UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

CREATIVIDAD EMPRESARIAL

Plan de marketing
EMPRESA

: Mazamorras ZERO

PROFESOR

: Ing. EDUARDO CIEZA DE LEON TUESTA

INTEGRANTES :

AYARQUISPE YSLA, FERNANDO.

CRISTOBAL RAMOS, HERNAN.
HERRERA OJEDA, MAURIZIO.
PAYANO MENDEZ, JOSE.

Lima 2015-1

Resumen Ejecutivo

Plan de marketing orientado al producto mazamorras.

El marketing estratgico define la orientacin estratgica de

Mazamorras Zero hacia el mercado y ubicamos nuestro grupo
objetivo.

El Marketing Operativo- Innova la venta de mazamorras en

Lima con nuevas propuestas creativas utilizando las
herramientas aprendidas en este curso (Analogas forzadas,
matriz morfolgica, metodologa de 6 sombreros para
pensar).

Competencia
Dulcera Santa Rosa

Mazamorras Vega

Con 45 aos de funcionamiento, este clsico

recinto que cuelga imgenes de antao,
alberga ms de 30 postres que nos recuerda a
las recetas de la abuela. Su creadora Doa
Rosa Luna de Icheelje es la artfice de estos
surtidos postres que ha enseado a preparar a
sus hijas y que perdurar por generaciones.
Entre la lista de dulces clsicos estn su
estupenda Mazamorra Morada, su Arroz con
Leche, Mazamorra de Chancaca, El Ranfaote,
Dulce de Membrillo, El Abrillantado, Flan de
Lcuma, Tres Leches, Leche Asada y ms. Los
precios van aproximadamente de S/ 2.50 S/.
4.50 la porcin. Para acompaar puede optar
por su famoso champ, caf, chicha morada e
infusiones. Jr. Leoncio Prado 471, Magdalena.
T. 263- 50 53

La seora Vega empez en 1998 cuando

concurs en la Plaza Italia con su
mazamorra, arroz con leche y arroz
zambito; tras ganar el concurso pas, en
1999, a ocupar la ubicacin que hasta el
da de hoy mantiene en la Alameda
Chabuca Granda. Tambin ha sido
ganadora del concurso Teresa Izquierdo
en Mistura 2012.
Direccin: Alameda Chabuca Granda,
Mdulo 4 Lima

Mazamorras Zero

La Empresa Mazamorras Zero va a ser constituida por este

equipo de trabajo con el objetivo de satisfacer la necesidad
de aquellos clientes amantes de este rico postre limeo. El
cual a diferencia de otros puntos de venta (venta de
carretillas), Mazamorras Zero contara con un local, para que
nuestros clientes se encuentren ms confortables mientras
disfrutan de nuestro servicio y as la experiencia sea
inolvidable. Este local se encontrara en una zona comercial
as como decorada y amueblada con las temticas
tradicionales del Per, que en fechas especiales cambiara
segn la temtica de la fecha.

Datos del Mercado:

Con respecto a los clientes se ha identificado lo siguiente:

El turismo, sector que ha adquirido importancia para el Per, el

cuarto generador de divisas del pas y el principal dentro de
mbitos de servicios.

La llegada de visitantes extranjeros al pas se increment (13%)

del 2013 al 2014. Turismo interno tendencia al crecimiento.

Per, reconocido como el mejor destino culinario en Sudamrica

por los premios World Travel Awards (Boom de la Gastronoma).

2014 Turismo Gastronmico represento un 8% del turismo

receptivo del pas.

As como el Turismo Internacional, existe el Turismo nacional

hacia Lima Metropolitana

El sector de clientes con bajo consumo de azcar en el Per

est incrementndose ao tras ao.

Grupo Objetivo

Pblico Objetivo 1: Turista extranjero que visita Lima

Metropolitana

Pblico Objetivo 2: Visitantes nacionales de Lima

Metropolitana (Familias)

Pblico Objetivo 3: Clientes con bajo consumo de

azcar.

