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Cra de
las abejas
Productos de
uso humano
Miel
Polen
Jalea Real
Propleos
Cera
Veneno
Otros
Derivados
TIPOS DE APICULTURA
Actualmente existen 2 tipos de
apicultura:
Sedentaria: Es aquella en la que la ubicacin
de la colmena no vara y precisa de un
aporte de alimento artificial.
Transhumante: Consiste en ir cambiando la
situacin geogrfica del apiario con el fin de
obtener un mximo de produccin.
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TERMINOLOGIA BASICA DE
APICULTURA
TERMINOLOGIA BASICA DE
APICULTURA
Ncleo: Denominacin genrica de las
minicolmenas que se usan en el transporte
de enjambres propiciados por el apicultor.
Operculado: Cierre de las celdillas de donde
nacern las reinas, abejas y machos y las de
miel.
Desoperculado: Operacin de retirar o romper
el oprculo que cierra las celdas de miel.
Realera: Celda especial que sirve de cuna a la
reina.
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APICULTURA
La abeja ms popular
es la europea:
Apis mellifera que
pertenece, al orden
de los Himenpteros.
En la colmena hay 3
tipos de abeja:
01 Reina
Cientos de znganos
y
Miles de Obreras
APICULTURA
Una colonia presenta entre 20,000 a 60,000
abejas y puede sobrevivir hasta 20 aos.
COLMENA
O
PANAL
APICULTURA : LA OBRERA
Su vida vara segn la
estacin desde 30 35 das, en su mayora,
pudiendo llegar a los
140 das en invierno.
Realiza labores de:
- limpieza,
- alimentacin de
larvas, - manipulacin
de la cera,
- procesado de
la miel
recoleccin
- defensa.
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APICULTURA : LA OBRERA
Comunican a otras la ubicacin
de los alimentos a travs de su
danza a base de crculos y
movimientos.
Vuela unos 800Km en su vida.
Produce 1/2 cucharadita de miel.
Velocidad: 24Km/h a 40Km/h.
Trabaja de 7 a 10 h/da.
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APICULTURA : LA REINA
Las reinas nacen en
unas celdillas
llamadas "realeras,
que son mayores que
las normales.
Las obreras
alimentan esta larva
con jalea real lo que
hace que sea frtil y
se diferencie de las
obreras normales.
Slo subsiste una
reina por cada
colmena.
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APICULTURA : LA REINA
Vive 1 -2 aos (nivel comercial) y unos 5 aos
(estado salvaje).
Tiene 2 funciones :
a) aparearse y
b) poner huevos.
Controla el tamao de la colmena por el # de
huevos que produce ( unos 150,000
huevos/ao).
La reina deposita un huevo en cada celda, si
es sin fecundar dar un zngano, si es
fecundado una obrera.
Son inseminadas artificialmente .
Se le cortan las alas para evitar enjambrar.
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APICULTURA : EL ZANGANO
Los znganos nacen de
huevos sin fecundar
(haploides).
Son de mayores
dimensiones que la
obreras, abdomen ms
cuadrado y ojos grandes
y contiguos.
Su funcin es aparearse
con la reina, tras lo cual
muere.
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ORIENTACION DE ABEJAS
14
ORIENTACION DE ABEJAS
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Alimentacin:
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APICULTURA
INVESTIGACION:
Son consideradas animales de laboratorio
ideales.
Se realizan experimentos para el desarrollo
de colonias que produzcan ms miel.
En Japn se han irradiado para hacer su
aguijn ineficaz a fin de conseguir una abeja
sin aguijn.
En Australia se esta investigando una
protena de su veneno para tratar el cncer.
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APICULTURA
RIESGOS DE SALUD:
La miel y otros productos son usados
en la medicina tradicional.
Se recomienda que la gente que
padece asma o alergias tomar miel
o jalea real
La miel no es apropiada para nios
menores de 1 ao: Riesgo de
botulismo.
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APICULTURA PRODUCTOS
APICOLAS
Son:
a) Miel
b) Cera de abejas
c) Propleo
d) Jalea real
e) Veneno
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APICULTURA PRODUCTOS
APICOLAS
PRODUCTO
MIEL
POLEN
PROPOLEO
JALEA REAL
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APICULTURA : MIEL
Alimento predigerido elaborado por las
abejas a partir del nctar de las flores.
Las abejas recolectan el nctar y lo
almacenan en su primer estmago, donde
la sacarosa del nctar es desdoblada a
fructuosa y glucosa por la enzima
invertasa proveniente de la saliva de las
obreras, donde es convertido en la miel.
Es una fuente de alimento y es
almacenado en la colmena para los
meses de escasez invernal.
La colonia necesita unas 200 libras de
miel/ao para sobrevivir.
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APICULTURA : MIEL
Los humanos la usan como alimento,
medicina, y cosmticos.
Los principales productores son China,
Estados Unidos, Argentina y Mxico.
Rendimientos por colmena: desde 30 a 80
Kg/ao.
Precio por mayor en Mxico de la miel extrada
sin procesar:entre $10.00/Kg y 18.00/Kg.
dependiendo de las floraciones y orgenes.
La produccin total mundial en 1995 se
estim en 1.1 millones de Tn.
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APICULTURA : MIEL
Composicin:
Carbohidratos (>95% materia seca),
cidos libres, enzimas, compuestos
fenlicos, aa, protenas, minerales,
lpidos, vitaminas, aromas y agua (1315%).
Clasificacin Polnica de la miel:
Miel monofloral
Miel multifloral
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COMPOSICIN
LA MIEL
Constituyentes PORCENTUAL
Valor medio (%) DE
Rango
(%)
APICULTURA : CERA DE
ABEJAS
Segregada por 8 glndulas situadas bajo el
abdomen.
La suave cera es vertida en 8 bolsas
debajo de las glndulas donde se solidifica.
Es recogida con la boca, donde es trabajada
en forma de celdas hexagonales: panales,
empleados para formar la estructura de la
colmena.
Se emplea en cosmtica, artculos de
tocador, farmacuticos, abrillantadores y
velas.
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APICULTURA : PROPOLEO
Sustancia resinosa recogida de los rboles por
las abejas
Lo usan para rellenar agujeros, barnizar y
reforzar la colmena.
Tambin lo emplean como antibitico natural,
agente antiviral y antihongos.
Los humanos lo recogen bien raspandolo de la
colmena o recogindolos en moldes especiales.
Se emplea como medicina y suplemento
diettico.
Se le conoce como cola de abeja.
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APICULTURA : POLEN
Recogido de las flores y llevado a la colmena
como una carga en las patas traseras.
Es fuente de alimento para la abeja y se
almacena en la colmena. Una colonia necesita
unas 60 libras de polen al ao para sobrevivir.
Su recoleccin requiere la instalacin de
trampillas especiales en la colmena. Estas
trampillas se lo arrancan y su abertura es la
justa para dejar pasar la abeja a travs de
ellas.
Se emplea como suplemento diettico.
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APICULTURA : VENENO
La picadura de abeja y su recoleccin
requieren la instalacin de una
membrana cargada elctricamente
delante de la colmena.
Cuando las abejas chocan con ella
reciben una descarga elctrica y pican la
membrana, depositando el veneno.
El veneno se valora por sus supuestas
propiedades medicinales.
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Ciclo de Crecimiento
16 das
Desarrollo
Jalea
Embrionario
Real
10
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Metamorfosis
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Jalea
Miel y
Embrionario Real
10
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Polen
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Metamorfosis
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Desarrollo
Jalea
Miel y
Embrionario Real
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Metamorfosis
Polen
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