo del ciclo de vida puede ayudar a prever el declive

de ciertos productos pero es peligroso creer que todos los
JAM Dvila
ciclos de vida estn predeterminados

57

Los nuevos productos en sectores intensivos en tecnologa

estn en constante crecimiento (pe. informtica,
microelectrnica)
Los productos que atienden las necesidades bsicas estn
en su fase de madurez sin llegar al declive (pe.
construccin, alimentacin)
Ciertos productos de consumo experimentan expansiones
cclicas
Ventas

Ventas

Color

Porttil

B&N
1900

30
50 70
Motocicletas

90

1930

JAM Dvila

50

70

Televisores

90

58

Decisiones sobre el proceso

Procesos productivos
Un proceso productivo es un sistema formado

por equipos, fuerza de trabajo, especificaciones

de tareas, flujos de materias primas (inputs),
informacin y trabajo, etc... que son utilizados
para producir un bien o servicio.

JAM Dvila

60

Tipos de procesos productivos

En manufactura
Proyecto
Talleres de trabajo, artesanal
En lotes
En lnea o en masa
Proceso continuo
En servicios
profesionales
de tienda
en masa
JAM Dvila

61

Produccin por proyectos

(Aviones, buques, autopistas)
Producto: nico y de cierta complejidad
Proceso: complejo (red de operaciones), con alto

coste y un principio y final bien definidos.

Puestos de trabajo de posiciones variables
Ciclo de produccin nico y generalmente largo.
Gestin: difcil de planear y controlar (tcnicas
de PERT o CPM). Suele haber un responsable un
equipo de coordinacin.
JAM Dvila

62

Produccin artesanal
(Restauradores de muebles)
Producto: muy variado en lotes y series cortas o

unitario
Proceso: Idem lotes
Puesto de trabajo : Idem lotes
Ciclo de produccin: Idem lotes
Gestin:. Idem lotes

JAM Dvila

63

Produccin por lotes (Envasadoras de

comida, fbricas de muebles)
Producto: variado en lotes y series cortas.
Proceso: variado, distinto por proceso
Puesto de trabajo: organizado por grupos

homogneos
Ciclo de produccin: largos, por esperas entre
puestos
Gestin: Orientada al control de produccin:
reglas de prioridad.
JAM Dvila

64

Produccin en lnea o en masa

(Bienes de consumo duradero)
Producto: poco variado y de series largas
Proceso: bien definido y estable para cada producto
Puesto de trabajo: organizado de acuerdo al

proceso del producto

Ciclo de produccin: aproximadamente igual a la
suma de tiempos de trabajo de una pieza o lote de
trnsito
Gestin: Orientada a la mayor productividad y el
mantenimiento de las instalaciones
JAM Dvila

65

Produccin continua
(petroqumica, fbrica de plstico)
Producto: estndar y de series continuas
Proceso: muy bien definido. Sistema integrado
Puesto de trabajo: organizado de acuerdo al proceso

del producto
Ciclo de produccin: igual a la suma de tiempos de
trabajo de una pieza o lote de trnsito. No hay paradas
ni tiempos ociosos
Gestin: Orientada a la mayor productividad, al
mantenimiento de las instalaciones y a mantener el
flujo constante.
JAM Dvila

66

Servicios de profesionales
(Abogados, arquitectos, asesores)
Servicios nicos, adaptados al cliente.
Grado de contacto: elevado. Se dedica mucho

tiempo al proceso
Mayor nfasis en el proceso (cmo se realiza)
Se basa en personal altamente cualificado.

JAM Dvila

67

Servicios en masa
(Aeropuertos, polica, emisoras de radio)
Servicios estndar
Grado de contacto: escaso. Se efectan un

gran nmero de transacciones

Mayor nfasis en el producto (que es lo que se
entrega)
Se basa en personal poco cualificado, con alta
divisin de tareas, as como en inversiones en
equipo.
JAM Dvila

68

Tiendas de servicio
(Viajes tursticos, tiendas de barrio)
Servicios con un nivel de estandarizacin

medio
Grado de contacto: escaso. Se efectan un
gran nmero de transacciones
nfasis en el producto (qu es lo que se
entrega) y en el proceso (cmo se realiza)
Se basa en personal cualificado e inversiones
en equipo.
JAM Dvila

69

Flujos del producto y del

servicio
Se trata de representar cada uno de los

procesos en base al flujo del producto/servicio

en la secuencia de operaciones a efectuar.
en las actividades de manufactura coincide con el flujo
fsico de materias
en servicios se representa la secuencia de operaciones
(flujo de informacin o de personas)

Tipos:

