PRIVADA

JUAN MEJIA BACA

ADMINISTRACCION HOTELERA TURISMO
ECOTURISMO Y GASTRONOMA.

GNATURA:
Administracin de Negocios Internacionales.

A:
Anlisis de empresas peruanas internacionales
SEGUNDO MUELLE.

CENTE:
Lic. Irene Rangel Castro.

MNA:
Teran Tolentino Diana.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

Isidro Av. Conquistadores 490 - lima

Panam

Gente que considera a sus clientes sus

amigos...

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

Cuenta don Manuel Manrique que en el verano de

1994 El Segundo Muelle de San Bartolo fue su
fuente de inspiracin y tambin se convirti en el
secreto del xito de sus restaurantes. Ah descubri
su vocacin, algo que realmente le apasionaba.
Estas dos cosas, pasin y amistad, se convirtieron
en la esencia de la gran marca que ahora es
SEGUNDO MUELLE en el Per y en el extranjero,
quienes lo visitan desde hace 21 aos saben que
junto a un gran sabor siempre encontrarn gente
apasionada por lo que hace.

Misin y Visin
Misin:

en sorprender nuestros clientes

con una enorme variedad de
sabores marinos peruanos,
superando todas sus expectativas
con pasin, creatividad e
innovacin.
Visin:

Ser la mejor franquicia de

restaurantes que represente, con

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

Somos un equipo comprometido

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

Segundo Muelle empieza en un pequeo garaje ubicado en San

Isidro, Lima con apenas 4 mesas que soportaban con las justas el
local de aproximadamente 40 metros cuadrados.
Daniel Manrique, en ese entonces un joven universitario haba
decidido lanzarse en la aventura de abrir un restaurante ; con poco
ms de 20 aos y ninguna experiencia en el negocio, bautiz a este
primer local con el nombre de Segundo Muelle, en honor al
segundo muelle de San Bartolo, balneario donde haba pasado gran
parte de su infancia y adolescencia.
Era un restaurante que nadie conoca, en un local bastante
apretado.
Sin embargo la creatividad y especial sazn de los platos de Daniel,
hicieron sonar el nombre del Segundo Muelle por todo Lima. Pronto
se present la oportunidad de crecer.
Abri un local en Conquistadores, luego en Canaval y Moreyra, en
Miraflores (frente al mar) y en Rivera Navarrete, las mejores zonas
comerciales y empresariales de Lima. Luego de unos aos Segundo
Muelle era ya una marca exitosa y preparada para afrontar
mercados internacionales.

Segundo Muelle franquicias

Ciudad de Panam - Panam.

Las palmas - Espaa.
Quito - Ecuador.
Lima - Per .
Miami- EE.UU.

SEGUNDO MUELLE PASION POR

Las franquicias de SEGUNDO MUELLE cuentan con el total y

constante apoyo de la central de franquicias desde el primer
momento y son asesorados con todos los aspectos relacionados con
el restaurant.

Costa rica.

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Mexico.

PANAMA

ECUADOR

ESPAA
SEGUNDO MUELLE PASION POR EL
MAR

MEXICO

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

SEGUNDO MUELLE apertura en Panam el 18 de

junio de 2008 por la gran demanda de la comida
peruana en el extranjero y el correcto
reconocimiento de esta necesidad. Desde su
llegada a este pas SEGUNDO MUELLE a logrado
tener una gran aceptacin por parte de la clientela ,
quienes reconocen en mayor aceptacin al ceviche
peruano como un excelente plato y se ha vuelto en
uno de los mas preferidos en conjunto con la
corvina a lo macho.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

PROMOCIONES

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

Segundo Muelle,
ganador el premio
Buen Tenedor
"Mejor Servicio"

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Descripcin de productos y
servicios
SEGUNDO MUELLE PASION POR EL MAR

Segundo Muelle es una cadena de restaurantes, reconocidos por su sabor,

frescura y creatividad en los platos. Una propuesta gastronmica que combina la
cocina marina tradicional con distintas corrientes como la cocinacriolla, oriental
e italiana.