Anlisis de la Competencia
Mazamorras

Dulceria Santa Rosa

Zero

Criterios
Precios

Altos

Accesibles en precio.

comparados con

Precio promedio de 3

la competencia

soles
45 aos de

Precios bajos.
Desde 1 sol
7 aos en el mercado,

funcionamiento

Tiempo en el

Mazamorras Vega

reconocida por
participar en

Mercado

concursos los ltimos

15 aos
Centrndonos en

Variedad
productos

de

la mazamorra
ofrecemos una
diversidad de
sabores
Ofrecemos

Ambiente
confortable

Ms de 30 postres

Se enfocan en

tradicionales como

mazamorra morada,

mazamorra morada,

arroz con leche y

arroz con leche,

arroz zambito

un

local confortable Un

local

ubicado

en La venta se da en las

junto a temtica Magdalena en una zona carretillas

de

acuerdo

producto

al concurrida

tradicionales.

Matriz de Perfil Competitivo

Mazamorras Zero
Dulcera Santa Rosa

Factores

Peso Calificaci

crticos para el

xito

Mazamorras Vega

Peso

Calificaci

Peso

Calificaci

Peso

Ponderad

Ponderad

Ponderad

Precio
Ambiente
confortable
Diversidad de
producto
Servicio
Sabor del
producto

25%

0.25

0.75

18%

0.72

0.54

0.36

20%

0.8

0.4

0.2

15%

0.45

0.3

0.15

22%

0.88

0.66

0.66

2.38

2.02

2.37

100
%

Anlisis Foda

Marketing OperativoPRODUCTO

Ciclo de vida y estrategia

Paquete de beneficios
- Beneficios bsicos: satisfacer la necesidad de hambre.
- Beneficios reales: permite una satisfaccin de antojos de los clientes.
-Valores aadidos: Diversidad de sabores, Nuevas presentaciones, local
confortable, alternativa diettica.
Analogas Forzadas
Celular
Posee diversidad de
aplicaciones que te
entretienen
El celular te permite
diferentes formas de poner
una contrasea.
El cargador abastece energa
al celular
La luz de la linterna del
celular nos hace sentir
menos miedo

Producto
Diversidad de sabores
Nuevas presentaciones acorde
con las necesidades
Local confortable nos permite
disfrutar el momento y sentirnos
augustos.
Alternativa diettica nos protege
de enfermedades (diabetes,
sobrepeso)

Plaza Cmo llegar?

Funcin /
Recursos

Mazamorra
Caliente

Tiempo de
Entrega corto

Recorrido
de Entrega

Movilidad

Atencin al
Cliente

Local

Chofer

Software

Distribucin:
A2: Uso de drones para una entrega rpida, debido a que existe trfico en nuestra
capital. En zonas peligrosas la entrega se efectuara con paracadas.
C4: Un staff de seoritas con buena presencia vestidas de acuerdo al pedido de
mazamorras.
D1: Emplearemos un sensor que nos indique la temperatura de la mazamorra al
momento de la entrega.

Comunicacin Cmo lo conocern y comprarn los

clientes?
Metodologa de los 6 sombreros.
Sombrero Blanco:

Actualmente existen diversas formas de llegar a los clientes, como:

Publicidad en televisin y radio.
Publicidad en la calle: Entrega de volantes.
Publicidad en redes sociales y pagina web.
Degustaciones gratis.
Sombrero Rojo:

La publicidad en la Televisin no llega a la gente porque si hay publicidad cambian de

canal.
La publicidad si llega al pblico si es que lo menciona el conductor en el programa.
La publicidad en volantes los costos son ms baratos.
No toman muy enserio la publicidad por redes sociales.
Sombreo Verde:

Las ideas innovadoras que vamos a utilizar para la comunicacin hacia los clientes son:
Avisos en el cielo (drones con grandes carteles colgantes).
Crear el carnaval de mazamorras en Lima (pasacalle).
Organizar campeonato de deportes en el Mes morado.

Promocin:
ANALOGIAS FORZADAS

CAMARA FOTOGRAFICA

PROMOCIONES

Si la cmara llega a su lmite

de memoria hay que borrar
fotos

Si consumes ms de 50 soles en
mazamorra, te descontamos el
10% en tu prximo consumo.

Las cmaras antiguas te

otorgaban fotos en fsico y te
reducan espacio en tu lbum

Por el da de tu cumpleaos te
descontamos el 50% del consumo
(DNI).

Mientras ms megapxeles
menos borroso se ver la
imagen.

Nios menores de 8 aos pagan

15% menos.

CONCLUSIONES
Debido al boom gastronmico que pasa el
Per, existe mayor mercado de turistas
consumidores de nuestras tradiciones.
Para llegar al cliente nuestro negocio de
mazamorras no toma como factor critico
el costo.
Con el uso de herramientas encontramos
nuevas formas de atraer a los clientes.