Lineal / Intermitente / Por proyecto

JAM Dvila

70

Flujo lineal
El producto, la informacin o el cliente fluye de

una operacin o estacin de trabajo a la

siguiente en una secuencia prescrita
Proceso de produccin en lnea, continuo.
Servicio en masa
Los distintos procesos, el equipo y las
habilidades laborales se colocan en una
secuencia de acuerdo al flujo
(Distribucin por producto)
JAM Dvila

71

Flujo intermitente
El producto, la informacin o el cliente pasar

slo por aquellos centros de trabajo que le sean

necesarios, y no utilizar los dems. Patrn de
flujo irregular
Proceso de produccin artesanal y por lotes
Tanto el equipo como la mano de obra se
organizan en centros de trabajo con las mismas
habilidades o equipos similares
(Distribucin por procesos)
JAM Dvila

72

Flujo Por Proyectos

No hay flujo de producto, informacin o

clientes, sino que existe una secuencia de

operaciones en torno a ste
Se trata de los proyectos y los servicios
profesionales
(Distribucin por proyectos)

JAM Dvila

73

Matriz producto - proceso:

en manufactura
Proyecto

Ingeniera Civil
Equipo a medida

Artesanal

Mquinas-Herramientas

Lotes
Lnea

Automviles

Continuo

Petroqumica
Alta variedad
poco volumen

JAM Dvila

Poca variedad
elevado volumen

74

Matriz Producto - Proceso:

en servicios
Servicios
profesionales

Abogados
Bancos

Servicio
de tienda
Servicio
en masa

Supermercados
Alta variedad
poco volumen

Poca variedad
elevado volumen
JAM Dvila

75

Seleccin del proceso

Factores relacionados con los productos y

mercados (eje horizontal de la matriz)

Factores relacionados con la manufactura
(eje vertical de la matriz)
Inversin y coste: costes fijos, o nivel de
inventario
Infraestructura: repercusiones sobre la
organizacin
JAM Dvila

76

Coste

Inversin y coste
Proyecto

En lotes
Continuo

Volumen
Preferencia por
los proyectos

Preferencia por
procesos en lotes

Preferencia por
procesos continuos

JAM Dvila

77

Decisiones sobre capacidad

Definicin de capacidad
= Mxima velocidad de produccin en
condiciones normales (Output que puede
obtenerse por unidad de tiempo en
condiciones de operacin normales con los
recursos actuales)
Tamao de las instalaciones
Volumen (velocidad real)
capacidad pico (velocidad mxima en

extremas)
JAMcondiciones
Dvila
79

Factores que afectan a la

capacidad
Factores externos:
Reglamentos gubernamentales
Acuerdos con sindicatos
Capacidad de suministro con los proveedores...

Factores internos:
Diseo de productos/procesos
Mantenimiento del equipo
Sistemas de control, calidad, ...

JAM Dvila

80

Conceptos importantes de la
capacidad

Economas de escala: el coste unitario se reduce al

aumentar el tamao de planta y su volumen, hasta llegar
al ptimo operativo.
Tasa de uso de la capacidad: Capacidad utilizada/
capacidad diseada.
Holgura de capacidad: Colchn de capacidad
Flexibilidad de la capacidad. Aptitud para entregar lo
que el cliente desea en un tiempo menor que sus
competidores
Equilibrio de la capacidad: Grado de ajuste entre la
capacidad de los diferentes niveles
Complejidad: Dificultad para
gestin de instalaciones.
JAMlaDvila
81

Flexibilidad de la capacidad
Aptitud para entregar lo que el cliente desea
en un tiempo menor que sus competidores
Se obtiene a travs de:
Plantas flexibles (tiempo de cambio cero)
Procesos flexibles: SMF y equipos de fcil
instalacin. Economas de alcance
Trabajadores flexibles: habilidades y capacidades
para cambiar rpidamente de tarea
Utilizacin de la capacidad externa (subcontratar)
JAM Dvila

82

Equilibrio de la capacidad
Grado de ajuste entre la capacidad de los
diferentes niveles
Depende del:
Nivel operativo de cada fase
Comportamiento de la demanda

Se pueden producir cuellos de botella

Tratamiento de los desequilibrios:
Aadir capacidad (reorganizar tareas, subcontratar,
duplicar departamentos...)
Generar inventarios reguladores
JAM Dvila

83

Cuellos de botella:
Lnea no equilibrada de proceso continuo
Fase A
30 por min.

Fase B
30 por min.

Fase C
20 por min

Aqu se desarrollar
una cola. La Fase C
crea un cuello de botella

Fase D
30 por min.

Fase E
30 por min.