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Disearon un software que les permite

acercarse mucho mas a sus clientes. El
software mantiene un registro de cada
uno de los locales, gestiona informacin
de los contratos de arrendamiento y
documentacin legal como la de
defensa civil para establecer alertas
que permitan renovar contratos y
documentacin legal.

El programa de gestin mantiene un registro de los usuarios con todos sus

detalles; adems en SEGUNDO MUELLE se planea que este programa
permita manejar informacin del parqueo de los autos de los comensales, el
registro de los clientes frecuentes y un modulo para mantener comunicacin
con sus consumidores.
El sistema tambin permite manejar las preferencias del cliente para aadir
o quitar ingredientes de un plato.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

Descripcin de productos y
servicios

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SEGUNDO MUELLE PASION POR

PRODUCTO

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14

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

PRODUCTO:

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16

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

En PANAMA:
Lomo saltado.
Causa limea.
Ceviche segundo muelle.
Tacu tacu con picante de mariscos.
Suspiro limeo.
En LIMA:
Arroz con mariscos.
Suspiro limeo.
Ceviche.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

DEMANDA

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Durante el ao 2014 en su celebracin de sus 20 aos de creacin la

cadena de restaurantes realizo un proceso de expansin que consista
en la inauguracin de 5 restaurantes en el Per y en el extranjero
proyectos en los que el grupo y sus socios invirtieron US$3,35 millones.
Los nuevos locales se ubicaron enLa Molina,Piura, y Trujillo, en el
interior, y enMiami(Estados Unidos) yGuayaquil(Ecuador), fuera del
pas.
La molina con capacidad de 150 comensales con una inversin de US$500
mil.
En Piura con capacidad para 140 comensales con una inversin de US$500
mil.
En Trujillo con una inversin de US$550 mil.
En Miami con capacidad para 130 comensales con una inversin de US$1,2
millones.
En Guayaquil con una inversin de US$400 mil.
EN NEGOCIACIN
Sao Paulo (Brasil).
Santiago de Chile (Chile).
Republica Dominicana.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

Inversiones

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La meta en el ao 2015 para SEGUNDO MUELLE

es lograr contar con 20 locales.
Su mayor acercamiento con su clientela y la
conformidad de este mismo hace que los
comensales se mantengan siendo fieles a sus
productos ; teniendo en cuenta tambin de la
renovacin e implementacin en su carta cada
temporada crea un ambiente mas selectivo a la
clientela.
Segundo muelle abri sus puertas este 2015 en
lima norte que representa casi el 12% de la
poblacin del Per y el 40% la de Lima, quienes
representan el segmento de mayor crecimiento de
ingresos de los sectores emergentes.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

SITUACION ACTUAL DE LA
EMPRESA

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SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

FODA

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Con la elaboracin del presente trabajo se puede

observar detalladamente como la gastronoma
peruana asombra no solamente al paladar peruano
que se siente orgulloso de xitos como la de
SEGUNDO MUELLE , sino tambin en pases
extranjeros que caen rendidos a la comida peruana
como se puede notar con la buena aceptacin de
cada una de las franquicias que como grandes retos
SEGUNDO MUELLE logro vencer.
Como conclusin final este trabajo nos da el mejor
ejemplo de que todos podemos crear negocio y que
el Per es un excelente anfitrin para sus propios
pobladores que desean salir adelante con esfuerzo
y dedicacin.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

CONCLUSIONES

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SEGUNDO MUELLE es una empresa reconocida por

su aceptacin y desenvolvimiento hacia los cliente
de NSE A/B por ello la nica recomendacin seria ,
que en una posible extensin hacia nuevas
ciudades reduzcan de alguna manera los precios
comerciales de sus platos reconocidos para que as
ellos mismos puedan tambin ampliar su mercado.

SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MAR

RECOMENDACIONES

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SEGUNDO MUELLE PASION POR EL

MUCHAS
GRACIAS
POR SU
ATENCIN
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