Vous êtes sur la page 1sur 27

Rapport du stage en unit horticole

2me anne technicien suprieur


Horticulture- phytiatrie
Espaces verts
2008/2009

Etude technicoconomique de
lHaricot en sol et
hors-sol
Domaine :

Encadrpar:

Mr

Mokhtari
Mr Remah
Anne universitaire : 2008/2009

Prsentation du lieu de
stage

tude technique
dharicot

Pla
n

tude
phytosanitaire

Station de
conditionnement

tude
conomique

Prsentation du lieu du
stage
gnralits
Organigramm
e

Plan parcellaire

Importance
de la haricot

Durant notre stage nous avons t dans deux


fermes (36 et 24), ces deux fermes font partis des
domaines Ouled Dahou, qui appartient la socit
Quality Bean
Les superficies des deux fermes sont de 36ha
et 24ha.
Les deux fermes sont connues
essentiellement par la production haricot, elles
sont certifies Global gap, elles sont situes au
Douars Ait Omghare Oulad Dahou.

gnralits
Les cultures la ferme 36

Organigramm
e

Plan parcellaire

Haricot

30,4

Poivron

60,9

Les cultures la ferme


24

Importance
de la haricot

Haricot
Poivron

96

tude technique
dharicot
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en sol
Gnralits sur
lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien
de la
culture

Gnralits
Exigences

Humidit: loptimum se situe entre 60 et


85%.
Vent: redoute les vents secs, chauds, et froids
Lintensit lumineuse : 2000 lux ncessaire une croissance
normale de la plante.
Les besoins en eau sont importants entre la floraison et la
rcolte
Sol avec un pH de 6,5 7,5
La temprature optimale se situe entre 15 et 25C

Prsentation
de lharicot

tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

Prparation du sol
Nettoyage
Pr mouillage
Tracteur avec chisel (labour
profond)
Sous-solage
Billonneuse
pandage du fumier

Cas
du sol

Prsentation
de lharicot

Dsinfection du
Installation
Paillage plastique
du systme dirrigation
sol
Avantages

Gnralits
sur lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

Cas
du sol

tude de
lharicot en
sol

Inconvnients

Rugby,lamatire
active
Gne le droulement de certaines
Empcher
comptition
entre (Cadusafos)
La dose apporte (10l/ha), il est appliqu 2 3

la culture et les adventices


techniques culturelles.
jours
avant la plantation, en localisation
sur les lignes
Rduire lvaporation de leau
deauplantation
par injection. La Gne
DARtraitement
du produit
est 20des
au niveau
sol.
jours
Augmenter la temprature du
racines.
sol donc, il facilite la
dcomposition des lments
minraux.
viter le contact des gousses
avec le sol
Augmenter la prcocit des
cultures

Prsentation
de lharicot

Gnralits
sur lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

tude de
lharicot en
sol

Cas
du sol

Confection
Installationdes
du systme du
trouspalissage
Des
fils de les
fer trous
tendus en largeur de la serre et en parallle
Marquer
des billons.
Confectionner les trous en quinconce
Des cordes synthtiques tendues en longueur de la
Enlever le film plastique, en utilisant des couteaux.
serre croisant les fils de fer.

Prsentation
de lharicot

Gnralits
sur lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

tude de
lharicot en
sol

Cas
du sol

Plantation
La mise en place des plantules lorsquils
atteignent deux feuilles.
Arrosage des plants
humidifier le sol
Laisser le bout suprieur de la motte
hors sol

Prsentatio
n de
lharicot

tude de
lharicot en
sol

Cest quoi lhors sol?


Substrat
Caractristiques

Gnralits
sur lhors sol
tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

Avantages et inconvnients

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol

tude de
lharicot hors
sol
Entretien de
la culture

Gnralits sur
lhors sol

Prparation du sol
Nettoyage
Pr
mouillage
Tracteur avec
chisel

Billonneuse

tude de
lharicot hors
sol
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en sol
Gnralits sur
lhors sol

tude de
lharicot en
sol

Confection des
billons

tude de
lharicot hors
sol
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en sol
Gnralits sur
lhors sol

tude de
lharicot en
sol

Installation
Paillage des rampes
plastique

Prsentatio
n de
lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

tude de
lharicot hors
sol

Installation
des
fils de de
Perage
Ralisation
Installation
desdes
de
enveloppes
fentes
des
palissage
pains
drainage
substrat
Assurer lvacuation de lexcdent de leau et de la solution
Ne pas abmer le substrat
nutritive
Respecteretlaledistance
plantationdans le substrat
viter la saturation
manquede
doxygne

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

tude de
lharicot hors
sol

Installation
Plantation
Humification
desducuvettes
substrat
Des seaux servant la collecte de leau de
drainage Faciliter la plantation
Utiliser comme
Inerter le substrat
lysimtre