La Fase C restringir el output

hasta que se reemplace con una
nueva instalacin que consiga
una produccin de 30 unidades
por minuto

Cuellos de botella de procesos por lotes

JAM Dvila

84

Complejidad de la gestin de la capacidad

Complejidad de la gestin
Baja
Alta

Opciones de que depende

N de instalaciones
Diversidad de tipos de instalaciones
Dispersin de las instalaciones
Amplitud de la oferta de servicios
N de empleados
Grado de integracin hacia atrs
Volumen de transaccin

Pocas
Normalizada
Concentrada
Estrecha
Pocos
Bajo
Pequeo

JAM Dvila

Muchas
No norm.
Dispersa
Amplia
Muchos
Alto
Grande
85

Fases de la planificacin
1. Evaluacin de la capacidad actual proyectada hacia el futuro.
2. Pronstico de la demanda.
3. Establecimiento de las necesidades de instalaciones.
4. Generacin de alternativas
Caso de expansin
Caso de contraccin
5. Evaluacin de las alternativas. Criterio(s) a emplear:
- VAN
- Punto muerto
- Arboles de decisin
- Tcnicas multicriterio...
6. Seleccin de una alternativa

JAM Dvila

86

Decisiones sobre localizacin de

instalaciones

n:
liz
ac
i
Lo
ca

Lugar donde deben trasladarse los recursos

productivos para obtener los productos que
van a ser transportados al mercado.

Razones de la importancia de la localizacin:

Supone un compromiso a largo plazo
Tienen impacto en los requisitos de inversin, en los costes e

ingresos de produccin y en operaciones

JAM Dvila

88

Se debe dar respuesta a :

Cunta capacidad se necesita

Cundo se necesita la capacidad
Dnde debe localizarse la capacidad

DECISIONES RELACIONADAS
JAM Dvila

89

FACTORES DE LOCALIZACIN
Factores regionales
localizacin de materias primas
localizacin de mercados
factores de trabajo
otros factores
Factores de la comunidad
Factores relacionados con el lugar
JAM Dvila

90

FACTORES DE
LOCALIZACIN
Factores regionales:
Localizacin de materias
primas y proveedores

Proximidad, costes de transporte,

cantidad disponible

Localizacin de mercados

Proximidad, costes de distribucin,

mercado objetivo, restriccin y
prcticas de comercio

Laborales

Disponibilidad, productividad,
actitudes hacia el trabajo, ndice de
salarios,...

Otros factores

Clima,
JAM Dvila
impuestos,
...

91

Factores de la comunidad:
Comodidades

Colegios, iglesias, comercios, transporte,

entretenimiento,...

Servicios

Mdicos, polica, bomberos,...

Actitudes

Contaminacin, niveles de ruido, trfico,...

Impuestos

Locales, del Estado, directos, indirectos

Legislacin

Local, estatal

Servicios pblicos

Coste, disponibilidad

Incentivos al desarrollo

Prstamos a bajo inters, reduccin de

JAM Dvila
92
impuestos,...

Factores relacionados con el lugar:

Tierra

Coste, grado de desarrollo requerido,

caractersticas y drenaje de la tierra,
espacio para una futura expansin, parking

Transporte

Carreteras de acceso, conexin con tren,

transporte areo

Legislacin /
Medioambiente

Zonas restringidas, tipos de actividades

restringidas

JAM Dvila

93

LOCALIZACIN DE
INSTALACIONES NICAS
Objetivo: BUSCAR LA EFICIENCIA DE
LA INSTALACIN
Ejemplos: fbricas, hospitales
Se pretende ubicar una instalacin que no tiene interaccin
con las dems instalaciones existentes de la compaa.
MTODO DE PONDERACIN DE FACTORES
MTODO DEL CENTRO DE GRAVEDAD

JAM Dvila

94

LOCALIZACIN DE INSTALACIONES
MLTIPLES
Objetivo: REDUCIR COSTES DE PRODUCCIN
Y DISTRIBUCIN
Ejemplos: fbricas con diversas plantas productivas
Se decide abrir una nueva instalacin que puede afectar al resto
de instalaciones abiertas por la empresa o se pretende abrir
simultneamente varias instalaciones

MTODO DEL TRANSPORTE

JAM Dvila

95

LOCALIZACIN DE INSTALACIONES
DE SERVICIOS O PUNTOS DE
VENTA
Objetivo: MAXIMIZAR LA RENTABILIDAD
Ejemplos: Bancos, restaurantes, tiendas de barrio
Distancia

Rentabilidad

La rentabilidad es directamente proporcional al tamao

de la instalacin e inversamente proporcional al tiempo
empleado por el cliente en desplazarse hasta la instalacin
MODELO DE HUFF
JAM Dvila

96

LOCALIZACIN DE
SERVICIOS DE EMERGENCIA
Objetivo: TIEMPO DE RESPUESTA MNIMO
FACTORES A TENER EN CUENTA:
Densidad de las llamadas de urgencia
Velocidad de viaje
Disponibilidad de recorrido directo
Nmero de vehculos disponibles,...

MODELOS DE SIMULACIN
JAM Dvila

97

Decisiones sobre distribucin

en planta

Relacin entre tipos de procesos y

de distribuciones en planta
Tipo de proceso
de manufactura

Tipo de distribucin
de planta

Tipo de proceso
de servicio

Por proyectos

Posicin fija

Servicios
profesionales

Artesanal

Por procesos

Por lotes
En masa
Continuo

Servicios de tienda

Celular
Servicios en masa
Por producto
JAM Dvila
99

Distribucin en planta por

producto
Se trata de equilibrar la lnea para obtener un flujo
uniforme al mnimo coste.
Pasos para el equilibrado de la lnea

1. Especificar cules son las relaciones de secuencia entre

tareas, por medio de un diagrama de preferencia
2. Determinar el tiempo de ciclo requerido
3. Determinar el nmero terico mnimo de estaciones de
trabajo

JAM Dvila

100

Pasos para el equilibrado de la lnea

4. Seleccionar una regla inicial para la asignacin de tareas
estacionales de trabajo y una regla secundaria para
romper los empates
5. Asignar tareas a cada estacin de trabajo, hasta que la
suma de los tiempos de las tareas en cada una sea igual
al tiempo de ciclo o no sea posible ninguna otra tarea
debido a las restricciones de tiempo o secuencia
6. Evaluar la eficiencia del equilibrado
7. Si la eficiencia
no es satisfactoria, se repite el
equilibrado con otra regla de decisin
JAM Dvila
101

Distribucin en planta por

procesos

Se trata de buscar la combinacin de ubicaciones de

los centros de trabajo que, para el conjunto del
sistema, minimice los costes de intercomunicacin
entre ellos.

Fases en el diseo de la distribucin de la planta

por procesos

1. Recoger informacin relativa a los centros de trabajo y al

flujo que existe entre ellos
2. Representar esquemticamente la distribucin de planta:
centros de trabajo y mnimo flujo posible

JAM Dvila

102

Fases en el diseo de la distribucin de la

planta por procesos
3. Ajustar el esquema anterior al rea en que debe encajar la
planta (tanto en metros cuadrados como en forma)
4. Dibujar la distribucin de planta (rea de cada centro y
distancia de cada flujo)
5. Medir la eficiencia de la distribucin mediante la siguiente
frmula: FijDijCij
siendo:
Fij: n de movimientos por periodo de tiempo entre los
centros i y j
Dij: Distancia entre los centros i y j
Cij: Coste de cada movimiento entre los centros i y j.
6. Comprobar que esa es la mejor de las alternativas posibles

JAM Dvila

103

Distribucin en planta celular o

tecnologa de grupos (TG)
Trata de buscar la mejor asignacin de mquinas
y personas con diferentes caractersticas en
celdas que trabajan sobre productos con
formas y requisitos de procesamiento similares.
Caractersticas necesarias para la distribucin

celular:

Existen diferentes familias de piezas; varias mquinas

del mismo tipo; los centros de trabajo son mquinas o
herramientas independientes y fciles de mover.

JAM Dvila

104

Fases en el diseo de la planta celular

1. Agrupar las piezas en familias que siguen
una secuencia de pasos comunes.
2. Identificar, como base para la ubicacin o
reubicacin de procesos, los patrones de
flujo dominantes de familias de piezas para
formar las celdas.
3. Agrupar fsicamente las mquinas y
procesos en las celdas. Se trata de crear la
distribucin fsica de las celdas y su relacin
con el resto.
JAM Dvila

105

Distribucin en planta para

proyectos
Se trata de encontrar una distribucin para la
operacin que permita a todos los recursos
que forman parte, maximizar su
participacin en la misma, ofreciendo un
servicio y unas prestaciones ptimas para el
proyecto.

JAM Dvila

106

Fases en el diseo de la distribucin por

proyectos
1. Definir el lugar y los sitios disponibles para
colocar diferentes centros de trabajo.
2. Definir los centros que necesitan localizacin,
as como sus requisitos o necesidades.
3. Establecer los criterios de evaluacin
teniendo en cuenta esas necesidades.
4. Calcular el grado de ajuste entre los centros y
los posibles lugares teniendo en cuenta los
mismos criterios.
5. Establecer la localizacin basndose en los
criterios establecidos.
JAM Dvila

107