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

La rcolte
Cest la mme opration soit en sol, soit en hors sol
Les gousses d haricot doivent tre rcoltes trs jeunes
Ne pas arracher les plantes en tirant ou la blesser
Les fruits doivent tre rcolts avec leur pdoncule
viter de rcolter des gousses humides
Des caisses bien ares, et ne pas dpasser la charge de la
caisse
Mettre les gousses lombre
Amener la rcolte le plus vite possible la station de
conditionnement

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Triage
initiale
Larrachage

Petit calibre.
Mauvaise rpartition de la couleur
Prsence de symptmes de maladies ou de ravageur.
Prsence de blessures.
Absence de pdoncule

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Remplace
tude de
ment
des
Palissage
lharicot
hors
manquants
sol

sol

Dsherbage
Effeuillage
et
nettoyage

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

une meilleure circulation de lair au niveau de la


plante.
Daugmenter lefficacit des traitements
phytosanitaires.
De permettre aux fruits de recevoir suffisamment
de lumire.
faciliter Palissage
la rcolte.
Remplacem
ent des
manquants

Chaulage
Aration

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Effeuillage

Dsherbage
et les carts
Rduire
nettoyage

Entretien
Entretien
de la
entreculture
lesde
tempratures
du jour et celles de
la
culture

la nuit.
viter les risques de brlures
Baisser lhygromtrie.
Palissage

Remplace
ment des
manquants

Entretien
Entretien
2
2

Entretien de
la culture
Fertigetion
Fertigetion

Brumisation
Brumisation

Gnralits
sur lhors sol

Irrigation
Irrigation
Evacuation de
Evacuation
leau dede
leau
de
drainage
drainage

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol

Equipements
Irrigation
Irrigation

et sources

hydriques

Forage

Prs
filtration

Bassin

Contrle
automatiq
ue

Les bacs

injection

Vers les
filtratioparcelles
n
EC
?
pH
?

Irrigation
Irrigation
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Cas du
sol
tensiomtre
lectrique
Les tensiomtres
Ces
inconvnients sont en effet absents dans les nouveaux
Appareille
EnviroSCAN,
Cest un produit autonome
Le problme
de gel
tensiomtres "lectriques".
complet
le suivi
lhumidit
sol. les tensiomtres non
La pour
formation
des de
bulles
dair qui du
rendent
Les
donnes obtenues par plusieurs capteurs situes aux
fonctionnels
diffrentes profondeurs de la sonde sont convertit par Le
logiciel IrriMAX sous forme graphique de manire fournir
une image de profil hydrique du sol, ce qui permit une prise
de dcision rapide et prcise pour apporter la quantit deau
quil faut, quand il la faut.

Irrigation
Irrigation
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Cas du sol et hors sol

% du drainage = D/G x100

% du drainage = [D/(G x 3)] x100

Brumisation
Brumisation
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Enregistrements
Enregistrements
desdes
Tempratures
Tempratures
et HR%
et HR%

Ouled
Dahou
Ouled
Dahou

Serres
Date

Date

T max (C)

T max (C)

Extrieur

T min (C)

T moy (C)

T moy (C)

36

14

25

19/10/200
8
18-10-2008
20/10/200
3
19-10-2008 8

33

18

20-10-2008
21/10/200
3
8
21-10-2008
22/10/200
3
22-10-2008 8

24
24
26

37

26
27

HR%
69

41

38

12h00

25,5

72

49

42

18

21
25,5
20.5

96
67
93

80
41
78

74
44
72

18 14

22
25,5

94
78

69
39

3370

93
68
76

69
42
63

68
36
67

17

13
38

12h00 16h00

7h00

18
33

HR%
7h00

18/10/200
8

Entretien de
la culture

Tmin(C)

21

16

19.5
27
24

16h00

Fertigetion
Fertigetion
Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Stade de
culture
Premire
feuilles

Nombre
de
jours
/stade
10

Dvelopp
ement

15

Floraison
nouaison

15-20

Rcolte

A la fin
de cycle

Apport
En U.N
21.83 N
18.9 PO
30.82 KO
4 Mg
39.43 N
29.9 PO
30.82 KO
3.2 Mg
35.6 N
21.8 PO
46 KO
3 Ca
3.2 Mg
22.9 N
10.8 PO
34.5 KO
4.5 Ca

Equilibre
adopt

EC

1-0.8-1.4-0.18

15.

1-0.76-0.8

1.5

1-0.6-1.30.076-0.082

1.8

1-0.47-1.50.19

1.4

Prsentation
de lharicot
tude de
lharicot en
sol
Gnralits
sur lhors sol

Entretien de
la culture

Evacuation de
Evacuation
leau de de
leau de
drainage
drainage